Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Желе из яблок на зиму

Желе из яблок на зиму

Желе из яблок – яркое, красивое и необыкновенно вкусное можно приготовить в домашних условиях на зиму. Это очень просто!

Результат просто потрясающий! Желе застывает до состояния мармелада, что позволяет использовать его для украшения домашних тортов. И все это благодаря натуральному яблочному пектину, без добавления красителей и загустителей! Желе не тает при комнатной температуре!

Желе из яблок на зиму

А еще желе из яблок получается очень вкусным и ароматным!

  • 1 кг яблок
  • 2,5 стакан воды
  • 150 г сахара

Рецепт желе из яблок на зиму:

Для приготовления желе можно использовать любой сорт яблок. У меня – штрефлинг, в этом году мы собрали его аж 8 мешков с 1 яблони — яблочки все красивые румяные, ароматные и сочные — просто загляденье! Да и антоновка порадовала! Поэтому работы много — варенье из яблок сварить, яблочный сок закатать, яблочную начинку для пирога на зиму запасти, пюре из яблок на зиму приготовить.

Благодаря тому, что штрефлинг имеет яркий натуральный краситель, то и сок и желе из этого сорта яблок получаются удивительно яркими и красивыми!

Итак, яблоки помыть, взвесить, разрезать на 4 части и удалить сердцевину с семенами.

Выложить в подходящую кастрюлю,

Желе из яблок на зиму

Налить необходимое количество воды,

Налить воды в яблоки

Накрыть крышкой и поставить на огонь и нагревать.

Кипятить на медленном огне под крышкой 20-30 минут. Яблоки пропарятся.

Яблочное желе

Затем¸ образовавшийся яблочный сок надо процедить, откинув на марлю, дать стечь. Удобнее всего марлю положить сначала на сито или дуршлаг.

Сок для яблочного желе процедить

Сока получается немного.

Яблочное желе на зиму

Следующий этап: добавляем сахар, включаем огонь и увариваем сок до загустения.

Добавить сахар в яблочное желе

Желе из яблок готово, если оно стало пениться и стекает с ложки не струйкой, а крупными каплями, на уварку уходит 40-60 минут.

Разливаем горячее желе по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Желе из яблок на зиму

Можно разлить горячее желе в формочки, если вы решили украсить им тортик. Оставляем до полного остывания.

Желе из яблок на зиму

Получается яркое, красивое, ароматное и вкусное желе из яблок! Яблочное желе прекрасно хранится и не тает при комнатной температуре! Дети будут в восторге! Приятного аппетита!

Из оставшихся яблок получается замечательное яблочное пюре, его можно закрыть на зиму или съесть сразу. Натуральное, без вредных добавок. Дети обычно уплетают за обе щеки!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Желе из яблок

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. Кожуру положить в мультиварку, залить водой, добавить сахар и варить 15 минут на программе «Суп». Желатин замочить в воде, чтобы он разбух. Очищенные яблоки натереть на терке или взбить блендером. В готовый компот положить яблочную массу, добавить разбухший желатин, все хорошенько перемешать, дать остыть в формочке или любой посуде, а потом поставить в холодильник на 2–3 часа для застывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Желе из яблок или айвы

Желе из яблок или айвы 2 кг яблок (или айвы), 2 кг сахарного песка, 2 лимона.Яблоки вымыть, обсушить, очистить, срезав минимум кожуры (сохранить ее). Разрезать на четвертинки, удалив сердцевину и семена (сохранить их). Налить в тазик 2 л воды, добавить сок 1 лимона, всыпать

Читайте так же:
Фруктовые десерты рецепты фото

Приготовление пюре, повидла, желе из яблок и груш

Приготовление пюре, повидла, желе из яблок и груш Для приготовления пюре и повидла из яблок и груш используют все сорта яблок и груш, а также падалицу, очистки, срезы и мезгу, оставшиеся после варки соков, при условии, что эти продукты свежие и не имеют признаков загнивания

Желе из сушеных яблок

Желе из сушеных яблок Яблоки отварить с сахаром, отцедить, выложить в компотницу. Желатин залить отваром и нагреть до полного растворения (не кипятить!). Влить оставшийся горячий отвар и, если объем смеси составляет менее 2,5 стакана, долить кипятка. Перемешать, залить

Желе из яблок с виноградом

Желе из яблок с виноградом Яблоки очистить, удалить семенную коробочку, нарезать ломтиками и слегка отварить в сиропе. Затем отцедить, выложить в ком-потницу, пересыпая ягодами синего и зеленого винограда. Желатин залить 2 стаканами воды, нагреть до полного растворения

Желе из кожуры яблок

Желе из кожуры яблок Оставшуюся от чистки яблок кожуру подсушить в духовке на легком жару. Потом залить водой, разварить, отвар процедить и добавить к нему сахар, лимонный сок и варить, пока не превратится в желе. Затем переложить его в банки и закатать.2 стакана яблочного

Желе из яблок с грецкими орехами

Желе из яблок с грецкими орехами На 2 кг яблок — 2 крупных лимона, 100 г грецких орехов.Яблоки нарезать крупными дольками, удалить сердцевину. Лимоны вместе с кожицей порезать кусочками. Яблоки и лимоны высыпать в кастрюльку, залить водой так, чтобы она покрывала смесь

Варенье-желе из яблок

Варенье-желе из яблок 1 кг яблок, 400 г сахара, 2,5 стакана воды.Годятся только кислые яблоки, лучше антоновские. Яблоки разрезать на дольки, сложить в кастрюлю, залить водой. Закрыв крышкой, варить при слабом кипении 20–30 мин. Затем яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь. В

Желе из яблок с грецкими орехам

Желе из яблок с грецкими орехам На 2 кг яблок – 2 крупных лимона, 100 г грецких орехов. Яблоки нарезать крупными дольками, удалить сердцевину. Лимоны вместе с кожицей порезать кусочками. Яблоки и лимоны высыпать в кастрюльку, залить водой так, чтобы она покрывала смесь

Желе из яблок

Желе из яблок Помыть и приготовить в пароварке яблоки, охладить их и протереть через сито. Хорошо перемешать массу с сахарной пудрой.Отдельно замочить на 1 час желатин. Довести его до кипения и, процедив, добавить в емкость с протертыми яблоками. Прогреть смесь, чтобы

Желе из яблок

Желе из яблок Ингредиенты2 яблока,3 ст. л. сахара,1 стакан воды,10 г желатина.ПриготовлениеЯблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. Кожуру положить в мультиварку, залить водой, добавить сахар и варить 15 минут на программе «Суп».

Желе из яблок с грецкими орехами

Желе из яблок с грецкими орехами Яблоки нарезать крупными дольками, удалить сердцевину. Лимоны вместе с кожицей порезать кусочками. Яблоки и лимоны высыпать в кастрюльку, залить водой так, чтобы она покрывала смесь нарезанных плодов, и варить на слабом огне до тех пор,

Читайте так же:
Легкий десерт с яблоками рецепт

Желе из свежих яблок

Желе из свежих яблок Для приготовления желе рекомендуется брать кислые и несколько недозрелые яблоки, отличающиеся большим содержанием пектина. Яблоки тщательно вымыть и нарезать, не удаляя кожицы и сердцевины. Нарезанные яблоки залить водой и варить до размягчения, не

Желе из яблок 2

Желе из яблок 2 Взять спелые кислые плоды, промыть, дать стечь воде, ножом из нержавеющей стали нарезать на дольки и удалить поврежденные и гнилые места. Дольки залить водой (4 стакана на 1 кг плодов) и варить в течение 30 минут. Если взять падалицу и дички, на 1 кг плодов влить

Желе из яблок 3

Желе из яблок 3 Кислые яблоки промыть и варить целиком в воде, которая должна слегка покрыть яблоки. Когда яблоки станут мягкими, сок процедить в кастрюлю с широким дном и варить 20 минут с момента закипания. На 1 л жидкости добавить 1 кг сахара, предварительно подогретого в

Желе из остатков яблок

Желе из остатков яблок При переработке яблок остаются кожура, сердцевина, недоразвитые плоды. Их перебрать, удалить гнилые и поврежденные места, залить до половины водой и варить 2 часа. Процедить через сито, дать отстояться и слить с осадка. На 1,5 л сока взять 1 кг сахара,

Желе из яблок и шиповника

Желе из яблок и шиповника Вымытые плоды шиповника и разрезанные на дольки яблоки (лучше всего сорта Антоновка обыкновенная) распарить под крышкой в кастрюле. Предварительно налить немного воды слоем до 2 см. Разваренные плоды размять, перемешать и переложить в

Мармелад из яблок в домашних условиях – 6 простых рецептов

Мармелад из яблок в домашних условиях – 6 простых рецептов

В статье вы найдете 6 подробных рецептов приготовления натурального мармелада из яблок. Сейчас среди такого разнообразия сладостей на прилавках магазинов, домашний мармелад все равно остается вне конкуренции, он плотный, сочный и имеет приятный натуральный вкус.

Мармелад из яблок на зиму в домашних условиях

Домашний мармелад можно есть просто так или использовать в приготовлении разнообразной домашней выпечки. А также мармелад можно заготовить на зиму и тогда у вас в любое время года на столе будет самое натуральное лакомство.

Мармелад из яблок в домашних условиях – 6 простых рецептов

  • Яблоки 2.5 кг
  • Сахар-песок 1.5 кг

Яблоки помойте, вырежьте сердцевину с семечкам и нарежьте дольками.

Переложите яблоки в кастрюлю, влейте немного воды и варите яблоки до размягчения.

Затем перетрите яблоки блендером до консистенции однородного пюре.

Далее необходимо протереть полученное пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков кожицы.

Переложите пюре в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Через некоторое время, когда пюре немного уварится, добавьте сахар.

Продолжайте варить яблочное пюре до того момента, когда оно станет плотным и не будет стекать с ложки. Противень застелите пергаментом и выложите на него яблочную массу.

Поставьте противень в духовку, разогретую до 90-100 градусов, на 2 часа. Дверцу духовки держите слегка приоткрытой.

Полностью остудите мармелад в духовке, накройте его сверху вторым листом пергамента, переверните пласт и снова поместите в духовку на 2 часа. Температуру духовки установите на 100 градусов.

После второй просушки мармелад станет упругим и покроется корочкой. Храните мармелад в холодильнике, в пергаментной бумаге.

Домашний мармелад из яблок с желатином

Домашний мармелад прекрасно будет смотреться на обычном и праздничном столе. Этот десерт несомненно понравится всем сладкоежкам. Чтобы мармелад получился плотным и однородным, мы будем в этом рецепте использовать желатин.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 400 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Крахмал картофельный – 2 ст.л.
  • Желатин – 20 гр.
  • Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками.

2. Натрите яблоки на терке, переложите массу в кастрюлю и добавьте сахар.

3. Тушите яблоки на медленном огне в течение 50-60 минут. За это время масса приобретет почти однородную консистенцию.

4. Затем разведите крахмал в холодной воде и влейте в яблочную массу, перемешайте. Довесите смесь до кипения, проварите пару минут. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть.

Читайте так же:
Низкокалорийные рецепты десертов с бананами

5. Желатин разведите в двух столовых ложках воды, дайте ему настояться 10-15 минут. Затем на медленном огне растворите желатин и влейте его в яблочную массу.

6. Тщательно перемешайте яблочную массу, разлейте ее по формам и оставьте до полного остывания.

7. Готовый мармелад извлеките из формочек, посыпьте сахарной пудрой и подавайте в качестве десерта.

Вкусный и полезный мармелад из яблок без сахара

Приготовление домашнего мармелада – один из лучших способов переработать богатый урожай яблок. Без сахара это лакомство получается очень вкусным, полезным и натуральным. Для более удобной формовки мармелада лучше всего использовать силиконовые формочки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 3-4 шт.
  • Желатин – 15-20 гр.
  • Корица – по вкусу.
  • Вода – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите их в миску и отправьте в микроволновку на 7-8 минут. Желатин растворите в горячей воде.

2. Извлеките яблоки из микроволновки, добавьте к ним корицу.

3. Перетрите яблоки блендером до состояния пюре.

4. В яблочную массу добавьте желатиновую массу и перемешайте.

5. Разлейте полученную яблочную массу по силиконовым формам и поместите в холодильник до полного застывания. Извлеките мармелад из форм и можно пробовать.

Как приготовить мармелад из яблочного сока?

Домашний мармелад – это вкусное натуральное лакомство, которое можно давать детям. Угощение готовится быстро и без особых трудностей. Яблочный сок для приготовления мармелада, также лучше всего использовать приготовленный своими руками из яблок.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2-4.

Ингредиенты:

  • Сок яблочный – 200 гр.
  • Агар-агар – 1 ч.л.
  • Бадьян – 1 шт.
  • Кардамон – 2 шт.
  • Мед – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разлейте яблочный сок на порции по 150 миллилитров и 50 миллилитров. В 150 миллилитров разведите агар-агар, оставьте смесь на несколько минут.

2. Во вторую часть сока добавьте бадьян и кардамон, поставьте на огонь и доведите до кипения, варите пару минут. Затем дайте соку настояться 10 минут.

3. После этого сок процедите и еще раз доведите до кипения. В кипящий сок понемногу влейте яблочный сок с агар-агаром. Варите массу на медленном огне 5-7 минут.

4. Затем снимите кастрюлю с огня, сок должен быть прозрачным. Оставьте сок на 5 минут, чтобы он остыл примерно до 60 градусов. Затем добавьте мед по вкусу, перемешайте.

5. Разлейте яблочную смесь по силиконовым формочкам и дайте мармеладу полностью остыть. Затем поместите мармелад в холодильник на полчаса.

6. Мармелад получается очень ароматным и вкусным.

Очень вкусный яблочный мармелад в духовке

Яблоки несомненно очень полезны для организма в свежем виде. Но не все сорта яблок подходят для длительного хранения, из-за чего встает вопрос о том, как их лучше всего сохранить. Предлагаем приготовить домашний мармелад из яблок и сохранить весь вкус и пользу фруктов надолго.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Читайте так же:
Простой рецепт десерта из клубники

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Яблоки помойте, вырежьте семенные коробки и нарежьте небольшими кубиками.

2. Смешайте яблоки с сахаром.

3. Противень застелите пергаментом, выложите на него яблочную массу.

4. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Дождитесь пока яблочная масса начнет кипеть, затем убавьте температуру и готовьте еще 20 минут, периодически перемешивая. Яблоки не должны начать гореть.

5. Далее извлеките противень из духовки, мармелад остудите и нарежьте на порции.

Простой и вкусный яблочный мармелад в мультиварке

Домашние лакомства всегда очень полезны и натуральны, они не идут ни в никакое сравнение в покупными. Это относится к яблочному мармеладу. Осенью, когда сады изобилуют спелыми и ароматными яблоками, самое время для вкусного домашнего мармелада.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки помойте, просушите и вырежьте из них сердцевину с семечками.

2. Затем нарежьте яблоки тонкими дольками.

3. Выложите яблоки в чашу мультиварки.

4. Включите программу «Тушение» на 55 минут.

5. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки и перетрите яблочную массу блендером до состоянию пюре.

6. Верните яблочное пюре в чашу мультиварки, включите программу «Тушение» на 40 минут. Далее всыпьте сахар, молотую корицу и влейте лимонный сок, перемешайте.

7. Готовьте еще 1,5 часа, периодически помешивайте массу, чтобы она не подгорала.

8. Когда масса станет очень густой и после проведения лопатки остается след, то мармелад готов.

9. Разложите мармелад по формам, оставьте до полного застывания.

10. Готовый мармелад извлеките из формочек, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Густое желе из винограда с яблоками на зиму

Желе из винограда с яблоками можно готовить из любых сортов фруктов — красный и белый виноград, самые разные яблоки. Фруктовое желе на зиму с пектином получится густым, его можно намазать на подрумяненный тост к завтраку или добавить во вкусный десерт с мороженным или пудингом, можно использовать и для прослойки торта. В зависимости от цвета винограда получится светло-жёлтое, розовое или красное желе, вкус и аромат также будут зависеть от сорта. Яблоки богаты пектином, однако и тут всё зависит от сорта. Если уваренное пюре получается густым, добавлять пектиновый порошок в желе не обязательно. Количество сахара также советую регулировать по своему усмотрению, можно готовить вовсе без сахара, но обязательно стерилизовать заготовки.

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество: 1 банка 500-600 мл

Ингредиенты для желе из винограда с яблоками на зиму

  • 650 г винограда;
  • 600 г яблок;
  • 350 г сахарного песка;
  • 1 чайная ложка пектинового порошка;
  • вода.

Способ приготовления густого желе из винограда с яблоками на зиму

Для приготовления желе из винограда с яблоками выбираем спелые фрукты для заготовки без видимых повреждений и признаков порчи. Виноград лучше сладкий, яблоки кисло-сладкие или половину кислых, половину сладких, чтобы желе не получилось приторным.

Обрываем ягоды с грозди, кладём в дуршлаг, тщательно моем проточной водой — сначала горячей, затем холодной. Также хорошенько моем яблоки, в особенности, если плоды не из своего сада.

Читайте так же:
Желейный десерт с фруктами рецепт

Из яблок вырезаем сердцевины, можно их оставить, так как всё равно распаренные фрукты будем протирать сквозь сито, но в серединке бывают потемнения, а вдруг и червячок прячется, поэтому я считаю, что лучше вырезать.

Выбираем спелые фрукты для заготовки Выбираем спелые фрукты для заготовки Тщательно моем фрукты Тщательно моем фрукты Из яблок вырезаем сердцевины Из яблок вырезаем сердцевины

Нарезаем яблоки крупно. Кладём нарезанные яблочки и виноградины в кастрюлю с толстым дном, наливаем примерно 50 мл воды, чтобы в процессе нагрева плоды не пригорели.

Кладём нарезанные яблоки и виноградины в кастрюлю, наливаем 50 мл воды

Кладём нарезанные яблоки и виноградины в кастрюлю, наливаем 50 мл воды

Кастрюлю закрываем крышкой плотно, ставим на плиту. На умеренном огне распариваем примерно 30 минут, когда яблоки превратятся в пюре, а виноградины лопнут и станут мягкими, снимаем кастрюлю с плиты.

На умеренном огне распариваем фрукты примерно 30 минут

На умеренном огне распариваем фрукты примерно 30 минут

Распаренные фрукты протираем сквозь тонкое сито столовой ложкой. На сетке останется жмых — виноградные косточки, яблочная кожура, кожица винограда.

Кастрюлю ополаскиваем, возвращаем в неё фруктовое пюре. Пробуем пюре на вкус, насыпаем сахарный песок. Если пюре кислое или, наоборот, очень сладкое, то регулируйте количество сахара по своему предпочтению.

Увариваем фруктовое пюре примерно 20 минут, за 3 минуты до готовности рассыпаем по поверхности пектиновый порошок, смешанный со столовой ложкой сахара, перемешиваем и кипятим желе с пектином не более 3-х минут.

Распаренные фрукты протираем сквозь тонкое сито Распаренные фрукты протираем сквозь тонкое сито Кастрюлю ополаскиваем, возвращаем в неё пюре, добавляем сахарный песок Кастрюлю ополаскиваем, возвращаем в неё пюре, добавляем сахарный песок Увариваем фруктовое пюре и добавляем пектиновый порошок с сахаром Увариваем фруктовое пюре и добавляем пектиновый порошок с сахаром

Тщательно вымытую банку и крышку стерилизуем в разогретом духовом шкафу или над паром.

Подготавливаем банку

Подготавливаем банку

Переливаем кипящее желе из винограда с яблоками в тёплую или горячую банку, после остывания закрываем плотно, убираем на хранение в сухое и тёмное место.

Переливаем кипящее желе из винограда с яблоками в подготовленную банку и закрываем

Переливаем кипящее желе из винограда с яблоками в подготовленную банку и закрываем

Если нужно приготовить желе без сахара, то после расфасовки его стерилизуем — ставим закрытую банку в большую кастрюлю на салфетку, наливаем горячую воду, стерилизуем 15 минут после закипания полулитровые банки.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector