Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Псиллиум: рецепты выпечки и как использовать в кулинарии

Псиллиум: рецепты выпечки и как использовать в кулинарии

Псиллиум: рецепты выпечки и как использовать в кулинарии

Под необычным названием псиллиум скрывается шелуха семян подорожника блошного – ценного лекарственного растения. В кулинарии применяются либо целая шелуха, либо мука, сделанная из нее. Пользу этого продукта сложно переоценить. Псиллиум более чем на 80% состоит из клетчатки, не содержит усваиваемых углеводов и глютена. Регулярное употребление продукта помогает нормализовать работу ЖКТ, снизить уровень холестерина и сахара в крови, избавиться от лишнего веса.

Псиллиум намного полезнее овсяных или пшеничных отрубей, которые широко используются в современной кулинарии.

Сравните его калорийность и БЖУ с другими видами отрубей.

Как использовать псиллиум в кулинарии

Мука из шелухи подорожника используется для приготовления выпечки, блинов, оладьев, булочек, котлет и других блюд. Она практически не имеет вкуса и не ощущается в готовом продукте. При этом псиллиумом можно заменить не только пшеничную муку, но и использовать его вместо яиц, так как добавка имеет свойство желеобразователя, обеспечивает вязкость и клейкость продукта.

При использовании псиллиума в пищу следует соблюдать несколько рекомендаций:

  • Пейте много воды, так как шелуха подорожника имеет свойство впитывать воду.
  • Вводите добавку в рацион постепенно, начиная с 1 ч. ложки в день.
  • Суточная норма составляет около 2 ст. ложек в день.

В редких случаях может наблюдаться аллергическая реакция на псиллиум. В этом случае следует исключить его из рациона.

Предлагаем вам несколько простых рецептов блюд с псиллиумом, которые помогут сделать ваш рацион более здоровым и полезным.

Рецепт диетического хлеба с псиллиумом

Хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается ароматным, вкусным, с хрустящей корочкой. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 10 г псиллиума;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • 3 куриных яйца;
  • 50 г крахмала;
  • 6 ст.ложек цельнозерновой муки;
  • 200 мл кефира или йогурта низкой жирности;
  • ½ ч.ложки соли;
  • ½ ч.ложки сахара.

Кефир или йогурт подогрейте до 35-38°С, растворите в нем дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут для брожения. Затем добавьте псиллиум и перемешайте. Оставьте смесь еще на 5-7 минут. Когда мука набухнет и тесто станет похожим на манную кашу, добавьте яйца, крахмал, соль и муку.

Замесите мягкое пластичное тесто, положите его в форму для выпекания и поставьте в теплое место. Когда тесто подойдет и увеличится примерно в 2 раза, можно приступать к выпечке.

Форму поместите в предварительно разогретую до 190°С духовку и выпекайте около 40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Когда хлеб будет готов, достаньте его из формы, накройте чистым полотенцем и оставьте до полного остывания.

Сырники с псиллиумом без пшеничной муки

Этот рецепт сырников особенно понравится тем, кто придерживается кето-диеты, то есть ограничивает количество углеводов в рационе. Для приготовления любимого с детства блюда понадобится минимум ингредиентов:

  • 500 г жирного творога;
  • 50 г миндальной или кокосовой муки;
  • 15 г псиллиума;
  • 1 г ванилина; по вкусу.
Читайте так же:
Рецепты по шагово десерты

Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Сформируйте сырники и поджарьте их на растительном масле. При подаче можно украсить блюдо любимыми фруктами или ягодами.

Вкусные блины с псиллиумом

Большинство рецептов блинов, которые предлагаются на диете Дюкана или кето-диете, содержат большое количество яиц, а также жирный сыр или сливки. Такие блинчики больше напоминают тонкий омлет, чем привычное масленичное блюдо. Мы предлагаем вам простой рецепт блинов на псиллиуме, который освоит даже ребенок. Для приготовления понадобится:

  • 3 куриных яйца;
  • 3 г псиллиума;
  • 100 мл молока;
  • щепотка соли;
  • сахарозаменитель при необходимости.

Яйца взбейте с солью и добавьте сахарозаменитель, если планируете испечь сладкие блины. Затем добавьте молоко, 100 мл воды и псиллиум. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не было комочков, и пожарьте блины.

Яблочная шарлотка с псиллиумом

Яблочная шарлотка – это простое, но очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий кулинар. Предлагаем вам рецепт диетической шарлотки с псиллиумом, для приготовления которой понадобится:

  • 5-6 некрупных кислых яблок;
  • 250 г овсяной муки;
  • 10 псиллиума;
  • 150 г финикового сиропа;
  • 30 г ореховой пасты;
  • 6 г корицы;
  • 10 г соды;
  • 1 ч.ложка лимонного сока.

Из яблок удалите сердцевину и порежьте тонкими дольками. Приготовьте все остальные ингредиенты, так как тесто нужно замешивать быстро, пока псиллиум не разбух.

Смешайте 250 мл воды, сироп, муку, псиллиум, ореховую пасту и корицу и взбейте блендером. Соду погасите лимонным соком и добавьте в тесто.

На дно формы для выпечки выложите яблоки и залейте их тестом. Поставьте шарлотку в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-190°С до готовности (примерно 35-40 минут).

Вкусный, ароматный десерт с псиллиумом готов!

Чем можно заменить псиллиум в выпечке?

Псиллиум добавляют в выпечку, чтобы сделать тесто более пористым и вязким. Однако не у каждой хозяйки найдется на кухне шелуха подорожника, а в обычном продуктовом магазине ее не продают.

Если у вас нет псиллиума, а приготовить что-нибудь вкусненькое хочется, то попробуйте заменить его. Наиболее схожие свойства имеют семена льна, перемолотые в муку. В некоторых случаях можно использовать семена лука или ксантановую камедь. Но не забывайте, что такие замены не всегда работают, и блюдо может просто не получиться.

Чтобы этого не произошло, советуем заранее приобрести псиллиум. Купить шелуху подорожника, а также разные виды муки, сахарозаменители и прочие полезные ингредиенты для вашей выпечки и кулинарного мастерства можно в нашем интернет-магазине 100ing.ru. У нас очень выгодные цены! А для удобства покупателей есть разные способы оплаты и быстрая доставка и самовывоз из пунктов выдачи Boxberry по всей России.

Читайте так же:
Светлана шубина пп десерты отзывы

Теперь вы знаете, для чего нужен псиллиум, как его использовать в выпечке и чем заменить при необходимости. Желаем вам вкусных кулинарных шедевров!

Кето десерт с творогом рецепт

Ж:176г (72% ккал) Б:122г (23% ккал) У:28г (5% ккал)

Ж:19,6г (72% ккал) Б:13,6г (23% ккал) У:3г (5% ккал)

На один замес нам понадобится:

  • Яйцо (С0) : 8 штук
  • Сливочное масло : 50г
  • Соль: 0,5 чайной ложки
  • Сливочный сыр — 100 г
  • Миндальная мука : 90 г
  • Грецкий орех — 80г
  • Псилиум — 3 столовые ложки
  • FiberFin : 20г
  • Разрыхлитель : 2 чайные ложки

Яйца

Пена

Яичная масса

Масло

Растопленное сливочное масло

Яйца, масло, творожный сыр

Яйца, масло, творожный сыр

Разогрейте духовку до 190 градусов

Начните взбивать миксером яйца на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Продолжаем взбивать до образования уверенной пены (примерно 3-4 минуты).

Далее растапливаем сливочное масло. Даем ему немного остыть, и добавляем масло вместе с творожным сыром в яичную смесь.

Все хорошо вымешиваем миксером.

Грецкий орех

Мелим грецкий орех

Сухие ингредиенты

Сухие ингредиенты

Тесто

Тесто

Измельчаем грецкий орех. Часть орехов можно измельчить в пыль, а часть порубить ножом, для того, чтобы в готовом изделии встречались разные кусочки ореха.

Далее всыпаем орех и все сухие ингредиенты в заранее вымешанную смесь (яйцо, масло, творожный сыр).

Все тщательно вымешиваем миксером. Полученную смесь оставить на 10 минут.

Тесто в форме

Выложите меренгу на бумагу

Разрез

Равномерно распределите лопаткой

Готовый хлеб

Посыпьте миндальные лепестки

Тесто выкладываем в форму. На фото — это кольцо с застеленным фольгой дном (диаметр 18 см)

Сверху тесто можно засыпать орехами (количество по желанию).

Убираем форму в духовку на 50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.

После выпекания хлеб нужно достать из формы и накрыть полотенцем, чтобы сохранить в нем влагу.

Этот хлеб очень ароматный и вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

Он достаточно долго сохраняет свои качества.

На весь хлеб 900 г:

Жиры: 176 г (72 % ккал)

Белки: 122 г (23 % ккал)

Углеводы: 28 г (5 % ккал)

Кето Хлеб 1200₽/шт

Кето меренговые трайфлы 300₽

Вкусно и практично

Сладкий кето стол 5000₽

Микс из разных кето десертов

Кето торт 3000₽

КОМАНДА

десерты с любовью

Сижу на Кето и на фитнесе. Обожаю делать десерты, торты, имбирные пряники, меренговые рулеты трайфлы и другие вкусняшки мммм =)

Ем только кето десерты так как они идеально вписываются в кето бжу и помогают поддерживать энергию и формы

Читайте так же:
Приготовление холодных десертов суфле

Пока все делаю сама, поддержите заказами и вместе мы создадим кето кондитерскую мирового уровня =)

Простые рецепты кето диеты

Одной из популярных диет, сжигающих лишний жир, считается кето диета. Она получила такое название из-за возможности повышать в организме уровень кетоновых тел, которые продуцируются печенью при меню, бедном углеводной пищей. Рассмотрим самые простые рецепты кето диеты на все случаи жизни.

Простые рецепты кето диеты

Кето диета: сколько углеводов в день можно

При низкоуглеводной диете разрешено употреблять не более 130 граммов углеводов в сутки. От количества углеводов зависит эффективность диеты. Строгий рацион помогает быстро сбросить лишние килограммы.

Существует несколько видов кето диеты, различающихся по количеству углеводов:

  • жесткая – до 20 граммов;
  • умеренная – до 50 граммов;
  • либеральная – до 100 граммов.

При жесткой диете организм входит в такое состояние, когда главным источником энергии выступают кетоновые тела, преобразованные из «запасов» глюкозы в печени.

Умеренная предполагает получение энергии до 10 процентов из углеводных запасов организма.

Либеральная дает до 20 процентов энергии из углеводов.

Список продуктов, из которых готовят на кето

Чтобы добиться желаемых результатов, нужно строго придерживаться правил и готовить только из разрешенных продуктов.

  • мясо красное,
  • молоко и жирные молочные продукты, включая масло ГХИ и сливочное,
  • масло оливковое, авокадо, макадамии, льняное, кунжутное, криля, рыбий жир,
  • орехи грецкие, кедровые, фундук, пекан, тахини, семена тыквы, подсолнечника, чиа, льна,
  • сорта жирной рыбы, морепродукты,
  • сыры,
  • кефир, греческий йогурт,
  • курица, утка, индейка,
  • сердце, язык, печень, почки,
  • яйца,
  • шпинат, щавель, руккола, листовая капуста, сельдерей, спаржа,
  • цветная, белая, зеленая, брюссельская капуста,
  • цукини, кабачок, огурцы, баклажаны, болгарский перец,
  • грибы,
  • черника, ежевика, клубника, малина, клюква, несладкая дыня, черешня,
  • фруктовая или огуречная вода, вода с каплей лимона и просто вода,
  • кофе со сливками, чай,
  • бульон, сваренный на косточке,
  • джин, скотч, водка, сухое или полусухое белое или красное вино, сидр, ром,
  • соль, перец, петрушка, кориандр, чили, корица, базилик, мускатный орех, тмин, сок лайма и лимона.

Для диеты разрешено использовать сахарозаменители, но не все. Так, допустимо употребление эритрита, ксилита, «Монах фрукт», жидкой стевии. Запрещается тростниковый сахар и мёд, а также сиропы – кленовый, кукурузный, финиковый, агавы.

Простые рецепты кето диеты. Заменитель сахара

  • трансжиры,
  • растительное масло высокообработанное,
  • ореховое масло и арахис,
  • обезжиренное, консервированное молоко,
  • сгущенное молоко,
  • консервированное и вяленое мясо,
  • салями,
  • фастфуд,
  • картофель,
  • морковь,
  • пастернак,
  • репа,
  • макароны,
  • крупы,
  • хлеб,
  • рис, ячмень,
  • бобовые,
  • конфеты,банан, манго, ананас,
  • виноград, изюм,
  • мандарины,
  • финики,
  • соки из фруктов,
  • газированные напитки,
  • коктейли,
  • пиво, в том числе безалкогольное,
  • сладкое вино,
  • кетчуп, горчица, соусы с сахаром.

Если из меню убрать продукты, которые содержат крахмал, а также с легкоусвояемыми углеводами, то результат не заставит себя ждать.

Кето хлеб: рецепт

Кето булочки быстро и вкусно

Простые рецепты булочек для кето диеты

Существует несколько видов булочек, которые можно есть и с чаем, и с основными блюдами.

Читайте так же:
Десерт с пластиком рецепт

Закусочный вариант

Сладкая забава

Поместить противень с заготовкой в духовку, через полчаса булочки испекутся.

Мясная запеканка с овощами

Полноценное горячее блюдо понравится всем родным без исключения. Необязательно быть на кето диете, чтобы полакомиться таким вкусным угощением.

С кабачком

С соленым огурцом и пармезаном

Сверху украсить нарезанными пластиками помидоров и огурцов, посыпать остатками тертого сыра и выпекать.

Кето суп

Вкусное ароматное блюдо дня – это, конечно, суп. Жирный, густой, питательный.

С кабачками

С брокколи

Солянка

Кето безе без сахара

Морковный кето торт

Всем, кто старается сохранить стройную талию, может попробовать морковный десерт. Он не только вкусный, но и полезный, ведь морковь – настоящий кладезь витаминов. Готовить такой торт несложно.

Пока корж остывает, нужно приготовить крем. Для этого масло и оставшийся эритритол взбивают, постепенно добавляя сливочный сыр. Корж разрезать вдоль, и каждый смазать кремом, соединяя пласты. Украсить можно измельченными орехами. Потом дать остудиться в холодильнике.

Чизкейк кето без выпечки

Любимое лакомство сладкоежек можно приготовить без сахара. Но вкусовые качества десерта нисколько не пострадают.

Кето тесто для пирожков

Если хочется порадовать себя стряпней, можно самостоятельно приготовить тесто, использовав кето продукты.

Кето пицца

Вариантов пиццы множество. Можно придумать и свои собственные, оригинальные, однако не забывать, что некоторые продукты при кето диете под запретом. К примеру, если для соуса используется томатная паста, нужно удостовериться, что она не содержит сахара, который употреблять нельзя.

С сыром

С брокколи

Наталья

Кето диета не будет вызывать чувство голода, если готовить вкусные и сытные блюда, используя правильные продукты. Трапеза превратится в маленький праздник, ведь все рецепты интересные, необычные, а блюда выглядят оригинально и повышают своим видом настроение. Зато лишние килограммы будут растворяться без следа.

Десерт Из Творога Творожный Кето Десерт За 5 Минут

Слушать

Загрузил: Rosa Miller моя низкоуглеводная кухня

Длительность: 5 мин и 41 сек

Битрейт: 192 Kbps

Похожие песни

Кето Конфеты С Творогом Рецепт Шоколадного Десерта

Rosa Miller — моя низкоуглеводная кухня

Кето Меню На 1 День Примерное Меню На День

Rosa Miller — моя низкоуглеводная кухня

Конфеты Ягодное Суфле Кето Десерт Без Сахара К Чаю Из Любых Ягод Рецепты От Хлебстори

Кето Хлеб С Льняной Мукой Low Carb

Rosa Miller — моя низкоуглеводная кухня

Вкуснейший Рулет Из Трёх Ингредиентов Без Муки И Сахара Кето Lchf

Читайте так же:
Десерты с корицей рецепты простые

Воздушный Творожный Десерт Для Диабетиков Без Сахара

Правильное и Здоровое Питание

Чизкейк Из Творога С Выпечкой Вкусный Рецепт

Неимоверная Вкуснота Из Творога Творожные Булочки На Завтрак За 30 Минут Без Дрожжей

Сытное ТВ. Вкусно и быстро.

Творожная Запеканка Идеальный Кето Рецепт

Rosa Miller — моя низкоуглеводная кухня

Кето Десерт С Неожиданным Ингредиентом

Творожный Десерт Бланманже

Postripuha. Простые и вкусные рецепты.

Кето Конфеты С Орехами Жизнь В Германии

Rosa Miller — моя низкоуглеводная кухня

Ленивый И Быстрый Кето Торт Без Миксера И Духовки Кето Рецепты Десерты

Готовлю Мороженое На Кето Влог

Что Я Ем На Кето Овощи И Фрукты На Кето Эпизод 1 Углеводы Серия Продукты Питание

Вкуснейшая Кето Запеканка Из Цветной Капусты И Фарша

Rosa Miller — моя низкоуглеводная кухня

Спорим Вы Такую Вкуснятину Из Творога Ещё Не Готовили 5 Рецептов От Которых Я В Восторге

Кето Сладости Кето Шоколадка Отличный Рецепт

Rosa Miller — моя низкоуглеводная кухня

Кето Творожный Флан

Вкусная жизнь на Кето !

Слушают

Mechanic Owl Shddr Remix

Tiesto Trafic Blaga

Backing Track For Drums

Sevgide Yox Vefa

Подпишись На Канал Егор Крид

Юлия Меньшова И Александр Никитин Песенка Про Лену

Nk Красное Вино Kolya Dark Pitchugin Remix

Otar Tatishvilis Simgerebi

Зима Ooes Slowed

Ac Dc Rejection

165 Bpm Acapella

Кино Звезда По Имени Солнце 8 Мая 1990

Johnny Orlando What If I Told You I Like You

Скачивают

Вернуться Домой Кавер На Гитаре Новая Песня Жени Мильковского

I Went Undercover In A Superhero Only Tournament Trolling Edition

Безумное Юфо В Platium Adventure Мой Первый Демон В Geometry Dash

Десерт Из Творога Творожный Кето Десерт За 5 Минут

Upsc Motivational Video Upsc Ias Ips Motivationalvideo Motivationalsong

Reason Behind Polygon Matic Price Explosion Matic Price Prediction Altcoins Crypto Matic

Притча Яд В Сердце Читает Мария Берсенева

Пародия На Фильм Москва Слезам Не Верит

Mangammagari Manavadu Full Movie Nandamuri Balakrishna Bhanumathi Suhasini Rajshri Telugu

Жуда Кучи Дуо Севги Дуо 100 Ёрдам Беради

Kalyan Matka 03 12 2021 Kalyan Otc Trick Today Cool Game Matka Kalyan Kalyan Open To Close Fix

Breaking News Shaikh Rasheed Ny Apny Kae Ka Etraf Kr Liya

Aziz Ayollarga 5 Duo Азиз Айолларга 5 Дуо

Реконструкция Боя Операция Антитеррор 2019 Д Нурма Тосненский Район

Я Будто Боб А Ты Планктон 10Мин

Фернифлай Выживание И Подъем В Гору В Существа Сонариа Creatures Of Sonaria Мультик Плеер

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector