Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Торт из печенья с творожным кремом

Торт из печенья с творожным кремом

Готовим торт из печенья с творожным кремом и ароматными ягодами.

В эти жаркие летние дни предлагаю вам приготовить вкуснейший десерт из печенья и творога — торт без выпечки из печенья с творожным кремом.

Вариантов приготовления десертов из печенья существует великое множество, мы возьмем для крема свежий творог, а для укрощения нашего тортика прекрасно подойдут свежие ягоды клубники, которые придадут десерту неповторимый вкус и аромат лета.

Ингредиенты для приготовления торта из печенья и творога:

  • молоко — 1/2 стакана;
  • свежий творог – 350 грамм;
  • печенье — 24 штуки;
  • сливочное масло — 4 ст. ложки;
  • сметана — 5 ст. ложек;
  • сахар – 3 ст. ложки в зависимости от сладости печенья;
  • свежая клубника – 200 грамм;
  • лимонная цедра — 2 ч. ложки.

Ягоды для творожного десерта, вместо клубники, можно взять любые другие, в зависимости от вашего вкуса.

Если нет свежих ягод, то можете взять консервированные.

Сахар в творожный крем добавляется в зависимости от сладости печенья, его можно класть большее или меньшее количество.

Торт без выпечки из печенья с творожным кремом

  1. Для начала мы приготовим творожный крем. Для этого соединим в емкости свежий творог, сливочное масло, сметану, сахар и добавим цедру лимона.Приготовление творожного крема
  2. Тщательно перемешаем творожно-сметанную массу или взобьем ее с помощью блендера до получения однородной консистенции. Творожный крем готов.Творожный крем
  3. Теперь мы можем приступать к формированию творожного десерта из печенья. Возьмем блюдо или поднос и начнем наше кулинарное творчество.
  4. Каждое печенье окунаем в свежее молоко для пропитки, а затем выкладываем на блюдо ровным слоем в 6 штук. Поверх каждого печенья кладем по одной столовой ложке творожного крема.Приготовление торта из печенья с творогом
  5. Повторяем слои из печенья и крема еще три раза. Следим за тем, чтобы крем на десерте был распределен равномерно и края торта были ровными.Приготовление торта без выпечки из печенья с творожным кремом
  6. Верх и бока сформированного торта смазываем творожным кремом.Приготовление десерта из печенья и творога
  7. В завершении нашего приготовления украшаем десерт из печенья и творога свежими ягодами клубники, лимонной цедрой и листочками базилика.Рецепт торта без выпечки из печенья с творожным кремом

Творожный торт без выпечки с печеньем

Всегда радует рецепт торта без выпечки: никакой возни с замешиванием теста, длительного выжидания у духового шкафа, да чтоб еще и не подгорело/осело/не дошло тесто.

Отыскался прекрасный мастер-класс творожного торта из печенья, который совсем не надо печь!

Творожный торт с печеньем без выпечки

Творожный торт с печеньем без выпечки

Пусть восхитительный тортик и не приготовится в течение 5 минут (используется желатин, который должен застыть), зато не требует определенных умений и сноровки. Если собрать десерт вечером, то утром порадуете родных полезной вкуснятиной.

Происхождение торта без выпечки: теория

Зачастую торты выпекаются для особых случаев. Многие из них создаются в замысловатых формах, с самыми разнообразными наполнителями и кремами. Это, если говорить о современности. Ведь на славянских землях понятия такого, как «торт» абсолютно не было.

Оглянувшись на несколько веков назад, мы узнаем, что для празднеств на Руси выпекали караваи. Конечно по сути, каравай не был полноправным тортом, но считался главным атрибутом праздничного стола. Так нарядный пирог был исключительно круглой формы, ведь наши далекие предки вкладывали в изделие особый глубокий смысл. Округлая форма символизировала солнце, а значит плодовитость, здоровье и благополучие.

На Руси встречали с хлебом (караваем) и солью

На Руси встречали с хлебом (караваем) и солью

Сегодня же мы вкладываем в кондитерские изделия немного иной смысл, но так же стараемся привнести в жизнь гармонию и дольку сладкого счастья. История происхождения торта уходит далеко за 2000 лет назад. Мастерство с годами и столетиями усовершенствовалось, и местами упрощалось.

Читайте так же:
Десерты рецепты с фото простые без выпечки

Теория происхождения тортов без выпечки не исследована, но есть предположения, что именно наши домовитые хозяюшки стали комбинировать готовую продукцию для воссоздания кулинарных шедевров. Ведь кому, как ни занятой мамочке и жене поспешно порадовать домочадцев быстрым десертов со здоровым основанием — творогом. Так завуалировано получалось у мамочек накормить детвору полезным творожком.

Ингредиенты на 4-5 порций

300 грамм песочного печенья (рекомендуют использовать именно шоколадное печенье – оно придает боле насыщенный вкус)

400 грамм свежего творога (либо магазинной творожной массы)

400 грамм нежирной сметаны

150 грамм песка сахарного

1 ст. ложка кристаллического желатина

100 грамм молочного шоколада

Инвентарь

удобные емкости (2 шт.)

форма для сборки торта

Как приготовить торт без выпечки из печенья и творога

Сразу же замочим кристаллический желатин в 2-3 столовых ложках прохладной воды. Оставим его набухать минут на 30-40.

Замоченный в воде желатин

Замоченный в воде желатин

Творожная масса в готовом виде уже отлично размята и однородна. А если вы станете использовать для тортика домашний творог, то его желательно перетереть через сито.

Перетертая творожная масса

Перетертая творожная масса

Творог стоит размять вилкой, смешивая массу с сахарным песком. Стараемся хорошенько, чтобы состав стал однородным без примеси крупных кусков.

Творог с сахаром

Творог с сахаром

Выливаем к творожно-сахарному составу сметану. Все хорошенько перетираем или же взбиваем при помощи миксера.

К творожным наполнителям не редко добавляют сгущенное молоко, любимое варенье, сухофрукты. А если разделить состав на несколько частей, и в каждую добавить разный наполнитель (какао, варенье и прочее), то допустимо сформировать цветной яркий десерт.

Взбиваем сметану с творогом и сахаром

Взбиваем сметану с творогом и сахаром

Сметано-творожная масса готова, а вот желатиновый состав еще нет. Подогреем набухший желатин в микроволновой печи, а лучше на водяной баньке, пока кристаллы полностью не растворятся.

Разведенный желатиновый состав

Разведенный желатиновый состав

Помешиваем желатин, пока он немного не остынет (около 5-10 минут), и выливаем его к творожно-сметанной массе.

Добавляем желатин в творожной массе

Добавляем желатин в творожной массе

Доводим весь состав до однородности.

Однородное творожное тесто

Однородное творожное тесто

Теперь принимаемся за формирование очертаний будущего полезного десерта.

Нам нужна небольших размеров форма. Она может быть разъемной или же нет, ведь творожная масса сама по себе жирновата, и не даст, прилипнут застывшему продукту к стенкам. Но стенки формочки желательно устелить пергаментом или же пищевой фольгой.

Форму оборачиваем в пищевую фольгу

Форму оборачиваем в пищевую фольгу

На дно формы укладываем печенье – это первый и основной слой.

Печенье и творожные прослойки можно дополнить сухофруктами и ягодами, так получится более насыщенный десерт.

Дно формы с фольгой закладываем печеньем

Дно формы с фольгой закладываем печеньем

Далее покрываем печенюки слоем творожной массы.

Первый слой печенья покрывается жидковатой творожной массой

Первый слой печенья покрывается жидковатой творожной массой

Сверху уложим еще слой печенья. И так повторяем, пока не закончим остатками творожной массы.

Второй слой печенья выкладывается на творожный состав

Второй слой печенья выкладывается на творожный состав

Процесс приготовления десерта еще не завершен, его нужно отправить для застывания в холодильник на несколько часов. В это время и песочное печенье прекрасно пропитается, а весь состав станет одним целым.

После застывания творожный торт с печеньем можно полить шоколадом.

Готовый застывший творожный торт из печенья

Готовый застывший творожный торт из печенья

Или же оставить в первозданном виде, лишь слегка присыпав измельченным печеньем. А лучше использовать шоколадную крошку в качестве украшения, тогда фактически ничего не станет перебивать вкус творожной массы с привкусом шоколадного основания.

Читайте так же:
Легкий десерт рецепт без выпечки из печенья

Творожный торт с печеньем

Творожный торт с печеньем

В любом из вариантов, советую экспериментировать, ведь это так занятно и вкусно в итоге.

Попробуйте в качестве наполнителя, на ряду, с печеньем, использовать фрукты, цукаты, орешки.

Творожный торт с печеньем в виде пудинга с ягодами

Творожный торт с печеньем в виде пудинга с ягодами

Так творожный торт с печеньем без выпечки станет настоящим кулинарным произведением!

Малиновый трайфл, десерт без выпечки из печенья и малинового творожного крема

Продолжаю неисчерпаемую тему ягодных десертов без выпечки. Предлагаю приготовить трайфл из бисквитного печенья с малиново-творожным кремом. Простой, эффектный, очень вкусный десерт-пятиминутка со свежими ягодами, актуальный в летнюю жару.
Подборка рецептов трайфлов — по этой ссылке.
Домашние чизкейки и творожные десерты — по этой ссылке.
Большая подборка выпечки и десертов с ягодами — по этой ссылке.

Состав:

  • Печенье бисквитное — 100 грамм
  • Творог из холодильника — 250 грамм
  • Сахарная пудра — по вкусу, от 1 до 5 столовых ложек
  • Свежие ягоды (малина) — 250 грамм
  • Для сиропа: вода — 200 мл, сахар — 2 столовые ложки
  • Корица — по желанию

Как приготовить малиновый трайфл, яркий ароматный летний десерт без выпечки из бисквитного печенья и малинового творожного крема

Продукты для трайфла

Творог, малина, бисквитное печенье для трайфла-пятиминутки

Начнем с творожного крема. При желании творог можно заменить творожным сыром или домашним сыром из замороженного кефира. Охлажденный творог взбить в блендере с сахарной пудрой. Добавить для кремовой текстуры немного воды, понадобится от 2 до 4 столовых ложек.

Белый крем

Белый творожный крем для малинового трайфла

Отобрать из блендера примерно половину творожной массы. В оставшийся творог насыпать малину.

Добавить малину

Добавить свежую малину

Взбить. Малиновый крем для десерта получается нежным, ароматным и ярким. Немного ягод оставить для украшения.

Малиновый крем

Малиновый творожный крем для трайфла

Два вида крема творожный и творожно-малиновый готовы.

Крем для трайфла

Два вида крема для ягодно-творожного десерта без выпечки

Приготовить сироп, размешать сахар в горячей воде до растворения, в сироп будем обмакивать бисквитное печенье.

Сироп

Сироп для пропитки бисквитного печенья

Бисквитное печенье как губка впитывает сиропы и кремы, поэтому идеально для десертов. Обмакивать каждое печенье в сироп и выкладывать в прозрачные креманки, бокалы или стаканы. На донышко выложить несколько штучек печенья, затем слой малинового крема.

Собрать трайфл

Собрать послойно малиновый трайфл

Затем слой светлого творожного крема. Чередовать слои до заполнения формы.

Чередовать слои

Чередовать слои до заполнения бокалов

Снова печенье, малиновый крем, светлый крем.

Малиновый трайфл

Трайфл, ягодный десерт-пятиминутка с малиновым творожным кремом

Украсить слоеный десерт как подскажет фантазия. Я раздавила пару печенюшек скалкой, посыпала десерт этой бисквитной крошкой, выложила целые ягоды. И добавила по щепотке корицы в каждую порцию трайфла, люблю корицу в творожных десертах.

Украсить трайфл

Украсить малиновый трайфл целыми ягодами

Малиновый трайфл, десерт-пятиминутка из бисквитного печенья с малиново-творожным кремом, готов.

Малиновый трайфл

Малиновый трайфл, слоеный летний десерт-пятиминутка без выпечки

Обязательно охладить малиновый трайфл минимум полчаса перед подачей. Летний десерт «на скорую руку» из свежих ягод, творога и печенья выручит в жару, когда не хочется включать духовку.

Малиновый трайфл из печенья и творожного крема

Трайфл из бисквитного печенья с малиновым творожным кремом

Малиновый трайфл яркий, дивно ароматный, нежный и освежающе вкусный десерт. Обязательно приготовьте хоть раз за малиновый сезон!

Трайфл со свежей малиной

Малиновый трайфл, ягодный десерт-пятиминутка без выпечки

Торт из печенья и творога со сгущенкой без выпечки

Рецепт торта из печенья

Одним из самых простых вариантов десертов является торт из печенья и творога без выпечки, фото рецепт со сгущенкой, желатином и прочими ингредиентами позволит приготовить его за считанные минуты. Мы собрали интересную подборку, можете выбирать самый подходящий для себя вариант.

Читайте так же:
Мочи японский десерт рецепт без рисовой муки

Как приготовить торт из творога и печенья без выпечки

Огромное преимущество такого тортика – быстрота и простота приготовления. Буквально за полчаса, а иногда и меньше, вы сделаете вкуснейшее лакомство. В нем используется печенье, так что не придется тратить время и продукты на выпечку коржей. При желании можно менять крем, добавлять в него сухофрукты, орешки, ягоды. Это просто идеальный варрант для домашнего чаепития.

Вкусно и быстро

Для этого варианта нам понадобится:

  • 600 г печенья «Юбилейное»;
  • 500 г творога мягкого;
  • 150 г сливочн. масла;
  • 200 г сахарного песка;
  • 2 стол. л. какао;
  • 50 г изюма;
  • 50 г грецких орешков;
  • 200 мл молока.

готовый тортик

Размягченное масло перетираем с сахаром. Добавляем творожок, засыпаем сахарный песок и хорошо взбиваем миксером. Оставляем на минутки 2, чтобы сахарные крупинки разошлись. Добавляем какао и изюм, можно досыпать еще орешки. Хорошо промешиваем. Каждую печеньку полностью погружаем в молоко примерно на 5 секунд. Выкладываем плотным слоем на плоское блюдо. Покрываем кремом. Так выкладываем еще 3 ряда печенья, каждый смазываем творожным кремом. Остатками обмазываем бока и поверхность, присыпаем измельченными грецкими орешками, а можно украсить по своему желанию. Пару часов пусть сладость постоит при комнатной температуре, пропитается, а потом уже можно убирать в холодильник.

В шоколадной глазури

Сложно даже представить, сколько существует рецептов тортов. Многие из них можно сделать в домашних условиях без выпечки. Особенно популярны в этой категории варианты с творожным кремом и основой из печенья. Количество печенюшек необходимо регулировать по их размеру и размеру используемой формы.

Творожные десерты отлично сочетаются с разными фруктами, ягодками и помадкой. Последнюю можно приготовить самостоятельно, просто растопив хорошую шоколадку в молоке или сливках. А можно сделать из сахара, порошка какао и сметаны, просто взять по пять столовых ложек каждого ингредиента, размешать и подогреть до глянцевой консистенции.

  • 24-32 шт. печенья;
  • 0,5 кг творога;
  • 5 стол. л. сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 4 стол. л. сахара;
  • ванилин;
  • 1 стак. сваренного кофе;
  • 2 стол. л. сгущенки;
  • апельсин, вишня или другие фрукты;
  • орешки для оформления;
  • 0,5-1 стак. шоколадной глазури.

готовое изделие с отрезанным кусочком

Варим сладкий кофе со сгущенкой, переливаем его в широкую емкость, чтобы можно было легко окунать наши заготовки. Берем подходящую форму для сборки торта, можно и без нее, но так будет ровнее. Выкладываем на дно фольгу или пергамент.

Перемешиваем сахар с мягким маслом. Добавляем ваниль и творог. Сюда же отправляем сметану. Если используемое печенье плотное, то крем надо сделать более жидкий, а если рассыпчатое – погуще. Творожную массу делим на 3 примерно одинаковых части. Теперь для нижнего «коржа» смачиваем часть печенек в кофе и выкладываем в один слой, разравниваем по нему третью часть крема. Аналогично выкладываем второй и третий ряды. Четвертым рядом будет печенье. Даем нашему изделию постоять просто в комнате хотя бы полчаса, а потом убираем в холодильник.

Оформить можно по своему желанию. Красиво смотрится в шоколадной глазури с фруктами. Для этого теплую глазурь перемешиваем с кусочками апельсина, вишней без косточек. Этой массой покрываем поверхность охлажденного тортика, а потом посыпаем орешками или крошкой.

Читайте так же:
Рецепт с рикоттой простой десерт без выпечки

Простейший рецепт

Здесь используется всего четыре ингредиента. Отличный вариант, когда нужно быстро сделать что-то вкусненькое к чаю.

  • 220 г песочного печенья;
  • 170 г сметаны;
  • 300 г творога;
  • 70 г сахара.

квадратный тортик

В этом варианте мы не будем использовать загуститель. Для основы лучше брать печеньки без вкусовых добавок, просто квадратной или прямоугольной формы, отлично подходит «Юбилейное». Творог берем влажный, мягкий, очень свежий. Разминаем его вилочкой, добавляем остальные компоненты и хорошо перемешиваем, чтобы получилась более однородная творожная масса.

На плоское блюдо выкладываем немного крема, чтобы основа не «съезжала». Затем первый слой печенья. Потом крем и в таком порядке все чередуем. Верхний слой должен получиться творожный. Остатками крема обмазываем бочка, разравниваем силиконовой лопаткой. Ставим пропитываться в холодильник на ночь, но если нет столько времени, пусть постоит 2-3 часа в комнате, а потом на полчаса в холодильник, чтобы было удобнее разрезать.

Торт домик из печенья и творога

Такой вариант точно понравится деткам, ведь он не только вкусный, но и выглядит эффектно. С составом легко можно экспериментировать, вносить свои дополнения и коррективы. Форму тоже можно менять, к примеру, делать с квадратными стенами и крышей.

Торт шалаш

  • 250 г творога любой жирности;
  • 50-75 г сливочн. масла;
  • 150 г сахарного песка;
  • ваниль по вкусу;
  • 12-15 шт. печенья;
  • 3 стол. л. сметанки;
  • 3 стол. л. какао-порошка;
  • 100 мл молока;
  • банан (можно без него);
  • 50-90 г шоколада и стружка кокоса для оформления.

торт шалаш с бананом

  • Соединяем творожок, сахар и мягкое масло, сыпем ванилин. Сюда же вводим сметанку и взбиваем все минут пять миксером или погружным блендером до состояния пасты. Гибкую цинковку или полотенце застилаем пленкой. Печеньки обмакиваем в подогретое заранее молоко с обеих сторон, выкладываем в рядок на застеленную пленку. Чтобы сформировать «домик», нужно выложить три ряда печенек по горизонтали и три-четыре по вертикали.
  • Творожную массу поделим условно на 2 части. Половинку распределяем равномерно по печенью. Во вторую добавляем какао, хорошо перемешиваем. Творожную шоколадную массу тоже выкладываем на печенье и распределяем. Банан очищаем, разрезаем на две половинки, укладываем в центр наших слоев. Приподнимаем и соединяем краешки полотенца, так у нас получится «шалаш» с творожной начинкой.
  • На данном этапе десерт получается пластичный, так что при необходимости форму можно подкорректировать. Заворачиваем наше лакомство пленкой и убираем охлаждаться в холодильник. Лучше оставить даже его на ночь, так он лучше пропитается и застынет, будет держать форму. После застывания украшаем глазурью или растопленной шоколадкой, она тоже должна немного застыть. Готовое изделие присыпаем кокосовой стружкой и можно пробовать. Вот такой рецепт с фото.

С желатином

Этот быстрый тортик вполне подойдет даже для праздничного стола. Нереально нежный, свежий, полезный и эффектный.

Компоненты понадобятся следующие:

  • 200 г печенюшек;
  • 300 г масла сливочн.;
  • 300 г сахар-песка;
  • 850 г творога;
  • 450 мл сливок;
  • 250 г сметаны 25%;
  • 0,5 кг клубники и 150 г сахара или 300 г варенья;
  • 30 г загустителя (желатина);
  • ванилин.

творожный торт с клубничным верхом

  • Перемалываем печеньки, можно даже прокрутить. Отправляем сюда две столовые ложечки сахара, немного промешиваем и вливаем 150 г мягкого масла сливочного, опять размешиваем до однородности.
  • Понадобится разъемная форма. На блюдо укладываем колечко от формы. Внутрь отправляем нашу песочную массу, выравниваем и убираем в холодильник.
  • Творог перетираем через сито или прокручиваем. Желатин замачиваем в стакане, чтобы он набух. Тем времени в чашку миксера кладем оставшиеся 200 гр. маслица, ванилин, взбиваем до белого цвета и, не останавливаясь, засыпаем оставшийся сахар (300 г).
  • В сахарно-масляную смесь за несколько раз вводим перетертый творожок и сметанку, дальше работаем миксером до пышности и гладкости.
  • Разбухший желатин греем, все время, помешивая, но не до закипания, и убираем в сторону. Жирные сливки взбиваем до устойчивой пены, вводим в творожную массу и осторожно размешиваем. Вливаем желатин и опять мешаем, наша масса немного осядет.
  • Вытаскиваем блюдо с основой из холодильника, перекладываем массу с творожком, выравниваем и ставим в холод на несколько часов.
  • Сверху у нас будет клубничное желе. Для его приготовления чистую клубнику нарезаем, перекидываем в кастрюльку и засыпаем сахар. Постоянно помешивая, ждем закипания и варим на слабом огне минут пять. Остужаем. Можно взять при желании любое варенье. Теперь берем еще 2 чайные ложечки желатина, наливаем в него небольшое количество воды, оставляем размокать. Через минут двадцать на слабом огне растапливаем и переливаем в варенье, промешиваем. Пусть этот джем еще остынет.
  • Достаем тортик, сверху разравниваем клубничное варенье, ставим опять застывать. Уже через пару часов можно наслаждаться аппетитным, красивым и мягким тортом. Кольцо снимается очень легко.
Читайте так же:
Творожный десерт с клубникой без выпечки рецепт

Вкусный рецепт приготовления торта из печенья и творожной массы

Мы постарались собрать самые популярные и интересные варианты без выпечки. Есть посложнее, а есть совсем простые. У нас вы найдете и те, и другие.

На скорую руку

Если нужно что-то сделать максимально быстро, то можно использовать этот вариант со сметаной и молоком.

  • 72 шт. печенья;
  • 0,5 кг сметаны 20%;
  • 0,5 кг творога (творожной массы);
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стак. молока.

3 куска торта на белой тарелке

Взбиваем воздушный крем из сметаны, творога, размягченного масла. Если у вас творожная масса, то можно сладости не добавлять, а если просто творог, то необходимо досыпать. Печенье поочередно окунаем в молоко, выкладываем на плоское блюдо, промазываем кремом, так делаем несколько слоев. Готовое изделие должно постоять хотя бы 3-4 часа, чтобы пропитаться.

Творожная нежность

Десерт с добавлением банана. Но вы, естественно, можете добавить то, что больше любите, к примеру, персики или вишню.

  • 140 г сгущенного молока;
  • 400 г творога;
  • 1 чайн. л. какао-порошка;
  • 60 мл молока;
  • 350-400 г печенья (30 шт.);
  • банан;
  • ваниль;
  • орехи кедровые, цукаты для оформления.

квадратный торт с цукатами

Берем половинку творога и половинку сгущенки, перекладываем в одну емкость, добавляем ванилин, размешиваем. В другой миске соединяем вторую половину сгущенки и творожка, перемешиваем, досыпаем какао.

Наливаем молоко в удобную тарелку, обмакиваем туда печенье, выкладываем на подготовленное блюдо первым слоем. Сверху равномерно творожно-ванильную массу. Теперь второй слой печенек, смоченных в молоке и творожно-шоколадная масса. Теперь распределяем нарезанный кружочками банан и покрываем шоколадно-творожным кремом. Ну и все ряды повторяем, чередуя крем.

Украшаем цукатами и кедровыми орешками. Убираем в холод на 2 часа. Стоит отметить, что нежнее и, конечно, вкуснее десерт будет на следующий день.

С печеньем ушки

Такое лакомство можно готовить не только с песочным печеньем, но и сделать со слоеными «ушками». Получится десерт, по вкусу немного напоминающий «Наполеон». Попробовать стоит обязательно!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector