Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картофель фри в духовке: 3 рецепта с фото (с маслом и без)

Картофель фри в духовке: 3 рецепта с фото (с маслом и без)

Все знают, что картофель фри готовится во фритюре (отсюда и его название), т.е. в большом количестве раскаленного масла. В ресторанах и кафе для этого используют специальные фритюрницы, для домашних условий существуют бытовые фритюрницы. Однако, эта бытовая техника используется не слишком часто, поэтому мало у кого она есть. Это во-первых. Во-вторых, жаренная во фритюре пища – не самая полезная для нашего организма, но иногда все ж таки хочется и дома приготовить «вредную» фастфудовскую еду. Тогда на помощь приходит вариант, когда картошка фри готовится в духовке. Рецепт с фото, а точнее целых три рецепта, которые мы сегодня посмотрим, докажут, что вкуснейшую картошку можно зажарить без фритюра в духовке. Причем первый пошаговый рецепт будет с маслом, но его количество будет практически незначительным. Второй – совсем без масла и третий с яичным белком, который тоже очень интересное решение для картофеля фри.

  1. Картофель фри в домашних условиях в духовке (с маслом)
  2. Картошка фри без масла в духовке: рецепт с фото пошагово
  3. Картошка фри с яичным белком в духовке

Картофель фри в домашних условиях в духовке (с маслом)

  • картошка – 3 клубня среднего размера;
  • масло растительное – 1-2ст.л.;
  • соль – щепотка.

Как приготовить картошку фри в духовке с маслом

  1. Картофель чистим, моем и нарезаем брусочками. Они должны быть одинакового размера, иначе в духовке мелкие приготовятся быстрее, чем крупные и начнут гореть.
  2. Кладем в миску и заливаем водой. Даем постоять, чтобы вышла хотя бы какая-то часть крахмала. Так картошка будет лучше запекаться.
  3. Воду сливаем, ломтики кладем на бумажные полотенца и очень хорошо обсушиваем. Кусочки не должны быть мокрыми, вода будет мешать им правильно готовиться в духовке.
  4. Возвращаем в сухую миску. Наливаем масло и перемешиваем руками, чтобы каждый ломтик покрылся тонкой пленкой масла. Не солим! Солить будем после запекания.
  5. Раскладываем картофель на противне. Его можно выстелить фольгой или пекарской бумагой. Раскладываем в один слой. Если картофеля больше, то лучше готовить за несколько приемов.
  6. Ставим в предварительно нагретую до 220°С духовку. Время готовки 30-45 минут. Проверяйте картошку в процессе запекания, так как время приготовления зависит не только от свойств печи, но и от сорта корнеплода.
Читайте так же:
Рецепт десерта из кефира и муки

Вынимаем противень из духовки, посыпаем фри солью и перемешиваем руками. Все готово! Можно хрустеть!

Автор: Виктория С.

Картошка фри без масла в духовке: рецепт с фото пошагово

  • картофель – 5шт;
  • прованские травы – 1ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Как сделать картошку фри в духовке с золотистой корочкой без масла

  1. Для блюда лучше брать качественный картофель, без большого количества глазков, ровный и желательно овальной формы. Мы его почистим, промоем, нарежем крупной соломкой и ненадолго замочим в воде, чтобы удалить излишки крахмала. Затем воду сольем, а соломку фри разложим на кухонном или бумажном полотенце, чтобы оно впитало влагу. А лучше даже промокнуть бруски картошки полотенцем.
  2. Перекладываем соломку в обычный целлофановый пакет, насыпаем туда травы и трясем, чтобы каждая соломка покрылась пряностями. Если есть готовый набор «прованские травы», он подойдет для этих целей отлично, если нет смеси, до смешайте по щепотке розмарина, майорана, тимьяна и молотого перца разного вида. Можно добавить сушеный чеснок. Свежий лучше не класть, он быстро начинает гореть в духовке и может только испортить всю фри.
  3. Выкладываем на застеленный бумагой противень, разравниваем, чтобы ломтики легли одним слоем. Запекаем в нагретой до температуры 220-240°С духовке в течение 40-50 минут. Приглядывайте, картошка может приготовиться раньше.
  4. Готовый картофель, горячим, посыпаем солью. Попробуйте крупную или морскую, так будет пикантней.

Подаем фри с любым соусом. Кетчуп, конечно, будет в фаворе.

Автор: Виктория С.

Картошка фри с яичным белком в духовке

  • картофель – 500 г;
  • яичный белок – от 1 яйца;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • сушеные травы – 1 ч.л.

Количество порций – 4.

Картофель фри в духовке с белком: пошаговый рецепт

  1. Клубни картофеля хорошенько моем и очищаем от кожуры. После этого еще раз споласкиваем под водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Режем каждый клубень на одинаковые по толщине кругляшки (около 0,7-0,8 мм), которые в свою очередь гнарезаем ровной соломкой. Картофель лучше резать не поперек, а вдоль, тогда брусочки станут длиннее и будут больше напоминать традиционную картошку фри.
  3. Чтобы удалить излишки крахмала, промываем картофель под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
  4. После этого раскладываем брусочки на чистое сухое полотенце, чтобы картофель полностью высох. Долго открытым не держим, поскольку в очищенном виде он быстро темнеет.
  5. Пока картошка сохнет, подготовим яичный белок. Для того разбиваем одно крупное яйцо и аккуратно отделяем желток от белка. Белок немного взбиваем вилкой до появления пены.
  6. Добавляем соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу. Для картофеля подходят практически все специи и травы, потому выбор ограничивается только вашими вкусовыми предпочтениями. Чаще всего при приготовлении картофеля фри используют кориандр, молотую паприку, куркуму, тимьян. Но при желании сушеные травы можно и вовсе не добавлять, достаточно будет одной соли.
  7. Смешиваем обсушенный картофель и яичный белок, все тщательно перемешиваем, пока все брусочки не покроются яичной смесью.
  8. Подготовим противень для запекания – выстелим пекарской бумагой или антипригарным ковриком. Последний предпочтительней, поскольку снимать с него готовый картофель намного проще – к нему ничего не прилипает и не пригорает. Выкладываем на противень кусочки картофеля, выдерживая между ними не большое расстояние.
  9. Разогреваем духовку до 200-210°С и выпекаем в ней фри около 15-20 минут. Готовность проверяем по самому крупному кусочку с помощью вилки или зубочистки.
Читайте так же:
Десерт на быструю руку без выпечки рецепт

Картофель еще горячим снимаем с пергамента и подаем на стол вместе с любимым соусом.

Как видите, фри можно приготовить и в духовке. Попробуйте все три рецепта и напишите свои отзывы, как из них на ваш взгляд самый вкусный.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4 Звёзд: 5(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Рецепт десерта в духовке — Десерты из тыквы в духовке

«Золотой арбуз» с давних времен считается символом достатка, здоровья, добра. Ее яркий цвет словно вобрал золотые осенние краски и жаркое солнышко. Он радует глаз не только на опустевшей грядке, на прилавке магазина, но и на столе. Осеннее застолье редко обходится без тыквы.

Со времен Руси не уменьшается любовь хозяек к такому овощу. От бабушек к нам передается немало рецептов приготовления тыквы. К сожалению, в настоящее время все реже можно встретить блюдо из нее на обеденном столе. Как правило, такой овощ исключается из рациона из-за «безвкусности». А это зря! Ведь нужно просто правильно приготовить десерт из него. Результат будет выше любых похвал!

Классический рецепт для приготовления полезного блюда

В духовке лакомство готовится 30-40 минут при 220 градусах Цельсия. Ингредиенты: очищенный овощ, сахар, фрукты по вкусу, мед.

Для приготовления, в первую очередь, промываются фрукты, очищаются и нарезаются на кусочки. Они смешиваются с сахаром. Сладкая начинка выкладывается внутрь тыквенного горшочка. Сверху начинка поливается медом. Далее нужно аккуратно поместить овощ в форму и оставить в духовке до запекания.

Рецепт десерта из тыквы, приготовленный в духовке

Хитрости приготовления тыквы

Десерт, который поразит своей сочностью и ароматом, не обойдется без нескольких секретов. Важно правильно подобрать овощ. Если для задуманного блюда вам нужен сладкий плод, то обратите внимание на тыквы яркого оранжевого цвета с небольшими плодами. Их достоинство в сладкой мякоти, которая непременно будет еще и сочной.

Читайте так же:
Шоколадный творожный десерт с желатином без выпечки рецепт

Если вам нужен, наоборот, несладкий плод, то лучшим вариантом станет крупный овощ оранжевого или голубовато-зеленого цвета. Мякоть в нем не будет слишком сладкой, однако, обилие ароматного сока сделает десерт незабываемо вкусным. При выборе овоща для приготовления в духовке стоит обратить внимание на его внешний вид. Хорошим вариантом станут плоды с плотной кожурой без повреждений и пятен.

Существуют сотни способов, которыми готовится «золотой арбуз». Десерт из нее может быть запеченным, жареным, тушеным и даже отварным. Заметьте, что такой плод ценится за безупречную сочетаемость с солидным количеством продуктов. Мясу и птице она придаст сочность и мягкость, блюда из круп с добавлением тыквы удивят сладостью и ароматом, молочные блюда подарят вам теплоту и нежность.

Запеченая тыква с орехами и специями

С какими специями сочетать десерт?

  • Корица;
  • Имбирь;
  • Душистый перец;
  • Гвоздика;
  • Кардамон;
  • Лимонная цедра;
  • Шалфей;
  • Мята;
  • Тмин;
  • Кориандр;
  • Черный перец.

Вы можете экспериментировать со специями и приправами, чтобы ваш десерт в духовке получил эксклюзивный вкус. Как правило, плод фаршируется начинкой, после чего запекается. Вы получите восхитительное блюдо! «Горшочек» впитает в себя пикантные и нежные ароматы начинки, которая под «крышечкой» обретает невероятный вкус. Попробуйте приготовить тыкву в духовке, порадуете себя и свою семью великолепным по-настоящему вкусным и ароматным блюдом!

Творожный пудинг в духовке — десерты

Творожный пудинг в духовке

Предлагаю вам попробовать нежный, тающий во рту пудинг, который можно легко приготовить в домашних условиях. С ягодным или шоколадным кремом десерт становится просто объедением! Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

В приготовлении пудинга все зависит от исходных продуктов и духовки. В нашем случае — какой творог возьмете, такой пудинг и получится. Для приготовления творожного пудинга в духовке советую взять домашний творог, жирненький, без кислинки и не слишком рыхлый. Духовка не должна пропускать тепло, чтобы пудинг не осел, а то все блюдо испортится.

Читайте так же:
Десерты из сметаны без выпечки рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 Штук
  • Творог — 500 Грамм
  • Сметана — 100 Грамм
  • Сахар — 1 Стакан
  • Крахмал — 2 Ст. ложки
  • Ванилин — 1 Штука (пакетик)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Творожный пудинг в духовке»

Творожный пудинг в духовке

Лучше всего делать путинг при помощи блендера, тогда консистенция получается просто великолепной. Смешайте творог, добавьте пакетик ванилина, крахмал, сметану, отделите белки от желтков, желтки также добавьте к творогу, а вот белки нам потом понадобятся. Поставьте белки пока в холодильник. Все смешанные ингредиенты взбейте блендером.

Творожный пудинг в духовке

Охлажденные белки взбейте, постепенно добавляя сахар. Взбивайте их до белой пены, минут 5-7.

Творожный пудинг в духовке

Затем белковую массу аккуратно лопаткой или ложкой добавьте к творожной, не надо взбивать или сильно перемешивать.

Творожный пудинг в духовке

Воздушная белковая масса насыщает и творожную воздухом, поэтому очень важно смешать их легко, аккуратно и постепенно.

Творожный пудинг в духовке

Формочки для выпекания смажьте маслом сливочным. Вы можете испечь как один большой пудинг, так и маленькие. Тоже аккуратно переложите массу в форму.

Творожный пудинг в духовке

Выпекайте пудинг в разогретой до 220 С духовке 25 минут. Не открывайте духовку!

Творожный пудинг в духовке

Готовый творожный пудинг в духовке можете смазать кремом, шоколадом, полить йогуртом или подать просто так. Вот такие получились в маленьких формах.

Творожный пудинг в духовке

А вот большой пудинг в разрезе.

Творожный пудинг в духовке

Приятного аппетита!

Рецепт торта Дамские пальчики – готовим десерт в домашних условиях. Подробная инструкции с фотографиями.

Это кажется удивительным, но тортик с оригинальным названием Дамские пальчики вообще не содержит коржей. Из чего же тогда он состоит? Изысканный десерт имеет в своей основе итальянское печенье савоярди. То самое, из которого готовится легендарное тирамису. Это полое внутри печенье заливается сметанным кремом. Благодаря внешнему виду вытянутых итальянских печенюшек торт и получил свое название. Если приобрести готовые савоярди, то для приготовления десерта даже не потребуется включать духовку, получим рецепт без выпечки. Если же готовим «пальчики» самостоятельно, то будем делать заварное тесто и выпекать его.

Продукты для торта Дамские пальчики

Время приготовления: 3,5 часа

Состав теста

  • Вода – 200 мл
  • Мука – 1 стакан
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сливочное масло – 150 г
  • 5-6 яиц
  • Сметана максимальной жирности – 700 г
  • Сахар или сахарная пудра – 1 стакан
  • Ванилин
Читайте так же:
Рецепт десерта тирамису с печеньем савоярди рецепт с фото

Пошаговое изготовление торта Дамские пальчики

  1. Первым делом будем готовить савоярди. Кроме этого итальянского названия употребляют и более привычные: профитроли, эклеры. Но как их не назови – это полые внутри изделия из несладкого заварного теста. Отличаются друг от друга лишь размером и формой.
  2. Просеиваем муку, насыщая ее кислородом.
  3. Заварное тесто предполагает, чтобы его варили. Все составляющие, за исключением муки, доводим до кипения.
  4. Переключаем на медленный огонь и медленно всыпаем в соленый кипяток муку, интенсивно размешивая, пока получится однородная густая масса.
  5. Снимаем с огня, даем остыть примерно до 800С. На это потребуется 2-3 минуты.
  6. Вводим в горячее тесто яйца, тоже не забывая хорошо промешивать. Лучше заранее смешать белки с желтками, чтобы вливать уже однородную массу. Тесто не должно получиться крутым, иначе его не выдавишь через шприц, а если выдавишь, то оно не поднимется. Но и редким оно получиться не должно, чтобы не растекалось и его можно было сформировать. Степень густоты регулируем с помощью яиц, поэтому вводим их не все сразу, а постепенно.

Оставляем пальчик охладиться.

А это время используем для приготовления сметанного крема по самому простому рецепту.

Для этого требуется лишь умение пользоваться миксером, с помощью которого и взбивается сметана с сахаром и ванилином. При этом сметана должна иметь комнатную температуру.

После того как крем недолго постоял в холодильнике, а тесто остыло, можно приступать к формировке самого торта.

  1. Его внешний вид зависит от того, как мы разместим печеньки. Уложим в произвольном беспорядке – получим «Графские развалины». Выложим ровным кругом в привычной форме классического торта – будем иметь «Дамские пальчики».
  2. Чтобы круг торта получился ровным, предлагаем взять разъемную круглую форму для выпечки и укладывать составляющие десерта в нее слоями.
  3. Накалываем каждый пальчик вилкой и погружаем его в крем, купаем в сладкой белой сметане, после чего укладываем профитроли по кругу. Второй круг выкладываем, кладя каждый пальчик поперек нижнего. Так они будут лучше держаться. Пустоты в каждом слое щедро заливаем сверху кремом.

Теперь торту нужно пропитаться. Для этого достаточно двух часов в холодильнике. После этого форму аккуратно снимаем и подаем десерт на стол. Особенно оригинально он смотрится в разрезе.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector