Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Предложения к новогоднему столу от московских ресторанов

Предложения к новогоднему столу от московских ресторанов

Фото: Пресс-служба

Шеф-повар ресторана №13 Михаил Геращенко приготовил несколько блюд для доставки к новогоднему столу. В меню появились целых два вида салата оливье: один из них — в более классической интерпретации, с говяжьей грудинкой, другой — в нестандартной, с крабом. Порадовать себя в новогоднюю ночь можно будет также цыпленком с черным трюфелем, картофелем с пармезаном или аппетитной бараньей ногой с щедрой порцией овощей-гриль.

Фото: Пресс-служба

Ресторан ЦДЛ

В ресторане Центрального дома литераторов к празднованию Нового года относятся основательно: в специальном меню доставки появились разделы с банкетными блюдами, салатами, закусками, десертами и даже замороженными продуктами. Так, главным блюдом в новогоднюю ночь может стать осетрина, фаршированная муссом из лосося с креветками и икорным соусом, индейка в горчично-медовом соусе или поросенок, фаршированный гречневой кашей и грибами. Дополнить их можно классическим оливье или сельдью под шубой. На десерт из ресторана ЦДЛ можно заказать один из шести тортов или вареники с вишней.

Фото: Пресс-служба

Medusa Asian Kitchen Bar

Ресторан паназиатской кухни Антона Пинского, Аркадия Новикова и Глена Баллиса к Новому году выпустил специальные деревянные боксы. Их наполнение доступно в двух форматах: стандартный набор суши, сашими и тартара из лосося, угря, тунца, хамачи, гребешка и креветок или большой набор из тех же составляющих. Бокс можно сделать именным — по вашему желанию на деревянную крышку нанесут инициалы адресата или логотип компании-получателя.

Фото: Пресс-служба

Sumosan

Ресторан японской кухни Sumosan к праздникам и январским каникулам приготовил специальный сет «О-сёгацу». Сет состоит из девяти роллов: «Калифорния», «Альбемарле», «ТТ», «Кинг краб», «Хоккайдо», «Тацу», «Буба ролл», «Сумосан» и «Лакедра» с зернами киноа. Дополнением к роллам станут шесть порций сашими из лосося, тунца, морского окуня, лакедры, осьминога и угря, а также суши с лососем, тунцом, морским окунем, креветкой и гребешком — по три штуки каждого вида. Праздничный набор рассчитан на шесть или восемь персон и прекрасно подойдет для семейного застолья.

Фото: Пресс-служба

«Сыроварня» на «Красном Октябре»

Шеф-повар ресторана «Сыроварня» Павел Гроцкий решил придерживаться традиционной русской концепции новогоднего стола и внес в меню холодец с говядиной, запеченную с яблоками утку, куриный рулет, буженину, салат «Мимоза» и сельдь под шубой. Дополнить классику можно свиными ребрами BBQ с запеченным картофелем и стейком «Веллингтон».

Фото: Пресс-служба

Zemlya Moscow

Команда Zemlya Moscow планирует доставлять новогодние сеты к 19:00 31 декабря. Заказы на бородинский бисквит с красной икрой, хрустящие черные чипсы с крабом, воздушные эклеры с цветной капустой и мидиями, пирог с кроликом и овощами, заливное с крабом, тартар из оленины, копченого африканский сома с соусом сациви и гранатом, оливье по рецепту Люсьена Оливье с перепелкой и раковыми шейками, салат с баклажанами и сливочным сыром по-паназиатски, гуся с хрустящей корочкой, копчеными яблоками, бататом и ароматными травами, фирменный чизкейк большого формата и конфеты «Песчаный берег» принимают с 17 по 27 декабря.

Фото: Пресс-служба

Avocado Queen

Ресторан Avocado Queen на Малой Бронной предлагает свой новогодний набор для праздничного ужина. Здесь без готовки не обойтись — в составе сета ингредиенты для фирменного салата оливье с авокадо, набор для гуакамоле с королевским авокадо, безглютеновым хлебом и слабосоленым лососем и закуска из авокадо с красной икрой. Для приготовления горячего блюда команда ресторана привезет филе лосося с солью и травами или целого сибаса с лимоном и специями.

Читайте так же:
Десерты приготовление в микроволновке

Фото: Пресс-служба

Гастроном «Глобус Гурмэ Local»

Гастроном «Глобус Гурмэ Local» запустил в продажу десять новогодних наборов из продуктов премиального качества. Составы наборов разные: например, в наборе Caviar and Chocolate собраны красная и черная икра, шампанское и конфеты с ореховой начинкой, а в «Сибирскую коллекцию» команда гастронома положила бутылку красного вина, банку очищенных кедровых орехов и необычные колбаски из медвежатины и вяленой лосятины.

Фото: Пресс-служба

Touche

Ресторан Touche вовсю готовится к празднованию своего пятого дня рождения 23 декабря, но и о новогоднем предложении для гостей команда не забыла. Шеф-повар Тарас Кириенко подготовил специальное сет-меню, состоящее из готовых и полуготовых блюд. На праздничный стол можно будет сразу подать паштет из куриной печени с фуа-гра и картофельные блинчики с цукини и слабосоленым лососем. «Русский салат» с тунцом останется заправить соусом, а вителло тоннато — собрать, следуя фоторецепту. Всего сет-меню насчитывает 12 блюд.

Подготовила Ксения Дремова

Больше текстов о сексе, детях, психологии, образовании и прочем «личном» — в нашем телеграм-канале «Проект «Сноб» — Личное». Присоединяйтесь

Десерты для новогоднего стола

Десерты для новогоднего стола

Многие любят Новый год не только за чудеса, магию и подарки от Деда Мороза, но и за великолепные кондитерские изделия, которые украшают стол в новогоднюю ночь. Оригинальные десерты на Новый год могут стать как отличным дополнением к огромному разнообразию блюд на новогоднем столе, так и стать главным гастрономическим героем в этот вечер.

Идеи десертов на Новый год 2021

Красивые десерты на новый год – неотъемлемый атрибут праздничного застолья. Праздничные десерты – это тот случай, когда необходимо дать волю своей фантазии и воплотить все свои идеи. Десерты на новогодний стол должны быть не только вкусными, но и интересными с точки зрения оформления.

Сладости к новогоднему столу могут быть выполнены в виде стандартных тортов. Для разнообразия торт можно выполнить в форме снеговика, деда мороза, зеленой красавицы –елки, в форме красно-белой трости и еще тысячи идей, которые способна сгенерировать ваша фантазия.

В последнее время все большей популярностью пользуются порционные десерты. Десерты на новый год в креманках – отличный способ проявить внимание к каждому гостю. Оригинальные легкие десерты станут прекрасным завершением вечера и оставят неизгладимые вкусовые впечатления от новогодней ночи.

Корзиночки на Новый год десерт, который знаком каждому еще с раннего детства. Хрустящая корзиночка, наполненная нежным кремом и свежими фруктами – что может быть лучше? С таким десертом новогодняя ночь подарит ощущения волшебства, домашнего уюта и окунет вас в атмосферу детства.

Наборы вкуснейших пирожных станут отличным выходом для тех, кто ценит красоту, удобство и безупречный вкус. Пирожные могут быть бисквитными, муссовыми или заварными. Новогодняя стилистика такого десерта без сомнения будет приковывать взгляд и покорит своими безупречными вкусовыми характеристиками.

Для сторонников правильного питания отличным выходом станут пп десерты на Новый год. Легкие сладости, выполненные из полезных продуктов, без сомнения смогут удивить и удовлетворить потребности всех без исключения гостей, следящих за своим питанием. Диетические десерты к Новому году позволят насладиться превосходным вкусом без вреда для фигуры.

IMG_2877.PNGIMG_2887.JPGIMG_2882.PNGIMG_2881.PNG

Украшения праздничных десертов

Воплотить идеи десертов на Новый год – это далеко не самое интересное в подготовке к празднику. А вот украшение десертов – это как раз-таки самое увлекательное. Здесь в ход могут идти и мастика, и сахарные украшения, и пряники – обилие декора для сладостей поистине удивляет и поражает.

Отличной идеей для оформления десертов будет добавить новогоднюю атрибутику, которая несомненно будет ассоциироваться с этим праздником. Палочки ароматной корицы, яркие и сочные мандарины, похожий на еловые веточки розмарин – все это будет уместно на новогоднем десерте.

Читайте так же:
Десерты из алычи рецепты

Отличным украшением для тортов станут топперы с новогодним декором. Это могут быть пряники с символом 2021 года – Белого металлического быка, выполненный цветной сахарной глазурью, топперы из прозрачной сахарной глазури, выполненной в виде ледяных шаров, или топперы из белой воздушной меренги, тающей во рту.

В последнее время огромной популярностью пользуются украшения из мастики. Этот поистине удивительный материал дает практически неограниченные возможности для декоратора. Новогодние украшения из мастики могут быть различны по своей форме:

сладости новогодней тематики;

дед мороз или снегурочка.

Для небольших кондитерских изделий – пирожных, корзиночек, трайфлов, стоит выбрать небольшие украшения, которые подчеркнут изысканность и праздничность сладостей. Это могут быть и украшения из мастики, так и украшения с печатью новогодней атрибутики на вафельной бумаге.

Помимо этого, отличным вариантом будет использование новогодних цветов для глазури – красный, белый, зеленый и серебристый. Для посыпки можно использовать кокосовую стружку, которая будет великолепной имитацией снега, и различные кондитерские посыпки соответствующих цветов и форм.

Для тортов, пирожных и трайфлов, в которых используются бисквитные коржи, интересным решением будет окрасить бисквит в красный цвет или цвет фисташки. В сочетании с белоснежным кремом выглядеть будет просто потрясающе!

IMG_2880.PNGIMG_2879.PNGIMG_2883.PNGIMG_2876.PNG

Начинки новогодних сладких блюд

Начинка в сладостях – основной элемент, который отвечает не только за вкус, но и за впечатление на гостей, которое может произвести кондитерское изделие.

В вопросе выбора начинки для торта или пирожных стоит ориентироваться на вкусовые предпочтения вас и ваших гостей, чтобы новогодняя ночь оставила только приятные воспоминания.

Изобилие начинок для тортов и пирожных в нашей кондитерской удовлетворит потребности даже самого требовательного гурмана:

Фруктовые десерты на новый год принесут застолью свежести и легкости – яркие вкусовые сочетания банана, манго, винограда, клубники и киви будут как никогда кстати на праздничном столе.

Муссовая начинка подойдет для любителей тающих во рту сладостей и нежного крема из творожного сыра или вареной сгущенки. Наши чизкейки и тирамису не смогут остаться незамеченными на новогоднем столе.

Заварная начинка — отличный вариант для любителей нежного заварного теста в сочетании с белым шоколадом.

Шоколадная начинка – самый востребованный вариант начинки у сладкоежек. Ну и кто сможет отказаться от нежного шоколадного бисквита с пропиткой и воздушного крема, который просто тает во рту? Шоколадная бомба наших десертов просто взорвет вкусовые рецепторы гостей.

При желании все кондитерские изделия можно дополнить безе, нежной карамелью и суфле.

Кондитерская «Мария» предлагает кондитерские шедевры к заказу на новогодние праздники. Наши опытные кондитеры предложат каталог с образцами оформления Новогодних десертов и сладостей, а также смогут выполнить любую, даже самую сумасшедшую, идею оформления – вам только стоит предоставить эскиз! Разнообразие начинок порадует, и вы непременно найдете среди них ту, которая станет вашим фаворитом. Готовьтесь к новогодним праздникам, а кондитерская «Мария» позаботится о вашем безупречном десерте!

ПП-рецепты новогодних блюд. Что полезное можно приготовить на Новый год?

Арина Забгаева

Многие усердно готовятся к Новому году и старательно худеют. Ведь в праздники столы ломятся от еды, и не набрать пару лишних кило очень и очень сложно. Среди праздничных блюд редко встретишь что-то полезное. Салаты с майонезом, жареный картофель, мясные блюда – как и всё вкусное, это достаточно вредно. Однако вполне можно найти более здоровые альтернативы. Не придётся отказываться даже от оливье, без которого сложно представить российский новогодний стол. Собрали для вас пять полезных рецептов праздничных закусок и десертов.

Читайте так же:
Десерт брауни рецепт с фото

Оливье

Вам понадобится:

  • морковь сырая или варёная – 100 г;
  • огурец свежий – 120 г;
  • огурец малосольный или солёный – 80 г;
  • тофу копчёный – 100 г;
  • авокадо (по желанию) –100 г;
  • зелёный горошек – 90 г;
  • укроп, петрушка, зелёный лук – по вкусу;
  • растительный йогурт;
  • кешью-майонез или соус песто.

Процесс приготовления предельно прост. Все ингредиенты нарезать и смешать, как и для классического оливье. Но вместо майонеза для заправки использовать соус. Для него понадобится растительный йогурт, кешью-майонез или песто.

Салат с крабовыми палочками

Вам понадобится:

  • кальмар отварной – 150 г;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • лук зелёный – 30 г;
  • йогурт натуральный (например, греческий) 2% – 100 г;
  • соевый соус – 1 ст. л.

Ещё один частый гость на новогоднем столе. Сначала нарезать крабовые палочки, кальмары (кольцами или кусочками) и зелёный лук. Отварить яйца, измельчить их ножом или при помощи яйцерезки и добавить к остальным ингредиентам.

Для заправки перемешать соевый соус и йогурт. При необходимости посолить и поперчить по вкусу.

Закуска из курицы

Вам понадобится:

  • морковь – 350 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр 45% – 90 г;
  • филе бедра курицы – 140 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сметана 10% – 80 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • гвоздика для украшения.

Морковь, яйца и мясо следует отварить. Затем натереть на мелкой тёрке морковь, яйца, сыр и чеснок. Соединить все ингредиенты, кроме моркови, и тщательно перемешать.

Для каждой «мандаринки» понадобится 1 ч. л. получившейся смеси и 1 ч. л. с горкой моркови. Сначала аккуратно выложить морковь на пищевую плёнку тонким слоем. Сверху положить начинку. Затем соединить концы плёнки и сделать шарик.

Готовую «мандаринку» можно украсить гвоздикой. Такая необычная подача наверняка удивит ваших гостей.

А чтобы спокойно позволить себе любые новогодние блюда, перед праздником можно устроить разгрузочный день. О том, как правильно это сделать, смотрите в видео «Чемпионата».

Закуска Мандаринки — 7 рецептов лучшей закуски на Новый год

Приготовить на праздничный стол в Новый год можно самые разные закуски. Но на мой взгляд самый яркий вариант – это салат в виде закуски, выполненный в форме мандаринок. Яркие оранжевые очень вкусные закусочные мандаринки никого не оставят равнодушными!

В запасе у меня есть 6 отменных проверенных рецептов. Да и готовить такие мандаринки можно в любой другой праздник – по составу они очень просты и совсем не потребуют длительного приготовления и слишком дорогих продуктов.

закуска мандарины на новый год

Да и сама холодная закуска может быть подана как в самом начале застолья, так и в самом конце, когда гости уже будут расходиться по домам. А ещё с такими фруктами можно смело отправляться в гости – яркие аппетитные фрукты точно станут самым лучшим украшением любого стола.

Мандаринки из сыра и морковки с чесноком – простой пошаговый рецепт

Для аромата в такие закуски рекомендуется добавлять чеснок. И если вы решили не готовить в этом году слишком много салатов, то такая яркая и привлекательная закуска сможет смело заменить привычный Оливье.

Что понадобится:

  • 100 г плавленого сыра.
  • Пара куриных яиц.
  • 4 столовых ложки майонеза для заправки.
  • Пара зубчиков чеснока.
  • 2 морковки отварных.
  • Соль – щепотка.
  • Для украшения – зелень укропа.

Как готовить

Сыр чуть подморозить, после чего натереть на тёрке.

Яйца сварить до полной готовности – 15 минут после закипания. Дать им остыть, очистить, натереть на тёрке и перемешать в одной миске с сыром. Можно по желанию посолить.

Читайте так же:
Сырок творожный чудо десерт отзывы

Чеснок почистить, выдавить прессом, добавить в миску к сыру и яйцам, перемешать. Если хотите, чеснок можно просто мелко порезать острым ножом.

Если нравится более чесночный вкус, то можно добавить не два, а три зубчика. А можно совсем убрать этот ингредиент.

Добавляем в миску майонез, перемешиваем. Важно получить густую массу, поэтому количество майонеза стоит отрегулировать и начинать добавлять с одной ложки.

Отваренную морковку натереть на тёрке. Выложить готовое пюре на плоскую тарелку в один слой.

Из подготовленной сырно-яичной массы скатать небольшие шарики, затем обсыпать или обвалять со всех сторон морковкой так, чтобы не осталось белых полос.

Мандаринки из сыра и морковки с чесноком – простой пошаговый рецепт

В серединку готовой мандаринки вставить веточку укропа, поместить в холодильник и через 30 минут можно подавать к столу на общем блюде.

Сырные мандаринки – закуска с курицей и сыром на новогодний стол (процесс приготовления)

Ещё один вариант сытной мясной закуски, от которой все гости будут просто в полном восторге. Вкусные и аппетитные мандаринки просто не могут не порадовать тех, кто любит необычные застольные блюда, а тем более те, что подаются на Новый год.

Что понадобится:

  • 500 г отварного куриного мяса.
  • 200 г любого мягкого сыра.
  • 4 морковки среднего размера.
  • 4 зубчика чеснока.
  • 100 г майонеза.
  • Соль – щепотка.
  • Чёрный молотый перец – щепотка.
  • Зелень – для украшения.

Как готовить

Морковку отварить в подсолённой воде. После почистить, остудить, натереть на самой мелкой тёрке, выложить на тарелку.

Отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками, переложить в отдельную чашку.

К мясу добавить выдавленный или мелко порубленный чеснок, натертый сыр на тёрке. Перемешать, попробовать, при необходимости добавить соль.

Сдобрить майонезом, снова перемешать.

Из готовой массы слепить шарики – мандаринки. Чтобы во время этого процесса ничего не прилипало к рукам, их желательно смазать маслом подсолнечным.

Мандаринки – закуска с курицей и сыром на новогодний стол

Каждый готовый шарик аккуратно обвалять в натёртой морковке. Приплюснуть с двух сторон, выложить на общее блюдо, украсить зеленью. Поставить в холодильник на 30 минут, а после смело подавать к столу.

Вкусная праздничная закуска — салат Мандаринки с крабовыми палочками и сыром — простое приготовление

Хотите не только вкусно, но и красиво накрыть новогодний стол? Яркая закуска — салат в форме мандаринов станет вашим настоящим помощником в этом деле. Внутри нашей вкуснятины будет начинка из риса и крабовых палочек.

Что понадобится:

  • 3 больших морковки отварных, можно и запечённых.
  • 300 г отварного риса.
  • 5 крабовых палочек.
  • 100 г твёрдого или плавленого сыра.
  • Сладкий перчик или его можно заменить огурцом.
  • 4 столовых ложки майонеза.
  • Соль – на свой вкус.
  • Укроп – для украшения.

Как готовить

Рис отварить до полной готовности.

Крабовые палочки лучше всего натереть на мелкой тёрке. Если будете резать ножом, то делать это надо мелкими кубиками.

Сыр натереть на тёрке мелко.

Сладкий перчик или огурец порезать мелко, можно также натереть. Все подготовленные ингредиенты сложить в одну миску, посолить, перемешать.

Добавить сюда же майонез, снова перемешать, попробовать на соль. При необходимости досолить.

Отварную или запечённую морковку натереть на тёрке, обязательно отжать руками, чтобы стекла ненужная жидкость.

На столе расстелить кусочек пищевой плёнки, выложить на неё две ложки моркови.

В серединку добавить скатанную в кружок начинку. Края плёнки собрать и сформировать шарик. После чего плёнку убрать и переложить готовую мандаринку на общее блюдо.

Читайте так же:
Творожный десерт приготовить быстро

Вкусная праздничная закуска Мандаринки с крабовыми палочками

Так сделать совсем оставшимся салатом. Готовые мандаринки украсить зеленью и поставить в холодильник на 30 минут, после чего можно подавать к столу.

Острая новогодняя закуска Мандарины с маслинами или оливками – проще не придумаешь

Если вам нравятся необычные вкусы, и вы любите удивлять гостей новыми закусками и салатами, то эти фаршированные оливками мандарины точно станут вашими самыми любимыми. Обязательно попробуйте приготовить их в этом году.

Что понадобится:

  • 100 г плавленого сыра.
  • 5 маслин без косточек.
  • Зубчик чеснока.
  • Столовая ложка майонеза.
  • Острая, но не слишком сильно, молотая паприка.

Как готовить

Плавленые сырки положить в морозилку, чтобы они подмёрзли, так их будет проще натирать на тёрке.

Измельчённый натёртый сыр сложить в чашку, добавить к нему майонез и выдавленный или мелко порубленный чеснок.

В руки возьмите маслину. Зачерпните ложкой сырную массу и закатайте маслину в неё.

На тарелку насыпать паприку. В ней обвалять каждый шарик. Для украшения можно вставить листики от настоящих мандарин.

Острая закуска Мандарины с маслинами ли оливками – проще не придумаешь

После приготовления оставить в холодильнике на 30 – 40 минут и подавать к столу.

Лучшая новогодняя закуска Мандаринки — видеорецепт

Новогодняя закуска Мандарины из курицы с грибами — просто пальчики оближешь

Куриное мясо – продукт универсальный. Его часто используют в салатах, так почему бы не попробовать приготовить с ним очень вкусную и яркую закуску в виде мандаринок? Лучше брать мясо не филе или с грудок, а с куриных ножек – там оно более нежное и сочное.

Что понадобится:

  • 3 морковки отварных.
  • Куриное мясо отварное – 500 г.
  • 100 г шампиньонов.
  • 150 г сыра.
  • Пара средних картофелин отварных.
  • Небольшая луковица.
  • Два зубчика чеснока.
  • Масло растительное для обжаривания.
  • Майонез для заправки.
  • Соль – на свой вкус.

Как готовить

Морковку и картошку отварить, остудить, натереть на тёрке. Не смешивать – разложить по разным тарелкам.

Грибы, лучше шампиньоны, мелко порезать, обжарить с луком в масле до полной готовности. Остудить.

Курицу порезать на мелкие кубики или разделить на волокна.

Смешать картофель, курицу и грибы. Измельчить сюда же сыр на тёрке, выдавить чеснок, заправить майонезом, перемешать.

Руками, смоченными в воде, слепить из этой массы шарики, выложить их на сортировочную доску.

Новогодняя закуска Мандарины из курицы с грибами

Обсыпать со всех сторон тёртой морковью, придав форму мандаринов. В центре каждого мандарина вставить по листику и можно тут же подавать к столу.

Рецепт закуски в виде мандаринок с ветчиной к Новому году

Если у вас есть хорошая и вкусная ветчина, то и она прекрасно подойдёт для того, чтобы из неё сделать наши шарики – мандаринки. Не забудьте – морковка должна быть свежей и сладкой. А отваривать её лучше в мундире, и только потом чистить.

Что понадобится:

  • 200 г твёрдого сыра.
  • 200 г ветчины.
  • 3 отварных морковки.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Майонез – для заправки.
  • Для украшения – зелень.
  • Соль – на свой вкус.

Как готовить

Сыр натереть в отдельную миску.

Ветчину порезать мелко, смешать с сыром. Всё смешать с майонезом – добавлять его надо по одной ложке, чтобы не сделать будущий салат слишком жидким.

Выдавливаем чеснок, солим, добавляем чёрный молотый перец, снова перемешиваем.

Морковку натереть на самой мелкой тёрке или измельчить блендером.

закуска мандарины на новый год

Из сырной массы слепить шарики. Обвалять их в натёртой морковке, сложить на блюдо и поставить в холодильник на 30 минут. После украсить зеленью и подавать к столу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector