Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

6 Бесподобных десертов с карамелью, которые покорят ваше сердце

6 Бесподобных десертов с карамелью, которые покорят ваше сердце

Карамель — это один из тех вкусов, с которыми просто невозможно ошибиться. Конфеты, выпечка и любые другие лакомства со вкусом карамели радуют нас в любой день и по любому поводу. Мы собрали в одну подборку 6 потрясающе красивых и вкусных десертов с карамелью, которые каждый любитель сладкого должен попробовать хотя бы однажды.

1. Нежный и воздушный флан с карамелью

Флан — этот нежный, таящий во рту десерт понравится даже самым привередливым гостям. Если вы еще решаете, что приготовить к празднику, то этот рецепт точно не разочарует ни домашних, ни гостей. Вот как просто готовится красивый и вкусный флан в японском стиле.

десерт в стакане

2. Шоколадный торт с карамельным декором

Иногда, чтобы все за столом раскрыли рот от восторга, не нужно тратить много времени и сил. Вот какие оригинальные трюки используют кондитеры, чтобы поразить наше воображение. Посмотрите, как приготовить вкуснейший шоколадный торт и украсить его карамельным декором.

кусок торта

3. Нежный крем-карамель с роскошным декором

Десерт — это украшение любого праздничного стола, особенно если это сладкое угощение вы приготовили своими руками. Что может быть лучше домашнего пирога, торта или нежного маленького десерта с роскошным декором. Знаменитый десерт крем-карамель или флан — идеальное дополнение к любому праздничному меню: он восхитительно смотрится, просто тает во рту, а готовится, как ни странно, без особых усилий. Обязательно попробуйте!

красивый десерт

4. Бисквитный рулет с карамелизированными яблоками

Многие из нас знают готовые бисквитные рулеты, которые можно купить в супермаркете: популярный, дешевый и вкусный десерт к чаю. Но как насчет домашнего рулета – с яблоками, корицей и карамельным соусом? Этот рецепт обязательно должны попробовать все любители карамели.

бисквитный рулет

5. Кексы из Фанты в вафельном рожке

Газировка — это вредно, ведь в ней столько сахара. Так что если у вас в холодильнике стоит бутылка газировки, не спешите пить — лучше использовать ее для приготовления оригинального и вкусного десерта. Вот такие оригинальные кексы в вафельном рожке с карамелью украсят любой праздничный стол.

вафельные рожки

6. Булочки с корицей и орехами в карамели

Булочки с корицей — синнабоны — это угощение, перед которым не устоит никто. И только на собственной кухне мы можем приготовить их так вкусно, как не готовят ни в одной булочной. Посмотрите, как просто готовятся нежные, сочные, восхитительно вкусные синнабоны в карамели с орехами.

булочки с орехами

Какая красота! Эти потрясающие десерты выглядят так, будто приготовить их сможет только профессионал, но на самом деле это не так. Вы удивитесь, как просто готовятся эти чудесные праздничные угощения.

Крем-карамель — нежный десерт

Крем-карамель18 (640x480, 157Kb)

Крем-карамель. Этот нежный рецепт только с виду выглядит сложным.

На самом деле готовить его проще простого. Поскольку в рецепте нет сложных ингредиентов, блюдо выйдет еще и довольно легким по бюджету.

Рецепт №1 Классический

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 800 мл молока
  • 2 г ванили
  • 300 г сахара (или сахарной пудры)
  • 6 керамических формочек

Для начала молоко с ванилью в кастрюльке довести до кипения. Огонь выключить, а молоко оставить остывать в течение 15 минут. Пока оно остывает, заняться приготовлением карамели.

Крем-карамель2 (640x458, 64Kb)

Убедитесь, что вокруг вас нет детей, потому что малейшая капля горячей карамели может причинить им вред. Вы тоже будьте осторожнее.

Итак, смешайте половину сахара с 2 ст.л воды в кастрюле с толстым дном.

Крем-карамель3 (640x493, 121Kb)

Крем-карамель4 (640x483, 140Kb)

Через некоторое время смесь начнет кипеть, вода испаряться.

Крем-карамель5 (640x409, 114Kb)

Потихоньку сахар начинает плавиться.

Читайте так же:
Десерты микроволновке рецепты фото

Постепенно он приобретает коричневый оттенок. Варите на среднем огне до коричневого цвета, все время помешивая, чтобы все комочки растаяли. Следите за карамелью, чтобы она не подгорела.

Крем-карамель6 (635x446, 138Kb)

Как только у нас карамель нужного нам цвета, быстренько кастрюльку снять с огня.

Крем-карамель8 (640x459, 149Kb)

И пока карамель горячая, быстренько разлить ее в подготовленные керамические формочки для запекания нашего десерта.

Крем-карамель9 (639x457, 115Kb)

Как только карамель попадает на формочку, она начинает остывать. Поэтому быстро проворачивать рукой, чтобы еще жидкая карамель растеклась по всему дну.

Крем-карамель7 (640x529, 140Kb)

Итак, как я сказала, разливаем карамель на дно каждой формочки.

Крем-карамель10 (640x449, 122Kb)

Формочки пока отставить в сторону для полного остывания карамели Пустую кастрюлю замочите в горячей воде на 4 минуты, а затем помойте с моющим средством.

Крем-карамель11 (640x434, 150Kb)

И можно заняться взбиванием яиц. Яйца взбить с оставшимся количеством сахара. Взбивать в течение 3 минут.

Крем-карамель12 (639x407, 76Kb)

Потом взбитую смесь смешать с остывшим молоком, хорошенько помешивая.

Крем-карамель13 (640x431, 105Kb)

Затем яично-молочную смесь разлить по керамическим формочкам, процеживая ее через ситечко.

Крем-карамель14 (640x480, 111Kb)

Когда все формочки заполнены, поставить их в противень и налить в противень горячую воду, чтобы она покрыла формочки на три четверти.

Крем-карамель15 (640x478, 173Kb)

Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, и запекать в течение получаса. Ровно через полчаса достать противень, вынуть формочки из воды и дать им остыть.

Потом накрыть пищевой пленкой каждую формочку и отправить в холодильник минимум на 6 часов. Нужно сказать, что такой десерт может храниться в холодильнике несколько дней и от этого только выигрывает. Я очень спешила попробовать и попробовала теплым. Не рекомендую. Сказано – охладить, значит, нужно ждать. Совсем другой вкус.

А потом, через 6 часов (ну можно уже через 3-4 :о) достать формочки из холодильника. Поставить каждую в мисочку с горячей водой на 30-60 секунд. А дальше – аккуратно ножиком отделить десерт от краев формочки. Накрыть тарелкой формочку и перевернуть. Если вы чувствуете, что ничего не происходит: крем с карамелью не отлипает, тогда нужно, плотно придерживая тарелку возле формочки, встряхнуть формочку. Отлипнет как миленькая!

Крем-карамель16 (636x495, 95Kb)

Крем-карамель17 (640x471, 115Kb)

Так проделать с нужным вам количеством формочек. И вуаля! Крем-карамель готов.

Рецепт №2 «На двоих»

Из-за сложившейся экономической ситуации в стране на кулинарном поприще сильно не разгуляешься. Однако это не беда. Если под рукой есть несколько яиц, сахар, сливки и молоко, то считайте, что у вас в запасе есть антикризисный и простой рецепт десерта — крем-карамель.

Крем-карамель (640x466, 246Kb)

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Слвки — 33%300 мл
  • Ванилин — 0,5 ч. л.
  • Яичные желтки — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 250 г
  • Вода — 60 мл

Крем-карамель1 (640x377, 97Kb)

Итак, сначала нужно сделать карамель. Смешайте половину сахара с 60 миллилитрами воды в кастрюле с толстым дном. Варите на среднем огне до коричневого цвета, все время помешивая. Внимательно следите за карамелью, чтобы она не подгорела.

3720816_Kremkaramel19 (640x400, 25Kb)

Тут же разлейте карамель по формам и остудите.

Можно приступать к приготовлению крема. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Влейте туда молоко, сливки, добавьте половину от оставшегося сахара и доведите до кипения.

3720816_Kremkaramel20 (640x380, 30Kb)

3720816_Kremkaramel21 (640x344, 27Kb)

При помощи венчика, перемешайте оставшийся сахар с яичными желтками и яйцом.

Снимите кастрюлю с молочной смесью с огня и начните вливать в нее яичную смесь, интенсивно все перемешивая. Если при взбивании образовались комочки, процедите смесь через сито.

Теперь возьмите формочки с карамелью и влейте туда сливочную смесь.

Возьмите глубокую форму и поставьте в нее формочки. Налейте в форму для запекания воду комнатной температуры так, чтобы она на половину покрывала формочки с яичной смесью и карамелью. Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте 40–45 минут.

Читайте так же:
Десерт красный бархат отзывы

3720816_Kremkaramel22 (640x434, 37Kb)

Проверить готовность крем-карамели можно при помощи легкой встряски формочки. Если десерт в формочке немного дрожит, значит, его можно ставить в холодильник.

Итак, вынимайте формочки из воды, немного остудите при комнатной температуре и поставьте в холодильник на 5–6 часов, а лучше на ночь.

3720816_Kremkaramel23 (640x367, 28Kb)

Вытащите крем-карамель из холодильника. Аккуратно подденьте ее при помощи десертной ложки или тонкого ножа, затем отложите прибор и быстро переверните десерт на плоскую тарелку.

3720816_Kremkaramel24 (639x421, 31Kb)

Видео-рецепты десерта «Крем-карамель»

Крем-карамель — вкусный десерт из простых продуктов без масла и муки

Пошаговый рецепт приготовления крем-карамели

Ингредиенты:
• яйца — 3 шт.
• желток — — 2 шт.
• сахар — — 2 ст.л.
• стручок ванили
• молоко — 300 мл
• сливки ( не менее 20%) -300 мл

Для карамели:
• сахар — 3 ст.л.
• 1 ст. л. воды

Процесс приготовления:
1) Приготовить карамель. В сотейник всыпать 3 ст.л. сахара и влить 1 ст. л. холодной воды. Варить на небольшом огне до тех пор, пока сироп не приобретет светло-кофейный цвет.
2) Перелить готовую карамель в форму. Сделать формой несколько круговых движений так, чтобы карамель ровно покрыла всю внутреннюю поверхность. Отставить в сторону.
3) Молоко и сливки довести до кипения с мякотью стручка ванили или с ванильным сахаром. Дать настояться 10 мин.
4) Яйца и желтки смешать с сахаром, влить тонкой струйкой при помешивании горячее молоко с ванилью
5) Процедить крем через мелкое сито в отдельную миску.
6) Перелить крем в форму с карамелью.
7) Поставить в другую форму большего размера. Влить в нее горячую воду так, чтобы она доходила до середины стенок формы с карамелью. Готовить в разогретой до 165 °С-170 °С духовке 45-50 мин.
8) Вынуть крем-карамель из духовки и остудить. Накрыть форму сервировочным блюдом, перевернуть и аккуратно снять с десерта. Подать к столу теплым или охлажденным.

Крем-карамель «Обмани меня»

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Духи десерт нежная карамель отзывы

Элитные Масляные духи c феромонами Amour Elite WATER LILY - Водяная Лилия. Афродизиак. Цветочный аромат.

Селективные Масляные духи c феромонами Amour Elite NEROLI - Пьянящий Нероли. Абсолют. Цветочный Афродизиак. Духи Женские.

Купить Селективные Масляные Духи Афродизиаки / Природные Феромоны

КУПИТЬ СЕЛЕКТИВНЫЕ ДУХИ В ПОДАРОК ЛЮБИМЫМ

Эксклюзивные масляные духи Amour Elite CARAMEL - Сливочная Карамель. Ванильный аромат. Духи CARAMEL
Масляные духи с феромонами женские

Бренд: Amour Elite ® Official

Аромат : Ванильный , Карамельный .

Категория: Духи Женские . Бестселлер.

Стиль духов: Гурманский. Сладостный .

Купить: Духи Caramel — Сливочный Карамель

Цена: 6 ml 9 999 Р 6 99 9 Р Limited Edition

Доставка: БЕСПЛАТНО по РФ от 6000 Руб.

Элитные Масляные Духи Amour Elite CARAMEL - Сливочная Карамель. Ванильный аромат.

Духи Сливочная Карамель — СУПЕР ХИТ!

ЭЛИТНЫЕ МАСЛЯНЫЕ ДУХИ АФРОДИЗИАКИ / ПРИРОДНЫЕ ФЕРОМОНЫ, БЕЗ СПИРТА.
Лимитированная серия. Лучшее Европейское качество!

Нежный, сладостный, чувственный .

Aромат Caramel называют одним из самых элегантный ванильных ароматов. Аромат звучит нежно, дорого и очень сексуально, и прекрасно подходит для тех, кто особенно любит сладкие и теплые композиции. Несомненно это девичий аромат — аппетитная новинка подойдет милым девушкам, которые в восторге от карамельных сладостей и любят разные вкусняшки и лакомства .

Аромат Карамели — утонченн ый, мягкий, сливочный, обволакивающий и элегантный, создающий особое праздничное настроение и навеивает ассоциацию со сладкими подарками. Очаровательный ванильно-карамельный аромат, настоящий конфетный антидепрессант для девушек и милых дам. Как только вы немного загрустили — воспользуйтесь духами Amour Elite Caramel, и увидите, что от плохого настроения не осталось и следа!

Насладитесь очаровательным и волнующим, чувственным и эротичным парфюмом — роскошной новинкой Caramel, который делает женщину в глазах мужчины, еще более привлекательной, ведь так и хочется ее «попробовать»!

Для элегантных и чувственных женщин, влюбленных в нежную пленительную сладость.

P.S: Духи создаются совместно со швейцарской компанией Givaudan, крупнейшим в мире производителем элитной парфюмерии. Оригинал.

Читайте так же:
Творог сливки рецепт десерта

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Эксклюзивные Масляные духи Amour Elite VANILLA - Ванильный Соблазн. Ванильный аромат.

Эксклюзивные Масляные духи Amour Elite GOLD - Золотой Песок. Ориентальный аромат.

Эксклюзивные Масляные духи Amour Elite WHITE MUSK - Белый Мускус Абсолют. Мускусный аромат.

Элитные масляные духи Amour Elite CHOCOLATE - Шоколадные Грезы. Шоколадный аромат.

100% РЕКОМЕНДУЮТ ЭТОТ ПРОДУКТ

Особенно мне понравились ароматы Вerry-Ягодный Эликсир, Caramel-Карамель Сливочная и Карамель Ягодная. Обалдеть.

Духи получила. Огромное Спасибо! Очень довольна, запахи и в этот раз, один лучше другого! Особенно мне понравились ароматы Вerry-Ягодный Нектар, Caramel-Карамель Сливочная и Карамель Ягодная. Обалдеть. Сколько цена за 10 мл? Напишите пож. Еще раз спасибо за Ваше участие, Лена. Елена (Благовещенск)

Духи Амур Элит обалденные, очень сексуальные, запахи просто супер .
Окружающие интересуются этим необычным парфюмом, а мужчины, просто как на магнит, сами прилепляются!

Духи Амур Элит обалденные, очень сексуальные, запахи просто супер . Окружающие замечают и интересуются этим необычным парфюмом, а мужчины, просто как на магнит, сами прилепляются! Заказываем духи вместе с подругой. уже год кайфуем, пользуемся только ими.
Есть женщины, которые носят один и тот же аромат многие годы, а я так не могу… я ношу духи только по настроению… платье можно пощупать, а аромат только надеть и окунуться в него… Благодаря этой восхитительной коллекции у меня теперь есть духи на все случаи ))) я просто остановиться не могу, хочу, хочу, хочу. так нравятся ваши духи! Уже в моей коллекции где-то духов 20-25, и только самых неповторимых любовных эликсиров, как, духи Амур — Эликсир Любви, волшебная Улыбка Гейши, Экстази-Сводящий с Ума, бальзам страсти-Кама сутра, Божественный Опиум, Шоколадные грезы, Секси, Нежный Ангел, Королева ночи, Флирт-Кокетка, Игривый Каприз, Сливочная Карамель, Цветущая Сакура, Манго медовый, Ванильный Соблазн... и, еще много-много разных вкусняшек-любимок. Духи Амур Элит это настоящее наслаждение… Это очень вкусно! Парфюм незабываемый, классный, роскошный, чувственный и стойкий! Все духи просто супер. Ждем с нетерпением еще ваши новиночки, с благодарностью, Настя. Настя (Санкт-Петербург)

Шикарные ароматы! Я в восторге! Духи супер нежные, стойкие и шлейфовые, без спирта.
Прелесть просто. Никогда таких обалденных, чистых запахов не встречала!

Случайно попала на ваш сайт. Прекрасный выбор и удивительное разнообразие редких духов! Заказала два флакончика мини-духов, на пробу, Белый мускус и Сливочную Карамель, и не ошиблась. Шикарные ароматы, в роскошных флаконах! ! Всё быстро доставили. Я в восторге! Духи супер нежные, стойкие и шлейфовые, без спирта. Пользуюсь всего неделю, и уже сбилась со счету, сколько человек спросили, какие у меня духи. 🙂 Большое вам спасибо за приятные женские радости и сюрприз, замечательные ароматные подарочки! Пробую. и влюбляюсь все больше. Прелесть просто, а не ароматы. Никогда таких обалденных, чистых запахов не встречала! Хочется все попробовать ))) Очень рада знакомству с коллекцией бренда Амур Элит! Думаю, в ближайшее время закажу еще духи! С благодарностью, Ирина. Ирина (Москва)

Новинка аромат — Ягодная Карамель вдохновила меня на это признание)) правда, я в восторге!
Теперь я понимаю, почему духи сравнивают с драгоценностями)))

Я в непредсказуемом восторге )))) Вот уже казалось бы, столько ароматов создано, уже трудно придумать что-то новое, ан нет! Каждый раз от ваших новых ароматов сносит крышу) Новинка аромат — Ягодная Карамель вдохновила меня на это признание)) правда, как вы и говорили, я в восторге! Духи — «Моя Принцесса», в новой версии, шикарный аромат, такая утонченная, манящая нега. А Эликсир Соблазна. вот уж лучше не скажешь — чарующий, волшебный аромат. Духи Пойзон — Любовный Яд, восхитилась амбровой глубиной аромата. Теперь я понимаю, почему духи сравнивают с драгоценностями))) в который раз благодарна, что встретила Вас. Мега огромное спасибо. Ирина (Новосибирск):

Читайте так же:
Десерт с жимолостью рецепт

. безумно полюбилась «Карамелька«, как я теперь ласково её называю. .
Аромат «Сливочная карамель» — это просто утончённое чудо для гурмано в. Вкуснота!

Продолжаю путешествие по миру ароматов «Amour Elite». Это практически как путешествие по разным странам. Когда в каждой стране открываешь для себя что-то новое. Так и здесь — в каждом флакончике отдельная Вселенная, отдельные чувства и эмоции. Недавно получила второй заказ, и он впечатлил меня ещё больше, чем первый. Помимо уже сильно полюбившегося аромата «Miss Elite», который в этот раз я заказала во флаконе повнушительнее, появились у меня и другие любимчики. Среди них «Romance. Королева ночи» и «Экстази, сводящий с ума». Сладостные, приятные, глубокие. Эти два аромата, как сладкая ночь, усыпанная яркими бриллиантиками звёзд на небе. Одним словом, настоящий ароматический экстаз, в который погружаешься, в котором растворяешься и которому отдаёшь себя без остатка. Для тех, кто не любит резкие ароматы, это идеальный вариант. И на каждый день, и на особые случаи.

Ещё безумно полюбилась мне «Карамелька«, как я теперь ласково её называю. Аромат «Сливочная карамель» — это просто утончённое чудо для гурманов. Для тех, кто любит сладкое в еде, как я, в особенности. После него даже конфет не хочется. Если этот шлейф сопровождает, то насыщаешься в полной мере вместо кондитерских вкусняшек. И для фигуры полезно, и просто приятно. Третий день на нём «сижу». Вкуснота!

Ещё влюбилась в «Gold. Золотой песок». Влекущий, нежный, приятный. Ну и, конечно, покорили мою творческую романтичную личность «Каприз» и «Флирт». Лёгкие, как крылья бабочки, но в то же время томные и завораживающие, как красивая мелодия.
А ещё очаровал «Амур. Эликсир любви». М-м-м. Волшебный. Вообщем, уже потихоньку формирую третий заказ) Людмила (Красноярск)

Абсолютно ВСЕ ароматы роскошные и каждый из них достоин стать любимцем.
Безумно вкусные и манящие ароматы, которые проникают в самую глубь центров удовольствий и дарят ощущение счастья.

Здравствуйте, уважаемый Парфюм-Салон Amour Elite! Вот уже две недели, как для меня открыл двери прекрасный и неведомый ранее мир волшебных ароматов! С удовольствием присоединяюсь ко всем восторженным отзывам о Вашей продукции, это действительно вершина парфюмерного искусства! За две недели у меня уже появились свои любимцы и ароматы, без которых теперь не представляю свою жизнь:) Сразу скажу, что мне 32 года, я брюнетка с длинными волосами, по гороскопу близнец и в силу профессии мне приходится очень много общаться с людьми. Заказывала пробники 10 ароматов: Amour — Эликсир Любви; Vanilla — Ванильный Соблазн; Caprice — Игривый Каприз; Flirt — Флирт, Кокетка; Geisha — Улыбка Гейши; Royal Rose — Королевская Роза; Mango — Медовый Манго; Chocolate — Шоколадные грезы; Extasy — Сводящий с ума!; Romance — Королева Ночи, в качестве подарков получила пробники духов Fresh — Фреш Коктейль и Angel — Нежный Ангел, а так же три книжечки тестеров с ароматами Caramel — Карамель, Sakura — Цветущая Сакура, Princess — Моя Принцесса, Sexy – Секси, Gold — Золотой песок, Luxury — Роскошный. Абсолютно ВСЕ ароматы роскошные и каждый из них достоин стать любимцем. Для меня абсолютно МОИМИ оказались шипровые ароматы Extasy, Amour, Caprice и созвучный с ним фруктово-ягодный коктейль Flirt. Безумно вкусные и манящие ароматы, которые проникают в самую глубь центров удовольствий и дарят ощущение счастья. Духи Extasy — очень сексуальный аромат, обязательно закажу себе его в большем объёме. Так же хотела отметить духи Sakura — Цветущая Сакура. При первом вдохе аромат показался слишком ярким, но уже через несколько минут поняла, что это именно то, что мне бы хотелось ощущать на себе в холодное время года. Ярко, сочно, изысканно и очень необычно. Аромат очень стойкий и долгоиграющий. Лидерами по стойкости также мне показались Chocolate (вкуснейший, истинно шоколадный аромат!) и Royal Rose ( для меня это аромат спокойствия и благополучия, аромат хозяйки большого дома, где царят любовь и взаимопонимание ). Приятной неожиданностью оказался аромат Fresh — Фреш Коктейль. Цитрусовая свежесть оказывает прекрасный тонизирующий эффект, придаёт сил и даже избавляет от головной боли. Руки сами тянутся к этому аромату, когда нужно быстро взбодриться и сделать много работы.

Читайте так же:
Быстрый творожный десерт в микроволновке

Ну а после рабочего дня я балую себя такими вкусностями как Vanilla, Mango и Caramel — прекрасные десерты для моего обоняния, отлично расслабляют и дарят ощущение радости. Духи Angel, Princess, Sexy – замечательные ароматы для молодых девушек, Romance и Luxury станут роскошными подарками для ценителей классики, Geisha и Gold – очень притягательные ароматы, для утончённых, элегантных женщин, с хорошим вкусом. Очень много эмоций от знакомства с духами от бренда Amour Elite, абсолютно точно могу сказать, что я буду покупать их ещё и ещё! Огромное спасибо коллективу Парфюм – Салона за отличный сервис, отправка заказа была произведена практически моментально с момента получения оплаты. Ну и отдельное спасибо Аромастилисту Татьяне, было очень комфортно и приятно с Вами общаться! От души желаю процветания Вашему замечательному делу и до новых встреч! Кира (Севастополь)

Крем-брюле десерт

Ну кто хоть когда-нибудь не слышал про крем-брюле? Это довольно популярный десерт, который по сути представляет из себя запечённый заварной крем с карамельной корочкой. Готовить его просто и быстро. На вкус крем-брюле очень нежный, идеален к кофе или к чаю.

Крем-брюле́ (фр. crème brûlée, букв. — «обожжённые сливки») — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Обычно подаётся комнатной температуры.
Точная родина крем-брюле неизвестна. Англичане придерживаются версии, что он был впервые приготовлен в XVII веке в Тринити-колледже под названием burnt cream, Cambridge burnt cream или Trinity cream. Однако первым это блюдо упоминает в 1691 году Франсуа Мессьяло, заведующий кухней герцога Орлеанского.
Источник: Википедия.

Ингредиенты на форму 17х25 см:

500 мл сливок 33-35%
ванилин
цедра 1 лимона (по желанию)
3 яичных желтка
1 яйцо
100 г сахара
сок 1 лимона (по желанию)

В сливки добавляем ванилин и цедру лимона. Доводим до кипения.

Яичные желтки, яйцо и сахар перетираем до посветления массы.

Добавляем горячие сливки, постоянно перемешивая венчиком. Хорошо перемешиваем.

Добавляем лимонный сок.

Процеживаем сливочную массу в форму для выпечки. Идеально запекать в порционных формах.

Убираем лишние пузыри, которые образовались поверх массы.

Помещаем форму для выпечки в глубокий противень. Наливаем горячую воду в противень, чтобы она примерно на 1/2 прикрывала форму с кремом.

Выпекаем при 160°С около 30-40 минут. Края схватятся, а середина при потряхивании формы будет шевелиться.

Достаём из духовки. Оставляем форму на водяной бане примерно на 10-15 минут.

Достаём из воды. Даём остыть. Убираем в холодильник на 2-3 часа.

Сверху посыпаем крем сахаром. Поджигаем его газовой горелкой. Сразу подаём к столу.

Сверху получается хрустящая карамельная корочка, под которой нежнейший крем.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector