Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как испечь вкусное творожное печенье; рецепт с фото

Как испечь вкусное творожное печенье – рецепт с фото

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

У творожного печенья, которое мы сегодня собираемся приготовить, есть несколько названий. Его называют и творожное печенье «Треугольники», и творожное печенье «Поцелуйчики», и печенье творожное «Ушки», и творожное печенье «Лапки», и даже творожное печенье «Конвертики». Но как бы вы его не называли, в любом случае это очень вкусное, оригинальное и не хлопотное печенье.

История творожного печенья

Печенье появилось в рационе человека практически одновременно с хлебом. Правда, первые печенья были совсем не такими, к которым привыкли мы. Например, оно было несладким, так как сахар стал доступен человечеству значительно позже. А вот когда индейцы открыли для себя все достоинства сахара, его начали поставлять в Европу. Так постепенно у печенья появился сладкий вкус. Печенье готовили из разной муки. В Европе это была пшеничная, на Востоке – рисовая. Чуть позже для приготовления печенья стали использовать кукурузную, овсяную и прочие виды муки.

Путешествия, торговля, происходившие на протяжении веков многочисленные войны, – это все способствовало постоянному обмену рецептами печенья между народами. А уж кто придумал творожное печенье, рецепт которого ХозОбоз сегодня предлагает, того стоит, как минимум, мысленно поблагодарить добрым словом. Ну и, естественно, приготовить это самое печенье творожное.

Творожное печенье и его польза

Поскольку сегодня ми собираемся приготовить творожное печенье (фото, как всегда, прилагается), то не лишним будет узнать о том, полезно ли оно. А оно действительно полезно, ведь в этом печенье много творога. Творог – это, в первую очередь, кальций. При термической обработке творога количество кальция практически не меняется, поэтому детям, которые не всегда готовы кушать творог, всегда можно предложить это вкусное творожное печенье.

Основной задачей кальция является формирование и поддержка полноценных костей, а также зубов, ногтей, волос. Стоит ли говорить, насколько это необходимо для маленьких деток, беременных женщин, да и для любого человека, пекущемся о своем здоровье. Тем более, кальций воздействует на уровень инсулина и глюкозы, а значит, он человеку нужен на протяжении всей жизни, но детям в первую очередь. Так что сегодняшнюю выпечку можно смело называть детское творожное печенье.

Кроме того, в состав творога входят многие минеральные вещества, участвующие в выработке гемоглобина, поэтому творог полезен и для профилактики малокровия. Этот продукт включают в рацион больных хроническим гастритом, язвой желудка, при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях желчного пузыря, гипертонии. Другими словами, очень трудно переоценить всю пользу от употребления творога, поэтому, дабы не терять время, немедленно приступаем к приготовлению творожного печенья.

Ингредиенты для творожного печенья

  • Творог — 250 г
  • Масло сливочное – 200 г
  • Мука – 2 стакана
  • Разрыхлитель – 1ч. л.
  • Сахар – 1/3 стакана

Приготовление печенья из творога

  1. Итак, перед тем, как испечь творожное печенье, нарезаем кубиками масло комнатной температуры.

Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры, затем нарежьте его кубиками

Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры, затем нарежьте его кубиками

Выкладываем творог к маслу

Выкладываем творог к маслу

Взбейте миксером или блендером масло вместе с творогом до получения однородной массы

Взбейте миксером или блендером масло вместе с творогом до получения однородной массы

Добавьте в полученную творожно-маслянную массу пшеничную муку и разрыхлитель для теста

Добавьте в полученную творожно-маслянную массу пшеничную муку и разрыхлитель для теста

Тесто для нашего творожного печенья должно получиться мягким и нежным

Тесто для нашего творожного печенья должно получиться мягким и нежным

Посыпьте мукой рабочую поверхность, можете там что-то нарисовать, как это сделали мы :)

Посыпьте мукой рабочую поверхность, можете там что-то нарисовать, как это сделали мы 🙂

Раскатайте тесто и навырезайте кружочков из теста при помощи стакана

Раскатайте тесто и навырезайте кружочков из теста при помощи стакана

С одной стороны каждый кружочек нужно мокнуть в сахар

С одной стороны каждый кружочек нужно мокнуть в сахар

Складываем кружочек вдвое, сахаром наружу

Складываем кружочек вдвое, сахаром внутрь

Мокаем в сахар еще раз, вновь складываем попалам и еще раз мокаем в сахар

Мокаем в сахар еще раз, вновь складываем попалам и еще раз мокаем в сахар

Застелите противень пергаментом и разложите будущее творожное печенье поверх него, той стороной, что без сахара

Застелите противень пергаментом и разложите будущее творожное печенье поверх него, той стороной, что без сахара

Как видим, творожное печенье в виде конвертиков получилось не только вкусное, но и очень красивое :)

Как видим, творожное печенье в виде конвертиков получилось не только вкусное, но и очень красивое 🙂

ХозОбоз сегодня представил вам простой рецепт творожного печенья, которое готовится очень быстро и еще стремительнее съедается. В следующий раз можно вместо сахара смазать печенье любимым вареньем, только не переборщить, иначе тесто не поднимется так, как нужно. А можно и вовсе использовать коричневый сахар или даже напополам – половину печенья с белым, а половину с коричневым сахаром. Вместе они будут смотреться оригинально и необычно. Впрочем, вы можете даже изменить форму этого печенья и, положив, например, внутрь целую вишенку, завернуть его не треугольником, а трубочкой или даже вареником. Выпечка от этого не станет менее вкусной – ХозОбоз точно знает.

Читайте так же:
Десерт с клубникой без выпечки рецепт с фото

Очень вкусное печенье из творога в духовке — 3 пошаговых рецепта в домашних условиях

Сегодня мы с вами будем готовить вкуснейшее творожное печенье. Вспомним 3 самых легких рецепта, с волшебным вкусом нашего детства.

творожное печенье домашнее

Печенье наше будет натуральное, без консервантов, домашнее, сделанное с любовью!

Творожное печенье Треугольники

Это по праву самый популярный рецепт и сложно найти человека, который ни разу не пробовал такое печеньице.

Очень оно ароматное, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Их еще также называют «поцелуйчики».

Творог 250 гр Сл.масло 200 гр Сода 0,5 ч л Щепотка соли Мука 500 гр Сахар на посыпку

  • Творог — 250 гр
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Щепотка соли
  • Мука — 500 гр
  • Сахар на посыпку

Творог и масло разомните вилкой в одной посуде. Для этой цели можно использовать также блендер.

Творог 250 гр Сл.масло 200 гр Сода 0,5 ч л Щепотка соли Мука 500 гр Сахар на посыпку

Просейте муку и всыпьте ее к творогу.

Творог 250 гр Сл.масло 200 гр Сода 0,5 ч л Щепотка соли Мука 500 гр Сахар на посыпку

Замесите творожное тесто и отправьте его на полчаса в холодильник настояться.

Творог 250 гр Сл.масло 200 гр Сода 0,5 ч л Щепотка соли Мука 500 гр Сахар на посыпку

Далее мы достаем тесто из холодильника и тоненько его раскатываем.

С помощью стакана или формочки вырезаем круги.

Творог 250 гр Сл.масло 200 гр Сода 0,5 ч л Щепотка соли Мука 500 гр Сахар на посыпку

Одну сторону круга обмакиваем в сахар, после чего складываем круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Получится полумесяц.

Также одну сторону этого полумесяца мы снова обмакнем в сахар и снова сложим пополам, сахаром внутрь.

Чтобы подробно увидеть этот процесс — запустите это коротенькое видео.

У вас должен получиться вот такой треугольник. Верх треугольничков тоже обмакните в сахар и выложите их на противень.

Творог 250 гр Сл.масло 200 гр Сода 0,5 ч л Щепотка соли Мука 500 гр Сахар на посыпку

Отправляем в духовочку при температуре 180 градусов до готовности. Минут на 15-20 примерно.

Треугольники должны подрумянится, при этом по кухне такой аромат разойдется, что к чаю сбежится вся родня.

Творог 250 гр Сл.масло 200 гр Сода 0,5 ч л Щепотка соли Мука 500 гр Сахар на посыпку

Печенье из творога Гусиные лапки

Гусиные лапки сильно похожи на треугольники по технике приготовления. Но немного отличаются по составляющим и по вкусу соответственно.

И декорированы надрезами в виде симпатичных лапок гуся.

творожное печенье в духовке

  • 500 гр творог
  • 250 гр сливочное масло
  • 350 гр мука
  • 10 гр ванильный сахар
  • 1 шт яйцо
  • 10 гр разрыхлитель
  • цедра с половинки лимона
  • 1/3 ч.л. соль
  • 1/3 ч.л. корица
  • 200 гр сахар

Поместите в миску творог. Если творог сильно зернистый, протрите его предварительно через сито.

Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, корицу по вкусу . Вбейте туда же одно яйцо.

Для большего аромата, натрите туда цедру с половинки лимона.

Разотрите все блендером до однородной консистенции.

творожное печенье в духовке

Когда творожная масса готова, отложите ее в сторону.

В отдельную посуду просейте муку с разрыхлителем. Сливочное масло положите загодя на несколько минут в морозильник, чтобы оно стало твердым и его удобно было натереть на терке.

Натрите этот брусок масла на крупной терке прямо в муку.

творожное печенье в духовке

Смешайте масло и муку. Должна получится мучная неоднородная крошка. Ее мы соединяем с творожной массой и замешиваем тесто.

Стараемся замешивать тесто быстро, чтобы масло не растаяло.

творожное печенье в духовке

Замешенное тесто не должно липнуть к чистым рукам. Мы помещаем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 20 минут, настояться.

творожное печенье в духовке

По прошествии этого времени, тесто нужно достать. Отщипнуть от него фрагмент и сформировать колобок.

Раскатайте колобок в тонкую лепешку. С помощью формочки или стакана выдавите из нее круги. Это наши будущие печеньки.

Насыпьте сахар в тарелку. Возьмите кружок из теста и обваляйте в сахаре одну его сторону.

Затем сверните круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Одну из сторон полукруга снова обмакнем в сахар.

творожное печенье в духовке

Еще раз складываем полукруг пополам, чтобы сахар оказался внутри. И уже вот такой небольшой треугольник снова макнем одной стороной в сахар.

творожное печенье в духовке

Выкладываем треугольник на противень сахаром кверху и, чтобы придать ему сходство с гусиной лапкой, сделайте два небольших надреза.

творожное печенье в духовке

Так нужно проделать со всеми заготовками.

творожное печенье в духовке

Отправляем печенье на противне в духовку при 190 градусах примерно на 20 минут.

Читайте так же:
Десерт рецепт колбаска из печенья рецепт

Но поскольку у всех разные духовки, время может варьироваться.

творожное печенье в духовке

Печенье должно немного подняться и красиво подрумяниться.

Вот такая вкуснятина должна у вас получиться!

творожное печенье в духовке

Творожное печенье домашнее — простой рецепт

Полезное печенье из творога. Подходит и деткам и взрослым, очень вкусное, домашнее!

творожное печенье по-домашнему

  • Творог — 350 гр
  • Масло — 250 гр
  • Мука — 400 гр
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ваниль
  • Сахар для присыпки

Творог разомнем вилкой. Обратите внимание, он должен быть сухим.

Если вы приобрели творог, в котором много влаги — откиньте его на марлю, чтобы лишняя жидкость стекла.

творожное печенье домашнее

Масло достаньте заранее из холодильника, оно должно размякнуть, чтобы его можно было нарезать вот на такие кубики.

творожное печенье домашнее

Смешайте творог с маслом до однородности, добавив ваниль по вкусу.

Муку просейте и добавьте в нее разрыхлитель.

творожное печенье домашнее

Творог смешайте с мукой. Сначала у вас будет получаться вот такая крошка.

Продолжайте вымешивать, стараясь собрать тесто в один комок.

У вас должно получиться творожное тесто, которое не липнет к рукам.

творожное печенье домашнее

Тесто поместите в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

По истечении этого времени достаньте его и разделите на 4 части, так легче будет раскатывать.

творожное печенье домашнее

А раскатать нужно толщиной примерно 0,7 мм. С помощью любых формочек для теста вырезаем красивые печеньки.

творожное печенье домашнее

Одну сторону печенья обмакните в сахар. И выложите его на противень, застеленный пекарской бумагой, сахарной стороной вверх.

Между печеньками должно быть расстояние, потому что при выпекании они еще поднимутся и станут пышными.

творожное печенье домашнее

Отправляем в печь при 180 градусах на 20 минут (ваше время выпекания может отличаться из-за особенностей духовки).

Печенье должно аппетитно подрумяниться. Достаньте его из духовки и дайте остыть минут 20.

Тогда оно приобретет хрустящую, воздушную и слоистую текстуру. Это очень вкусно!

творожное печенье домашнее

В таком печенье действительно чувствуется творог и сахара в нем не много. Полезно для деток как перекус с молоком!

Десерт из творога – 12 быстрых и вкусных рецептов

Нежные десерты из творога придутся по вкусу и детям, и взрослым. Некоторые из них можно смело кушать даже во время диеты. Большинство творожных десертов легкие и низкокалорийные.

Десерт из творога с желатином и фруктами

Ингредиенты:
  • 300 – 350 г самодельного творога;
  • 2/3 ст. среднежирной сметаны;
  • 5 десертных ложек сахара-песка;
  • 1 большой апельсин;
  • 2 шт. киви;
  • 1 спелый, но не потемневший банан;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 15 г качественного желатина;
  • ½ ст. очищенной воды.
Приготовление:
  1. Творог перетереть через сито, чтобы продукт стал мягким и однородным.
  2. Желатин залить охлажденной водой и оставить минут на 20 – 25.
  3. Творог обработать блендером вместе со сметаной и песком. Для этой цели хорошо подходит насадка с металлическими ножами.
  4. Подогреть разбухший желатин. Не допускать закипания смеси! Остудить.
  5. Остывшую массу тонкой струей влить к творогу. Взбить продукты вместе.
  6. Все фрукты очистить и мелко нарезать. Кусочки бананов сбрызнуть соком цитруса.
  7. Выложить фруктовые ломтики в силиконовую форму и сверху распределить творожную массу.

Дать десерту из творога с желатином и фруктами застыть на холоде. Перевернуть емкость с ним на плоскую тарелку. Украсить угощение на свой вкус.

С бананами

Ингредиенты:
  • 1 полный стакан творога (лучше – домашнего);
  • 1 ст. л. гранулированного желатина;
  • полкило консервированных ананасов;
  • 1 белок яйца;
  • 4 спелых, но не черных банана.
Приготовление:
  1. Замочить желатин в холодной воде по инструкции. Через 20 минут, когда сухой ингредиент набухнет, на медленном огне довести его до появления первых пузырьков, но не кипятить. Немного остудить.
  2. Бананы измельчить в блендере с творогом и ананасами. Несколько кусочков последних оставить для украшения десерта.
  3. Влить к фруктам и творогу подготовленный теплый желатин и перемешать массу.
  4. Ввести в нее взбитые до пышной пенки белки.
  5. Распределить массу по силиконовым формам и сверху положить по кусочки ананаса.
  6. Убрать десерт из творога и бананов в прохладу минимум на 2,5 часа.

Если силиконовых формочек под рукой не оказалось, можно использовать обычные кофейные чашки, застеленные фольгой.

Творожная пасха

Ингредиенты:
  • 600 – 650 г жирного творога;
  • половина пачки сливочного масла;
  • 1 ст. среднежирной сметаны;
  • 4 сырых желтка;
  • половина стакана сахара;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • половина стакана цукатов и изюма без косточек.
Читайте так же:
Рецепты десертов без духовки в домашних условиях
Приготовление:
  1. Творог перебить погружным блендером, каким бы жирным и мягким он ни был изначально.
  2. Соединить подготовленный молочный продукт со сметаной, размягченным маслом и двумя видами сахара. Последними влить не взбитые белки.
  3. Хорошо перемешанные компоненты в кастрюле отправить на плиту и прогреть на маленьком огне, постоянно помешивая.
  4. Масса станет жидкой. Когда со дна пойдут пузырьки воздуха, можно снять кастрюлю с плиты и остудить.
  5. Засыпать в жидкую основу промытые и обсушенные цукаты, изюм.
  6. Чистую марлю, сложенную в два слоя сложить в специальную форму для пасхи.
  7. Наполнить емкость теплой смесью, завернуть концы марли и становить наверх тарелку с любым грузом.
  8. Оставить «конструкцию» в таком виде на всю ночь в прохладе. Снизу под формой обязательно должна быть емкость, в которую будет стекать сыворотка.

Перевернуть готовую пасху на тарелку и снять марлю. Украсить угощение при помощи кондитерской посыпки.

Легкий творожный десерт по диете Дюкана

Ингредиенты:
  • 1 ст. натурального апельсинового сока;
  • 1 ст. л. цедры лимона;
  • 100 г обезжиренного творога;
  • 1 ст. л. качественного желатина;
  • 2 белка яиц;
  • ½ г стевии;
  • ½ ч. л. мелкой соли.
Приготовление:
  1. Очень мелко потереть лимонную цедру.
  2. Желатин замочить на 6 – 7 минут в чуть подогретой воде. Затем слить с него жидкость.
  3. Сок вылить в сотейник, подогреть и переложить в него творог, стевию и желатин.
  4. Белки посолить, взбить в густую пену и вмешать их в творожную массу.
  5. Разлить «тесто» по формочкам.
  6. Оставить лакомство в холоде на пару часов.

Готовый пп-десерт можно пробовать даже на самой строгой диете.

Сладкие роллы с творогом

Ингредиенты:
  • 200 – 250 г нежирного творога;
  • 100 – 150 г мякоти свежего ананаса (можно заменить консервированным фруктом);
  • 3 десертные ложки нежирной сметаны;
  • 7 – 8 тонких блинчиков по любому рецепту;
  • 1 шт. киви;
  • 8 – 9 ягод свежей клубники;
  • стружка горького шоколада.
Приготовление:
  1. Пропустить творог через самое мелкое сито. Смешать его со сметаной.
  2. Фрукты и ягоды вымыть, при необходимости почистить. Порезать средними ломтиками.
  3. Блинчики по очереди разворачивать и раскладывать на горизонтальной поверхности. Полоской на 1/3 от края основы выкладывать творожную массу и по порции фруктов/ягод.
  4. Аккуратно свернуть каждый блинчик с начинкой рулетом. Убрать заготовки в холод приблизительно на 1,5 – 2 часа.

При подаче порезать рулеты кусочками и украсить стружкой шоколада.

Творожный десерт из печенья без выпечки

Ингредиенты:
  • 24 шт. песочного печенья;
  • 1 полный стакан мягкого творога;
  • ½ ст. сахарного песка;
  • 1 полный стакан сметаны;
  • 1 ст. л. качественного желатина;
  • 80 мл холодной воды.
Приготовление:
  1. Желатин высыпать в холодную воду и оставить набухнуть. Получившуюся густую массу переложить в кастрюлю и нагреть. Желатин должен полностью раствориться.
  2. Процедить содержимое кастрюли.
  3. В отдельной посуде взбить оставшиеся компоненты (кроме печенья) до однородности.
  4. Влить в пышную массу желатин и все хорошо перемешать.
  5. Выкладывать в форму печенье. Каждый его слой заливать кремом из прошлого шага.

Охладить получившийся «торт» из творога и печенья без выпечки и порезать порциями. По желанию можно украсить лакомство свежими/консервированными ягодами.

Как сделать «Бланманже»

Ингредиенты:
  • ½ ст. жирного молока;
  • 15 г качественного желатина;
  • ½ ст. сахарной пудры и 1 пакетик ванильного сахара;
  • 200 – 250 г творога;
  • ½ ст. сметаны;
  • 2 ананасовых кольца (консервы).
Приготовление:
  1. Соединить желатин с охлажденным молоком и оставить минут на 20 – 25.
  2. Творог перетереть с двумя видами сахара и вмешать в эту массу сметану. Взбить ингредиенты миксером.
  3. Молоко вместе с разбухшим в нем желирующим компонентом подогреть, но не давать закипеть.
  4. Получившуюся смесь аккуратно влить ко взбитому творогу, добавить миниатюрные кусочки ананасов и все перемешать.
  5. Массу выложить в силиконовую форму и убрать в холод на 5 – 6 часов.

Готовое лакомство украсить узорами из джема или варенья.

Быстрые пончики с сахаром

Ингредиенты:
  • 1,5 ст. просеянной муки;
  • 1 яйцо;
  • 7 десертных ложек сахара-песка;
  • 200 – 250 г домашнего творога;
  • 0,5 ч. ложки негашеной соды;
  • 1,5 ст. рафинированного масла;
  • сахарная пудра без добавок.
Читайте так же:
Рецепт десертов в домашних условиях без выпечки в стакане
Приготовление:
  1. Перетереть творог вилкой, вбить в него содержимое сырого яйца и весь песок.
  2. Добавить оставшиеся сыпучие компоненты, кроме пудры. Замесить густое тесто. Оно не должно быть слишком липким. Оставить массу минут на 20 настояться.
  3. Разделить тесто на 2 части и каждую скатать в «колбаску». Порезать их, а из полученных кусочков скатать аккуратные небольшие шарики.
  4. В сотейнике хорошо разогреть рафинированное масло и небольшими порциями отправлять в него творожные шарики. Готовить их до румяности с каждой стороны.

Готовые пончики выложить на полотенца из бумаги, а потом пересыпать в глубокую красивую миску и посыпать большим количеством сахарной пудры.

«Старая Рига» – классический рецепт

Ингредиенты:
  • 1,5 ст. ананасового сока;
  • 400 – 450 г творога;
  • 1 банка ананасов (консервы);
  • 1 полный стакан очень жирных сливок;
  • ½ стакана сгущенки;
  • 25 г качественного желатина.
Приготовление:
  1. Всыпать желатин в сотейник. Тонкой струйкой, постоянно перемешивая, влить к нему фруктовый сок.
  2. Когда желатин разбухнет, отправить емкость с ним на медленный огонь. Дождаться полного растворения сухих крупинок. Не доводить массу до кипения. Остудить.
  3. Пропустить творог через сито с самыми мелкими отверстиями. Соединить его со сливками и взбить до однородности.
  4. Добавить к творогу сгущенку и ванилин. Продолжать взбивание еще пару минут.
  5. Всыпать в творожную массу мелкие кусочки фруктов, добавить к ним и сок с желатином. Все хорошо перемешать широкой ложкой.
  6. Разлить смесь по небольшим силиконовым формочкам.

Через 6 – 7 часов в прохладе можно переворачивать десерт на тарелки и подавать гостям. Украсить его стоит сгущенкой, шоколадом или просто свежемолотой корицей.

Творожно-кофейный десерт

Ингредиенты:
  • 200 – 250 г жирного творога;
  • 5 десертных ложек сметаны (не менее 20%);
  • 4 шт. печенья «Топленое молоко»;
  • 30 мл свежесваренного эспрессо (кофе);
  • половина стакана белого сахара.
Приготовление:
  1. В большую миску отправить весь жирный творог. Если он с крупинками, то предварительно его стоит протереть через мелкое сито. Для этой же цели можно воспользоваться погружным блендером, работающим на низкой скорости.
  2. К творогу всыпать сразу весь сахар и перемешать составляющие ложкой. Добавить сметану и повторить взбивание.
  3. Работать миксером/блендером нужно до тех пор, пока все сладкие крупинки в массе полностью не растворятся. Консистенция массы должна получиться средней – ни слишком жидкой, ни чрезмерно густой. На время отложить взбитый состав.
  4. Печенье поломать крупными кусочками, разложить его половину в два широких стакана и сверху полить небольшим количеством кофе.
  5. Далее, выложить половину творожной массы, разделив ее на два стакана, покрыть все оставшимся печеньем и снова добавить кофе.
  6. Последней распределить остальную творожную массу.

Охладить лакомство и украсить его по своему вкусу.

Диетический чизкейк

Ингредиенты:
  • 700 – 750 г обезжиренного (в виде пасты) творога;
  • 70 г жидкого меда;
  • 1 пакет ванилина;
  • 200 – 250 г яблок;
  • 2 яйца;
  • 20 мл постного масла;
  • 30 г муки;
  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 20 г любых орешков.
Приготовление:
  1. Овсяные хлопья отправить в кофемолку и обработать их до состояния муки.
  2. Добавить крупно порубленные орехи, 40 г меда, масло и обычную муку.
  3. Тесто перемешать руками, сформировать в комок и оставить его на четверть часа.
  4. По истечении этого времени распределить массу ровным слоем по форме и хорошо примять.
  5. Яблоки очистить от всего лишнего, нарезать небольшими кусочками и выложить на сковородку. Залить их оставшимся медом и томить под крышкой до мягкости.
  6. Оставшиеся компоненты взбить вместе: творог в виде пасты, ванилин и яйца.
  7. Творожную массу соединить с охлажденной яблочной и все взбить блендером.
  8. Вылить начинку на овсяный корж и готовить диетический десерт из творога в духовке на водяной бане 50 минут.

Оптимальная температура запекания десерта – 160 градусов. Перед снятием пробы чизкейк нужно хорошенько охладить, а в идеале, оставить в прохладе на всю ночь.

Домашнее суфле из творога

Ингредиенты:
  • 200 – 250 г творога;
  • 2/3 ст. сметаны;
  • 1 полный стакан жирного молока;
  • 70 г сахара-песка;
  • 15 г проверенного желатина;
  • 1 щепотка ванилина.
Приготовление:
  1. Смешать в большой миске оба молочных продукта (они должны быть комнатной температуры), добавить ванилин и весь песок.
  2. Все взбить любым удобным способом. Масса должна стать однородной. Работать миксером/блендером до полного растворения сахарных кристаллов.
  3. Желатин залить молоком, затем разбухший продукт подогреть и дождаться, пока он полностью растворится в жидкости.
  4. Тонкой струйкой ввести молоко с желатином к творожной смеси.
  5. Отправить массу в прохладу на 7 – 8 минут, после чего снова взбить. К этому времени она должна начать слегка желироваться, но еще не застыть.
  6. Разложить суфле по креманкам и отправить в холод на 1,5 – 2 часа.

Именно повторное взбивание массы после охлаждения позволит приготовить то самое нежнейшее суфле. Иначе получится просто творожное желе.

Украсить лакомство можно свежими ягодами.

Читайте так же:
Быстрый десерт рецепт с фото выпечка

Творожные десерты – отличный способ накормить домашних нелюбимым многими, но таким полезным молочным продуктом. В перечисленных лакомствах вкус творога маскируется различными аппетитными сладкими добавками. Поэтому его с удовольствием будут кушать даже самые маленькие и привередливые члены семьи.

Торт Молочная девочка с творожным кремом и малиной (конфи)

Нежный, воздушный, тающий во рту — вкуснее любого торта! Молочная девочка с творожным кремом / Маскарпоне с малиной в виде конфи вкусный, красивый, приготовить просто и довольно быстро! А посмотрите какой шикарный разрез получается. Вы и ваши гости будете в восторге!

Торт Молочная девочка с творожным кремом и конфи

Ингредиенты

Коржи на сгущенке, диаметр 18 см

Нежнейший творожный крем

Малиновая начинка (конфи)

Как приготовить торт Молочная девочка с творожным кремом и конфи

В глубокой ёмкости соединяем сгущенное молоко, яйца, растопленное сливочное масло и соль с помощью миксера. Муку и разрыхлитель добавляем к жидкой части и перемешиваем миксером до однородного и гладкого теста. Подготавливаем поверхность для выпекания, у меня силиконизированный пергамент, с помощью кольца создаём будущие коржи. Я делаю не тонкий слой, люблю пышненькие, если хотите тонюсенькие, то делайте слой гораздо тоньше. Вышло 8 коржей.

торт молочная девочка с малиной

Подготавливаем поверхность для выпекания, у меня силиконизированный пергамент, с помощью кольца создаём будущие коржи. Я делаю не тонкий слой, люблю пышненькие, если хотите тонюсенькие, то делайте слой гораздо тоньше. Вышло 8 коржей.

Торт молочная девочка с крем сыром

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180-190°С

7-10 (духовки разные, ориентируйтесь на свою!). Сильно не румяньте. Испечённые коржики сразу достаём из духовки, даем немного остыть и снимаем пергамент. Если вас смущают края, то их можно обрезать. Когда складываете стопкой прокладывайте пергамент, как на видео, чтобы коржи не склеивались. Оставляем остыть, можно убрать в плёнку в холодильник на 30-60 мин.

торт молочная девочка пошаговый рецепт с творожным сыром

Для конфи соединяем пектин с сахаром. Пюре прогреваем до

45-50°С и дождиком всыпаем пектин, постоянно помешивая. Если у вас свежая или замороженная малина предварительно пюрируйте блендером и перетрите через сито, чтобы избавится от косточек. Если у вас образовались комочки, то пробейте при помощи блендера. Провариваем 1-1,5 минуты после закипания. Я готовила день в день, поэтому сразу убрала конфи в кондитерский мешок и спустя 30 мин остывания собрала торт. Когда готовите заранее, после полного остывания проблендерите конфи и после в мешок и собираем.

торт молочная девочка с конфи

Творожный сыр или Маскарпоне, жирные сливки, сгущенку и сахарную пудру собираем в чаше и взбиваем. Время на взбивание уходит больше, по сравнению со стандартным крем-чизом. Важные правила: все компоненты должны быть полностью охлаждённым, сливки проверенными и качественными. Мой крем стабилизировался за 3 минуты.

Торт Молочная девочка с Маскарпоне

На блюдо / подложку на каплю крема приклеиваем первый корж, смазываем творожным кремом и хаотично каплями отсаживаем конфи. Проделываем эту процедуру со всеми коржами. Обматываем торт пищевой пленкой и затягиваем в кольцо. Сверху можно поставить небольшой пресс (1 кг). Убираем в холодильник для пропитки на 4-6 часов. После, по желанию покрываем любимым финишным кремом и наслаждаемся. У меня здесь кремчиз на сливках: 430 гр сыр + 35 мл жирные сливки + 55 гр сахарная пудра.

молочная девочка рецепт торта с творожным кремом

После, по желанию покрываем любимым финишным кремом и наслаждаемся. У меня здесь кремчиз на сливках: 430 гр сыр + 35 мл жирные сливки + 55 гр сахарная пудра.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector