Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенки

Пирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенки

Рецепт пирожного «Картошка» из печенья и сгущенки знаком практически каждому. Это лакомство любят как взрослые, так и дети. Многие помнят этот десерт с советских времен. Его можно было встретить в столовых и кафе. Но тогда, подобный десерт предлагали только в одном варианте. Сегодня существует множество способов его приготовления.

Классическое пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки

Классическое пирожное готовится из бисквитного теста, которое измельчают вручную или с помощью кухонных принадлежностей, затем смешивают с кремом глясе и коньяком. Из полученной массы формируют лакомства и покрывают их глазурью. Мы предлагаем более простой вариант. Тот, который каждому знаком с детства.

Пирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенки

Для пирожных потребуется:
  • печенье — 500 г;
  • вареное сгущенное молоко — 1 банка;
  • сливочное масло — 200 г;
  • коньяк — 1 ст. л.;
  • молоко — 50-70 мл;
  • какао-порошок — 2 ст. л.
  1. Бисквитное печенье следует поломать на крупные кусочки, а затем пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
  2. Для крема потребуется масло комнатной температуры соединить с вареной сгущенкой и взбивать миксером до однородности и увеличения в объеме в два раза.
  3. После перемешать крем с крошкой, добавить коньяк и молоко.
  4. Сформировать пирожные, обвалять их в какао-порошке.
  5. Готовые «картофелины» оставить в холодильнике на 2 часа для пропитки.

Интересно! «Картошку» готовят не только с печенья, но и с подсохшего бисквита. Для рецепта из сухарей и сгущенки за день-два до приготовления пирожных пекут бисквитный корж, режут его на куски и подсушивают. Также хорошим вариантом являются обрезки от тортов и другой выпечки. Их измельчают, добавляют необходимые ингредиенты и формируют пирожные.

С добавлением орехов

Интерпретаций на тему: пирожное «Картошка» с орехами – множество. Мы предлагаем самый вкусный, но вместе с тем, простой вариант. На приготовление этой сладости уходит около пятнадцати минут. Это лучший вариант к детскому празднику или, когда надо срочно чем-нибудь вкусненьким угостить гостей.

Пирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенкиПирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенкиПирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенки

Для рецепта потребуется:
  • любое песочное печенье — 400 г;
  • какао-порошок — 50 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • орехи — 50 г;
  • молоко — 250 г;
  • сахар-песок — 100 г.
  1. Измельчить печенье до крошки при помощи блендера или мясорубки.
  2. Орехи очистите от скорлупы, измельчите.
  3. В кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения.
  4. Добавьте в какао-порошок, сахар и помешивая проварите несколько минут, пока смесь не станет темно коричневого цвета.
  5. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте, чтобы жидкость остыла.
  6. Соедините бисквитную крошку, охлажденную молочную смесь и тщательно перемешайте.
  7. Добавьте масло, орехи и все хорошо перемешайте.
  8. Сформируйте пирожные и поставить в холод на 1 час.

Не считая времени, проведенного «Картошкой» в холодильной камере, на подготовку ингредиентов и непосредственно само приготовление пирожных уходит около пятнадцати минут. Такой рецепт особенно хорош, когда гости решили «заглянуть на чай», а бежать в магазин не входило в планы. Простое и весьма оригинальное пирожное как «Картошка» порадует как старшее поколение, так и младшее. А для большей схожести пирожного с одноименным овощем, можно украсить сладость маленькими масляными точками.

Важно! Для этого лакомства можно использовать любые орехи. Их можно как измельчать, так и, например, положить в каждое пирожное по целому кусочку. Кроме того, если орехи заблаговременно поджарить на противне до слегка золотистого цвета, они добавят угощению приятного привкуса.

Необычный рецепт с кокосовой стружкой

Вкусный и очень красивый вариант «Картошки». Особенно понравится тем, кто обожает этот экзотический орех. Приготовление не занимает много времени. Такое пирожное украсит любой сладкий стол.

Пирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенки

Для рецепта потребуется:
  • печенье —700 г;
  • сгущенное молоко —300-350 г;
  • масло сливочное —200 г;
  • какао— 2 стол. л. с горкой;
  • кокосовая стружка —2 стол. л. с горкой (количество этого ингредиента можно варьировать, все зависит от личных предпочтений).
  1. Готовое печенье измельчить при помощи блендера или скалки.
  2. Всыпать кокосовую стружку (половину) и хорошо перемешать.
  3. Добавить размягченное масло и сразу же сгущенное молоко с какао.
  4. Сделать шарики и обвалять их в стружке.

Важно! Кокосовую стружку можно купить как уже готовой в магазине, та и сделать самостоятельно. Для этого потребуется приобрести орех, извлечь из него мякоть и измельчить на терке или в блендере. Стружка, приготовленная со свежего кокоса, более вкусная. Она добавляет пирожному сладковатого, экзотического вкуса и приятного аромата.

На основе овсяного печенья

Рецепт пирожного «Картошка» из овсяного печенья очень отличается от классического варианта. Причем не только внешним видом (такие пирожные более шероховатые), но и вкусом. Но это не значит, что оно чем-то уступает привычному варианту, наоборот имеет неповторимый вкус и аромат.

Пирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенкиПирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенкиПирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенки

Требующиеся ингредиенты:
  • овсяное печенье — 100 г;
  • орехи — 50 г;
  • сухофрукты — 50 г;
  • какао — 3 ст. ложки;
  • мед — 2 ст. ложки;
  • ликер — 1-2 ст. ложек.
  1. Овсяное печенье измельчить до образования мелкой крошки.
  2. Орехи очистить, выложить на противень, немного подсушить и измельчить.
  3. Сухофрукты порезать на маленькие кусочки.
  4. В емкость положить овсяную крошку, орехи, сухофрукты, какао, мед и ликер.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
  6. В отдельную миску насыпаем какао.
  7. Лепим продолговатые шарики и обваливаем в какао.
  8. Выкладываем пирожные на противень, покрытый фольгой и ставим в духовку минут на пять.
  9. Угощение получится снаружи хрустящим, а внутри мягким. Охлаждаем и можно подавать к столу.
Читайте так же:
Приготовление десерта из кукурузной муки

Важно! Овсяно-медовая смесь очень липкая. Чтобы «картофелины» хорошо формировались и кусочки не оставались на руках, перед созданием пирожных ладони рекомендуется смочить водой.

Пирожное картошка «Радуга» с конфетами М&М

Такое лакомство выглядит очень красиво. Его можно приготовить к любому торжеству. Если вы не знаете, какой десерт приготовить к празднику, обязательно обратите внимание на этот рецепт.

Пирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенки

Для пирожных потребуется:
  • 1 кг. бисквитного печенья;
  • 300 – 350 гр. масла;
  • 1 банка сгущенки;
  • 50 гр. какао-порошка;
  • 200 гр. конфет М&М;
  • 100 гр. сахара;
  • разноцветная кондитерская посыпка.
  1. Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сахар, какао-порошок и хорошо взбить миксером.
  2. Добавить сгущенку (не варенную) и снова взбить.
  3. Печенье измельчить, положить крошку в масляно-сгущеночную смесь все хорошо перемешать ложкой.
  4. Аккуратно добавить конфетки М&М.
  5. Сформировать шарики.
  6. В миску высыпать цветную кондитерскую посыпку и обвалять в ней «полуфабрикаты».
  7. Поставить в холодильник на два часа и можно подавать к столу.

Из бисквитного печенья

Самым популярным рецептом пирожного «Картошка» является тот, в котором используется именно бисквитное печенье. В советское время его готовила буквально каждая семья. Все очень просто готовится и вкусно получается!

Пирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенкиПирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенкиПирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенки

  • 300 мл сгущенного молока;
  • 1 кг песочного печенья;
  • 150 г грецких орехов
  • 100 г сливочного масла.
  1. С помощью мясорубки измельчить песочное печенье и орехи (сегодня для таких целей используется блендер).
  2. Размягчить масло, при необходимости подогреть его на огне или водяной бане.
  3. Соединить масло, песочную крошку и сгущенку (вливать молоко постепенно, помешивая).
  4. Слепить пирожные и выложить на плоскую тарелку.
  5. Поставить в холодильник на пару часов и можно угощать родных.

Как украсить готовый десерт?

Для декора уже настоявшегося пирожного можно использовать цитрусовые цукаты, нарезав их тонкими пластинами и украсив десерт.

Пирожное картошка — рецепты из печенья и сгущенки

Оставшийся шоколад тоже пригодиться: подогреваем его до жидкого состояния и обливаем каждое пирожное. Ставим в холодильник до застывания.

Еще украсить можно с помощью какао-порошка, обваляв пирожное в нем. Сверху красиво выглядят точки из белого масляного крема.

Также декорируют «Картошку» разноцветной кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой, миндалем.

Пирожное «Картошка» — вкусный и красивый десерт. Его обожают все, независимо от возраста. Готовить его не сложно, справится с этим заданием даже ребенок. При этом всегда есть возможность добавить что-то свое необычное и оригиналь

Картошка пирожное рецепт из печенья без сгущенки

Все мы любим иногда побаловать себя сладостями. Я, например не всегда имею время или охоту стоять долго у плиты и работать с духовкой. А десерта к кофе все-таки очень хочется. Сегодня я решила приготовить пирожное картошка на скорую руку. Готовить пирожное по моему рецепту очень легко и просто.

В этом рецепте сгущенное молоко не понадобится. Картошка получается сытной и очень вкусной. А главное эти пирожные очень любит моя семья. А также советуем пирожное картошка из сухарей.

Готовить 3 часа, выходит 5 или 6 порций.

Ингредиенты для пирожного картошка рецепт с фото

Приготовление пирожного в домашних условиях без молока

Шаг 1. Беру кастрюлю и наливаю в нее молоко. Включаю под кастрюлей огонь и постепенно додаю в молоко сахар. Смесь помешиваю и готовлю около семи минут до полного растворения сахара. Выключаю огонь. Затем к ладу в молоко кусочками сливочное масло. Все хорошо размешиваю. Масло должно полностью растаять в молоке.

Шаг 2. Теперь измельчаю печенье до однородной крошки. Смешиваю крошку с какао.

Шаг 3. Дальше соединяю измельченное печенье со смесью молока с сахаром и маслом. Замешиваю тесто. Формирую из теста пирожные (показано на фото). Выкладываю пирожные на большую тарелку и отправляю их в холодильник на три часа.

Шаг 4. Итак, картошка готова! Сверху украшаю пирожные шоколадной или кокосовой стружкой и подаю на стол к чаю.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт

Что может быть любимее, чем вкус детства и печенье «картошка»? Считается, что в его основе готовое печенье, какао-порошок и сгущенное молоко с маслом. А можно ли приготовить его без сгущенки? Представляем базовый рецепт и его вариации.

Рецепт печенья «Картошка» с орехами

Ингредиенты

  • печенье сорта «К кофе», «К чаю» — 500 гр.;
  • сахар-песок – 80 гр.;
  • орех грецкий – 50 гр.;
  • орех фундука – 50 гр.;
  • молоко цельное 3,5% жирности – 200 мл.;
  • ванильный сахар – 2 гр.;
  • масло сливочное – 150 гр.;
  • какао-порошок «Российский» — 40 гр.;
  • сахарная пудра – 30 гр.

Приготовление

  1. Изломать печенье в крошку руками. Чем меньше будут кусочки, тем лучше. Можно воспользоваться ступкой.
  2. Очищенные от скорлупы грецкие орехи и фундук прожарить на раскаленной сковороде.
  3. Измельчить орехи и соединить с печеньем. Добавить сахар-песок, ваниль и тщательно перемешать. Должна получиться масса без комочков.
  4. Какао-порошок залить молоком и поставить на огонь. При этом смесь надо постоянно помешивать венчиком во избежание появления комочков.
  5. Если молоко закипело, надо положить сливочное масло, что предварительно нарезано на большие кусочки. Перемешивая, дождаться полного его растворения.
  6. Как только молоко начнет закипать, следует снять с огня.
  7. Теперь очередь смеси из печенья и орехов. Следует добавить ее в молочно-сливочную массу и опять перемешать. Оставить ее для остывания.
  8. Из полученной массы слепить шарики в виде картошки, подойдет любая форма.
  9. Теперь можно посыпать пудрой из сахара и подавать к чаю или к кофе.
Читайте так же:
Тыква в духовке десерт рецепт с фото

Рецепт печенья «Картошка» из бисквитной массы

Ингредиенты

  • мука пшеничная, высшего сорта, например «Макфа» – 200 гр.;
  • яйцо куриное среднего размера – 4 шт.;
  • какао-порошок – 40 гр.;
  • ванильный сахар – 2 гр.;
  • коньяк или ликер – 40 мл.;
  • сахар-песок – 200 гр.;
  • разрыхлитель теста – 2 гр.
  • готовая смесь «Заварной крем» — 1 уп.;
  • сливочное масло 78% жирности – 200 гр.

Приготовление

  1. Отделить белки от желтков и миксером на средней скорости взбить белки в шапку, постепенно добавляя сахар-песок.
  2. Теперь следует влить желтки, не прекращая взбивания.
  3. Добавить муку, какао, алкоголь, разрыхлитель теста и все перемешать.
  4. Смазать форму маслом или маргарином и вылить смесь.
  5. Разогреть духовку до 180⁰С.
  6. Поставить форму и выпекать до готовности, не повышая температуру в духовом шкафу.
  7. Тем временем приготовить заварной крем. Рецепт о том, как его делать из готовой смеси, указан на обратной упаковке. Вместо молока можно использовать воду.
  8. Когда он будет сварен, то его надо полностью охладить. Тогда крем будет пышным.
  9. Технология приготовления крема простая: 1 столовая ложка масла чередуется с 1 ложкой готового крема и вбивается миксером.
  10. Бисквит следует также остудить и поломать на мелкие кусочки.
  11. Смешать обе массы. Вымешивать нужно тщательно, в течение 5 минут.
  12. По желанию добавить орехи или изюм.
  13. Сформировать шарики или прямоугольники округлой формы и посыпать тем, что есть: сахарной пудрой, корицей, какао.
  14. Подают в охлажденном виде на ужин или как угощение для детей, друзей.

Рецепт печенья «Картошка» из пряников

Ингредиенты

  • пряники любых сортов – 500 гр.
  • какао-порошок – 40 гр.
  • любые орехи – 40 гр.
  • масло сливочное – 180 гр.
  • изюм распаренный – 40 гр.

Приготовление

  1. В блендере измельчить пряники в крошку.
  2. Добавить к смеси орехи, предварительно размягченное сливочное масло, какао-порошок.
  3. Прокрутить в блендере не менее 5 минут, получится полумягкая масса.
  4. Выложить ее в любую емкость. Масло от тепла рук подтает и смесь станет как пластилин, тогда будет проще делать форму печенья.
  5. Раскатать массу, сформировать шарики, охладить.

Рецепт «Диетическая картошка без сгущенки»

Ингредиенты

  • постное печенье – 500 гр.
  • спред-масло – 200 гр.
  • соевое молоко – 200 мл.
  • растворимое какао – 50 гр.

Приготовление

  1. В блендере размолоть постное печенье.
  2. Соевое молоко поставить на плиту, добавить масло, предварительное порезанное на небольшие кусочки.
  3. Довести до кипения, всыпать растворимое какао для напитков и проварить.
  4. Снять с огня, остудить.
  5. Добавить размельченное печенье.
  6. Из массы сформировать печенье разных форм.
  7. Поставить в холодильник для полного охлаждения.

Советы

Если хотите чтобы вкус «картошки» получился настоящим, как в детстве, то выбирайте печенье, изготовленное как в СССР. Рецепт утверждает, что в них меньше сдобы, оно получится менее вредным и калорийным, но более хрустящим.

Для эффекта нежности и воздушности можно прокрутить массу из орехов и печенья на мясорубке или в блендере.

Те, кто любит жестче и похрустеть, то все делайте вручную или в ступке.

Для экономии продуктов можно попросить продать так называемый «лом». Он всегда есть у продавцов. Они с удовольствием пойдут вам навстречу.

Когда будете жарить орехи, то после этого дайте им полностью остыть. Тогда они будут легче ломаться.

Форма печенья может быть разной: шарики, прямоугольники, колбаски. Делайте так, как подскажет фантазия.

Для удобства можно сделать колбаску и потом ее разрезать на кусочки. Так получится быстрее.

Чтобы заготовка не прилипала к рукам, предварительно смажьте их маслом.

Если будете готовить из бисквита, то не забудьте добавить коньяк или любой крепкий алкоголь. Он послужит для пропитки.

Для украшения не обязательно использовать только сахарную пудру. Ее могут заменить какао-порошок, корица, кокосовая стружка.

Бисквитное тесто лучше подойдет, если яйца не охлаждать, а взбивать теплыми.

Если нет печенья, то можно использовать и сухари, но сахара-песка нужно использовать в 2 раза больше.

Для усиления вкуса блюда можно добавить 20 мл коньяка или ликера.

Если делать пирожное «картошка» из пряников, то следует выбирать их без начинки.

Добиться оригинальности вкуса можно за счет использования разных видов орехов: кедровых, фундука, грецких, арахиса, кешью. Хрустящий вкус появится за счет обжарки.

Читайте так же:
Десерт с печеньем и взбитыми сливками рецепт

Калорийность диетической картошки снижается за счет отсутствия орехов, оно без сгущенки, на вкус немного солоноватое, но очень вкусное.

Рецепт печенья «картошка» – родом из детства. Такое немного странное название оно получило благодаря своему внешнему виду и форме. Это кондитерское изделие продавалось в каждой «Кулинарии». Нежный вкус, наполненный ароматами какао, орехов, что тает во рту, готовится меньше, чем за 1,5 часа, удовлетворит самого притязательно сладкоежки.

Пирожное картошка рецепт из печенья без сгущёнки

Пирожное картошка из печенья без сгущенки готовится быстро, просто и не надо его печь в духовке. Помню еще, как в детстве готовила мне мама такое пирожное. И теперь я готовлю его по маминому рецепту.

Для такого пирожного подойдет любое песочное печенье. Если вы не любите орехи, то их можно заменить кусочками шоколада или добавить кокосовую стружку. Далее можно использовать ингредиенты по своему вкусу. Пирожное картошка от замены ингредиентов также будет вкусная и аппетитная. Такое пирожное картошка очень любят дети. И на любой детский праздник можно доставить детям радость и приготовить их любимое лакомство.

Чтобы приготовить пирожное «Картошка» из печенья вам потребуется:

  • 1 кг любого песочного печенья
  • 50 г сливочного масла
  • 1.5 ст. молока
  • 2 ст. л. какао
  • 2 ст. л. кокосовой стружки
  • 10-15 грецких орехов

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт с фото

Знакомое всем с детских лет пирожное картошка – прекрасный десерт на скорую руку. В советские времена это пирожное, зачастую, готовилось из остатков кондитерского производства: из ломанного печенья (вот его домашний вариант с орехами ) и остатков теста, но у него был такой прекрасный вкус, с которым нынешние, магазинные, картошки и рядом не стоят.

Вот поэтому, отринув в сторону новейшие технологии, я лет десять назад решила сама готовить пирожные картошка по самому простому кулинарному рецепту, благо, хорошее печенье – не проблема, поэтому и продолжаю время от времени баловать ими себя и своих домашних. К тому же, в приготовлении по нашему рецепту десерта совершенно не требуется выпекание, что делает его еще более желанным. Сладкоежкам, п ри желании, готовый десерт можно украсить кремом из масла на сгущенке или орехами.

Ингредиенты рецепта Пирожное картошка из печенья

  • сливочные сорта печенья – граммов 250 – 300,
  • вареное сгущенное молоко (при желании можно простое) – три четверти стакана,
  • какао-порошок – 3 – 4 столовые ложки,
  • качественное, без примесей, сливочное масло – граммов 100,
  • ванилин, коньяк (ром) – по желанию.

Как по рецепту и фото приготовить пирожное картошка из печенья

К работе по измельчению печенья привлекаем мясорубку или блендер.

В отдельной посуде размягчаем масло и добавляем к нему вареное сгущенное молоко с двумя столовыми ложками какао-порошка. Если будете задействовать простую сгущенку, добавьте побольше какао, но это уже по желанию.

Тщательно перемешав продукты, добавляем в посуду получившуюся крошку из печенья.

И снова основательно все перемешиваем.

Получив плотную массу, делим ее на несколько порций и формируем руками продолговатые картошки.

Каждое пирожное подвергаем обвалке в какао – порошке.

Получившиеся картофелины охлаждаем, поместив в холодильник на непродолжительное время. Вкусное продолговатое лакомство готово! Минимум затраченного времени при максимуме удовольствия от поедания пирожного картошки.

Рецепт десерта картошка без печенья и сгущенки

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — рецепт из советского детства

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — рецепт из советского детства

пирожное картошка рецептВсем, кто родом из СССР сложно представить, как это можно жить, и не знать, как приготовить классическое пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой. Советские детишки впитывали рецепт вместе с молоком матери, узнавали практически одновременно с поэзией Пушкина, и уж точно раньше, чем пресловутые Оливье и Селедку под шубой. Понятно, что я шучу, но некая доля истины в моих словах имеется, поскольку с этого десерта мы начинали учиться готовить на уроках домоводства в школе. А потом вдоволь готовили с подружками в домашних условиях.

Нежное внутри, приятно влажное, необычайно вкусное пирожное из тех десертов, которые не залеживаются, и никогда не успевают зачерстветь (вы когда-нибудь пробовали черствую Картошку?). Сделать пирожное можно практически из печенья любого сорта Топленого, К чаю, Юбилейного, Сахарного, Шоколадного, и даже овсяного. Соответственно сорту меняется вкус лакомства. Кстати, у итальянцев существует свое пирожное, известное всем, от мала до велика – «Соффиони», с рецептом можно познакомиться на другой страничке.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой

Совершенно не обязательно брать целое печенье. Частенько я спрашиваю в магазинах лом, и мне с удовольствием его продают, но намного дешевле. Многие используют для приготовления пшеничные сухари или бисквитную крошку, но вкуснее получается Картошка именно из печенья.

  • Печенье (можно лом) – 500 гр.
  • Сгущенное молоко – 250 гр.
  • Порошок какао – 5 больших ложек.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Для украшения:
  • Сливочное масло – 2 большие ложки.
  • Сахарная пудра – столько же.
Читайте так же:
Простой и быстрый рецепт десерта печенья

Если вы встретите когда-нибудь десерт с названием «Пирожное Рунеберга», знайте, что это, наше, классическое лакомство, знакомое каждому бывшему советскому ребенку. Да, не удивляйтесь – это пирожное «Картошка», которое на самом деле придумала жительница Финляндии, супруга поэта Рунеберга. Именно ей мы обязаны вкусному десерту, известному в нашей стране под странным овощным названием.

пирожное картошка со сгущенкой

Любым способом измельчите печенье в мелкую крошку. Для этого годится обычная скалка или более современный и удобный вариант — блендер. Если брали целое печенье, а не лом, поломайте его на кусочки.

1

Переложите крошку в глубокую ёмкость. Засыпьте порошок какао, хорошенько перемешайте содержимое.

2

Сразу отложите пару больших ложек, они пойдут на посыпку.

3

В оставшуюся массу влейте растопленное масло. Вновь тщательно перемешайте.

4

Начните подливать сгущенку. Кладите небольшими порциями, замешивая тесто.

5

Поначалу работайте ложкой.

6

После, когда это станет затруднительно, делайте замес руками.

7

Из полученного теста сформируйте овальные удлиненные пирожные. Уверена, вы помните, как они выглядят в оригинале.

8

Обваляйте заготовки в отложенной смеси печенья с какао. Уложите на плоскую тарелку. Отправьте на полку холодильника минут на 10, прикрыв пищевой пленкой.

9

Пока Картошка настаивается и пропитывается, сделайте крем для украшения пирожного. Выложите в плошку размягченное сливочное масло. Засыпьте сахарную пудру. Старательно разотрите массу до однородной консистенции.

10

Украсьте верх Картошки «звездочками» из крема.

11

И бегом ставить чайник.

12

Видео-рецепт пирожного с вареной сгущенкой

Замена обычного сгущенного молока вареным аналогом изменит вкус, придаст нежную топленую нотку. Но сколько ни готовлю, до сих пор не могу сделать выбор и решить, который из домашних рецептов пирожного Картошка мне больше нравится. Смотрите ролик и думайте, какому рецепту отдать предпочтение. Приятного аппетита!

Пирожное «Картошка» из печенья и сгущёнки – 6 рецептов

Оригинальное и чрезвычайно вкусное пирожное «Картошка» из печенья и сгущёнки обожают все дети взрослые. Существует множество способов его создания, и в зависимости от используемых ингредиентов можно сделать абсолютно разный десерт, соответствующий собственным предпочтениям. Самым популярным считается рецепт пирожного «Картошка» из печенья и сгущёнки, который легко освоить самостоятельно и уже через недолгое время получить шикарное лакомство к предстоящему чаепитию.

Базовый рецепт десерта из детства

Классическая «Картошка» выполняется из измельчённого бисквитного теста, смешанного с коньяком и сливочно-ванильным кремом. Из этой массы формируются небольшие шарики, которые впоследствии покрываются шоколадной глазурью и украшаются белой помадкой. В домашних условиях основные ингредиенты можно заменить печеньем, сгущёнкой и ликёром – из них пирожные получатся тоже очень вкусными.

Классическое пирожное Картошка из печенья и сгущёнки

  • молоко – 80 мл;
  • порошок какао – 50 г;
  • печенье (ванильное) – 0,6 кг;
  • масло из сливок – 0,2 кг;
  • сгущёнка – 0,4 л;
  • ликёр (фруктовый) – 25 мл;
  • сахарная пудра – 75 г.
  1. Печенье поломать на средние кусочки, затем перемолоть в мясорубке или измельчить с помощью скалки.
  2. Теперь следует приготовить крем. Для этого мягкое масло необходимо соединить со сгущёнкой, а потом интенсивно растереть миксером до однородной консистенции и увеличения в объёме.
  3. Полученную массу смешать с измельчённым печеньем, потом влить молоко, ввести ликёр и перемешать.
  4. Вылепить из теста круглые заготовки, диаметром 5-6 см и обсыпать их порошком какао, равномерно покрывая со всех сторон.
  5. Украсить пирожные остатками сливочного крема, затем поместить в холодильник и выдержать три часа.

Пирожное «Картошка» из бисквитного печенья и сгущёнки

Многие хозяйки предпочитают готовить «Картошку» из мягкого бисквитного печенья. Такое лакомство обладает нежнейшим вкусом, приятным ароматом и выполняется очень легко и быстро.

  • сгущённое молоко – 0,35 л;
  • масло твёрдое (82%) – 0,1 кг;
  • печенье песочное – 1,2 кг;
  • шоколад (белый) – 85 г.
  1. Печенье разделить на куски, потом заложить в блендер и превратить в мелкую крошку.
  2. Масло поместить в термостойкую миску и слегка размягчить над кипящей водой.
  3. Соединить сухую бисквитную массу с маслом, затем постепенно ввести сгущёнку и активно перемешать.
  4. Слепить из полученной смеси пирожные овальной формы и разложить их на красивом подносе.
  5. Растопить белый шоколад на водяной бане и тонкой струйкой полить всю «Картошку».

Поставить десерт в холодильник на два часа, после чего достать, поставить на стол и угостить всех присутствующих.

Пирожное Картошка из печенья и сгущёнки с ореховым вкусом

Ещё один замечательный вариант изумительного домашнего лакомства, которое оценят даже искушённые сладкоежки. Несложный рецепт из сухарей и сгущёнки с добавлением лесных орехов поможет получить желанное угощение буквально за пятнадцать минут.

Пирожное Картошка из печенья и сгущёнки с ореховым вкусом

  • молоко (2,5%) – 0,22 л;
  • какао (в порошке) – 60 г;
  • масло сливочное – 90 г;
  • сладкие сухари – 0,3 кг;
  • сгущёнка (варёная) – 1 банка;
  • фундук – 0,2 кг.
  1. Поломанные на части сухари заложить в блендер и растереть в мелкую крошку.
  2. Полученную массу выложить в глубокую миску, соединить с какао-порошком, добавить варёную сгущёнку и влить молоко. После этого засыпать дроблёные орехи и перемешать.
  3. Растопить сливочное масло, затем налить его в тесто и тщательно вымешать руками до однородности состава.
  4. Сформировать из сладкой массы шарики одинакового размера, разложить их на большой тарелке и поместить в холодную комнату на полчаса.
Читайте так же:
Простой рецепт десерта в домашних условиях без духовки

Пирожное Картошка из печенья и сгущёнки с кокосовой стружкой

Шоколадное пирожное, посыпанное измельчённым кокосом, оценят любители ярких вкусовых сочетаний. Необычный десерт идеально подойдёт для праздничного стола и заслужит много комплиментов во время дегустации.

  • сгущёнка – 0,38 л;
  • масло твёрдое – 0,23 кг;
  • какао – 50 г;
  • молоко – 0,35 л;
  • шоколад (горький) – плитка;
  • печенье – 0,5 кг;
  • ваниль – 3 г;
  • стружка кокосовая – 60 г.
  1. Печенье растолочь в блендере или пропустить через мясорубку.
  2. Соединить крошку с половиной измельчённого кокоса и размешать.
  3. Масло (200 г) привести в размягчённое состояние, добавить в массу из печенья и кокосовой стружки. После этого влить сгущёнку, насыпать какао, перемешать.
  4. Слепить из ароматного теста заготовки продолговатой формы и поместить их на плоское блюдо.
  5. Теперь нужно сварить глазурь. Для этого молоко следует налить в небольшую кастрюлю, затем поставить на плиту и довести до кипения.
  6. Шоколадку поломать на квадратики, заложить в молоко, добавить ваниль и, постоянно помешивая, варить на минимальном огне до лёгкого загустения.
  7. В шоколадную заливку положить сливочное масло (30 г), размешать и через минуту потушить печь.
  8. Облить «Картошку» тёплой глазурью со всех сторон, затем равномерно посыпать оставшейся стружкой и разложить на нарядном блюде.

Приготовленному лакомству дать настояться в холодном месте около 4-5 часов, после чего предложить отведать родным и друзьям.

«Картошка» из овсяного печенья и сгущённого молока

Пирожные, сделанные из овсяного печенья, имеют своеобразный внешний вид, песочную консистенцию и обладают неповторимым ароматом. А использование сухофруктов, душистого мёда и терпкого коньяка придаст полученному десерту многогранный, роскошный вкус.

Картошка из овсяного печенья и сгущённого молока

  • орехи (грецкие) – 65 г;
  • курага, чернослив – по 30 г;
  • какао-порошок – 70 г;
  • мёд – 45 г;
  • печенье овсяное – 180 г;
  • коньяк – 20 мл.
  1. Печенье поломать на кусочки, заложить в мясорубку и размолоть до порошкообразного состояния.
  2. Очистить от скорлупы орехи и слегка измельчить их. Затем выложить ядра на противень и подсушить в духовке пять минут при 150 градусах.
  3. Сухофрукты промыть горячей водой, потом нарезать на мелкие дольки.
  4. В глубокую ёмкость поместить измельчённое печенье, добавить к нему орехи, всыпать половину какао и сухофрукты. После этого налить коньяк, ввести мёд и интенсивно размешать чистыми и влажными ладонями.
  5. Из полученного теста сформировать круглые или слегка удлинённые заготовки.
  6. Насыпать в отдельную тарелку какао и обвалять в нём все изделия.
  7. Застелить противень фольгой, разложить на нём «Картошку», затем поместить в духовку, раскалённую до 170 градусов, и выдержать семь минут. Благодаря этой процедуре угощение будет мягким внутри, а снаружи приобретёт аппетитную хрустящую корочку.

Детский десерт «Радуга» с конфетами «Эмемдемс»

«Картошка» в сочетании с конфетами «Эмемдемс» – восхитительное лакомство, которое отлично подойдёт для маленьких гурманов. Десерт получается потрясающе вкусным, выглядит очень нарядно и поможет достойно украсить стол, накрытый для детского торжества.

  • сгущённое молоко – 420 г;
  • порошок какао – 55 г;
  • печенье бисквитное – 1,2 кг;
  • сахар-песок – 110 г;
  • конфеты «Эмемдемс» – 300 г;
  • кондитерская присыпка (разноцветная) – 75 г;
  • масло из сливок – 365 г.

Детский десерт Радуга с конфетами Эмемдемс

  1. Размягчённое сливочное масло смешать с сахарным песком, добавить какао и интенсивно взбить с помощью миксера.
  2. В сладкую смесь влить сгущёнку и хорошо растереть ещё раз.
  3. Превратить печенье в мелкую крошку, соединить с приготовленным кремом и тщательно размешать большой ложкой.
  4. Засыпать в бисквитную массу конфеты «Эмемдемс», ещё раз перемешать, а затем вылепить аккуратные шарики.
  5. Покрыть кондитерской обсыпкой все изделия и выложить их на сервировочное блюдо.

Чудесный десерт «Радуга» готов, его осталось хорошо охладить, затем разложить по сервировочным тарелкам и продегустировать с любимым соком или тёплым молоком. Приятного аппетита!

Оформление готового лакомства

Оформление пирожного Картошка

Чтобы пирожные эффектно смотрелись и вызывали аппетит, их необходимо правильно декорировать и красиво подать. Это можно сделать следующими способами:

  1. Поместить «Картошку» на большое блюдо и разложить вокруг каждого изделия тонкие ломтики цукатов или консервированные ягоды.
  2. Расплавить на водяной бане плитку белого или тёмного шоколада, затем полить сладкой жидкостью каждое пирожное и отправить на холод для застывания.
  3. Обвалять заготовки в какао-порошке и нанести объёмные точки из белого крема по всей их поверхности.
  4. Распределить «Картошку» по сервировочным тарелкам, обработать разноцветной присыпкой, измельчёнными орехами или кокосовой стружкой и подать с фруктовым вареньем и горячими напитками.

Домашний десерт, сделанный с хорошим настроением и любовью, обязательно понравится всем членам семьи и вызовет восхищение у приглашённых к чаю гостей. Готовьте с удовольствием!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector