Шоколадно-протеиновый мусс: Десерт победителей

Шоколадно-протеиновый мусс: Десерт победителей

Вы раздумываете, какой протеин лучше для похудения и как можно разнообразить привычное меню из протеиновых коктейлей новым необычным блюдом? Казалось бы, как пить протеин для похудения, кроме как в виде уже порядком надоевших коктейлей? Даже если в вашем распоряжении смеси с несколькими различными вкусовыми добавкам, рано или поздно такой рацион вам надоест. Но не отчаивайтесь, на самом деле коктейли – это далеко не единственное блюдо в вашем меню на ближайшее время. Ингредиенты спортивного питания вы можете использовать для приготовления многих вкусных и оригинальных блюд. Вы не поверите, но схожие рецепты присутствуют и в вашем повседневном рационе.

Приготовьте шоколадный протеиновый мусс! Он точно придется вам по вкусу и принесет пользу вашему организму!

Ингредиенты:

• Ванильно-кокосовый йогурт – одна большая банка (400 г)
• Гранулированный подсластитель – 1/4 стакана
• Ванильный или шоколадный протеин – 1/4 стакана
• Кокосовый сахар или любой другой по вашему вкусу – 1/4 стакана
• Кокосовое молоко – 1/4 стакана
• Расплавленный темный шоколад 85% — 4 кубика
• Гороховый протеин или казеин — 1/4 стакана
• Несколько капель экстракта ванили, если вы хотите получить более сладкий мусс, если вы не поклонник сладкого, не используйте этот ингредиент.

Итак, все очень просто. Вооружитесь мощным блендером и смешайте все ингредиенты вашего мусса. Перемешивать нужно до тех пор, пока смесь не приобретет воздушную пенную консистенцию и немного не увеличится в объеме. Взбивайте, как обычный мусс – сначала на маленькой скорости, чтобы ингредиенты начали постепенно смешиваться друг с другом, а затем включите блендер в режиме высоких оборотов, так смесь быстрее станет воздушной. Точное время взбивания зависит от мощности вашего блендера, ориентируйтесь на консистенцию смеси.

Не забудьте попробовать мусс на вкус, он должен быть мягким и приятно сладким.

Если хотите, добавляйте еще подсластитель или какао порошок, так ваше блюдо получится более сладким или, соответственно, приобретет выраженный шоколадный вкус. Оставьте мусс в холодильнике, чтобы он остыл.

Из указанного количества ингредиентов получается 8 порций мусса.

Пищевая ценность шоколадного протеинового мусса на 100 г:

• 162 Ккал
• 7.5 г белков
• 9 г углеводов
• 13.5 г жиров

Жирность мусса не такая уж маленькая, и основное количество жиров приходится на кокос, который присутствует в перечне ингредиентов.

Как видите, употреблять протеин для похудения можно не только в виде коктейлей. Из специальных ингредиентов вы сможете приготовить массу блюд, мусс – далеко не единственное лакомство, которое можно включить в рацион спортивного питания. Такие сладости отлично разнообразят ваше меню, а главное, не нарушат тщательно продуманную диету.

От автора: Пока вы будете наслаждаться нежным шоколадным протеиновым муссом, немного потренируйте мышление! Как думаете, как будет звучать слово «мусс» во множественном числе? У вас в холодильнике сейчас стоят муссы или все же это все мусс?

Сывороточный протеин Fitness Catalyst (шоколадное печенье)

Высококачественный концентрат сывороточного протеина с ярким вкусом и отличным аминокислотным профилем. Подходит для спортсменов любого уровня подготовки.

Количество в упаковке: 500 г

Сывороточный протеин Fitness Catalyst (шоколадное печенье) 1 350 руб.

Протеиновые коктейли Fitness Catalyst – это отличное решение для поклонников активного образа жизни и профессиональных атлетов.

В каждой порции – максимум качественного белка (21 г) и яркого вкуса для отличных тренировок. Коктейль быстро усваивается организмом, обеспечивая его необходимыми аминокислотами и ускоряя рост мышечной массы.

Выбирая серию Fitness Catalyst, ты получаешь:
• Идеальный источник белка
Внутри – только высококачественный концентрат сывороточного белка швейцарского бренда Ledor 80 (Hochdorf)
• Чистый состав
Продукт не содержит ГМО, искусственных подсластителей, разрыхлителей, усилителей вкуса и консервантов.
• Полный аминокислотный состав
Лабораторный контроль сырья и готового продукта гарантирует заявленное содержание белка, стандартизированного по содержанию аминокислот.
• Соблюдение строгих международных стандартов
Вся серия выпускается на собственном производстве, соответствующее пищевому стандарту HACCP и отвечающее самым строгим требованиям FDA.

Fitness Catalyst – твой выбор, если ты:
– собираешься нарастить качественную сухую мышечную массу;
– хочешь снизить процент жира и улучшить прорисовку рельефа;
– стремишься поддерживать оптимальное соотношение БЖУ в своем рационе;
– стараешься увеличить выносливость и скорость восстановления после тренировок.

В одной порции:
21 г белка
5 г BCAA
117 ккал

Выбери правильный протеин на каждый день!

Применение

Тщательно смешать в шейкере 300 мл молока или воды и одну мерную ложку протеина (30 г).

Принимать по одной порции один раз в день до или после тренировок в качестве дополнения к основному рациону или замены одного из приемов пищи. Рекомендуется употреблять на постоянной основе в период физических нагрузок любой интенсивности.

Состав

Концентрат сывороточных белков, какао-порошок, ароматизатор пищевой «Печенье шоколадное», ароматизатор пищевой натуральный.

Возможно наличие следов злаков (глютена), сои, горчицы, кунжута, сельдерея, орехов, арахиса, яиц, рыбы, ракообразных, моллюсков и продуктов их переработки.

* Отклонение от содержания в одной порции составляет ±10%.
** АУП – адекватный уровень потребления по ЕСЭГТ.

Рецепты Хлои Тинг

Хлоя Тинг придерживается мнения, что невозможно держать себя в хорошей физической форме и не сбалансированно питаться. Она старается употреблять белки, жиры, углеводы и микроэлементы во время каждого приема пищи. Ее любимые блюда включают огромное количество овощей и фруктов. При этом блогер не приветствует ограничения в питании. «Если я хочу шоколад, я буду есть шоколад, но только раз в неделю».

Хлоя Тинг в своих видео и на сайте предлагает огромное разнообразие вкусных, полезных и низкокалорийных блюд. Самые популярные из них вы можете увидеть на нашем сайте.

Фарфалле с курицей и шпинатом

Это простое блюдо из пасты с нежирной куриной грудкой и молодым шпинатом в сливочном соусе из обезжиренного молока.

Ингредиенты: 1 куриная грудка, 40 г молодого шпината, 1-2 зубчика чеснока, 120 мл куриного бульона, 120 мл обезжиренного молока, 1 ст. л. цельнозерновой муки, 200 г пасты фарфалле, 1/2 ст. л. оливкового масла.

Морковные панкейки

Эти оладьи, дополненные йогуртом со специями и корицей, поистине неотразимы. Рецепт легко адаптируется для людей, не употребляющих молоко, и веганов и является отличным способ включить овощи в свой завтрак!

Ингредиенты: 1 средняя морковь, 1 яйцо, 5 г цельнозерновой муки, 30 мл молока, 3/2 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. ванильного экстракта, 10-15 капель стевии, 4 ст. л. нежирного йогурта, 1/2 ст. л. кленового сиропа.

Радужная лазанья

Эта восхитительная веганская радужная лазанья — самое красивое блюдо из макарон, которое вы когда-либо делали!

Ингредиенты: 800 г консервированных помидоров, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. итальянских трав, 2 очищенные свеклы, 300 г веганской рикотты, 300 г молодого шпината, 2 ст. л. молока, 700 г тыквы, 1 ч. л. арахисового масла, 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха, 10-15 листов лазаньи из цельной пшеницы, 100 г веганского сыра, 1 ст. л. оливкового масла .

Шоколадный протеиновый смузи

Эта чаша шоколадного смузи на вкус как десерт, но на самом деле богата белком. Идеальный легкий и питательный завтрак!

1 мерный стакан шоколадного протеинового порошка на выбор, 2 ст. л. арахисового масла, 2 банана, 60 мл молока, 1 ч. л. какао-порошка, 1 ст. л. тертого кокоса, 1 ст. л. темного шоколада без сахара.

Печенье из 4 ингредиентов

Простые в приготовлении веганские банановые шоколадные печеньки – прекрасный завтрак или перекус.

Ингредиенты: 125 г ореховой пасты, 180 г овсяных хлопьев, 3 банана, 2 ст. л. шоколадных капель.

Питание перед тренировками и после них. Белково-углеводное «окно»

На заре фитнеса строгие тренеры запрещали есть 2 часа до тренировки и 3 часа после — это якобы способствовало похудению. С тех пор мы узнали намного больше об обмене веществ в организме человека.

Прежнее требование «не есть 2 часа и 3 часа» устарело. Что же пришло ему на смену?

Не занимайтесь на голодный желудок

Сначала давайте разберемся, что и когда есть перед тренировкой. Занятия на голодный желудок отметаем сразу: сил не хватит дозаниматься до конца. Голод нарушает координацию движений, ритм дыхания и технику выполнения упражнения (здравствуйте, травмы!), может даже случиться голодный обморок.

При этом, если у вас есть лишний вес, ваша задача во время фитнеса запустить процесс разрушения запасов подкожного и внутреннего жира. Попав из депо в кровь, он в любом случае через 5−7 минут движения начнет утилизироваться работающими мышцами и сердцем. Через 20 минут непрерывного движения тело уже будет работать в основном на жире. А вот как заставить это неподатливое вещество покинуть насиженные места?

Запасы жира распадаются в результате сложной биохимической цепочки, в которой участвуют гормоны, нейромедиаторы и прочее. Пусковой крючок — физкультура не менее 20 минут подряд. Соответственно, еда до тренировки должна дать энергию на эти 20 минут и на выработку нейромедиаторов. При этом пища должна не мешать заниматься и, главное, не пополнить кровь жирами! Иначе зачем им выходить из депо?

Исходя из этого, сформулированы простые правила питания перед тренировкой.

* Поешьте примерно за 1,5−2 часа до фитнеса.

* Выбирайте сложные углеводы и немного белка (протеинов): гречка+мясо, рис+курица, нежирный творог. Порция должны быть небольшой, чтобы не переполнять желудок.

* Можно дополнить овощами, особенно водянистыми типа огурцов и помидоров, но не «от пуза». А то придете на занятие и будете без конца бегать в туалет — избыток овощей грешит такими провокациями во время фитнеса.

* Фрукты и ягоды можно, но совсем немного — слишком много быстрых углеводов из них сделает выход жира из депо совершенно ненужным, ведь мышцам и так будет чем питаться.

* Никаких жиров — особенно ими грешат соусы на майонезной основе (белые). Лучше сделайте соус из овощей и мясного фарша (по типу болоньезе), его можно использовать и как белковый компонент трапезы.

* Калорийность приема пищи — 200−500 ккал (чем длительнее и интенсивнее будет тренировка — тем больше).

Закрываем «окно» правильно есть после тренировки

Итак, тренировка завершена, самое время разобраться с белково-углеводным «окном» после неё! Что же это такое?

Наверняка вам знакомо ощущение аппетита, а то и зверского голода после фитнеса. Длится оно 30−40 минут после физических упражнений. Спровоцировать его может как короткая интенсивная нагрузка вроде поднятия тяжестей, так и длительная легкая (например, 2−3 часовая небыстрая ходьба).

Такой голод и есть признак так называемого белково-углеводного «окна». Это термин из спортивной физиологии обозначает режим метаболизма, при котором организм очень хорошо усваивает аминокислоты — те «кирпичики», из которых состоит белок. Не менее хорошо перерабатывается и глюкоза. Что важно, оба эти вещества не откладываются в жир, а идут «куда надо» — на восстановление мышц после активности, выработку израсходованных гормонов и нейромедиаторов, восполнение запасов углеводов (гликогена) в мышцах и печени.

Иными словами, закрывать белково-углеводное «окно» не опасно, а, наоборот, полезно! Если этого не сделать, организм начинает истощаться. Не худеть, а терять силы. С этим связано ощущение разбитости, сонливость, апатия, затруднения в решении интеллектуальных задач через 2−3 часа после тренировки. Более того, в следующий раз та же самая тренировка кажется труднее, а не легче, как должно быть. Незакрытое белково-углеводное «окно» всегда приводит к тому, что через 2−3 часа вы начинаете есть слишком жирную пищу, и, естественно, останавливаете процесс выхода жиров из мест отложений. А при правильно закрытом окне процесс разложения лишнего веса продолжается до 48 часов после занятия!

Правильно закрыть это самое «окно» в течение 40 минут после заминки, в крайнем случае, в течение часа. «Окно» не захлопывается резко, но лучше пополнить баланс веществ на его пике.

* Самый простой и удобный вариант — спортивный протеиновый коктейль. Там собрано оптимальное соотношение белков и углеводов. Не путайте с гейнером — коктейлем для наращивания мышечной массы! Дешевле всего держать дома банку порошка для коктейля и брать с собой на занятия одну порцию (мерную ложку) в шейкере или спортивной бутылке. После тренировки залил водой, потряс, чтоб размешалось, — и пей!

* Так как мы тренируемся для похудения, белковый компонент должен быть больше, чем углеводный. При этом и тот, и другой должны легко усваиваться — времени на переваривание мяса, гречки, капусты не хватит. Используем кисломолочные продукты без сладких добавок — там достаточно углеводов, а молочные и сывороточные белки усваиваются быстро. Или яйца — яичный протеин усваивается вообще быстрее всех сородичей — и фрукты.

* Калорийность закрытия «окна» — до 200 ккал. Тогда оно не помешает процессу похудению и не спровоцирует набор лишней мышечной массы.