Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Десерты с медом без яиц

Десерты с медом без яиц

Мед из одуванчика и лимона3 Мед из одуванчика и лимона
Панакотта с персиками2 Панакотта с персиками
Запеченная тыква16 Запеченная тыква
Карамелизированные груши2 Карамелизированные груши
Айва, запеченная с медом3 Айва, запеченная с медом
Чизкейк в чашкеЧизкейк в чашке
Домашнее мороженое для диабетиков2 Домашнее мороженое для диабетиков 1
Вареная тыква на пару в мультиварке2 Вареная тыква на пару в мультиварке
Айва, запеченная по-турецки2 Айва, запеченная по-турецки
Запеченные яблоки в духовке3 Запеченные яблоки в духовке
Ароматная запеченная тыква4 Ароматная запеченная тыква
Тыква, фаршированная сухофруктами и грецкими орехами2 Тыква, фаршированная сухофруктами и грецкими орехами
Домашнее средство от вирусовДомашнее средство от вирусов
Диетическое овсяное печенье3 Диетическое овсяное печенье
Айва в духовке2 Айва в духовке
Полезное печенье с овсяными хлопьми и яблоками5 Полезное печенье с овсяными хлопьми и яблоками
Запеченная тыква с грецкими орехами, изюмом и медомЗапеченная тыква с грецкими орехами, изюмом и медом
Персиковый крем с семенами чиаПерсиковый крем с семенами чиа
Протеиновые батончики с нутом3 Протеиновые батончики с нутом
Запеченные груши с медом, грецкими орехами и корицейЗапеченные груши с медом, грецкими орехами и корицей
Ароматная печеная айваАроматная печеная айва
Веганские конфеты Рафаэлло2 Веганские конфеты Рафаэлло
Пошированная айва5 Пошированная айва
Полезный шоколадный кремПолезный шоколадный крем

Рейтинг

Популярное на сегодня

  • ТрилечеТрилече 2
  • Запеченная тыкваЗапеченная тыква 16
  • Торт из печенья для ценителейТорт из печенья для ценителей 3
  • Летний торт из печенья за 20 минутЛетний торт из печенья за 20 минут 5
  • Эклеровый торт ВоскресеньеЭклеровый торт Воскресенье 2
  • Негритенок с молокомНегритенок с молоком
  • Сладкая колбаса с печеньем и лукумомСладкая колбаса с печеньем и лукумом
  • Воздушный бисквит для тортаВоздушный бисквит для торта 4
  • Кекс без сахара и мукиКекс без сахара и муки 3

Медовый пирог — 5 вкусных рецептов к чаю

Ароматный и вкусный медовый пирог — подборка из 5 проверенных рецептов к чаю.

⇒ Под каждым рецептом ссылка на подробный вариант с фото по шагам.

Рецепт 1. Простой медовый пирог на кефире

Ингредиенты:

  • 1 чашка муки 200 мл (130 грамм);
  • 1 чашка овсяных хлопьев 200 мл (90-100 грамм);
  • ¾ чашки сахара (140 грамм)
  • 3 столовых ложки меда;
  • 100 мл растительного масла;
  • 200 мл кефира;
  • ½ чайной ложки соды.

Готовим:

1. Смешайте в миске муку, овсяные хлопья, сахар и соду.

2. Влейте растительное масло и мед. Перемешайте. (Если мед слишком густой, нагрейте его на водяной бане.)

3. Влейте кефир, перемешайте еще раз.

4. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Влейте тесто.

5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут до румяной корочки.

простой медовый пирог на кефире

Рецепт 2. Кекс с медом и сахарной глазурью

Ингредиенты:

  • 320 грамм муки (2 стакана объемом 250 мл);
  • 250 мл теплой воды;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 80 грамм сахара (100 мл);
  • 3 столовых ложки мёда;
  • соль — пару щепоток;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • сахарная пудра — 50 грамм (необязательно).

Приготовление:

1. Смешайте теплую воду, сахар и мед.

2. Добавьте растительное масло и размешайте еще раз.

3. Муку соедините с разрыхлителем и солью. Просейте смесь в миску и перемешайте тесто ложкой/ венчиком.

4. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Влейте тесто в форму

5. Пеките кекс в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут до румяной корочки. Остудите.

6. Для глазури смешайте 50 грамм сахарной пудры с 1-1,5 столовыми ложками горячей воды. Сразу нанесите глазурь на кекс.

кекс с мёдом

Рецепт 3. Медовый пирог с яблоками или грушами

Этот рецепт аналогичен предыдущему рецепту кекса, но глазурь не делаем, а делаем начинку из яблок или груш.

Ингредиенты:

  • 320 грамм муки (2 стакана объемом 250 мл);
  • 250 мл теплой воды;
  • растительное масло — 100 мл;
  • 80 грамм сахара (100 мл);
  • 3 столовых ложки мёда;
  • соль — пару щепоток;
  • разрыхлитель — 2 чайных ложки;
  • 2-3 больших груши или яблока.

Готовим:

1. Смешайте теплую воду, сахар и мед.

2. Добавьте растительное масло.

3. Муку смешайте с разрыхлителем и солью и просейте в миску с жидкой смесью. Размешайте тесто.

4. Грушу или яблоко нарежьте произвольно. Часть можно можно оставить для украшения пирога сверху.

5. Форму для выпечки смажьте тонким слоем растительного масла и присыпьте мукой.

6. Вмешайте груши в тесто и влейте тесто в форму. Сверху украсьте оставшимися ломтиками.

7. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 55-60 минут.

медовый пирог с яблоками

Рецепт 4. Постная медовая коврижка на крепком чае с орехами и изюмом

Ингредиенты:

  • 320 грамм муки (2 стакана по 250 мл);
  • 300 мл крепкого черного чая;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 3 столовых ложки меда;
  • 100 грамм сахара (125 мл);
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 2 столовых ложки какао или 1 столовая ложка растворимого кофе (необязательно);
  • 50 грамм грецких орехов + 50 грамм изюма (или других сухофруктов);
  • 1 чайная ложка корицы (необязательно);
  • 2 столовых ложки варенья/ сладкого сиропа для смазки пирога или сахарная пудра для посыпки.
Читайте так же:
Десерт экопродукт малина отзывы

Приготовление:

1. Заварите крепкий черный чай.

2. Добавьте мед, сахар и взбейте блендером до появления пенки на поверхности.

3. Смешайте в миске муку, соль, соду, корицу, какао (кофе).

4. Влейте в сухую смесь чай и растительное масло.

5. Взбейте тесто блендером или миксером.

6. Добавьте в тесто рубленые орехи и изюм. Перемешайте.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте тонким слоем растительного масла и присыпьте мукой.

8. Перелейте тесто в форму.

9. Пеките коврижку в заранее разогретой духовке 50-55 минут.

10. Так как тесто у нас не очень сладкое, корочку смажьте вареньем/ полейте сладким сиропом или присыпьте сахарной пудрой.

Вот и всё! Постный медовый пирог (коврижка) готов. Приятного аппетита!

постная коврижка с медом

Рецепт 5. Медово-тыквенный кекс с сухофруктами и апельсиновым соком

Ингредиенты:

  • 500 грамм тыквы;
  • цедра 1 апельсина;
  • 100 мл апельсинового сока;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 70 грамм грецких орехов;
  • 50 грамм изюма;
  • 50 грамм фиников (или еще 50 грамм изюма);
  • 150 грамм сахара;
  • 2 столовых ложки меда;
  • 50 мл растительного масла;
  • 250 грамм муки;
  • 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя (10 грамм).

Как приготовить:

1. Очистите тыкву от кожуры и семян и порежьте небольшими кубиками.

2. Сложите кусочки тыквы в кастрюлю, добавьте апельсиновую цедру, сок, сахар, корицу и мед. Перемешайте, доведите смесь до кипения, затем на среднем огне потушите до мягкости тыквы 15-25 минут.

3. Порубите орехи, промойте финики и изюм, финики очистите от косточек и порежьте.

4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте орехи, сухофрукты и растительное масло.

5. Остудите получившуюся смесь, просейте в кастрюлю муку, смешанную с содой или разрыхлителем. Всё перемешайте и оставьте на 5 минут.

6. Форму для кекса или пирога смажьте маслом и присыпьте мукой, выложите тесто в форму и разровняйте.

7. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.

Рецепты выпечки и десертов с медом

Что можно приготовить из мёда? Первый ответ на этот вопрос — конечно, сладкие десерты: кремы, муссы, пирожные. Рецептов — тысячи, многие из них известны в течение многих столетий.

Простейший старорусский десерт на меду — простокваша с мёдом. Одну или две столовые ложки мёда смешивали с одним стаканом простокваши, иногда добавляя полстакана молока. А если сначала перемешать простоквашу с молоком, тонкой струйкой вливая жидкий мёд, а потом взбить в миксере до появления пены — получится ещё вкуснее! Ещё один любимый в нашей стране десерт на меду — торт Медовик, для приготовления которого коржи, припитанные медом, смазываются сметанным кремом. И, конечно, не забудьте про оладьи и блинчики с мёдом — элементарно в приготовлении и удивительно вкусно!

Десерты с мёдом очень распространены на Востоке. Один из самых известных — халва. Основные компоненты традиционной азиатской халвы — это мёд (иногда его заменяют сахаром), корень солодки и маслянистые семена или плоды: грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника, кунжута, арахиса, конопли, кукурузы и так далее. Среди других восточных медовых сладостей — козинаки (очищенные от шелухи семечки или орехи в меду или сахаре, прессованные в брикеты), чак-чак (или калеве — небольшие шарики или палочки из теста в меду).

Читайте так же:
Десерты из яичных белков рецепты

Отфильтровать рецепты в подборке

Самый популярный рецепт торта Медовик на сайте. В комментариях к рецепту только хорошие отзывы.

Кефирное желе — нежное лакомство, которое оценят и дети, и взрослые. Готовится десерт довольно …

Творожная пасха с курагой

Творожная пасха с курагой — один из возможных вариантов приготовления этого традиционного блюда, в …

Торт Медовик домашний

Хотите подарить близким настоящее удовольствие? Приготовьте для них торт медовик домашний по нашему …

Торт Медовик со сметанным кремом

Торт Медовик со сметанным кремом точно наш! Хотя пироги и кексы с медом, конечно же, готовят во …

Классический торт Медовик

Классический торт Медовик когда-то был изобретен молодым придворным поваром для императрицы …

Медовый торт с кремом, замена торту Медовик

Этот вариант Медовика готовила ещё моя мама, его не нужно выпекать в духовке, а процесс очень …

Торт Медовик Особенный

Наш особенный торт Медовик сильно отличается от традиционной версии. Во-первых, в состав теста для …

Предлагаю приготовить на новогодние праздники вкусный и нежный медовый торт с заварным кремом.

Очень часто пеку на Новый год торт Медовик. В этот раз решила немного поэкспериментировать. В тесто …

Медовый торт со сметанным кремом

Сладкие, тонкие коржи с потрясающим медовым ароматом и легкий крем с кислинкой — …

Очень вкусный торт! Нежный медовик с тонким тыквенно-творожным вкусом. Коржи готовятся на основе …

Торт медовый с корицей

Рецепту классического русского медового торта уже около двухсот лет: авторство приписывают повару …

Торт Медовик со сгущенкой средне

Медовик без сахара и яиц средне

Цельнозерновой медовик (со сметанным кремом)

Отталкиваясь от классики, я адаптировала к здоровому питанию наконец-таки торт. А именно медовик, …

Чак-чак — одна из самых популярных восточных сладостей. Традиционно ее готовят из теста, щедро …

Shefs 13 декабря 2017

Медовик с клубничным сорбетом и медовой карамелью

Это Медовик для тех, кто любит классические десерты, но в авторской интерпретации. Мы дополнили …

Очень вкусный, сочный пирог с карамельно-медовым послевкусием. Добавляла полстакана чернослива, …

Торт Медовик классический со сметанным кремом

Рецепт классического Медовика известен уже почти 200 лет: медовый торт готовили еще при дворе …

Пирожное Медовик средне

Блинчики с бананами в шоколадном соусе легко

Батончики из хлопьев с клюквой средне

Тартинки с заварным сливочным кремом легко

Медовый торт с апельсиновым акцентом

Как же хорош медовик! Этот торт многие знают с детства, он никого не оставит равнодушным, ведь его …

Помните тот самый нежный медовик из далекого детства? Тонкие ароматные коржи, сметанный крем с …

Медовик с хрустящим медом и сотами и паннакоттой

Десерт, соединивший «два в одном» : брутальный русский медовик и нежную итальянскую паннаккотту.

Медовик со сметанным кремом

Торт медовик со сметанным кремом получается ароматный, нежный, сладость мёда сглажена кислинкой …

Самый вкусный медовик

Предлагаю испечь самый вкусный торт Медовик. С ним придется немного повозиться, но результат вас …

Домашний чак-чак гораздо вкуснее покупного магазинного, правда придется повозиться.

Торт Медовик «Королевский»

Нежнее и мягче медовика я еще не пробовала! Он настолько мягкий, что его можно губами кушать. …

Фруктово-творожная запеканка легко

Иерусалимская кодафа с творогом средне

Торт Шоколадный медовик средне

Торт Шоколадный медовик с черносливом

В холодный зимний вечер что может быть лучше чашечки горячего чая с хорошим кусочком торта с тонким …

Медовый торт от Ирины Слуцкой

Рецептом поделилась Ирина Слуцкая. «Я люблю, когда торт сочный, поэтому делаю сразу двойную порцию …

Медовый торт со сгущенкой средне

Торт Медовик бархатный из мультиварки

Обожаю печь бисквиты в мультиварке, т. к. они получаются очень пышными. Для того, чтобы испечь этот …

Читайте так же:
Взаимозаменяемость оборудования для приготовления десертов

Торт Медовик со сливочно-сметанным кремом и лимонной пропиткой

Пропитка разбавляет медовую сладость торта лимонными нотками и подчеркивает интенсивно-сливочный …

Медовый торт Marlenka

В 1995 году в Чехию иммигрировала армянская семья Аветисян и основала кондитерскую, визитная …

Шоколадный медовик «Спартак»

Шоколадно-медовые коржи прослоены заварным кремом, это делает торт нежным и мягким. Верх и бока …

Наталья Долгих igra-so-vkusom.livejournal.com Я придумала этот вариант медовика довольно давно, и …

Быстрый медовый торт

На приготовление быстрого медового торта действительно уходит меньше времени, чем на обычный. …

Кростини с сыром и грушами средне

Татарское лакомство чак-чак можно купить в магазине, но и в домашнем приготовлении нет …

Медовик с вареной сгущенкой

Можно ли отказаться от кусочка ароматного медовика с вареной сгущенкой? Нам кажется, это просто …

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Торт медовик — рецепт

Торт медовик — один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для …

ПП медовик: 3 рецепта

ПП медовик: 3 рецепта

Обычные магазинные или даже домашние торты сложно сочетать с диетическим питанием. Калорийность тортов может достигать 500 и даже 600 калорий на 100 грамм! А такая порция калорий может смело заменить завтрак, обед или ужин! Но, не стоит отчаиваться! Если вы придерживаетесь диетического питания, то это не означает, что нужно полностью забыть о десертах. Вы всегда можете приготовить пп торт по отличным проверенным пп рецептам!

ПП медовик — это один из самых распространенных тортов на правильном питании. Готовится такой торт просто, а за счет правильно подобранных ингредиентов калорийность такого торта не так велика! Этот торт можно смело включать в свой рацион! Как правильно приготовить пп медовик? Вы можете встретить множество рецептов, но некоторые правила остаются неизменными:

  • при приготовлении пп медовика мы не используем сахар или сахарную пудру. Вместо этого вы можете взять любой натуральный сахарозаменитель. Стевия или фитпарад подойдет.
  • так как это пп рецепт, то и муку лучше брать полезную. Обращаем свое внимание на цельнозерновую муку. Она содержит больше полезных веществ и клетчатку. Также вы можете смело смешивать несколько видов муки. Так, например, рисовую можно смешать с цельнозерновой в равных пропорциях.
  • крем для пропитки коржей делается исключительно из диетических и полезных ингредиентов. Обычный крем для медовика может делаться на основе сливочного масла, жирной сметаны, сгущенного молока. Разумеется, для пп рациона такие варианты не подходят. В пп рецепте можно использовать нежирную сметану, натуральный йогурт или мягкий нежирный творог.

Рецепт ПП медовика

Для этого пп рецепта вам нужны следующие ингредиенты:

  • 150 грамм муки. Мы будем использовать два вида муки — рисовую и цельнозерновую.
  • 20 грамм меда.
  • 3 яйца.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
  • 50 мл воды
  • Любой натуральный подсластитель. В нашем случае — это фитпарад.

Займемся приготовлением коржей. Мед следует растопить на водяной бане. Затем добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем тесто. Теперь вам нужно разделить тесто на кусочки и раскатать каждый кусок. Толщина примерно 3 мм. Выпекаем коржи в духовке около 3−5 минут каждый. Температура 180 градусов.

Теперь нам остается приготовить пп крем! И делать мы будем его на основе натурального йогурта и мягкого нежирного творога. Кстати, такая основа — это еще и способ ввести больше белка в свой рацион. Если вы хотите, то можно использовать только один творог, тогда и белков в вашем пп торте будет больше. Многие спрашивают, можно ли использовать обычный творог для приготовления крема. Можно, только в таком случае нужно убедиться, что творог не кислый. Чтобы крем получился однородным, также нужно будет обязательно пропустить его через сито или взбить в блендере. Если у вас нет на это времени, то мягкий творог — это хорошая альтернатива.

Читайте так же:
Рецепты десертов из мягкого творога

Итак, для крема вам понадобится:

  • 250 грамм мягкого творога. Можно использовать детские творожки.
  • 10 грамм меда.
  • Любой подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и наш пп крем готов. Вам осталось смазать коржи и дать пп медовику настояться!

пп медовик

Медовик — диетический рецепт

Если вы не планируете праздничный стол, а просто хотите немного побаловать себя, мы предлагаем вариант пп медовика на одну персону! Для этого рецепта нам нужны следующие ингредиенты:

  • 20 грамм цельнозерновой муки.
  • 20 грамм обезжиренного сухого молока. Здесь очень важно использовать именно обезжиренное молоко, так как обычное очень калорийное и не подходит для пп рецептов. Еще один важный нюанс — это то, что сухое молоко нужно поджарить. Делать это надо исключительно на сковороде с антипригарным покрытием. Когда молоко приобрело золотистый цвет, его можно снимать с огня. Остается перемолоть его в кофемолке до состояния муки.
  • 15 грамм кукурузного крахмала.
  • 50 мл молока. Так как рецепт диетический, то будем использовать нежирное молоко.
  • 3 грамма разрыхлителя.
  • Любой подсластитель по вашему вкусу. Можно использовать стевию.
  • 1 яйцо. Отделить желток от белка. Белок взбить до белых пик.

Теперь соединяем все сухие ингредиенты с желтком, перемешиваем. После этого аккуратно вводим белок и вмешиваем в тесто. Теперь можно разделить пп тесто на 5 кусочков и раскатать. У вас получатся коржи диаметром около 12 см. Отправляем наши пп коржи в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.

⠀Осталось только приготовить пп крем:

  • 125 грамм натурального греческого йогурта.
  • 1 чайная ложка меда.

Смешиваем ингредиенты и промазываем каждый корж, а также бока. Не забудьте сверху присыпать крошкой от коржей! Теперь отправляем в холодильник и ждем, пока пп медовик пропитается!

Низкокалорийный медовик

И еще один простой и вкусный пп рецепт этого торта! Приготовьте следующие ингредиенты:

  • 180 грамм муки. Мы будем использовать сразу три вида муки: овсяную, рисовую и пшеничную цельнозерновую
  • 3 столовые ложки меда
  • 1 чайна ложка соды
  • 60 мл воды
  • 3 яйца
  • щепотка соли.

Сначала нужно растопить на водяной бане мед и смешать его с водой. Теперь в медовую смесь добавляем соду. Не пугайтесь, когда смесь начнет пениться.

Воду и мёд соединяем, прогреваем в микроволновке или на плите до получения однородной жидкости. Добавляем соду, перемешиваем, смесь вспенится. Теперь соединяем яичную и медовую смесь, добавляем муку вымешиваем тесто. Делим его на кусочки, раскатываем коржи и выпекаем при температуре 180 градусов.

Теперь приступаем к приготовлению крема. В этом рецепте мы будем готовить заварной пп крем!

Итак, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

  • 500 мл молока. Конечно, мы будем использовать нежирное молоко. 0,5% жирности идеально подойдет.
  • 15 грамм сухого молока. Используем только обезжиренное сухое молоко! обжариваем молоко на сковороде с антипригарным покрытием и измельчаем в кофемолке.
  • 20 грамм кукурузного крахмала.
  • 1 столовая ложка меда.
  • Любой натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.

В любую емкость выливаем молоко, добавляем сухое молоко, крахмал и сахарозаменитель. Ставим вариться на небольшой огонь до загустения! Обязательно нужно помешивать!

  • 10 грамм желатина.
  • 30 грамм молока.

Заливаем желатин молоком и ставим в микроволновую печь буквально на 10 секунд. Достаем, перемешиваем и отправляем еще на 10 секунд. Очень важно, чтобы желатин не закипел!

Соединяем желатин с кремом, добавляем туда ложку меда и перемешиваем! ПП крем готов!

Смазываем коржи готовым кремом, посыпаем крошкой и отправляем в холодильник!

Теперь вы знаете, как побаловать себя и своих близких вкусным и правильным десертом! Худейте легко!

Десерты с медом

Десерты с медом 31 января 2011

Что можно приготовить из меда? Первый ответ на этот вопрос – конечно, сладкие десерты: кремы, муссы, пирожные. Рецептов – тысячи, многие из них известны в течение многих столетий.

Читайте так же:
Муссовые десерты фото рецепт

Простейший старорусский десерт на меду – простокваша с медом. Одну или две столовые ложки меда смешивали с одним стаканом простокваши, иногда добавляя полстакана молока. А если сначала перемешать простоквашу с молоком, тонкой струйкой вливая жидкий мед, а потом взбить в миксере до появления пены – получится еще вкуснее! Еще один любимый в нашей стране десерт на меду – торт Медовик, для приготовления которого коржи, припитанные медом, смазываются сметанным кремом. И, конечно, не забудьте про оладьи и блинчики с медом – элементарно в приготовлении и удивительно вкусно!

Десерты с медом очень распространены на Востоке. Один из самых известных – халва. Основные компоненты традиционной азиатской халвы – это мед (иногда его заменяют сахаром), корень солодки и маслянистые семена или плоды: грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника, кунжута, арахиса, конопли, кукурузы и так далее. Среди других восточных медовых сладостей – козинаки (очищенные от шелухи семечки или орехи в меду или сахаре, прессованные в брикеты), чак-чак (или калеве – небольшие шарики или палочки из теста в меду).

Ниже представляем описание некоторых простых рецептов десертов с медом…

Гречневые оладьи с медом Русская кухня

Компоненты (4 порции)
гречневая крупа — 1 стакан
вода — 2 стакана
соль — 0,3 ч. ложки
масло растительное — 1 ст. ложка
яйца — 2шт
мед — 2 ст. ложки

Приготовление 1. Сварить гречневую кашу, остудить. Яйца слегка взбить венчиком, добавить к гречке.
2. Добавить мед и тщательно перемешать.
Мед очень хорошо сочетается с гречневой крупой, придавая ей особый вкус и аромат.
3. Разогреть в сковороде растительное масло. Вливать гречневую смесь порциями по 2 ст. л., готовить 1,5 мин. Перевернуть оладьи на другую сторону и готовить еще 1 мин. Переложить оладьи на горячее блюдо. Подавать со сметаной.

Козинаки

Компоненты масло оливкое
мед жидкий
соль морская
чили
несоленые орехи

Приготовление Взбить равное количество оливкового масла и меда, приправить морской солью и чили. Полить несоленые орехи, перемешать и запекать при 200°С 10–15 мин., один раз перевернув.

Чак-чак Татарская кухня

Компоненты (10-12 порций)
мука — 500г
яйца
растительное масло — 350мл
мед — 500г
сахар — 100г

Приготовление 1. Муку просеять, вбить в нее яйца. Замесить крутое тесто и очень тонко его раскатать. Нарезать лапшу длиной 5-6 см.
2. Растительное масло разогреть в сотейнике. Лапшу обжарить порциями в масле до темно-золотистого цвета, а затем обсушить на бумажных салфетках.
3. Мед с сахаром растопить в сотейнике. Застелить пищевой пленкой форму. Положить в миску несколько горстей лапши, добавить 5-6 ст. л. меда с сахаром, перемешать, переложить в форму. Перемешать с медом следующую порцию лапши, также поместить в форму. Таким образом использовать всю лапшу и мед.

С силой надавить на получившуюся массу, чтобы лапша хорошо спрессовалась, накрыть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 2-3 ч. Вынуть чак-чак из формы, удалить пленку. Нарезать аккуратными кусочками.

КСТАТИ Вкус, цвет и густота меда зависят от растений, с которых он был собран. Мед с мягким вкусом, например акациевый, подходит для приготовления различных блюд. У многих разновидностей более выраженный аромат, и он может «забивать» вкус блюда. Так, насыщенный вересковый или каштановый мед хорош для выпечки и для пряных блюд.

Мед отлично сочетается с цитрусовыми, шафраном, имбирем, кардамоном, корицей, карри, стручковым перцем, бадьяном, кумином, уксусом, орехами, изюмом, айвой.

Половина столовой ложки меда заменяет ложку сахара в блюдах, в которых присутствует соль.

31.01.2011 Мед в кулинарии

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector