Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Нутрициолог развенчала 8 мифов о вреде сладостей, в которые все верят

Нутрициолог развенчала 8 мифов о вреде сладостей, в которые все верят

Весь медицинский контент журнала Colady.ru написан и проверен командой экспертов с медицинским образованием, чтобы обеспечить достоверность информации, изложенной в статьях.

Мы ссылаемся только на академические научно-исследовательские учреждения, ВОЗ, авторитетные источники и на исследования в открытом доступе.

Информация в наших статьях НЕ является медицинской консультацией и НЕ заменяет обращение к специалисту.

Время на чтение: 5 минут

Может быть сладкое полезным? На первый взгляд, нет – там же сахар, мука, много лишних калорий. В норму КБЖУ ни один десерт не вписывается!

Я, Таша Коробейникова, нутрициолог и кондитер, с уверенностью могу утверждать: десерты без сахара могут быть не только вкусными, но и полезными. С самого раннего детства я пыталась ограничить себя в потреблении сахара: запреты, срывы, и так по кругу.

Всё дело в том, что я обожаю сладкое и при этом склонна к полноте. А готовить и печь тортики я люблю с детства. Поэтому для меня сладкое всегда было огромным испытанием, булочки и пирожные снились по ночам в те моменты, пока я сидела на жесточайших диетах. Кстати, до определённого возраста сладкое мне нельзя было ещё и по причине того, что на многие продукты была аллергия, то есть сладкое было небезопасным для моей жизни.

Таша Коробейникова

Фото @tashas.cake

Почему всё больше людей отказываются от употребления сладкого

Погружение в нутрициологию кардинально изменило моё отношение, в том числе на психологическом уровне, к сладкому. Не секрет, что люди, которые постоянно едят сахар, употребляют в среднем в 4,5 раза больше калорий, потому что сахар подобен наркотику. И провоцирует желание съесть ещё и ещё больше. Вдумайтесь! Мы съели сладкое, почувствовали прилив сил и так же быстро — спад энергии. И вот снова голод, снова хочется новую «дозу» сахара.

Все покупные сладости наш организм не может переработать в энергию, поэтому начинает откладывать его “про запас” — на бока, в живот, разрушает зубную эмаль, а кожа теряет эластичность. И самое грустное, что мы при этом не может отказать себе в шоколадке.

Кстати говоря, когда я говорю сладкое, то имею в виду совокупность всех продуктов, в которых есть сахар, а это почти 80% ассортимента фасованной продукции в наших магазинах. Документалист Деймон Гамо приводит эти цифры в своём фильме «Сахар». Сахар есть в составе почти всех продуктов: хлебе, йогурте, твороге, соусах, томатной пасте.

Обычный сахар – это сахароза, простой быстро расщепляемый углевод. Покрывает большую часть энергозатрат организма. Но не имеет в своём составе полезных микроэлементов и витаминов. В последнее время отношение к сахару в обществе, ориентированном на здоровый образ жизни, кардинально меняется. Кто-то старается полностью исключить потребление сладкого, кто-то ищет адекватную замену сахарозе в виде натуральных или искусственных подсластителей, которые можно найти в пп-десертах.

Так или иначе, все хотят питаться вкусными, безвредными, разнообразными сладостями. Попробуем разобраться, существуют ли такие варианты в природе или это всё – мифы.

Миф 1: Десерты — главные виновники лишнего веса

Если в продукте содержится “чистый” рафинированный сахар (в составе так и написано “сахар”), то мы имеем дело с вредным продуктом. Именно сахар как один из быстрых углеводов, также быстро превращается в жир, который благополучно оседает в организме. Если мы говорим про аналоги сахара, но с меньшим количеством калорий, то стоит обратить внимание на современные, качественные сахарозаменители. И в таком случае, сладкое становится безопасным для веса. И не только для него…

Избыточное потребление сахара может нарушить выработку коллагена и эластина, которые напрямую связаны с эластичностью и гладкостью кожи. Это может привести к быстрому старению и образованию морщин. То же самое ведет и к снижению уровня гиалуроновой кислоты и налицо – тёмные круги под глазами, отёки и расширенные поры.

десерт

Фото Pexels

Миф 2: Фрукты заменяют сахар и безвредны

Ещё один вид растительного сахарозаменителя – фруктоза, содержится в различных видах фруктов. Только в отличие от изомальта, она куда более калорийна. Метаболизируется только в печени, и в этом её преимущество перед белым сахаром. Но частое и постоянное употребление фруктов довольно серьёзно нагружает этот важный орган, а в результате – и сердце, и сосуды.

Поэтому их переизбыток (а это 3 и более сладких фрукта и так каждый день) может вызывать проблемы, которые приводят к возникновению тяжелых хронических заболеваний. И давайте посмотрим правде в глаза: мало кто согласен променять вкусный десерт на яблочко. Да ещё почувствовать удовлетворение от такой замены.

Миф 3: Подсластители в десертах «садят» желудок и печень

В корне неверное утверждение. Согласно исследованиям и рекомендациям USFDA (Food and Drug Administration US — Управление по санитарному надзору за качеством пищевой продукции и медикаментов США – самая авторитетная в мире организация в области качества продуктов), чтобы вызвать такие проблемы, человеку необходимо ежедневно употреблять огромное количество сахарозаменителей. А вот несколько ложек привычного “столового” сахара достаточно, чтобы увеличить риски приобретения целого букета заболеваний в 2-5 раз.

Читайте так же:
Компания десерт фентези отзывы

Миф 4: Сладкое можно, но только утром или в первой половине дня

Неважно, в какое время дня и ночи употребляются сахаросодержащие продукты. Важно не есть сладкое на голодный желудок, так как уровень сахара в крови моментально взлетает. Подобные скачки не принесут ничего хорошего, кроме диабета и панкреатита.

Миф 5: Сахар необходим организму для энергетического баланса

В чистом виде точно нет. А порцию глюкозы – того самого источника энергии – можно получить из круп, картофеля или здоровых, сбалансированных десертов. Гораздо более энергетическим зарядом обладают продукты, богатые клетчаткой, белком и витаминами. Они насыщают организм надолго и впрок.

сладости

Фото Pexels

Миф 6: Маркировка на продукте “без сахара” означает его полное отсутствие

Отнюдь. Ведь существуют еще сладкие аналоги привычного нам сахара, которые также вредны для здоровья человека — вышеупомянутая фруктоза, виноградный или молочный сахар довольно часто содержаться в ЗОЖ-продукции.

Таким образом, полезные аналоги сахара существуют, главное внимательно читать этикетки на пп-продуктах и соблюдать режим питания. Частые, но небольшие приемы пищи оптимально совмещать с полезными бессахарными перекусами. Например, печеньем, маффинами и батончиками.

сертификат colady

Что подарить подруге?
Подарочный сертификат! Его можно подарить любимому человеку или использовать самому.
А еще мы каждый месяц разыгрываем сертификат на 3000 руб. среди новых подписчиков на Email. Подпишись!
Выбрать сертификат в магазине

Липовый тайный покупатель: мошенники придумали новую схему «развода на деньги» в соцсетях

Липовый тайный покупатель: мошенники придумали новую схему «развода на деньги» в соцсетях

По словам журналиста, ему пришло личное сообщение с аккаунта девушки, добавленной в друзья, с которой он уже много лет не общался. Это факт уже сам несколько насторожил. В сообщении ему предложили подработку, сообщив, что работодатель — один из крупных банков. Состоялся следующий диалог:

Привет, это Елена. У меня тут подработка на 700 рублей и больше (в том числе там тема по удаленке). Там тебе или твоим друзьям денег не надо?

— Привет. Кому ж не надо денег? Что делать надо?

Это подработка тайным клиентом: надо будет зайти в банк и, пока тебя обслуживают, оценить качество работы менеджера. И будут еще заказы (формируем команду).

— Если поход до банка прошел успешно и вы получили результат, следующий этап — поиск среди знакомых, кто хочет побыть тайным агентом. За это банк тоже прилично платит: 250 рублей за человека. Можно работать из дома. Мы обучаем. Работа в свободном режиме. Если работать каждый день, то 1–3 (тысячи рублей — прим. «ВМ») можно в сутки заработать. У меня 500–1000 (рублей — прим. «ВМ») в день выходит. Напиши девушке-инструктору заявку: Елена Медведева, https://vk.com/id571936963. Скажешь, что от меня.

— Вы знакомы с ней? Она уже платила?

— Да. Поэтому и рекомендую друзьям: у нас создалась команда тех, кто работает в этом направлении.

Липовый тайный покупатель: мошенники придумали новую схему «развода на деньги» в соцсетях

Фото: скриншот переписки из соцсети «ВКонтакте»

Схема с вербовкой «тайных агентов» (в действительности подобную должность называют «тайный покупатель») уже напомнила по аналогии «пирамиду». Однако корреспондент перешел по ссылке. Подозрения усилились, так как аккаунт «представителя банка» явно был липовым. Страницу создали сравнительно недавно, а в качестве аватара использовалось фото девушки из гламурного журнала, публикации в ленте отсутствовали.

Липовый тайный покупатель: мошенники придумали новую схему «развода на деньги» в соцсетях

Елена — такое имя было использовано при создании аккаунта — без лишних прелюдий стала давать указания к действию:

Сейчас есть задание по бесплатной дебетовой карте. Оставляете на сайте банка заявку, в течение 2–3 дней курьер привозит карту. Нужно будет оценить качество работы службы доставки. Если готовы с нами сотрудничать, скиньте свой контактный телефон.

После этого «работодатель» дал распоряжение соискателю перейти по ссылке на другую страницу (почему-то не банка, а той же соцсети) и ознакомиться с «инструкцией по оценке качества работы службы доставки».

Открыв предложенную страницу, сотрудник «Вечерней Москвы» узнал, что поставленная задача действительно не так сложна: следует зайти на официальный сайт указанного банка и оформить заявку на дебетовую карту.

В «инструкции», предлагающей заказать банковскую карту, также говорилось следующее:

Скидываете нам номер карты и прикрепляете фотографию. В течение 30 минут на карту будет перечислено 510 рублей. После покупки в магазине на сумму не менее 500 рублей необходимо представить отзыв, фотографию карты и фотографию чека с проведенной по карте покупкой. После этого в течение 30 минут на карту вам будет перечислено еще 200 рублей. В отчете следует указать дату и время составления заявки на сайте, дату и время доставки карты, номер карты, оценить качество работы службы доставки, что понравилось или не понравилось. За каждого человека, который захочет участвовать в акции по вашей рекомендации, вам будет перечислен бонус 250 рублей на карту банка.

Увы, «бесплатный сыр бывает только в мышеловке». Ниже с небольшим сокращением приводится разговор «жертвы» и анонимного махинатора.

Скажите, как я понимаю, за пользование картой с меня ежемесячно будут снимать 99 рублей? Я все прочитал. Так написано в условиях предоставления услуги. Бесплатно — если я держу на счете постоянно 100 тысяч или ежемесячно трачу через карту от 15 тысяч?

Читайте так же:
Рецепт десерта по английскому

— Если на карте будет 0 рублей, то обслуживание будет бесплатным, в минус карта не уходит.

— Я звонил в этот банк. Мне объяснили, что плата за обслуживание снимается в любом случае. Если на карте денег нет, минус будет идти на счет. Это означает, что каждый месяц долг перед банком с моей стороны будет расти. Официально я буду должником.

— Если на карте 0 рублей, карта в минус уходить не будет…

— Странно, а мне другое говорят: при закрытии счета в банке нужно будет погасить весь долг. Кто-то обманывает. Скажите, а к этому банку вы какое отношение имеете?

— Я работаю в организации, которая занимается проверкой банков, страховых. Сейчас вот этот банк проверяем.

Липовый тайный покупатель: мошенники придумали новую схему «развода на деньги» в соцсетях

Фото: скриншот переписки из соцсети «ВКонтакте»

Остается добавить, что страничка «знакомой» корреспондента, которая предложила ему «подработку на удаленке», к вечеру оказалась заблокирована техподдержкой соцсети в связи с подозрением в том, что таковая взломана злоумышленниками.

Липовый тайный покупатель: мошенники придумали новую схему «развода на деньги» в соцсетях

После звонка корреспондента «Вечерней Москвы» в банк, его сотрудница заверила, что подобных действий учреждение никогда не организовывало, а предлагающие «подработать» — однозначно мошенники.

Выяснено: неизвестные лица в социальных сетях взламывают страницы и под видом знакомых предлагают пользователям «подработку» в условиях самоизоляции. Они предлагают за вознаграждение бесплатно получить карту определенного банка. При заключении устной договоренности о выполнении работы мошенники скрывают важную деталь: выполнив их заказ, «работник» станет должен деньги банку, который выдал карту. При этом сами мошенники в этой схеме от жертвы не получают денег.

Открытым остался вопрос: кому это выгодно?

Сотрудница горячей линии отметила лишь, что банк через неофициальных лиц путем явного обмана исполнителей «проверять» качество работы своих служащих не может. Она приняла заявление для службы безопасности банка и пообещала, что информация будет проверена. Девушке также передали просьбу к официальному представителю — дать комментарий в связи с инцидентом.

На момент публикации материала сотрудники банка с редакцией «Вечерней Москвы» не связывались, в случае ответа их пояснения будут опубликованы.

Служба безопасности соцсети «ВКонтакте» после обращения напомнила, как уберечься от аферистов:

Про десерты залевская отзывы покупателей

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

· Добро пожаловать !
20th-Aug-2012 03:28 pm — Добро пожаловать !

  • Химические "эксперименты", которые ничего не доказывают
  • Правда о том, что алоэ вера лечит и что она не лечит.
  • Правда об отличиях ФЛП продукции от остальных алоэ-содержащих товаров.
  • Правда о Роберте Киосаки
  • И многое другое.

Здесь мы постараемся собрать свидетельства тех, кто пытался продавать и использовать эти продукты, примеры пропаганды, "химических экспериментов", призванных доказать чудодейственные свойства продуктов и т д.

Пожалуйста, делитесь опытом !

Большинство МЛМ компаний, включая Форевер Ливинг Продактс, в своих рекламных материалах вводят потенциальных покупателей и дистрибюторов в заблуждение. Продаваемые ими продукты всегда имеют завышенную цену и не отличаются особым качеством. У ФЛП, например, упаковка сока алоэ стоит 18 долларов, в то время, как аналогичную же упаковку можно купить гораздо дешевле в магазине или заказать через интернет. ФЛП не предоставляет никаких научных исследований, призванных доказать полезность именно своей продукции. Вместо этого дистрибюторы всегда, рекламируя продукцию ФЛП, используют «чудесные истории исцеления», якобы происшедшие с ними, их родными и близкими и просто случайными людьми.
Согласно их утверждениям, продукты алоэ, произведенные ФЛП, лечат практически все болезни, начиная от переломов и кончая раком. Разумеется, они никогда не могут документально подтвердить диагноз, отсутствие лечения традиционными средствами и излечение, призывая вместо этого «верить на слово».

ФЛП преподносится также как возможность «работать на себя, а не на дядю». Однако, не следует забывать, какой процент с каждой вашей продажи получаете вы, и какой процент получает тот, кто подписал Вас, а также те, кто стоят выше по цепочке, и какова прибыль компании. Что это, как не работа на многочисленных дядь и тёть ?!

Ложь номер 1: ФЛП бизнес дает больше возможностей заработать много денег, чем обычный бизнес

Правда — 99% дистрибюторов теряют деньги или ничего не зарабатывают. Чуть меньше, чем 1% дистрибюторов получают прибыль. Виной этому — пирамидальная структура. Если 1000 человек под дистрибютором обеспечивают ему нормальный доход, для этих 1000 человек требуется уже миллион, чтобы воспроизвести успех, а ведь их всех ещё нужно подписать !

Ложь номер 2: Сетевой маркетинг — самый популярный и эффективный способ доставлять продукцию на рынок. Покупателям нравится покупать продукты у дистрибюторов по модели МЛМ.

Правда — Сетевой маркетинг — включая практически все виды продаж «от двери к двери» — является вещью прошлого, а не веянием будущего. Это в СССР надо было «доставать», потому что невозможно было купить в нормальных магазинах. Люди должны менять свои привычки, ограничиваться одним ФЛП, переплачивать и заниматься бизнесом с друзьями и родственниками, в то время, как аналогичные продукты того же ( и лучшего ) качества можно легко купить в магазинах и в интернете.

Читайте так же:
Рецепты десертов стол 1

Ложь 3: ФЛП — это не пирамида, потому что у них имеется настоящий продукт.

Правда — продажа продуктов не защищает бизнес от анти-пирамидальных законов, установленных в законодательствах стран. МЛМ является легальной формой бизнеса только под строгим контролем федеральной торговой комиссии США. Многие МЛМ нарушают правила, установленные ФТК. Недавние судебные решения используют 70% правило, определяющее легальность МЛМ — Как минимум 70% всех товаров, проданных МЛМ компанией, должно быть куплено не дистрибюторами. Этот стандарт, если бы его соблюдали, привел бы к разорению всех МЛМ компаний — практически нигде не-дистрибюторам не продается более 20% товара.

Вот пример эксперимента, где алоэ вера ФЛП реагирует с бетадином ( йодосодержащий раствор )

Опять же, в связи с тем, что ФЛП алоэ вера кислотна, происходит реакция, в результате которой образуется одна из бесцветных солей йода. Как и другие «эксперименты», этот совершенно ничего не доказывает, кроме наличия достаточно большого количества кислоты в соке алоэ веры ФЛП

Вот пример "химического эксперимента", призванного доказать чудодейственные способности сока ФЛП очищать воду от загрязнителей.

Разумеется, хлор из воды никуда не девается. Более того, как вода пахла хлоркой, так и пахнет. Просто сок алоэ веры производства ФЛП достаточно кислотен ( согласно составу, там есть лимонная кислота ), чтобы реагент, определяющий наличие в воде хлора, перестал бы работать. Такого же эффекта можно добиться, залив в воду концентрированный лимонный сок. Сок же "другого продукта" не содержит такого количества лимонной кислоты, поэтому реагент не меняет цвет.

Реальные отзывы про Fruitalica

Я люблю есть вкусную еду и немного прибавила в весе. У меня есть живот и бока. Прочитала реальные отзывы о Фруталике, купила капсулы на официальном сайте, пью уже 3 недели. Вес тает на глазах. Минус 8 кг без усилий, ничего не делая. Наконец-то я втиснулась в свое любимое свадебное платье.

Я тоже хочу заказать продукт, пока идет акция и цена на Fruitalica снижена. Я постоянно нервничаю. Это моя работа. Я ем печенье, чтобы снять стресс. Теперь я не чувствую себя хорошо. Я надеюсь, что Фруталика поможет.

Анастасия, 35 лет.

Я принимаю это лекарство уже 2 недели. Я заметила, что жир хорошо уходит по всему телу в проблемных зонах. Мне нравится, что мне не нужно ограничивать себя в еде, физических нагрузках. Мой результат уже заметен — минус 6 кг.

Маргарита, 25 лет

Я начала принимать его по совету подруги и через несколько дней заметила, что объем в проблемных зонах начал уменьшаться, хотя я ничего не меняла в своей жизни, кроме приема лекарств. Я надеюсь, что этот продукт поможет мне избавиться от 10 нежелательных килограммов.

Я принимаю это лекарство вместе с женой, совмещая его с активными тренировками. Каждый день я довольна результатами на весах — вес неуклонно снижается. Теперь потеря веса видна даже невооруженным глазом.

Рождение ребенка привело к набору веса, поэтому я мало двигалась и практически отказывала себе в еде. У меня не было времени ходить в спортзал, поэтому я решил принять эти чудо-таблетки. Я счастлив видеть результат.

Моя сидячая работа и постоянные перекусы привели к тому, что за год я набрала 15 лишних килограммов. Благодаря периодическому применению продукта я забыла о своих проблемах с весом.

Действительно убирает жир

Сильные стороны: сжигает жир, подтягивает кожу.

Минусы: Работает постепенно, вряд ли поможет вам сильно скинуть деньги.

Отзыв: У меня всю жизнь была одна большая проблема — огромный живот, который я никак не могла убрать. Я занималась спортом, все похудело, кроме живота. Я занимаюсь спортом и делаю все упражнения, чтобы похудеть. Мой живот становится меньше, но он все еще выглядит огромным по сравнению с остальным телом. Это характерно для моей фигуры «яблоко». В первую очередь жир откладывается на животе, и там вы не можете от него избавиться. В общем, я увидел в Интернете рекламу фруталиков и решил просто попробовать. Он обещает избавить от жира в сложных зонах. Ну, меня не обманули.

Помогает наладить правильное питание

Плюсы: Простота в использовании.

Минусы: Можно приобрести только онлайн.

Фруталика купить

Fruitalica — это органическая формула, которая эффективна в борьбе с лишним весом.

Получите Fruitalica по акции

Отзыв:Я давно слежу за своим весом. Спорт был неотъемлемой частью моей жизни. Но неожиданно я получил травму и вынужден был забыть о спорте, был долгий, трудный восстановительный период. Стресс, недостаток активности повлияли на появление лишних килограммов. Когда я проснулся, я весил +8 кг. Они не могли справиться в одиночку. И тут мне на помощь пришла Фруталика. С ее помощью я отрегулировала свой питьевой режим, потому что трудно заставить себя пить только воду! Я изменила свой рацион, отказалась от некоторых продуктов.

Отзывы

Как только я сменила работу на удаленную, я стала меньше двигаться. И вот результат — я набрала 5 лишних килограммов. Я очень люблю сладкое, и когда я сижу дома, мне хочется только чая и сладостей. Порылась в интернете, нашла натуральное средство Фруталик, решила его купить. Я прочитал состав, описание и отзывы. Теперь я хочу посоветовать всем, кто хочет быстро и легко похудеть. Я не заметила никаких побочных эффектов, и снижение веса пошло мне на пользу.

Ксения, 29 лет, Москва

Я перепробовала все, что могла, чтобы похудеть. Я пробовала всевозможные овощные и гречневые диеты, но все безрезультатно. Я набрала вес, как только перестала сидеть на диетах. Случайно найдя в интернете капсулы для похудения Fruitalica, я заказала их со скидкой на этом сайте. Я начала принимать их, но ничего не меняла в своем рационе. За два месяца мне удалось сбросить 10 кг. Я думаю, что это лучший результат, который я когда-либо получал. На данный момент мой вес в норме, я не толстею. Эти капсулы очень хороши, я рекомендую их.

Маргарита 30 лет, Севастополь

Я набрала большой вес. Я очень хотела похудеть. Я заказал «Фруталик» и не пожалел об этом. За две недели я потеряла 3 кг, и это не предел. Я ничего не меняла в своем режиме, не следила за питанием, ела все подряд. Мой муж заметил мое преображение, он делает мне комплименты. И я очень счастлива, мое здоровье улучшилось, я чувствую себя прекрасно! Я никогда раньше не видел такого результата!

Наталья 34 года, Люберцы

Положительные отзывы покупателей

«Я записалась на фитнес и села на диету. В результате я уставала, у меня были проблемы с желудком, а вес не уходил. Об этих капсулах я узнала случайно, но сразу заказывать их не стала. Сначала я ознакомился с мнением диетологов. Я прошел месячный курс. За это время восстановилась работа желудка, исчез дикий аппетит, а вес снизился на 10 килограммов.

— Ольга, 42 года.

«В течение нескольких лет после того, как я набрала вес, я убеждала себя, что могу похудеть в любой момент. Но когда я решила, что пора худеть, я поняла, что сделать это очень сложно. Мне постоянно хотелось есть, поэтому, пока я сидела на диете, я срывалась. Я обратилась к диетологу, который рассказал мне, как питаться, а также порекомендовал курс «Фруталик». За полтора месяца я потерял 14 кг.

— Надежда, 30 лет.

Отрицательные отзывы

«Я принимала капсулы строго по инструкции, но потеряла всего 10 кг. Я ожидал по крайней мере 15. Я очень недоволен результатом.

— Евгения, 24 года.

Мнение специалиста

Афанасий Викторович, диетолог, опыт работы 9 лет.

Я рекомендую этот чудо-препарат на основе натуральных экстрактов экзотических фруктов. Капсулы уже помогли многим людям похудеть и сбросить до 15 кг за 6 недель.

Фруталика не имеет противопоказаний, а ее клиническое действие полностью доказано. Новые капсулы обеспечивают эффект детоксикации после употребления. Таким образом, устраняются сложные жировые отложения, способствуют естественному снижению веса. Прочитайте реальные отзывы и убедитесь в этом. Пациенты смогли восстановить свой нормальный вес без вреда и особых усилий.

Формула для похудения на растительной основе эффективно расщепляет жировые отложения. Об этом свидетельствуют отзывы покупателей и экспертов, которые регулярно публикуются на сайте производителя. Вот, например, лишь некоторые из них.

Читайте так же:
Десерт милка рецепт в коробке

Отзывы врачей

«Фруталика» не оказывает негативного воздействия на организм благодаря своему натуральному составу. Ингредиенты в его составе помогают не только избавиться от лишнего веса, но и восстановить работу внутренних органов и систем. С помощью этих капсул пациентам, которым я их рекомендовал, удалось сбросить от 10 до 15 килограммов. Я рекомендую этот продукт всем, кто хочет вернуть себе стройную фигуру и восстановить здоровье.

— Галина Морозова, врач-диетолог высшей квалификационной категории.

Секреты, которые скрывают кондитеры (нужно хорошенько подумать, заказывая у них торт)

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Радужные торты красивые, но не всегда безопасные

Краситель в больших количествах вреден для здоровья

• В процессе приготовления разноцветных тортов повара могут использовать либо натуральные красители, либо искусственные. Первые являются гипоаллергенными и безвредными для организма, но ожидать он них насыщенного цвета не приходится. Кроме того, торты с такими компонентами имеют совсем небольшой срок годности, а стоят внушительно. Что касается синтетических красителей, то с ними все наоборот: выглядят ярко и привлекательно, имеют разнообразную палитру, уменьшают стоимость лакомства и продлевают срок хранения до пяти дней. Однако о безопасности для здоровья говорить не приходится.

• Несмотря на то, что все искусственные красители имеют маркер «Е», некоторые из них менее опасны, чем остальные. Именно поэтому при заказе торта следует обращать внимание на светло-зеленые, светло-желтые, светло-коричневые оттенки. Они не так сильно вредят здоровью, как яркие и насыщенные цвета.

• Интересно, что на натуральных красителях также стоит маркер «Е», но это не мешает им считаться полностью безопасными или даже полезными для здоровья. Например, у куркумина маркировка Е100, а у хлорофилла – Е140.

• Если душа требует яркого десерта, откажитесь от красочных коржей в пользу радужного крема. Полностью безвредным он не будет, однако количество красителя в торте уменьшится в несколько раз. Дело в том, что на один килограмм крема нужно три-четыре капли красителя, а вот на килограмм бисквита – несколько ложек.

Читайте так же:
Технологический цикл приготовления горячих десертов

• Минимальное количество красителя содержат велюровые торты, так он наносится при помощи пульверизатора. В итоге слой получается меньше миллиметра. Но даже это небольшое количество красителя лучше снять, а не есть вместе с десертом.

2. В заморозке нет ничего плохого

Свежий торт может храниться в холодильнике перед продажей. / Фото: home-tort.com.ua

Так как у кондитеров обычно много заказов, им приходится прибегать к заморозке десертов. Зачастую клиентов отталкивает подобный подход, ведь всем хочется получить свой торт, как говорится, «с пылу с жару». Однако на самом деле в этой процедуре нет ничего страшного. Наоборот, заморозка является натуральным консервантом. К тому же после нее с лакомством намного проще работать – ровнее ложится крем и шоколадная глазурь.

Технология примерно такая: после выпечки бисквита его нужно остудить и заморозить, после чего вынуть из холодильника, выровнять, пропитать и прослоить кремом. Далее снова идет заморозка, следом – украшение, и завершающий этап – ночь в холодильнике, которая обеспечивает полную стабилизацию и пропитку. Интересным фактом является то, что после таких манипуляций любой десерт становится более устойчивым и точно не развалится, пока его будут доставлять к заказчику.

3. Украшения из живых цветов

Безопаснее использовать не живые цветы, а из мастики

С красотой и изяществом настоящих цветов мало, что сравнится, поэтому кондитеры часто прибегают к их помощи, когда нужно украсить торт. Однако стоит ли жертвовать безопасностью ради красивого внешнего вида? Так, например, есть ряд цветов, которые не должны соприкасаться с пищевыми продуктами по причине своей токсичности. Среди них жасмин, лилия, тюльпан, гвоздика, ландыш, гиацинт и другие. Также не стоит забывать, что при выращивании цветы поливают всевозможными химикатами, постоянно удобряют для ускорения роста, используют пестициды, чтобы защитить от вредителей, а сразу после срезания применяют биоциды для «консервации». А теперь давайте подумаем, что случится, если все эти химические вещества соприкоснуться с едой? Ничего хорошего.

Использовать живые цветы для украшения десертов можно лишь в том случае, если они выращены ЭКО-способом, без применения вышеупомянутых химических препаратов. Попросите у кондитера сертификат, свидетельствующий об этом. Если он есть или специалист другим способом может подтвердить безопасность растений, заказывайте украшение из роз, фиалок, лаванды, ромашек, орхидеи, петунии, василька – эти цветы разрешены к использованию в декоре.

Наиболее безопасным вариантом будет попросить кондитера создать съедобные цветы из сахара, мастики, шоколада и других продуктов. Если вы обратились к профессионалу, декор вряд ли получится отличить от живых растений.

4. Кондитерские хитрости

Высокий торт может состоять из фальшивых ярусов для экономии продуктов

• Требование «красиво, но не дорого» часто проскальзывает в диалоге между кондитером и клиентом. И профессионал всячески старается эту просьбу выполнить. Вот так появляются муляжные этажи, в которые первые слои сделаны из пенопласта, покрыты мастикой и украшены точно так же, как и верхушка торта. А если десерт очень высокий, нижний слой выполняет роль фундамента и удерживает всю конструкцию.

• Следует насторожиться, если кондитер озвучивает цену до 1000 рублей за килограмм. Обычно в таких тортах нет ничего натурального. Только ингредиенты будут составлять 80% от указанной цены, а ведь еще нужно украсить десерт, красиво упаковать и взять что-то за работу. Здесь наглядно действует поговорка: что платите, то и получаете, поэтому подумайте несколько раз, прежде чем оформить заказ.

• Если вы увидели в кондитерской кусочки торта, расфасованные по отдельным упаковкам, держитесь от них подальше. Ситуация такая же, как и с блюдом дня – скорее всего повара просто пытаются поскорее продать просроченный десерт.

• Когда перед вами стоит две коробки с пирожными – одна картонная, а вторая пластиковая – выбирайте первую. Дело в том, что картонная упаковка предназначается для сладостей с маленьким сроком годности, то есть более натуральных. И еще один нюанс: подобная коробка не накапливает конденсат и не создает условия для появления бактерий, так как хорошо проветривается.

• Если у вас осталось несколько кусочков торта, плотно заверните их в пищевую пленку, чтобы между ними не было прослойки воздуха, и отправьте в холодильник. Так десерт точно не испортится в ближайшие дни.

5. Процесс работы

Перчатки в работе с тортом не нужны

Первый и главный вопрос, касающийся процесса создания десертов, звучит так: должен ли кондитер надевать перчатки? Наверняка вы удивитесь, но нет, не должен. Они создают лишь иллюзию чистых рук, ведь в них невозможно почувствовать, когда ладони испачканы, а потому работа продолжается в любом случае. Кроме того, в перчатках руки потеют, вследствие чего появляются и размножаются бактерии. Если кондитер выбирает латексный вариант, микрочастицы материала могут попасть в десерт и навредить здоровью клиента.

Обратите внимание: В санитарных правилах и нормах ничего не говорится о перчатках. Там прописаны лишь требования к чистоте и опрятности рук.

Пользоваться перчатками имеет смысл лишь тогда, когда идет процесс работы с шоколадом и карамелью, так как есть риск оставить отпечатки. Или во время использования красителя, когда важно сохранить руки чистыми.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector