Skantort.ru

Вкусные рецепты
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кетогенная (кето) диета; что это такое, меню и рацион

Кетогенная (кето) диета – что это такое, меню и рацион

Иметь стройную и подтянутую фигуру – желание каждой женщины. Модные тренды, связанные с активным образом жизни и диетами предлагают девушкам самые изощренные методы похудения и сушки тела. Увы, но эти новейшие “чудо-методики” и “секретные программы” по избавлению от лишних килограммов на деле часто оказываются пустышкой.

И всё-таки есть проверенные, одобренные диетологами методы. Один из них – кето-диета. Результаты от этого способа питания вы ощутите на себе уже через пару недель. Хотите узнать больше? Читайте нашу статью!

Суть диеты

Вы удивитесь, но кето-диету разработали ещё в начале XX века – ею лечили эпилептические припадки у детей. Врачи обнаружили интересный побочный эффект – снижение веса у пациентов и уменьшение жировой прослойки. После этого кето-диета стала успешно применяться в диетологии. (подробнее об исследованиях и результатах в статье на википедии)

Прежде чем использовать новый способ питания, нужно усвоить базовую истину диетологов: желаемый эффект прямо пропорционален приложенным усилиям.

Циклическая кето-диета поможет вам только в том случае, если вы сами этого захотите.

Кето-диета или кетогеная диета – низкоуглеводная диета с повышенным содержанием жиров. Также в рационе присутствует белок, но в умеренных количествах.

Для работы мозга человеку необходима глюкоза. Основный источник “топлива для мозга” – углеводы. Поскольку кето-диета по своей сути предполагает почти полное их отсутствие, возникает вопрос: чем будет питаться наш мозг?

Давайте разберёмся. При пониженном содержании углеводов в рационе печень начинает вырабатывать жирные кислоты и глицерин. Эти продукты распада образуют кетоновые тела. Как раз они отлично справляются с задачей питания мозга и поддержания его работоспособности. Низкое количество углеводов заставляет наш организм в экстренном порядке перестраиваться, используя запасы гликогена в мышцах и печени. Процесс гликолиза полностью останавливается и начинается липолиз – расщепление жиров.

пирамида питания на кето диете

© NinaMunha — depositphotos.com. Пирамида питания на кето диете

Разновидности диеты

Есть несколько разновидностей диеты:

  1. Стандартная – наиболее распространенная кето-диеты. Основной смысл заключается в почти полном отказе от углеводов.
  2. Целевая – употребление небольшого количества углеводов после тренировки для восполнения гликогена и повышения эффективности тренировочного процесса.
  3. Циклическая – введение в рацион углеводов по мере необходимости. Как правило, это делают интуитивно по мере истощения организма.

Этапы адаптации организма

Подготовка к липолизу и адаптация организма к кетогонной диете происходит в течении недели. Все зависит от индивидуальных особенностей метаболизма. На первом этапе вырабатывается гликоген, полученный из пищи, в которой присутствовали углеводы. Следующий этап – использование запасов гликогена в мышечной ткани и печени.

Длительность этих двух стадий составляет примерно 1-2 суток. Затем организм пытается получить энергию из белков, присутствующих в рационе. Также в ход идут мышцы тела. Этот этап – самый сложный как в психологическом, так и физическом плане. Длится он 3-5 дней. Закономерный итог: адаптация организма к экстремальному режиму, выработка кетоновых тел и сжигание жировой ткани. Распад белка в свою очередь замедляется. При соблюдении всех рекомендаций в зависимости от особенностей организма потеря лишнего веса составляет от 0.5 до 2.5 килограммов в неделю.

Читайте так же:
Десерт из лимона и сгущенки клубники и печенья рецепт

Список рекомендованных и запрещенных продуктов

Основную часть рациона во время диеты составляет пища, богатая белком. Для эффективного жиросжигания строго придерживайтесь приведенного ниже списка продуктов.

Рекомендованные продукты

  • Мясо – основной источник белка и витаминов. Предпочтительна домашняя птица, говядина, крольчатина и свинина.
  • Рыба – ещё один источник белков и полиненасыщенных жирных кислот. Употребление в пищу красной рыбы, трески, сельди, камбалы, мойвы, палтуса и тунца сбалансирует рацион.
  • Морепродукты – богаты не только белком, но и питательными веществами. Хорошо усваиваются организмом мидии, кальмар, краб, креветки, устрицы.
  • Яйца – продукт, богатый витаминами и минералами. Куриные и перепелиные яйца отлично впишутся в рацион.
  • Орехи – подойдут в качестве перекуса между основными приемами пищи (миндаль, грецкий орех, фундук и фисташки).
  • Нежирные кисломолочные продукты – богаты кальцием, витаминами и минералами (творог, сыр, йогурт, обезжиренное молоко и кефир).
  • Овощи – полезный и низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой. Однако их количество должно быть ограниченным, поскольку в некоторых овощах в избытке содержатся углеводы. Отдаём предпочтение: зеленому салату, шпинату, редису, огурцам, кабачкам и капусте.
  • Фрукты – допускает употребление несладких яблок, грейпфрута, апельсинов.

Соотношение БЖУ на кето диете

© NinaMunha — depositphotos.com. Соотношение БЖУ на кето диете

Запрещенные продукты

Список строго запрещенных к употреблению продуктов во время кето-диеты:

  • Крупы (рис, гречка, овсянка, пшено, перловка);
  • Кондитерские изделия (торты, шоколад, зефир, вафли);
  • Хлебобулочные изделия (хлеб, батон);
  • Сахар;
  • Овощи с высоким содержанием углеводов (картофель, батат, кукуруза, петрушка, лук репчатый, чеснок);
  • Газированные напитки;
  • Сладкие фрукты (бананы, виноград, манго, хурма).

Оптимальное количество углеводов в сутки не должно превышать 50 грамм. Употребляйте не менее 1,5-2 литров жидкости в день. Ориентировочное соотношение белков, жиров и углеводов: 25-70-5.

разрешенные и запрещенные продукты на кето диете

Польза кето-диеты

Главный плюс кето-диеты – быстрый и эффективный результат. Буквально со второй недели вес снижается, а жировая прослойка уменьшается.

Это особенно важно для спортсменов, которые стремятся снизить уровень жира и не потерять мышечную массу.

Ещё один важный плюс – снижение аппетита, что объясняется уменьшением уровня инсулина в крови. Пища в рационе насыщена жирами и белками, что позволяет избежать проявления «зверского» аппетита. Но не стоит забывать об общей нормы калорий употребляемых в сутки.

Другие положительные моменты кетогонной диеты:

  • отсутствие стресса, присущего иным способом похудения;
  • долговременный эффект.

По окончанию диеты обменные процессы не замедляются, в связи с этим человек не набирает лишний вес. Но это не означает, что стоит резко увеличивать количество углеводов в рационе.

Вред и противопоказания для кето-диеты

Кето-диета категорически противопоказана диабетикам. Наличие в крови кетоновых тел влияет на ухудшение самочувствия и чревато летальным исходом. Нельзя практиковать диету людям с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Читайте так же:
Десерт в стакане слоями без выпечки рецепт

Недостаток глюкозы влияет на людей, чья профессия связана с повышенной мозговой активностью и умственной деятельностью. Снижается концентрация внимания, повышается утомляемость и сонливость. Еще одним несомненный минус – несбалансированность рациона. Помните об этом при составлении плана питания и постарайтесь максимально сбалансировать меню. Обязательно добавьте в ежедневный рацион витаминно-минеральный комплекс. Во избежании проблем с пищеварением употребляйте отруби, овощи и фрукты.

Меню на неделю

Подробное меню на неделю для кето-диеты, которое подойдет для похудения как женщин так и мужчин: (скачать меню в виде таблицы вы можете по ссылке)

Кето пирожки с мясом │Кето выпечка из кокосовой муки │Кето рецепты

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Идеальные на ВКУС и ЦВЕТ кето пирожки с мясом! Изначально на кето выпечка из кокосовой муки не получалась, но со временем руки приспособились и выходят вот такие потрясные пирожочки 🙂 Так что, пополняйте свои кето рецепты нашим видео! Приятного просмотра.

ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ:
https://www.youtube.com/channel/UCgglVb1ypYR7fDiUA-gxVsw

По просьбе дорогих подписчиков мы теперь делаем пошаговые кето рецепты с кбжу, чтобы вам было удобнее!

Наша кето кухня с удовольствием предлагает вам, что приготовить на кето диете! На данный момент ролики выходят 3 раза в неделю, но скоро мы будем выпускать видео еще чаще, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!

Праздничные кето рецепты пока занимают далеко не первое место по количеству контента в ютубе, но мы это исправим, потому что мы худеем на кето вкусно.

Кето рецепты │Низкоуглеводные рецепты │LCHF диета рецепты │Высокожировая низкоуглеводная диета рецепты

Теперь на моем канале чаще будут кето диета рецепты, ЛЧФ рецепты, поэтому подписывайтесь на канал, если вы еще этого не сделали! У НАС БУДЕТ ВКУСНО!
Приятного просмотра!

КЕТО СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ:
https://youtu.be/4ByrK0SX5es

САМЫЙ ВКУСНЫЙ КЕТО ХЛЕБ:
https://youtu.be/gzIPsYSA8AQ

И специально для ВАС, отличный БОНУС в виде низкоуглеводного меню на 7 дней:
https://youtu.be/3Ud04tTWRlA

Посмотрите ОБЯЗАТЕЛЬНО мой лучший и самый полезный ролик для ВАС:
https://youtu.be/Aa-ygDDjjtY

ВНИМАНИЕ: видео про МОЮ БОЛЕЗНЬ НА КЕТО — обязательно к просмотру:
https://youtu.be/d-uJpfx0txs

ПОДПИШИТЕСЬ, ПОЖАЛУЙСТА, НА МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ:
https://www.youtube.com/channel/UCgglVb1ypYR7fDiUA-gxVsw

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ:

КБЖУ на всю порцию: К=3452, Б=199, Ж=283, У=31

Список ингредиентов:
Начинка
1. Репчатый лук 300 гр
2. Фарш из баранины 500 гр
3. Тёртый сыр моцарелла 100 гр
4. Соль, перец, сушеный чеснок 1/3 ч.л.
Тесто
1. Моцарелла 250 гр
2. Крем-сыр 100 гр
3. Кокосовая мука 80 гр
4. Ксантановая камедь 3 ч.л.
5. Сода 1 ч.л.
6. Яблочный уксус 1 ч.л.
7. Соль щепотка
8. Сушёный чеснок 0,5 ч.л.
9. Яйцо куриное 3 шт
10. Оливковое масло 3 ч.л. в тесто и 2 для жарки начинки

Читайте так же:
Диетические рецепты десертов и выпечки для похудения

Способ приготовления:
1. Выложите в тарелку 250 гр моцареллы и крем-сыр и отправьте на 2 минуты в микроволновку.
2. В миску высыпать кокосовую муку, ксантановую камедь, соду, яблочный уксус, соль, сушеный чеснок и 3 сырых яйца, немного замешать. Затем добавить 3 ст.л. оливкового масла и замешать руками до готового комочка теста. Оставить его на 20 минут.
3. Тем временем на сковороде обжарить на оливковом масле мелко порезанный кубиками лук 3-5 минут, добавить фарш и обжаривать на мелком огне еще 10 минут, пока влага не испарится.
4. Разрезать тесто на 8 равных частей, скатать шарики, каждый шарик раскатать между кондитерской бумагой, добавить 2 ст.л. фарша и горсть тёртого сыра и зыкрываем пирожок и красиво формируем.
5. Смазать взбитым яйцом пирожки, добавить кунжут и проткнуть зубочисткой , чтобы они не трескались.
6. Отправить в духовку при 180 градусах на 35-40 минут.
7. Очень прошу Вас помочь мне: ПОДПИШИТЕСЬ, ПОЖАЛУЙСТА, НА МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCgglVb1ypYR7fDiUA-gxVsw
8. Лайк , коммент и приятного аппетита!

Видео РЕЗУЛЬТАТЫ LCHF питания за 3 МЕСЯЦА:
https://youtu.be/C8oAxWNdFqE

БРОСИЛ КЕТО И ЧТО СЛУЧИЛОСЬ СО МНОЙ:
https://youtu.be/j4sywpC9Wmk

ОШИБКИ ВСЕХ НОВИЧКОВ НА КЕТО ДИЕТЕ:
https://youtu.be/IM7dCvY-DnE

Рекомендую к просмотру ролики о том, что можно, а что нельзя есть на кето:

И ролик про МИФЫ на кето диете:
https://youtu.be/cCPydaTXFJI

РЕЦЕПТ КЕТО ЖУЛЬЕНОВ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ:
https://youtu.be/ovnpOyP7FMk

РЕЦЕПТ КЕТО ПИЦЦЫ ЗА 5 МИНУТ:
https://youtu.be/YO_WQZrHGHE

РЕЦЕПТ МЯСНЫХ МАФФИНОВ:
https://youtu.be/Tx21YENDDLc

КЕТО БОМБА, А НЕ РЕЦЕПТ — ЗРАЗЫ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ:
https://youtu.be/Ru3qXch_QhI

#кеторецепты #кетопирожки #кетовыпечка

Если вам нравятся мои ролики, то прошу вас в качестве небольшой благодарности подписаться на еще один дорогой для меня канал:
https://www.youtube.com/channel/UCXd-yUsiynm6FKwM_9osMMQ

Возможно вы искали: кето пирожки с мясом, кето выпечка из кокосовой муки, кето рецепты, из кокосовой муки рецепты, выпечка из кокосовой муки, кето пирожки рецепт, кето, кето пирожки, кето выпечка, кето выпечка рецепты, выпечка на кето диете, выпечка на кето, рецепт, диета, простые кето рецепты, из кокосовой муки, рецепты из кокосовой муки, кокосовая мука, рецепты на кето, лчф рецепты, лчф питание, лчф диета, кето диета, lchf, lchf рецепты, keto, keto dieta, keto diet, keto recipes, keto рецепты

Рубрика: Десерты/Выпечка

— выпекать лучше на коврике, предварительно смазать маслом. Мокрыми руками сформировать шарики, распределить тесто в виде лепешки.

— выпекать в духовке при 180С около 20 минут, до румяной корочки.

Кокосовое печенье

40 гр кокосовой муки

20гр кокосового масла

50 гр кокосовой стружки

Капля экстракта ванили

Приготовление смотрите в видео

Мороженое из авокадо

Мороженое из двух ингредиентов, не считая воды! Очень освежающе в жаркую погоду!

100 гр льда на 1 авокадо

Приготовление смотрите в видео:

Кето мороженое

350мл жирных сливок

Цедра 2 лимонов

Сок одного лимона

Сахарозаменитель равный 100 гр сахара

Читайте так же:
Десерт без выпечки быстро и вкусно фото рецепты

Приготовление смотрите в видео

Пирожное Павлова

Ингредиенты: 100 гр пудры из эритрита 3 яичных белка 1 ст.л лимонного сока Маскарпоне Ягоды Приготовление: — взбить пудру из эритрита и яичные белки, когда масса станет устойчивой, добавить лимонный сок и взбить все до однородности. — выложить порционно белковый крем на коврик (бумагу) для выпекания. — отправить в духовку примерно на 40 минут при температуре 100*. — маскарпоне смешать с небольшим количеством эритрита — выложить маскарпоне на готовые безе и украсить ягодами

Кето хачапури

Время приготовления 15 минут, пропорции бжу в последнем слайде

Ингридиенты для 20 см хачапури:
3 яйца
3 ст л миндальной муки с горкой
1 ст л псилиума
Щепотка разрыхлителя теста
15 гр масла гхи или сливочного + 5 гр смазать форму
80 гр моцареллы тертой
5 гр жареного лука (готовый, продаётся в супермаркете)
Щепотка соли

Все ингридиенты качественно перемешиваем и выкладываем на круглую форму, смазанную маслом. Запекаем в духовке на режиме «выпечка» 10-12 мин при 180 гр

Рецепт сальсы из огурца и авокадо

Сальса из авокадо и огурцов
Ингредиенты:
— Авокадо(без косточки и кожуры) 100гр
— Огурец 100гр
— Кинза и петрушка 20гр
— Сок лайма
— Оливковое масло
— Красный перец чили по вкусу
— Соль по вкусу
Приготовление:
Огурцы, авокадо мелко порубить. Измельчить зелень. Добавить сок лайма, масло, измельченный чили и соль. Все перемешать.

Кето рецепты: суфле с сыром и луком

«Суфле с сыром и луком»
Ингредиенты
Для приготовления рецепта «Суфле с сыром и луком»
Вам понадобится:
Сливочное масло 1 ст.л.
Миндальная мука 1 ст. ложки
Сливки 60 мл
Натертый сыр 60 г
Зеленый лук, рубленный – 1 ст.л.
Яйцо 2шт.
Способ приготовления
— Разогреть духовку до 180*С.
— Смазать две 250 мл формочки маслом и посыпьте внутри миндальной мукой
— Разделить яйца
— Растопить сливочное масло в сковороде, добавить миндальную муку, соль и обжаривать помешивая в течение 2 мин.
— Добавить сливки и варить на очень слабом огне 4 минуты, помешивая. Добавить сыр, лук и перемешать.
— Добавить в смесь желтки и перемешать
— Взбить миксером белки до устойчивых пиков.
— Аккуратно ввести белки в основу.
— Выложить смесь в формы для выпекания.
— Выпекать 15-20 минут.

Кето рецепты: панкейки

Панкейки
Ингредиенты:
110г миндальной муки
40г кокосовой муки
2 ч. л. эритрита
1 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
100 мл кокосового молока
50 мл жирных сливок
20г сливочного масла
3 яйца
Кокосовая стружка
2 ст. л. орехов макадамия
Цедра половины лимона
Приготовление:
— Смешать в большой миске миндальную и кокосовую муку, эритрит, разрыхлитель и соль.
— смешать в отдельной миске кокосовое молоко, сливки, сливочное масло, ванильный экстракт и яйца. Перелить жидкую смесь в мучную и замесить тесто. Добавьте кокосовые хлопья, орехи и лимонную цедру. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.
— нагреть сковороду на среднем огне. Добавить достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Выложить в сковороду по 2 ст. л. Жарить, пока панкейки не подрумянятся снизу и не поднимутся, около 3 минут.
— перевернуть и жарить с другой стороны до золотистого цвета и готовности панкейка, ещё около 2 минут.
— переложить на тарелку. Подавать панкейки тёплыми.

Читайте так же:
Десерты с творогом в духовке рецепт с фото

Мармелад из кабачка

Так как кабачок не обладает ярко выраженным вкусом, можно придать блюду любой желаемый вкус. Предлагаем попробовать Кето Мармелад из кабачка.

6 домашних рецептов для поклонников кето-диеты

Вместо блюд с яйцами, сыром и беконом. Внутри индейки — самое интересное — насыщенный соус из сыра и авокадо.

6 домашних рецептов для поклонников кето-диеты. Изображение номер 1

Ингредиенты

  1. Достаньте сливочный сыр из холодильника, чтобы он смягчился при комнатной температуре. Положите его в миску и слегка взбейте миксером до кремовой консистенции.
  2. Разрежьте авокадо пополам, извлеките мякоть, раздавите её с помощью вилки, сбрызнув лимонным соком. Посолите. Нарежьте перец и огурцы тонкими полосками.
  3. Добавьте к сыру мякоть авокадо, майонез, чесночную приправу. Смешивайте всё миксером около минуты. У вас должен получиться густой соус.
  4. Индейку нарежьте тонкими ломтиками. Покройте каждый слоем соуса из сыра и авокадо, выложите несколько ломтиков перца и огурца. Сверните кусочки индейки в рулетики.

2. Запеканка из цветной капусты

Подготовьтесь к обеденному перерыву с вечера, потратив час на запекание цветной капусты — низкоуглеводного овоща, подходящего для кето-рациона — в нежнейшем сливочном соусе.

6 домашних рецептов для поклонников кето-диеты. Изображение номер 2

Ингредиенты

  1. Разрежьте цветную капусту на небольшие соцветия. Положите их в кастрюлю со слегка подсоленной водой и варите на среднем огне 20—30 минут, пока они не станут мягкими и нежными. Отбросьте овощ в дуршлаг и ненадолго отложите. Приготовить капусту можно и в пароварке.
  2. Возьмите глубокую сковороду, растопите на ней сливочное масло и обжарьте в нём нарезанный колечками белый лук на среднем огне — до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем положите в сковороду сваренную цветную капусту. Перемешивая её с луком, лопаткой разделите соцветия на ещё более мелкие кусочки. Уменьшите огонь.
  3. Вылейте в сковороду куриный бульон и сливки, перемешайте. После этого добавьте к смеси сливочный сыр. Мешайте ингредиенты лопаткой, пока сыр не растает. Если содержимое сковороды начнёт густеть, можно подлить ещё немного бульона. Наконец посыпьте всё половиной сыра и перемешайте.
  4. Снимите сковороду с огня, переложите цветную капусту вместе со сливочным соусом в блюдо для запекания, посыпьте слоем сыра сверху и оставьте в духовке, разогретой до 160 градусов, на 15—20 минут.

3. Лосось, запечённый в травах

Лосось — рыба жирных сортов, поэтому в блюдах для кето-диеты ему самое место. В запеченном виде он станет вкусным и полезным завершением дня.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector