Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Трайфлы – 10 рецептов в стаканчиках в домашних условиях

Трайфлы – 10 рецептов в стаканчиках в домашних условиях

Всем привет! Сегодня будем готовить красивый и потрясающе вкусный десерт в стакане – трайфл. Это блюдо английской кухни, представляющее собой слои крема, бисквита и ягодной начинки. В переводе это слово означает «пустяк». Вот такой себе, недорогой, но эффектный десерт в стакане или креманке.

Сегодня рассмотрим шесть вариантов приготовления этой вкусняшки. Рецепты разные, но как правило везде присутствует бисквит, точнее его крошки или обрезки. Можно добавлять кусочки печенья, а еще вкуснее – мюсли.

Другим элементом трайфла являются фрукты или ягоды. Сырые или уваренные в сиропе, джемы.

Крем – самый важный элемент. Хорошо подойдет заварной или на основе сливок, сливочного сыра, творога.

У меня есть мой любимый рецепт трайфла, который я напишу немного ниже.

Трайфлы «Красный бархат» в домашних условиях

Нежное и влажное лакомство, идеально подходящее для больших компаний – трайфлы, начинок великое множество, но сегодня мы поговорим о красном бархате. Яркие бисквитные коржи, пропитанные воздушным кремом – это безумно вкусно и красиво.

Время готовки – 3 ч. 10 мин.

Время приготовления – 1 ч. 40 мин.

Ингредиенты:

  • Мука – 220 гр.
  • Сахар-песок – 180 гр.
  • Кефир – 180 мл.
  • Масло растительное – 120 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сода – 2/3 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 2/3 ч.л.
  • Какао-порошок – 1 ч.л.
  • Сахар-песок ванильный – 1 ч.л.
  • Краситель красного цвета (гелиевый) – 1 тюбик.
  • Крахмал – 2 ч.л.
  • Клубника – 1 кг.
  • Сливки – 500 мл.
  • Сыр «Маскарпоне» — 350 гр.
  • Пудра сахарная – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Готовим бисквит. В кефире разводим пищевую соду вместе с разрыхлителем, вливаем растительное масло и хорошенько перемешиваем. Важно: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. В отдельной емкости соединяем яйца и сахарный песок – взбиваем миксером до полного растворения сладких кристаллов. Когда масса приобретет белый оттенок, добавляем ванильный сахар и 1 чайную ложку красителя – снова мешаем и по необходимости добавляем еще краситель для достижения нужного цвета.

3. Муку просеиваем и смешиваем с какао-порошком. После, приступаем к смешиванию всех компонентов для бисквита, но делаем это постепенно для максимально качественного смешивания. Сначала к красной массе сыплем 1/3 часть муки и вливаем кефир с содой, размешиваем и повторяем до того момента, пока все компоненты не будут в одной таре и перемешиваем до однородности.

4. Готовое тесто переливаем в силиконовую форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность легко проверить при помощи зубочистки.

5. Пока коржи пекутся – готовим конфитюр. Замороженную либо свежую клубнику доводим до закипания в сотейнике, засыпаем крахмал, разведенный в воде, мешаем и варим ровно 60 секунд. Снимаем с плиты и даем полностью остыть при комнатной температуре.

6. Займемся сливочным кремом. Холодные сливки взбиваем миксером и постепенно вводим сахарную пудру, не прекращая мешать. Когда сладкая масса начнет становиться более густой, не спеша добавляем сыр небольшими частями.

7. Приступим к сборке десертов. Из бисквита вырезаем круги при помощи стаканов, в которых и будет собирать лакомство. Вырезаем 12 одинаковых кружков.

8. На дно стаканчика выдавливаем немного крема, укладываем кружок красного коржа и снова слой сырного крема. Далее идет клубничный конфитюр, крем и бисквит, который следует немного «утопить» в предыдущем слое. Декорируем каждую порцию алыми крошками бисквита и оставляем в холодильной камере на 20-30 минут для максимальной пропитки. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Шоколадные трайфлы в стаканчиках

Шоколадные десерты в стаканчиках, приготовленные из насыщенного шоколадного бисквита, пропитанные конфитюром из спелой вишни – это именно то лакомство, которое наверняка понравится всем, кто только его успеет попробовать. Именно «успеет», потому что вишнево-шоколадные трайфлы первыми «улетают» со стола.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Ингредиенты:

  • Сахар-песок – 250 гр.
  • Мука – 150 гр.
  • Кефир – 100 мл.
  • Какао-порошок – 30 гр.
  • Кофе (натуральный) – 200 гр.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Сахар-песок ванильный – 10 гр.
  • Коньяк – 1 ст.л.
  • Вишня – 250 гр.
  • Крахмал (кукурузный) – 15 гр.
  • Сыр творожный – 180 гр.
  • Сливки (не менее 33%) – 100 мл.
  • Пудра сахарная – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем компоненты по списку: первым делом будем готовить бисквит, составляющие для его приготовления должны быть комнатной температуры все, кроме 100 миллилитров кофе, он должен быть горячим. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов, а форму для запекания устилаем пергаментной бумагой.

2. В глубокой таре смешиваем яйца, сахарный песок, растительное масло, ванилин и кефир – перемешиваем до однородности при помощи венчика. Важно: все сладкие кристаллы должны раствориться.

3. В другой посуде соединяем муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и соду – тщательно размешиваем сухие компоненты.

4. Постепенно вводим сухую смесь в яичную массу и вымешиваем до однородной консистенции без единого комочка. Так же вливаем 100 миллилитров горячего кофе и перемешиваем. Тесто выливаем в заранее подготовленную форму и выпекаем около 35-40 минут. Готовый бисквит вынимаем, даем остыть 10 минут и только после этого, аккуратно извлекаем из формы.

5. Пока шоколадный бисквит остывает – готовим сироп. В пиале соединяем 100 миллилитров горячего кофе, коньяк и 50 грамм сахарного песка. Составляющие тщательно перемешиваем и отправляем на плиту, в течение 5 минут выпариваем алкоголь.

6. Займемся конфитюром. Для его приготовления нам потребуются ягоды, крахмал и 50 грамм сахарного песка.

7. Из вишни вынимаем косточки, перекладываем в сотейник и засыпаем сахаром – на умеренном огне даем раствориться сладким кристаллам. Кукурузный крахмал разводим в трех столовых ложках чистой воды и вливаем к вишне – готовим при постоянном помешивании до загустения. Как правило, этот процесс занимает 2-3 минуты.

8. Для воздушного крема нам требуются: жирные сливки и творожный сыр. Эти два составляющих должны быть холодными.

9. В тару перекладываем сыр и сахарную пудру – взбиваем до состояния однородной стабильной массы при помощи миксера, постепенно вводим сливки, увеличивая интенсивность взбивания.

10. Приступаем сборке десертов. Шоколадный бисквит раскрашиваем руками и укладываем на дно каждого стаканчика. Сверху сдабриваем бисквит одной чайной ложкой кофейного сиропа и одной чайной ложкой вишневого конфи. Сверху закрываем слои воздушным сырным кремом.

11. Слои дублируем и завершающим слоем обязательно должен быть крем.

12. Декорируем десерты по своему вкусу, однако, идеально они сочетаются со свежими ягодами и натертым шоколадом. Приятного аппетита!

Читайте так же:
Рецепт десерта из кефира и муки

Сообщить об ошибке

Как красиво оформить и подать блюдо

Чтобы трайфл был не только вкусным, но и поразил ваших близких замечательным внешним видом, необходимо постараться и украсить десерт. Интересным украшением будет сердечко или другая фигура, сделанная из шоколада или сахарной глазури.

Для того чтобы сделать сердечко, необходимо вырезать из пергаментной бумаги трафарет.

Как сделать украшение в форме сердечка для трайфла

Затем растопить белый или черный шоколад и перелить его в корнетик из пергамента. Отрезать кончик корнетика и обильно полить наш трафарет.

Как декорировать трайфлы

Сделать корнетик довольно просто. Для этого нужно вырезать треугольник из пергамента и, держа один угол рукой, прокрутить оставшейся частью бумаги вокруг руки, чтобы получился объемный треугольный кармашек.

После перенести его на чистую поверхность с помощью ножа и поставить на 5 минут в холодильник для застывания.

Как красиво подают трайфл

Когда шоколад стал твердым, аккуратно отделите его от пергамента. Получилось красивое и оригинальное украшение для трайфла.

Как оформляют декор трайфлов

Также для украшения можно использовать любые бусины, шоколад, кокосовую стружку, крошку из бисквита, какао, орехи или топпинг. Все ограничивается только вашей фантазией и вкусовыми предпочтениями.

Примеры украшения трайфлов в стаканчиках.

Как можно красиво украсить трайфлы

ПП трайфл в домашних условиях

Нужно порадовать себя чем-то очень вкусным и сладким, например, трайфлами. Этот десерт сочетает в себе бисквитные коржи, воздушный крем и различные начинки: от ягод до орехов.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

  • Творог мягкий – 90 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука рисовая (цельнозерновая) – 60 гр.
  • Сахарозаменитель – 5 гр.
  • Какао-порошок – 8 гр.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Ванилин – 1 щепотка.
  • Масло растительное – ½ ч.л. (для жарки)
  • Сыр творожный – 200 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сахарозаменитель – 5 гр.
  • Ванилин – 1 щепотка.

Для начинки и декора:

  • Манго – 170 гр.
  • Какао-порошок – 5 гр.

Процесс приготовления:

1. Готовку начинаем с бисквита и для его приготовления, в глубокой таре смешиваем все ингредиенты, указанные в графе «для бисквита».

2. Выпекаем корж на сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Готовим под закрытой крышкой с двух сторон по 3-4 минуты с каждой. Снимаем с огня и даем немного времени остыть.

3. В это время займемся кремом. Соединяем творожный сыр, сахарозаменитель, ванилин и молоко – хорошенько перемешиваем. Манго нарезаем кусочками, а остывший бисквит режем небольшими кубиками.

4. Приступим к сборке. Формировать трайфлы можно как в пластиковых стаканчиках, так и в креманках. На дно каждого стакана выкладываем несколько кусочков бисквитного коржа, заливаем нежным кремом и засыпаем фрукты. Повторяем слои до самого верха посуды.

5. Верхушку десертов посыпаем какао-порошком для украшения. Даем лакомству немного настояться и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Хитрости и полезные советы по приготовлению

Варианты приготовления десертов в стаканчиках имеют некоторые хитрости, которые нужно знать:

  1. Бисквит рекомендуется испечь заранее, чтобы он успел хорошо остыть и стать мягким. Готовый бисквит нужно завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник до момента его использования.
  2. Перед выкладыванием бисквита в стакан, его нужно нарезать маленькими кусочками или вырезать кружочки, чуть меньше в диаметре чем размер бокала.
  3. Кусочки бисквита желательно пропитать сахарным сиропом. Благодаря этому десерт получится максимально сочным и вкусным. В качестве пропитки также можно использовать фруктовые сиропы, сладкий кофе, сиропы на основе алкогольных напитков (ром, коньяк и другие).
  4. Взбитые сливки для десерта рекомендуется приготовить самостоятельно. Аналоги, продающиеся в магазинах, изготовлены на растительной основе и не имеют ничего общего с настоящими сливками. Для крема рекомендуется использовать сливки жирностью от 33 до 38%. Для того, чтобы их хорошо взбить, важно предварительно охладить их, а также посуду и венчики для взбивания.

Десерты в стаканчиках. Рецепты с фото простые и вкусные с фруктами для детей, муссовые порционные

Взбитые сливки

Как приготовить домашний трайфл с клубникой?

Готовим нежные ванильные трайфлы с клубникой – это до безумия вкусное лакомство, которое покорит вас с первой ложечки. А готовится такое кушанье очень просто и достаточно быстро, что делает его еще привлекательнее.

5 невесомых десертов на молоке, которые не надо выпекать

Рецепты

Десерты на основе молока ― это тот редкий случай, когда сладости не только вкусны, но и полезны. Еще одно достоинство рецептов из этой подборки ― отсутствие выпечки, что значительно упрощает и ускоряет приготовление.

Из шоколада и творога

Эффектный и очень вкусный творожно-шоколадный десерт готовится с добавлением любых фруктов или ягод.

  • 70 г сливочного масла;
  • по 100 г белого и молочного шоколада;
  • 180 г творога;
  • 200 мл сливок;
  • 100 мл молока;
  • 10 г желатина;
  • 25 г сахара;
  • щепотка ванильного сахара;
  • 200 г персиков, клубники, малины, вишни или черешни.
  1. По инструкции на пакетике подготовить желатин.
  2. Масло и шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане в отдельных емкостях.
  3. Подготовить разъемную форму для десерта. Если используется кольцо, то его надо уложить на доску или широкое блюдо, предварительно выстлав его пергаментом. Внутрь (вдоль стенок) тоже поместить пергамент или кондитерскую ленту.
  4. Объединить молочный шоколад и масло (это будет основание десерта), отправить в холодильник застывать.
  5. Произвольно нарезать фрукты или ягоды.
  6. Довести творог любым способом (блендер, сито) до консистенции пасты. Добавить ванильный и обычный сахар, размешать.
  7. Закипятить молоко, смешать с подготовленным желатином до растворения. Полученную массу влить в творог, добавить белый шоколад, еще раз тщательно перемешать и дать постоять, чтобы температура стала комнатной.
  8. Взбить до пышности сливки, объединить их с творожной массой, вылить половину в форму поверх основы, разровнять и убрать в морозильник на 10 минут.
  9. На застывший слой разложить ломтики персика или ягоды, залить оставшейся половиной творожного мусса. Дать постоять минут 10, чтобы исчезли пузырьки воздуха.
  10. Форму поместить в холодильник до окончательного застывания.
  11. Достать десерт, осторожно снять со дна пергамент и открыть форму. Чтобы легче удалить кольцо, его надо прогреть феном.
  12. Финальный этап приготовления – оформить верх кусочками фруктов или ягод, листиками мяты.

Из молока и какао

Бюджетный рецепт нежного десерта, который можно использовать в качестве крема для домашних тортов или подавать в креманках. Готовится быстро (около 20 минут), а со стола исчезает еще быстрее.

  • 70 г сливочного масла;
  • 2 стакана молока любой жирности;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 ст. л. порошка какао;
  • 2 ст. л. муки;
  • щепотка ванилина;
  • 50 г грецких орехов (или любых других).
  1. Какао, сахар и муку высыпать в сито и просеять. Так легче будет перемешать их до однородности с молоком.
  2. Постепенно, помешивая венчиком, добавить молоко.
  3. Готовую массу (без комочков) прогреть до кипения и снять с плиты.
  4. Орехи чуть поджарить, очистить от коричневой шелухи (она может придавать десерту горечь), раздробить до получения мелкой крошки.
  5. Всыпать орехи в шоколадную основу, добавить ванилин и масло, хорошо все перемешать.
  6. Десерту дать остыть, разложить по креманкам и подать к столу, присыпав какао и украсив мятой.

Из молока и сгущенки

Необычный, но вкусный десерт всего из нескольких простых продуктов. Вместо кокосовой стружки можно обвалять конфетки в смеси дробленых вафель с орехами или в сахарной пудре с какао-порошком.

  • 150 мл сгущенного молока или сгущенных сливок;
  • 300 мл обычного молока;
  • 30 г кокосовой стружки;
  • 50 г кукурузного крахмала.
  1. В молоке (часть отлить для разведения крахмала) растворить сгущенку, прогреть смесь до закипания.
  2. Всыпать в холодное молоко крахмал, хорошо перемешать, влить тонкой струйкой в кастрюлю с основой.
  3. Проварить смесь пару минут, не прекращая помешивать, до получения очень густого киселя.
  4. В керамическую или силиконовую форму вылить полученную массу, охладить до комнатной температуры, чтобы можно было на пару часов, прикрыв пленкой, поставить в холодильник.
  5. Извлечь десерт из формы, порезать на кубики, обвалять каждый в белой или цветной кокосовой стружке.

Из молока и бананов

Такой мусс станет прекрасным завершением праздничного застолья. Он составит гармоничный дуэт с ароматной чашечкой кофе, дополненной горьким шоколадом и легкими бисквитами.

  • 400 мл молока любой жирности;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 15 г желатина;
  • 1 маленький банан;
  • щепотка ванильного сахара.
  1. В четверти стакана воды замочить желатин до набухания.
  2. Небольшую эмалированную кастрюльку сполоснуть холодной водой (такая процедура не даст молоку мгновенно сбежать), влить молоко и всыпать сахар. На малом огне дать смеси закипеть.
  3. Убрать с плиты, дать минут 10 постоять и чуть остыть. Всыпать в молоко ванильный сахар, добавить разбухший желатин, размешать до однородного состояния.
  4. Когда температура массы опустится примерно до 35 градусов, добавить к ней банановое пюре, взбить все погружным блендером до появления устойчивой пены.
  5. Мусс разложить по креманкам, поставить на пару часов в холодильник.
  6. Достать десерт, украсить тертым шоколадом, ломтиками банана и мятой.

Из молока и творога

Замечательный вариант десерта для детского праздника. Если сливки хорошо взбить, то желатин в блюдо можно не добавлять.

Топ-10 быстрых вариантов диетических ПП-десертов без выпечки

Исключение сладостей на диете или правильном питании не каждый переживает легко и безболезненно. На похудении снижается также разнообразие рациона. Разрешенными при этом остаются фрукты, ягоды, шоколад, творог, мед, кокос.

Но даже из полезных продуктов можно приготовить массу полезных и питательных блюд, которые дадут энергию на долгое время, впишутся в калораж и не повлияют на фигуру. Предлагаем вам 10 быстрых ПП-десертов без выпечки, с БЖУ и подробными рецептами.

Топ-10 быстрых вариантов диетических ПП-десертов без выпечки

Топ-10 быстрых вариантов пп-десертов без выпечки

Темп современной жизни иногда просто не оставляет много времени на готовку сложных блюд. Для упрощения меню можно перейти на быстрые ПП-рецепты с полезными продуктами, тогда не нужны будут и случайные перекусы по дороге домой или на работе. Одним из популярных вариантов сейчас считается десерт без выпечки на скорую руку. Это не только быстро, но и вкусно, питательно.

Для подслащивания можно использовать подсластитель или сахарозаменитель. Подробнее о них читайте в статьях:

1. Шоколадно-банановое мороженое

Ингредиенты на 4 порции:

  • очень спелые бананы – 4 штуки;
  • молоко коровье 3,2% – 100 мл;
  • какао-порошок – 4 ч. л. с горкой;
  • корица для посыпки – по вкусу.

Как приготовить: Предварительно нарезать бананы кружками и заморозить на 4-5 часов. Можно подготовить с вечера. На следующий день сложить холодные фрукты в блендер, влить молоко, хорошо взбить. Всыпать какао и перемешать в однородную массу еще раз. Разложить в 4 креманки. Если порция одна, то взять нужно четверть, остальное отправить в морозилку. Сверху украсить корицей по вкусу. Коровье молоко здесь можно заменить растительными аналогами (подробнее о видах растительного молока).

В чем польза: Бананы считаются отличными источниками энергии. Пищевыми волокнами сформируется долгая сытость, наладится пищеварение. Организму достанется также масса полезных веществ из молока и какао. Если не брать для подсчета заморозку, то готовится десерт без выпечки за 5 минут, не больше.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 98,8 ккал
  • Белки: 2,64 г
  • Жиры: 1,44 г
  • Углеводы: 18,9 г

Шоколадно-банановое мороженое

2. Фруктовый пудинг с семенами чиа

Ингредиенты на 2 порции:

  • семена чиа – 60 г;
  • миндальное молоко (можно коровье) – 220 мл;
  • греческий йогурт – 100 г;
  • спелый мягкий банан – 100 г;
  • киви – 70 г.

Как приготовить: С вечера залить семена чиа молоком, оставить на ночь. Семена набухнут и вместе с молоком дадут желеобразную структуру. Банан перетереть до однородности в блендере или размять вилкой, смешать с йогуртом. Нарезать на кубики киви. Взять 2 высоких стакана для 2 порций. Выложить слоями семечки чиа, банановый йогурт и киви. Если нет миндального молока, то можно сделать пудинг с коровьим, кокосовым, овсяным или любым другим продуктом.

В чем польза: Свежий, вкусный и сладкий диетический десерт. Состав пудинга сбалансирован по нутриентам. Белки дает йогурт, жиры – семена с миндальным молоком, углеводы – фрукты. Много клетчатки, кальция, калия, витаминов. Это блюдо полезно для сердца, сосудов, пищеварения, ЦНС и иммунитета.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 146 ккал
  • Белки: 5,1 г
  • Жиры: 8,3 г
  • Углеводы: 12,9 г

Фруктовый пудинг с семенами чиа

3. Творожный воздушный десерт

Ингредиенты на 2 порции:

  • мягкий творог 5% – 100 г;
  • желатин – 10 г;
  • яичный белок – 2 штуки;
  • вода – 30 мл;
  • подсластитель – по вкусу;
  • корица – по желанию.

Как приготовить: Залить желатин водой, поставить миску в микроволновку на 20 секунд при высокой мощности, достать и тщательно перемешать. Взбить для основы 2 белка (комнатной температуры) с подсластителем до пиков, влить желатин и еще раз вымешать. Аккуратно добавить и взбить мягкий творог. Застелить глубокую миску внутри пищевой пленкой и разложить белковую массу. Убрать в холодильник на 30 минут. Достать, перевернуть, вынуть десерт и посыпать корицей.

В чем польза: Низкая калорийность, большое количество белка. Разрешено это блюдо употреблять в любое время суток. Полезен ПП-десерт для сердца, ЦНС и мускулатуры, костей, суставов, волос, кожи. Можно при похудении.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 91,8 ккал
  • Белки: 14,1 г
  • Жиры: 5,0 г
  • Углеводы: 4,3 г

Творожный воздушный десерт

4. ПП-конфеты из сухофруктов

Ингредиенты на 10-15 порций:

  • курага, инжир, чернослив, изюм – по 100 г;
  • кешью, миндаль, грецкие орехи – по 30 г;
  • цветочный мед – 4 столовые ложки;
  • кунжут, мак – по 3 столовые ложки.

Как приготовить: Сложить сухофрукты в миску, залить горячей водой на 8-10 минут. Орехи подсушить немного в духовке. Нарезать мелко чернослив, изюм и инжир с курагой либо пропустить через блендер. Растолочь кешью, миндаль, грецкие орехи, добавить к сухофруктам. Вымешать смесь, постепенно добавляя мед. Сформировать шарики. Одну половину конфет обвалять в маке, а другую в кунжуте. В рецепт можно добавить цедру лимона, шоколадную крошку.

В чем польза: Питательность, утоление голода, длительная сытость. Поступает с конфетами много углеводов, жиров, микроэлементов и клетчатки. Снижаются порывы к сладкому, поддерживается пищеварение с работой ЦНС. Повышается энергия, поднимается настроение. Благодаря высокой питательности и полезным свойствам пп-десерт можно употреблять на похудении, но в ограниченном количестве и в первой половине дня из-за высокой калорийности (в рамках вашей дневной нормы КБЖУ).

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 358 ккал
  • Белки: 7,3 г
  • Жиры: 15,9 г
  • Углеводы: 48,7 г

ПП-конфеты из сухофруктов

5. Запеченные яблоки в микроволновке

Ингредиенты на 2 порции:

  • яблоки среднего размера – 2 штуки;
  • жидкий мед – 3 чайных ложки;
  • грецкие орехи – 3 цельных ядра;
  • молотая корица – по желанию.

Как приготовить: Помыть яблоки, прорезать сердцевину с верхушки, оставить расстояние до дна. Получится углубление. Внутрь всыпать корицу. Измельчить орехи, добавить к пряности. Уложить яблоки в глубокую чашку, поставить в микроволновку на 8 минут при 800 Вт. Периодически смотреть, для контроля готовности. Фрукты должны дать сок, изменить цвет. Достать, полить медом (можно посыпать ягодами, кунжутом, тертым шоколадом) и подавать.

В чем польза: Умеренная сладость, приятный пряный вкус. Отлично заменяют печеные яблоки сладости, которые приходится исключать на диете. В компонентах много микроэлементов, клетчатки, природных сахаров. Полезно блюдо для ЖКТ, сосудов, мозга. Такой вариант относят в группу низкокалорийных десертов к чаю даже на диетах.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 77 ккал
  • Белки: 0,7 г
  • Жиры: 6,8 г
  • Углеводы: 14,6 г

Запеченные яблоки в микроволновке

Читайте также о правильном питании:

6. Кокосовые творожные шарики

Ингредиенты на 2 порции:

  • творог жирностью 5% – 180 г;
  • лимонная цедра – 1 чайная ложка;
  • стружка кокоса – 40 г;
  • жидкий мед – 3 чайные ложки.

Как приготовить: Растереть хорошо творог до мелких зернышек и объединить с кокосовой стружкой (немного оставить для обваливания). Внести мед и цедру лимона. Оставить массу на 5-8 минут. Сформировать небольшие шарики, далее обкатать еще немного в стружке кокоса. Десерт готов. При желании, в середину конфет можно вложить сухофрукт, орех, ягоду или нарезать фрукты в тарелку и полить сверху сметаной, джемом без сахара. Подавать с кофе или чаем.

В чем польза: Формирование длительной сытости, сбалансированный состав, а также наполненность полезными веществами. Много белка и жиров, умеренное количество углеводов. Если взять низкожировую стружку кокоса, убавить долю меда в рецепте, то получится отличный белковый перекус для похудения.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 230 ккал
  • Белки: 14,1 г
  • Жиры: 13,6 г
  • Углеводы: 12,9 г

Кокосовые творожные шарики

7. Бананы в кляре из рисовой муки

Ингредиенты на 2 порции:

  • спелые бананы – 2 штуки;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • рисовая мука – 40 г;
  • подсластитель – по вкусу.

Как приготовить: Разбить в миску яйца, всыпать подсластитель, перемешать и довести до однородной консистенции. Добавить рисовую муку, еще раз хорошо взбить, отложить. Теперь нарезать бананы – каждый поперечно пополам, потом продольно. Получится 8 кусочков из 2 фруктов. Подогреть антипригарную сковороду, оставить небольшой огонь. Можно немного сбрызнуть маслом. Окунуть каждый пласт банана в кляр, переложить, обжарить до готовности с двух сторон. Сочетается ПП-десерт с шоколадным сиропом.

В чем польза: Придание сил и энергии, подъем настроения, питательность. Это блюдо не из числа низкокалорийных, поэтому на похудении можно только в ограниченном количестве. Зато в рацион для набора веса или поддержания формы впишется идеально. Полезный эффект проявляется для ЖКТ, сердца, сосудов, мышц, нервной системы.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 140 ккал
  • Белки: 5,7 г
  • Жиры: 3,6 г
  • Углеводы: 21,5 г

Бананы в кляре из рисовой муки

8. Диетический брауни без муки

Ингредиенты на 2 порции:

  • мягкий творог 5% – 2 столовые ложки;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • спелый мягкий банан – 50 г;
  • какао-порошок – 1 столовая ложка;
  • горький шоколад – 10 г.

Как приготовить: Яйцо разбить в глубокую тарелку, насыпать какао-порошок, тщательно размешать. Размять вилкой банан (не должно быть больших комков) и отправить к шоколадно-яичной смеси. Добавить туда же мягкий творог, далее все хорошенько перемешать в однородную массу. Выложить в миску с высокой стенкой, поломать шоколадку на мелкие кусочки и вмешать в тесто. Убрать для пропекания в микроволновку на 4 минуты. Время зависит от мощности – лучше периодически проверять готовность. Подавать с ягодами к чаю или кофе.

В чем польза: Замена магазинной выпечке, баланс главных нутриентов (жиров, белков, углеводов) и насыщенность антиоксидантами, микроэлементами. Такой брауни полезен для сосудов, сердца, кожи, волос и ногтей, мышц, костей. Плюс низкокалорийного десерта к чаю и в том, что допускается на диетах.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 164 ккал
  • Белки: 9,0 г
  • Жиры: 8,3 г
  • Углеводы: 13,1 г

Диетический брауни без муки

9. Творожно-ягодный мусс

Ингредиенты на 2 порции:

  • творог с жирностью 5% – 200 г;
  • йогурт греческий – 70 г;
  • клубника (любые другие ягоды) – 40 г;
  • грецкие орехи – 20 г;
  • сахарозаменитель – по желанию.

Как приготовить: Поместить в чашу блендера творог с натуральным йогуртом без добавок и сахара, хорошо взбить на сильной мощности до однородности. Из орехов сделать мелкую крошку скалкой, пересыпать к творожной массе, внести подсластитель и взбить еще раз. Перенести в отдельную посуду. Теперь ягоды измельчить в блендере. Взять 2 стакана, выложить слоями две смеси. Пойдет на низ творог с йогуртом, затем ягодное пюре. И так, пока не закончатся.

В чем польза: Поддержка мышечной массы, формирование ощущения сытости на длительный период и легкость усвоения. Творог с йогуртом дадут белок, при этом поступит много кальция для костей. Орехи несут жиры, витамины и массу минералов. Ягода – источник клетчатки для ЖКТ и антиоксидантов. Приятный, полезный, легкий диетический десерт, который скрасит любой рацион.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 132 ккал
  • Белки: 12,5 г
  • Жиры: 7,7 г
  • Углеводы: 3,2 г

Творожно-ягодный мусс

10. Шоколадный кекс в кружке

Ингредиенты на 2 порции:

  • овсяные хлопья – 60 г;
  • какао-порошок – 13 г;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • коровье молоко 3,2% – 30 мл;
  • растительное масло – 1 ч. л.;
  • цветочный мед – 35 г.

Как приготовить: Перемолоть овсяные хлопья до состояния муки. Высыпать в глубокую миску, добавить яйцо, какао, молоко, масло и мед. Размешать вилкой, пока не получится однородная текстура. Подготовить 2 кружки, поделить смесь на 2 части, переложить в емкости. Поставить в микроволновку. Готовить с 750-1000 Вт мощностью около 3 минут. Тесто должно схватиться. Можно рецепт по желанию дополнить орехами, сухофруктами, ягодами. Подавать с сиропом.

В чем польза: Легкий и вкусный десерт. Баланс жиров, углеводов и белков для организма обеспечивает сытость, утоляет голод, придает энергию. Кекс даже может стать питательным завтраком для отличного начала дня. Много клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов.

Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный 4 десерта в стаканчике без выпечки Продукты пищевые

4 десерта в стаканчике без выпечки.

Всем привет, сегодня готовим 4 разных десерта в стаканчиках без выпечки. Это очень простые, но вкусные десерты, они прекрасно подойдут как для простого семейного чаепития, так и для праздника. Смотрятся очень красиво и современно, а делать их очень просто.

Начнем с очень простейшего персикового сорбета.

Персики можно заменить на бананы, клубнику или другие ягоды и фрукты. Будет вкусно, в любом случае. К тому же этот десерт очень полезный и легкий. ⠀

Ингредиенты:

Персики — 500 гр.

По желанию сахар.

По желанию Просекко (или любое игристое)- 50 мл.

Приготовление:

Я взяла вот такие плоские персики. Но вкусно и с некатринами. Я сахар добавлять не буду, потому что персики попались сладкими. Предварительно их помыла, можно так же удалить кожицу, я этого делать не буду.

Нарезаю на дольки и раскладываю на тарелку, которую застелила пищевой пленкой. Убираю в морозилку на 1,5-2 часа. Персики должны полностью заморозиться.

Теперь в блендер кидаем кусочки персика, вот сейчас самое время добавить сахар по вкусу. Можно сорбет сделать еще интереснее и добавить грамм 50 Просекко или любое другое игристое.

Теперь измельчаем в блендере до нежной, однородной консистенции. Такой сорбет лучше есть прям сразу.

Далее приготовим персиковую Пана Котту.

С персиком Панна Котта получается очень нежной, сливочной и в меру сладкой.

Ингредиенты на 3 стаканчика:

Сливки ( 20 %) — 250 гр.

Приготовление:

Начнем с того что замочим желатин в воде и отставим.

Для фруктового слоя я решила взять персики, сейчас сезон, они вкусные, сладкие и очень ароматные. Можно конечно заменить на любые фрукты и ягоды. Или даже взять консервированные.

Персики помыла и нарезаю на произвольные дольки. Теперь закидываем в блендер персики и измельчаем. Дополнительно я перетеру получившиеся пюре через сито, для более однородной консистенции.

Беру желатин, который я предварительно замачивала. И ставлю в микроволновку на 30 секунд, главное не перегреть, а просто сделать его жидким.

Добавляю в персиковое пюре сахар, желатин и хорошо перемешиваю.

Стаканчики я поставила под наклоном, для того чтоб желе застыло под наклоном, но это не обязательно. Разливаю персиковый слой и убираю в холодильник, примерно на час, для того чтоб сверху слой схватился.

Для сливочного слоя так же желатин и замочим его в воде. Берем сливки, я беру 20 %. Выливаю их в сотейник, добавляю сахар и ставлю сотейник на огонь. Постоянно помешивая, доводим сливки до кипения. Кипятим не нужно.

Снимаем сливки с огня, даем слегка остыть и кидаем в них желатин. Хорошо размешиваем. Разливаем сливочный слой по стаканчикам. Ставим в холодильник и оставляем еще на часок. Украшаем персиком и все. Панна Котта готова.

Следующий, очень любимый десерт в нашей семье – Тирамису.

Кофейно-сливочный десерт. Я не претендую на классику, но поверьте, этот тирамису вкуснее многих, что я пробовала в кофейнях.

Ингредиенты:

Кофе (у меня растворимый)

Жирные сливки 33% — 250 мл

Маскарпоне — 250 гр.

Какао для сервировки

Приготовление:

Для крема 4 желтка смещаем с сахаром. Ставим на водяную бани и мешаем смесь. Нам нужно, чтоб сахар растворился в яйцах. Воды наливайте чуть чуть, она не должна касаться миски с яйцом. Иначе получится сладкий омлет.

Теперь желтки оставим чуть остыть. А пока взобьем сливки. Они должны быть жирными и холодными. Взбиваем до достаточно устойчивых пиков. На это ушло порядка 5 минут.

Теперь соединю яичную смесь и маскароне до однородной массы. Добавляю сливки и вмешиваю лопаткой. Наш шикарный крем готов. Собираем тирамису.

Это большая порция, ее хватит на 6-7 стаканчиков, либо на целый торт.

Я взяла растворимый кофе, можно заварить чашечку крепкого эспрессо. Так же в кофе можно добавить гр 20-30 ароматного коньяка. Я этого делать не буду, так как мои детки тоже будут есть тирамису.

Берем печенье савоярди. Печенье окунаем в кофе, буквально на пару секунд, оно достаточно быстро пропитывается. Укладываем в стаканчик, поливаем щедро кремом и повторяем процесс с печеньем и кремом, пока стаканчик не заполниться нашим вкуснейшим десертом. От себя скажу меньше печенья, больше крема. Он невероятно вкусный. Оставим буквально на 30 минут в холодильнике и можно посыпать какао и подавать к столу.

Ну и последний, но не по значимости творожный десерт в стаканчике.

Дети слопали за секунду этот десерт. Ну еще б вкусное песочное печенье, творожный слой и ягодки черешни. Ну очень просто и вкусно.

Ингредиенты:

Песочное печенье -100 г

Творог ( в брикете, гладкого) — 200-250 г

Холодные сливки 33-35% — 250 мл.

Сахарная пудра по вкусу

Черешня – 200 гр.

Приготовление:

За основу возьму песочное печенье, его измельчим в блендере в мелкую крошку.

Гладкий творог ( если у вас зернистый, то протрите через сито или блендером) соединяю с жирными холодными сливками. Затем добавляю сахарную пудру и еще раз хорошо соединяю. Получается вот такой крем, он достаточно плотный.

Теперь в стаканчик выкладываю часть печенья буквально по 1 ложке, потом черешню пару ягод. Я ее предварительно помыла и удалила косточку. Половину ягод отложу на украшение и сверху на соус.

Черешню можно заменить на персик, вишню, ананас и на множество других ягод и фруктов. Теперь крем, немного разравняю, теперь печенье, ягоды и крем. Разравниваю верхушку.

Сделаем соус, для этого просто черешню без косточек слегка проварим до мягкости и измельчим в блендере, можно добавить сахар, но черешня у меня сладкая сама по себе.

Выкладываю 1 ложку соуса сверху на десерт и завершаю украшение ягодками черешни.

Вот и все очень простые и быстрые десерты готовы. Мы съели с удовольствием все.

Трайфлы рецепт десерта в стаканчиках с фото приготовления

Рецепт 1: трайфл в домашних условиях (пошаговые фото)

Десерт очень прост в приготовлении, он будет готов к приходу гостей через 15 минут. А благодаря заменимости ингредиентов каждый раз вы получите абсолютно новое блюдо.

  • Бисквит шоколадный – 200 г
  • Сливочный сыр – 100 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Сахар — 50 г
  • Крахмал картофельный – 1 ч.ложка
  • Клубника замороженная — 200 г
  • Ягоды клубники, смородины, малины – 100 г
  • Листья базилика – 3 веточки

Подаем трайфл к столу.

Перед тем, как приготовить трайфлы, выложите на стол все ингредиенты, это очень удобно. Клубнику можно взять как свежую, так и замороженную. Также отлично будет в десерте играть вишня, смородина или малина, все ягоды с ярким цветом и вкусом. В качестве бисквитного слоя я взяла остатки шоколадного пасхального кулича, можно также использовать любое печенье или кусочки коржей, оставшихся после приготовления торта.

Подготовим все ингредиенты для приготовления трайфла.

Начинаем готовить трайфл. Рецепт с фото начинаем с приготовления клубничного конфитюра. Сахар и клубнику вместе с соком, выделившимся после разморозки, перекладываем в небольшую кастрюльку с толстым дном и нагреваем до закипания.

Клубнику и сахар перекладываем в кастрюлю и нагреваем на среднем огне до закипания.

Даем клубнике 2 минуты покипеть на слабом огне и измельчаем погружным блендером в пюре.

Измельчаем ягоды в ягодное пюре блендером.

В 1 столовой ложке воды растворяем крахмал и переливаем его в кастрюлю. Вскипятим содержимое и варим 2-3 минуты до загустевания, постоянно помешивая. Снимаем с огня и остужаем.

Добавляем разведенный в воде крахмал, варим конфитюр до загустевания.

Бисквит нарезаем пластинками толщиной 1 см и стаканом вырезаем кружочки нужного нам размера. У нас десерт на троих, три стакана, поэтому нам понадобится шесть кружочков бисквита.

Стаканом вырезаем кружочки бисквита толщиной 1 см.

Продолжаем готовить десерт трайфл. Рецепт этого блюда предполагает сливочный крем, который мы приготовим из маскарпоне и жирных сливок. Сливки переливаем в чашу для взбивания и взбиваем на средней скорости 2-3 минуты до крепких пиков.

Взбиваем сливки для крема до крепких пиков.

Добавляем к сливкам сливочный крем и на небольшой скорости перемешиваем блендером до однородности.

Маскарпоне вмешиваем во взбитые сливки на маленькой мощности.

Перекладываем крем для трайфла в кулинарный конвертик для того, чтобы наш десерт в собранном виде выглядел более аккуратным.

Получившийся крем перекладываем в конвертик с отрезанным уголком.

В стаканы, в которых будет подаваться трайфл, выкладываем на дно кружочек шоколадного бисквита.

На дно стакана кладем кружок бисквита.

Наливаем сверху две столовых ложки остывшего клубничного конфитюра.

Сверху выкладываем 2 ст.ложки конфитюра из клубники.

На ягодный конфитюр выкладываем крем из кулинарного конвертика.

Сверху выкладываем сливочный крем из конвертика.

Затем повторяем все слои сначала: бисквит-конфитюр-взбитый крем.

Затем снова бисквит, конфитюр и крем выкладываем в стакан.

Формочки с десертом ставим в холодильник для охлаждения на 2-3 часа. За это время конфитюр и крем стабилизируются и слегка загустеют.

Ставим трайфл в холодильник для остывания.

Сверху украшаем десерт черной смородиной, свежей малиной, клубникой и кусочками киви. Используем свежую зелень – мяту или базилик. Можно также притрусить шоколадом, белым или черным.

Украшаем десерт ягодами, фруктами и зеленью.

Взбитый кофе

Иногда для того, чтобы получить вкусное блюдо, достаточно потратить всего несколько минут своего времени и минимальное…

Ингредиенты

  • Вода — 80 мл
  • Кофе растворимый — 1 ст. л.
  • Сахар — 50 г

Фото рецепта Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Ананасы с творогом и сгущенным молоком

Десерты в стаканчиках (рецепты с фото позволяют выбрать понравившийся вариант) могут готовиться на основе фруктов и молочных продуктов. Для десерта лучше всего брать сухой творог, чтобы в готовом десерте не отделялась сыворотка. Обезжиренный творог не подойдет. Также предпочтение лучше отдать сгущенному молоку, а не сгущенке.

Десерты в стаканчиках. Рецепты с фото простые и вкусные с фруктами для детей, муссовые порционныеАнанасы с творогом и сгущенным молоком

Компоненты:

  • творог (9% жирности) – 300 г;
  • вареное сгущенное молоко – ½ банки;
  • ананасы консервированные (вес без сиропа) – 300 г;
  • ванильный сахар с натуральной ванилью – 12 г;
  • шоколад черный от 75% — 90 г.

Вариант приготовления:

  1. Творог необходимо пробить блендером вместе с вареным сгущенным молоком. Получится пастообразная масса. Если нет блендера, перемешать продукты можно с помощью миксера на низкой скорости.
  2. Добавить ванильный сахар и хорошо взбить компоненты миксером на средней скорости.
  3. С консервированных ананасов слить всю жидкость и откинуть их на сито. При необходимости можно нарезать их помельче.
  4. В высокий бокал или фужер сначала поместить немного ананасов, затем творожную массу. Чередовать слои, пока бокал не наполнится.
  5. Посыпать десерт измельченным шоколадом или украсить на свой вкус.

По желанию ананасы можно заменить любыми фруктами или ягодами. Десерт от этого не пострадает, а вкус будет совершенно другим. Трайфлы по этому рецепту можно готовить для маленьких детей, которые не хотят кушать обычный творог.

Ароматизируем

Финальный штрих — добавляем экстракт или ванильный сахар и перемешиваем. Ванильный сахар/экстракт добавляем по вкусу, у меня вот такая капелька. Этот шаг можно пропустить при отсутствии ароматизатора. После приготовления убираем крем в холодильник.

Подготавливаем бисквит

Бисквит я испекла заранее, чтобы он успел «отлежаться», хотя для трайфлов в стаканчиках это не так актуально, как для торта: все равно измельчать. Разрезала на части, чтобы удобнее было «крошить», можно просто его поломать на кусочки.

Ванильно-шоколадный десерт

Этот десерт похож по приготовлению и по вкусу на пудинг. Однако, в этом рецепте отсутствуют яйца. Десерт очень нежный на…

Ингредиенты

  • Ваниль стручками — 2 г
  • Изюм тёмный — 50 г
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Корица молотая — 3 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко — 400 мл
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Орехи грецкие — 10 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Шоколад чёрный — 10 г

Фото рецепта Суфле из замороженой клубники со сгущёным молоком

Рецепт 4: домашний диетический трайфл с клубникой

  • бисквит – 100 г
  • клубника — 8-10 шт.
  • апельсин – 1/2 шт.
  • лайм — небольшой кусочек
  • мята – 5-6 листиков
  • йогурт – 100 г
  • любой подсластитель — по вкусу.

trajfl-6.jpg

Бисквит нужно раскрошить в мелкую крошку. Это сложно сделать, когда бисквит свежий, мягкий. Поэтому нужно подсушить его или в микроволновке, или в духовке. Удобнее делать это с нарезанной кубиками выпечкой.

trajfl-1.jpg

Мяту, клубнику и цитрусы моем и обсушиваем полотенцем.

trajfl-2.jpg

Режем кусочками ягоды, мяту и апельсин. Йогурт смешиваем с соком лайма и подсластителя по вкусу.

trajfl-3.jpg

Начинаем собирать трайфл. Сперва на дно стакана высыпаем 1 ложку бисквитной крошки.

trajfl-4.jpg

Затем чередуем слои в такой очередности: ложка йогурта, апельсин, снова бисквит, йогурт, мята и клубника. Украшаем ягодами и листочками ароматной мяты и сразу подаём.

Как приготовить низкокалорийный трайфл

Повторяем в той же последовательности

Кладём бисквит, пропитываем, добавляем крем и ананасы. Количество слоёв вы можете регулировать, по своему усмотрению. Если вы используете плотный крем, который хорошо держит форму, вы можете закончить слоем «розочки» из крема. Я завершила слоем бисквита.

Впереди самое интересное!

Итак, основную работу мы выполнили, десерт собрали. Можно поставить его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и настоялся, а можно сразу приступать к декору.

Ягодный десерт с творожной массой

Лето — ягодная пора. Нужно ежедневно включать в свой рацион питания ягоды и фрукты. Чёрная смородина одна из самых любимых и…

Ингредиенты

  • Молоко — 3 ст. л.
  • Сахар — 50 г
  • Смородина чёрная свежая — 150 г
  • Творожная масса — 200 г
  • Шоколад чёрный — 3 г

Фото рецепта Сливочно-шоколадный десерт

Декорируем

Украшаем на свой вкус. Я добавила свежих ягод и «закрепила» небольшим количеством крема, чтобы ягодки не катались туда-сюда. Также добавила посыпку. Можно украсить шоколадом, конфетами, орешками, цукатами… да чем угодно! Главное — чем-то вкусным и съедобным:)

Вуаля! Наши трайфлы (да-да, запоминаем это коварное слово) готовы!

Вот такие у меня получились трайфлики (о, великий и могучий!) в стаканчике. Всем приятного аппетита!

Мусс из консервированных персиков

Предлагаю приготовить нежнейший мусс из консервированных персиков. Готовится такой мусс довольно просто, но он приятно…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Желатин — 30 г
  • Кислота лимонная — 2 г
  • Персик консервированный — 850 г
  • Сахар — 2 ст. л.

Фото рецепта Панна-котта без желатина

Десерт «Кофе по-баварски»

Взяв в работу из стола заказов рецепт «Кофе по-баварски», я подумал, что это один из интересных вариантов приготовления…

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector