Skantort.ru

Вкусные рецепты
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Креветки с грибами и спаржей

Хлебный суп-десерт (Maizes zupa)

Участник конкурса «Кухни народов мира». Друзья, хочу познакомить вас со старинным латышским блюдом, которое можно заказать в любой кафешке Латвии. Хоть это и суп, но подают его на десерт! Готовить хлебный суп меня научила одна пожилая женщина, к которой я ходила на «мастер-класс» и следила за всеми манипуляциями на кухне))) Кстати, она специально купила для этого рецепта новый дуршлаг, так как, следуя народным традициям, хлеб перетирается вручную, а не блендером, как показывают в видео-рецептах в интернете! В моей семье такой десерт полюбился всеми. даже не любителем «чёрного» хлеба, так что советую и рекомендую приготовить и удивить всех ароматным, сытным десертом. Конкретных пропорций нет, но пишу ниже, как я делала.

Ингредиенты

Инструкция

235080-thumb3.jpg?1391023796

Хлеб берём только ржаной («кирпичик» не подходит!) и заранее высушиваем, например, на батарее. Или слегка поджариваем в духовке.

235081-thumb3.jpg?1391023795

Берём большую ёмкость и заливаем кипятком наш сухой хлебушек.

235082-thumb3.jpg?1391023793

Кипяток должен покрыть весь хлебушек! Накрываем крышкой и забываем на несколько часов,а лучше на ночь.

235088-thumb3.jpg?1391023787

Утром получаем такой результат!

235089-thumb3.jpg?1391023786

Как я уже говорила,нам нужен именно дуршлаг. Но,если у вас сито, то только с крупной сеткой.

235103-thumb3.jpg?1391023785

Перед манипуляциями с хлебом промываем и замачиваем сухофрукты. Соотношение любое,можно взять только один изюм,можно добавить клюкву для кислинки. смотрите,что есть в наличии!

235109-thumb3.jpg?1391023783

Так как сухофрукты будут вариться,на ночь их не нужно замачивать.

235125-thumb3.jpg?1391023772

Нарезаем позже сухофрукты на удобные кусочки.

235127-thumb3.jpg?1391023769

Возвращаемся к хлебной основе. Берём старую добрую «толкушку» и начинаем толочь хлеб.

235128-thumb3.jpg?1391023767

Стараемся проталкивать вращающимися движениями всю массу вниз.

235129-thumb3.jpg?1391023764

Жидкость от хлебушка тоже сохраняем и переливаем через дуршлаг!

235130-thumb3.jpg?1391023763

Через 5 минут работу закончили))

235131-thumb3.jpg?1391023761

Вот такую зернистый вид приобрёл будущий суп,сохранив структуру хлеба. А блендер даст клёклую кисельную неаппетитную массу и вы можете разочароваться в десерте. Но дело вкуса!

235132-thumb3.jpg?1391023760

Высыпаем в кастрюлю курагу и чернослив.

235142-thumb3.jpg?1391023758

Изюма можно побольше,так как он доминирующий! Ещё в такой суп добавляют цукаты различных фруктов.

235143-thumb3.jpg?1391023757

Всыпаем корицу-ложку с горкой!

235144-thumb3.jpg?1391023755

Ложечку ванильного сахара всыпаем. Тмин добавлен в каждый ржаной латвийский хлеб,поэтому советую для более приближённого вкуса к оригиналу добавить при варке щепоточку!

235145-thumb3.jpg?1391023754

Вот теперь ставим на огонь,перемешиваем,добавляем кипяток и следим,чтобы не пригорело!

235146-thumb3.jpg?1391023752

Теперь о сахаре. Опять же дело вкуса! Но полстакана вполне было достаточно,хоть это и десерт)) Всыпаем и провариваем,чтобы сахар растворился.

235147-thumb3.jpg?1391023750

Через 5-10 минут получаем супчик,по консистенции похожий на жидкую манную кашу)) При остывании он немного «схватится» и будет гуще!

235148-thumb3.jpg?1391023749

Вот такие ингредиенты мы использовали. В наших супермаркетах продают готовые полуфабрикаты такого супа в пакетиках! В них толчёные ржаные сухари,сахар,корица,ваниль,а добавки самые различные! Выбирай по вкусу)) Разводи кипятком и ешь!

235149-thumb3.jpg?1391023747

Теперь наш ароматный супчик должен остыть,а при подаче украсим сливками или некислой сметаной (мне,например,со сметаной намного вкуснее!).Сверху я посыпала немного дроблёного арахиса.

235151-thumb3.jpg?1391023745

Не забудем перед подачей перемешать супчик в кастрюле,иначе сухофрукты осядут на дно и ваши домочадцы получат неравнозначные порции))

Хлебный суп

Хлебный суп

Не часто на своей кухне я пробую что-нибудь из североевропейской кухни. Средиземноморские блюда или блюда центральной Европы гораздо чаще появляются в нашем меню. А попробуйте такую вкуснятину!

Описание приготовления:

Но в этот раз я решила обратиться к латышской кухне. И для вас я подготовила инструкцию о том, как приготовить хлебный суп. Это национальный десерт, который подаётся в холодном виде. Для него понадобится ржаной бездрожжевой хлеб. Достаточно важным элементом блюда является его украшение, так что тут уже фантазируйте в свое удовольствие!

Ингредиенты:

  • Хлеб ржаной бездрожжевой — 150 Грамм
  • Сухофрукты — 150 Грамм
  • Клюква — 50 Грамм
  • Сливки 35% — 60 Грамм
  • Вода кипячёная — 2 Стакана
  • Сахар — 4 Ст. ложки
  • Корица — 0,25 Чайных ложки
  • Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки
  • Печенье — По вкусу
Читайте так же:
Как называется десерт безе

Количество порций: 4

Как приготовить «Хлебный суп»

Хлебный суп

Хлеб нарежьте ломтиками. Уложите его на противень, застеленный пергаментом. Поставьте ломтики в духовку при 160 градусах на 30 минут. Затем остудите хлеб.

Хлебный суп

Разломайте хлеб на небольшие части. Залейте их водой. Оставьте под крышкой на 35 минут.

Хлебный суп

Сухофрукты промойте в дуршлаге, а потом обсушите.

Хлебный суп

Хлеб измельчите его блендером до кашеобразного состояния.

Хлебный суп

В кастрюлю к хлебу добавьте сахар, корицу и сухофрукты. Поставьте суп на огонь. Варите его в течение 10 минут на среднем огне. Затем оставьте до полного остывания. А потом уберите в холодильник на 2 часа.

Хлебный суп

30 граммов клюквы промойте и продавите ложкой через сито, чтобы пошёл сок. Его добавьте в суп. Перемешайте.

Хлебный суп

Отдельно взбейте сливки с ванильным сахаром.

Хлебный суп

При подаче украсьте суп сливками, а также клюквой и печеньем. Приятной дегустации!

Хлебный. суп! Будет хлеб — будет и пища.

Низкобюджетный рецепт итальянского классического хлебного супа.

Хлеб – всему голова!

(оригинальный рецепт итальянского хлебного супа)

Когда в холодильнике повесилась мышь, не расстраивайтесь! Всегда есть повод заглянуть в хлебницу… Хлеб в доме должен быть всегда! Это аксиома. И не надо тут рассуждать о калорийности мучного, диетах и прочей псевдогурманской дребедени! Если уж на то пошло, рассматривайте хлеб как источник злаков и всегда!, я повторяю – всегда держите его под рукой! Мало ли вам приспичит поиграть в пионерский лагерь или в тюрьму… В первом случае что, если не корку черного хлеба вы с утра заныкаете в тумбочку, а ночью будете грызть ее под одеялом. Из чего вы насушите сухарей, чтобы сформировать передачку псевдозаключенному? Да просто тупо взять свежую булочку, отрезать щедрый ломоть и как вариант посыпать солью, натереть чесночком, щедро сдобрить майонезом? Я уж не говорю о более сложных способах бутербродов… Вобщем спорить о наличии хлеба в вашем доме я не собираюсь…

Пришло время поделиться с вами еще одной историей из нашей кухонной копилочки, мои маленькие любители мучного. И как обычно, в этом мне помогает журнал «Школа гастронома», в коем и была найдена волшебная рецептура итальянского хлебного супа.

Для приготовления нам потребуется всего ничего, а именно:

— собственно хлеб белый – 200гр

— томаты обыкновенные – 1 кг

— лук репчатый – 1 шт

— чеснок – 2 зубчика

— масло оливковое — 2-3 ст. ложки

— вино белое — 30 мл

— базилик (или кинза или другая любая зелень) – 2 веточки

Согласитесь, весьма малобюджетный и совершенно неэнергозатратный суп?

Масло, лук и чеснок просто обязаны присутствовать у вас на полочке. Если же вы совсем уж ленивый хозяин, сгоняйте к соседке за луковкой – поди не откажет. Заодно умильно попросите чеснок и масло. Тоже поди не откажет…

Хлеб, как мы уже договорились, просто без базара обязан быть в хлебнице.

Конечно, могут возникнуть трудности с томатами и зеленью. Насчет зелени тоже все очень просто – вступайте в наши ряды падонкафф-ботанегов, внимательно читайте рубрику «Растениеводство для чайнегов» и просто-напросто выращивайте зелень у себя на подоконнике. И вкусно, и полезно! Ну, вобщем, если у вас не завалялось килограмма томатов, придется быренько сгонять за ними в любой близлежащий овощной ларек. Благо сейчас сезон и томатов этих ну просто завались и все по бросовым ценам!

Затарились? Время колдовать на кухне. Тем более колдовать то там всего-ничего около 40 минут…

Читайте так же:
Что означает название десерта безе в переводе с французского

Для начала подготавливаем томаты. Для этого устраиваем им сатанинскую ванну. То есть пусть они грешные почувствуют себя в аду, купаясь в кипятке до тех пор, пока кожа не начнет с них слазить. Закончив таким образом аццкие водные процедуры, переходим непосредственно к снятию этой самой кожи. Обнажаем, так сказать, сущность представителей семейства пасленовых.

Обнаженные томаты мелко режем и отставляем в сторонку ждать своей участи. Тем временем в кастрюльке разогреваем оливковое масло и бросаем в него мелко порезанный лук.

Обжарив лук, добавляем мелко порубленную зелень и мелко же порубленный чеснок. Обжариваем еще минуты три.

По желанию возможно добавить туда специи для итальянской кухни, а в обязательном порядке нужно добавить белое сухое вино.

И уж затем закидываем туда порубленные томаты. Закрываем крышкой и оставляем на 25 минут. В это время бегло пролистав Ю-маму глазами, режем белый хлеб, предварительно освобожденный от корочки на мелкие кубики. Открываем крышку, засыпаем хлеб и оставляем его в кастрюле до полного размягчения. Когда хлеб станет мягким душой и телом, помогаем ему доразмягчиться вилочкой, аккуратно перемешивая его, разливаем наш чудо-суп по тарелкам, сверху украшаем листочками базилика.

Для желающих возможно добавление сметанки или майонеза, только помните, что это повышает градус калорий данного блюда.

Супы из хлеба

Супы из хлеба

Тюря — самая простая еда, представляла собой смесь мелко накрошенного хлеба или сухарей с водой и солью. Если вода заменялась квасом, то такое блюдо, иногда сдобренное луком, называли хлебной окрошкой. Белый хлеб в молоке с сахаром был детской тюркой. Крошево хлебное в щах тоже называли тюрей.

Хлеб входил также во многие виды похлебок и других первых блюд не только в русской, но и в украинской, армянской, эстонской, латвийской, казахской и других национальных кухнях. Во многих западноевропейских странах черствый хлеб является составной частью всевозможных овощных супов и мясных бульонов. Особенно популярны такие первые блюда с хлебом во франции, Польше, Венгрии, Болгарии, Югославии, Испании, Италии. Как приготовить вкусные и аппетитные супы, бульоны и похлебки, можно узнать из этого раздела статьи. Не забудьте только, что во всех рецептах речь идет о черством ржаном и пшеничном хлебе!

Необходимо также иметь в виду, что супы с хлебом готовят только для одноразового потребления, непосредственно перед подачей на стол.

Суп с желтками и зеленью

На 200 г ржаного хлеба — 2 л воды, 2 ст. л. сливочного масла, 2 корня небольшой петрушки, 4 яичных желтка, 4 ст. л. мелко рубленой зелени петрушки.

Суп с выпускными яйцами и зеленью

Сваренные яйца вынуть осторожно дуршлаговой ложкой, опустить их в суповую миску, положить туда же поджаренный тертый хлеб, подсушенные гренки, а также укроп и петрушку, залить бульоном, приготовленным из говядины, кореньев, пряностей, и сейчас же подавать на стол.

На 200 г (1 стакан) тертого ржаного хлеба и 1/2 стакана гренок — 1/2 л бульона, 2 ст. л. сливочного масла, 4 яйца, 1 ч. л. мелко рубленой зелени укропа или петрушки.

Суп с рублеными яйцами

На 200 г ржаного хлеба — 1 л бульона, 2 ст. л. сливочного масла, 2—3 яйца, 1 ст. л. мелко рубленой зелени укропа или петрушки.

Суп из ржаных корок с яйцами (суп венгерский по-крестьянски)

На 200 г ржаных хлебных корок — 1 л воды, 2 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 1 средняя головка лука, 2 ст. л. мелко рубленой зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Суп с зеленью (ренский суп)

На 200 г пшеничного хлеба — 1 л мясного бульона, 2 ст. л. мелко рубленой зелени петрушки и пастернака, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Читайте так же:
Рецепты десертов без варки

Суп-пюре с зеленью

На 200 г ржаного хлеба — 1 л воды, 3 ч. л. муки, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, по 1 ст. л. мелко рубленой зелени укропа и петрушки, соль по вкусу.

Суп-пюре из картофеля

На 200 г булки или другого пшеничного хлеба — 2 л овощного бульона, 6 средних картофелин, 1 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. мелко рубленой зелени, 6 гренок.

Суп с картофелем и помидорами

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л воды, 3 средних картофелины, 3 средних помидора, 1 яйцо, 1/2 стакана сливок или молока, 3 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Суп-пюре с морковью


На 200 г пшеничного хлеба — 1,5 л воды, 8 шт. средней моркови, 2 корня сельдерея или петрушки, 1 большая репа, 1 большая луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 1 стакан сливок, 1 ст. л. мелко рубленого укропа, соль по вкусу.

Суп с фасолью и цветной капустой

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л воды, 1/2 стакана фасоли, 2 средних репы, 2 средние моркови, 1 крупная луковица, 1/2 небольшого кочана цветной капусты, 1 корень сельдерея, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком

На 200 г корок пшеничного хлеба — 1,5 л воды, 1/2 банки (200 г) зеленого горошка, 2 луковицы (в том числе 1/2 луковицы для жарения), 2 веточки салата, 2 веточки мяты, 2 корешка петрушки с зеленью, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. мелко рубленой зелени укропа.

Протертый гороховый суп

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л протертого горохового супа, 1 стакан молока, 2 средние луковицы, 2 ст, л. сливочного масла, 4 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, укропа, сельдерея.

Холодный суп с помидорами и огурцами (андалузский суп гаспачо)

На 200 г пшеничного хлеба — 1 л воды, 1 зубчик чеснока, 2 средних помидора, 1 средний огурец, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого перца, соль и уксус по вкусу.

Сладкий томатный суп (из немецкой кухни)

На 200 г сухарей из пшеничного хлеба — 1,5 л воды, 8 средних помидоров, 1 ч. л. корицы, имбирь на кончике ножа, 1/2 ч. л. натертой цедры лимона, 1/2 стакана сахарного песка, 1 стакан яблочного сока, 2 яйца.

Сборный овощной суп (из югославской кухни)

На 200 г ржаного хлеба — 2 л бульона, 1/2 небольшого кочана белокочанной капусты, 4 моркови, 1/2 корня сельдерея, 3 стебля зеленого лука, 2 головки репчатого лука, 3 средних картофелины, 3 ст. л. жира, 80—100 г шпика, 3—5 ст. л. тертого сыра, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.

Суп с кабачками и грибами

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л воды, 400 г кабачков, 300 г свежих грибов, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, соль по вкусу.

Грибная похлебка

На 200 г ржаного хлеба — 300 г свежих или 30 г сушеных грибов, 1 л грибного отвара, 2 средние луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст, л. сметаны, соль и перец по вкусу.

Луковый суп простой (рецепт Дюма-отца)


На 200 г ржаного хлеба — 1 л воды, 2 средние луковицы, 2 ст. л. сливочного масла.

Луковый суп с яйцами и пряностями (из армянской кухни)

На 200 г пшеничного хлеба — 1 л воды, 4 средние луковицы, 1 головка чеснока, 4 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, соль, перец, лавровый лист, гвоздика и зелень по вкусу.

Луковый суп с яйцами

На 200 г хлеба — 1 л бульона, 3 средние луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 яйца.

Луковый суп с сыром (из французской кухни)

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л мясного бульона или воды, 8 средних луковиц, 4 ст. л. сливочного масла, 5 ст. л. тертого сыра, соль и перец по вкусу.

Читайте так же:
Какой десерт можно есть тем кто на диете

Суп с сыром и луком

На 200 г хлеба (100 г пшеничного и 100 г ржаного) – 1/2 л воды, 100 г сыра, 2 большие луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Луковый суп с сыром и желтками

На 200 г пшеничного хлеба – 1 л воды, 2 средние луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. тертого сыра, 2 яичных желтка, соль по вкусу.

Луковый суп с сыром, желтками и сметаной

На 200 г пшеничного хлеба (8 небольших ломтиков) — 1 л куриного или мясного бульона, 4 большие луковицы, 1 стакан молока, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. муки, 2 яичных желтка, 6 ст. л. тертого сыра, соль и перец по вкусу.

Луковый суп с вином

На 200 г пшеничного хлеба — 2 стакана сухого белого вина, 5 стаканов воды, 5 средних луковиц, 200 г сыра, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль и перец по вкусу.

Молочный суп с хлебными фрикадельками


Для фрикаделек: на 200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока для замачивания хлеба, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла.

Для супа: 1 л молока, 1 ст. л. сливочного масла, соль и сахар по вкусу.

Молочный суп с желтками (из польской кухни)

На 200 г пшеничного хлеба — 1 л молока, 2 яичных желтка, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Сладкая молочная похлебка с желтками

На 200 г пшеничного хлеба — 1 л молока, 4 ст. л. сахарного песка (из них 2 ст. л. для обсыпки кусочков хлеба), 3 яичных желтка, 2 ст. л. сливочного масла.

Молочный суп с взбитыми яйцами (из испанской кухни)


На 200 г пшеничного хлеба — 1 л молока, 6 ст. л. сахарного песка, 4 яйца, соль по вкусу.

Молочный суп с желтками и корицей

На 200 г пшеничного хлеба — 1 л молока, 2 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. сливочного масла, 2 желтка, соль и корица по вкусу.

Молочный суп с пивом (по-эстонски)

На 200 г пшеничного хлеба — 5 стаканов молока, 1 стакан пива, 3 ст. л. сахарного песка, 4 яйца.

Овощной суп-пюре с молоком и желтками (из болгарской кухни)

На 200 г пшеничного хлеба — 600-700 г овощного отвара, 2 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана молока, 2 яичных желтка, соль по вкусу.

Суп со сметаной и желтками (из венгерской кухни)

На 200 г пшеничного хлеба — 1 л бульона, 2 яичных желтка, 2 ст. л. сметаны.

Суп с сыром и яйцом (по- итальянски)

На 200 г натертого пшеничного хлеба — 2 л мясного бульона, 600 г сыра, 2 яйца, соль и перец по вкусу.

Суп с сыром, яйцом и зеленым луком (по-итальянски)

На 200 г пшеничного хлеба — 1 л мясного бульона, 3 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука.

Суп с сыром, молоком, перцем (швейцарский суп)

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л мясного бульона, 4 ст. л. сливочного масла, 8 ст. л. тертого сыра, 2 стакана смеси молока и сливок, 2 ст. л. мелко рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Рассольник с хлебными корками и кефиром

На 200 г корок пшеничного или ржаного хлеба — 6 больших луковиц, 2—3 соленых огурца, 1 л кефира или простокваши, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Суп из ржаного хлеба со сметаной (по-чешски)

Хлебный суп можно сварить на мясном бульоне или на воде. В готовый суп можно добавить кусочки ветчины или колбасы (по вкусу).

На 200 г ржаного хлеба — 1,5 л воды, мясного бульона, 2 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 2 яичных желтка, 2 ст. л. муки, соль по вкусу.

Читайте так же:
Как сделать легкий и быстрый десерт

Холодный суп с кефиром

На 200 г ржаного хлеба – 2 бутылки кефира или простокваши, 5 луковиц, 2 средних соленых огурца, 1 ст. л. мелко рубленой петрушки, соль по вкусу.

Суп с кнедликами из сушек (из еврейской кухни)


На 1 стакан молотых мацы или простых сушек — 1,5 л бульона или молока с водой, 3 яйца, 100 г сливочного масла (или жира), 3 ст. л. воды, соль и сахар по вкусу.

Суп с мясом

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л бульона, 200 г отварного мяса, 100 г сыра, 4 яйца, соль по вкусу.

Суп с цыпленком (французский королевский суп)

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л бульона, 500 г мяса цыпленка, 2. ст. л. толченого миндаля или ореха, 6 гренок из пшеничного хлеба, 2 ст. л. сливочного масла.

Суп с курицей и сыром

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л куриного бульона, 1 стакан тертого сыра, 200 г куриного мяса, 2 ст. л. толченого миндаля или орехов, 4 яичных желтка.

Суп с колбасой (испанский суп горский)

На 200 г пшеничного хлеба — 2 л мясного бульона, 300 г колбасы, 5 яиц, соль по вкусу.

Суп хлебный с печенью (детская кухня)

На 50 г пшеничного хлеба — 2 ст. л. печени, пропущенной через мясорубку, 1/2 стакана молока, 1 стакан бульона, 2 ч. л. сливочного масла, 1 яичный желток, соль и укроп по вкусу.

Суп с фруктами и взбитыми сливками (из латышской кухни)


На 200 г ржаного хлеба — 1 л воды, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. сахарного песка, корица на кончике ножа, 2 средних яблока, 1 ст. л. клюквы, 2 ст. л. сливок, 1 ч. л. сахарной пудры.

Суп с фруктами и взбитыми сливками, ароматизированный (из латышской кухни)

На 200 г ржаного хлеба — 1 л воды, 4 ст. л. изюма, чернослива или 6 средних яблок, корица и лимонная кислота на кончике ножа, сахар по вкусу, 3/4 стакана взбитых сливок.

Суп из сухофруктов со сметаной (из литовской кухни)

На 200 г ржаного хлеба — 2 л воды, 1/2 стакана сушеных фруктов, корица на кончике ножа, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан сметаны.

Суп с яблоками и черносливом

На 200 г сухарей из пшеничного хлеба (100 г истолочь, 100 г оставить для гренок) — 8 средних яблок, 1 стакан чернослива или изюма, 1/2 л воды.

Суп с яблоками и вареньем

На 200 г ржаного хлеба — 1 л воды, 1 среднее яблоко, 2 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. варенья, 2 ст. л. изюма, 2 яичных желтка.

Суп из персиков

На 200 г сухарей из булки — 6 персиков, 2 ст. л. сахарного песка, 1 л яблочного сока или молока.

Суп из абрикосов

На 200 г сухарей из булки — 1 л воды, 300 г абрикосов, 3 ст. л сахарного песка, кусочек лимонной корки, 1 яйцо, соль по вкусу.

Суп с лимонным соком

На 200 г пшеничного хлеба — 1 л воды, 2 ст. л. изюма, 3 ст. л. сахарного песка, 1 лимон (сок).

Суп лимонный с вином

На 200 г булки — 4 стакана вина, 3 стакана воды, 1 лимон, 1 стакан сахарного песка, 3 яичных желтка, корица на кончине ножа.

Суп из изюма с медом (из алжирской кухни)

На 1 стакан измельченных пшеничных сухарей — 1,5 л воды, 4 ст. л. изюма, 4 ст л. меда.

Суп из ревеня и фруктов (из немецкой кухни)

На 200 г сухарей из пшеничного хлеба — 7 стаканов воды, 500 г ревеня, 1/4 ч. л. молотых гвоздики и корицы, 1/2 стакана сахарного леска, 2 яйца, 1 стакан простокваши или сметаны, 1/2 ч. л. ванильного сахара.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector