Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Домашние десерты

Домашние десерты

простые десерты

Десерты призваны делать жизнь радостнее. А холодное время года — пора, когда цена на апельсины, мандарины и лимоны более чем приятная. Складываем две постоянные и получаем вывод: сладкие эксперименты с цитрусовыми лучше всего проводить именно зимой, когда хочется красочного, свежего и с витамином С!

Простые десерты с цитрусовыми

«Со Вкусом» предлагает побаловаться самыми яркими в мире домашними десертами и пирогами. Главную скрипку в каждом из них играют звезды сезона — витаминные цитрусовые!

Простые десерты с цитрусовыми

Лимонно-йогуртовое желе

Лимонно-йогуртовое желе

Ингредиенты

  • 500 мл йогурта без добавок жирностью 2,5 %
  • 2 лимона
  • 3 ст. л. сахара
  • 15 г желатина
  • 50 мл воды

Приготовление

  1. Желатин высыпьте в чашку, добавьте теплую воду. Перемешайте, оставьте на 15 минут для набухания. Лимоны вымойте, цедру снимите, сок отожмите.
  2. В сотейник вылейте лимонный сок, добавьте сахар и воду с набухшим желатином. Поставьте на огонь, помешивая, прогрейте. До кипения не доводите! Снимите с огня, оставьте остужаться.

Творожный пирог с мандаринами

Творожный пирог с мандаринами

Ингредиенты

  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 6–7 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 6–7 мандаринов
  • 400 г творога
  • 100 мл сметаны
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Мандарины очистите от кожуры и белых пленок.
  2. Масло нарежьте кубиками, разотрите с мукой, солью и 3 ст. л. сахара. Соберите массу в ком, оберните пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.

Апельсиновый пирог-перевертыш

Апельсиновый пирог-перевертыш

Ингредиенты

  • 3 крупных апельсина (можно разных сортов и оттенков)
  • 130 г сливочного масла
  • 1,5 стак. муки
  • 100 мл молока
  • 120 г коричневого сахара
  • 120 г белого сахара
  • 2 яйца
  • 1 щеп. ванилина
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щеп. соли

Приготовление

  1. Цитрусовые вымойте, с одного снимите цедру. Все остальные просто очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Косточки, если есть, удалите.
  2. В форме для выпекания пирога нагрейте 30 г масла, добавьте коричневый сахар. Прогревайте, помешивая, до полного расплавления. Огонь выключите, выложите кружочки цитрусовых на дно формы.
Читайте так же:
Как можно сделать десерт в домашних условиях

Панкейки на апельсиновом соке

Панкейки на апельсиновом соке

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 3–4 ч. л. сахара
  • 300 мл апельсинового сока
  • 3 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соды

Приготовление

  1. Яйца взбейте с сахаром, добавьте масло, муку, соду. Влейте сок и тщательно перемешайте венчиком.
  2. Выпекайте блины на сухой сковороде на маленьком огне под крышкой.

Лимонный курд

Лимонный курд

Ингредиенты

  • 5 лимонов
  • 2 яйца
  • 200 г сахара
  • 20 г сливочного масла

Приготовление

    С двух лимонов снимите цедру, из всех выдавите сок. Яйца взбейте.

Лимоны, лаймы, апельсины, грейпфруты — эти цитрусовые мы хорошо знаем и любим. Но бывают и совершенно диковинные, о существовании которых мало кто в наших широтах догадывается. Взгляните на нашу подборку!

Надеемся, нам удалось взбудоражить ваше воображение, вдохновить на приготовление яркого десерта. Поделитесь рецептами с друзьями, а впечатлениями в комментариях!

Автор статьи

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Отменить ответ

Новые статьи

Новогодняя игрушка «Тигр» на елку Посмотреть статью

Новогодняя игрушка «Тигр» на елку

Как избавиться от неприятного запаха на кухне Посмотреть статью

Как избавиться от неприятного запаха на кухне

Хранение супов: стоит ли есть борщ на второй день Посмотреть статью

Хранение супов: стоит ли есть борщ на второй день

Из чего делают настоящий васаби Посмотреть статью

Из чего делают настоящий васаби

Домашние блинные торты: 3 праздничных рецепта Посмотреть статью

Домашние блинные торты: 3 праздничных рецепта

Нужно ли класть лук в оливье Посмотреть статью

Нужно ли класть лук в оливье

«Со Вкусом» в соц. сетях

3,999,178

Поиск

Категории рецептов

Категории статей

Популярные рецепты

Простой яблочный пирог

Помидоры дольками на зиму, как свежие

Малосольная скумбрия в горячем масле

Домашний мацони

Греческий пирог из теста фило

Баклажаны дольками по-грузински

«Со Вкусом» — лучшие рецепты, кулинарные лайфхаки и всё о еде!

Что такое «Со Вкусом»?

«Со Вкусом» — первый в своем роде кулинарный интернет-портал. Ежедневно мы публикуем всё самое актуальное из мира кулинарии, что пригодится не только настоящим гурманам, но и любителям готовить. Вас ждут пошаговые рецепты с фотографиями и практичные видеоуроки, которые откроют вам секреты поварской техники и помогут раскрыть таланты. «Со Вкусом» — это лучшие уникальные рецепты и самые полезные кухонные лайфхаки, о которых стоит рассказать друзьям!

Читайте так же:
Как сделать десерт в домашних условиях за 5 минут

Как готовить вкусную домашнюю еду, когда мало свободного времени

Готовить дома здорово: вы точно знаете, что в блюде окажутся только свежие продукты, а соли и специй можно положить, сколько нравится. Жалко, что на это часто не хватает времени. Об ужине вспоминаешь, когда голод становится нестерпимым. И снова идёшь в ближайшую бургерную или заказываешь доставку. Но готовить домашнюю еду проще, чем кажется. Наша авторка Даша Полещикова, фанатка домашней кулинарии, собрала несколько советов.

Спланируйте меню на неделю

Выделите в выходной время, чтобы расписать меню на неделю. Его можно набросать на листе бумаги, в блокноте, в заметках на телефоне или на специальном магнитном планнере для холодильника. Повесьте меню на видное место: так больше шансов не забыть подготовить всё необходимое.

Если не хотите тратить время на выдумывание желаемых блюд, возьмите за основу меню кулинарного сайта. Или подпишитесь на специальный сервис с готовыми планами питания. Например, Food­plan — хорошая подборка рецептов, в том числе для вегетарианцев и приверженцев кетодиеты (хотя есть ощущение, что создатели сервиса уверены: в семье готовят исключительно женщины).

Купите продукты, опираясь на ваше меню. Внесите в список все ингредиенты, необходимые для приготовления. Закажите доставку или сходите в продуктовый магазин сами. Так всё необходимое будет у вас под рукой, когда придёт время обеда или ужина.

Ещё один вариант — подписаться на сервис по доставке продуктовых наборов с рецептами. Они есть во многих крупных городах: Москве, Екатеринбурге и Новосибирске, Питере, Самаре и так далее. Вам привезут все необходимые ингредиенты для приготовления блюда и рецепт. Это сэкономит время, но будет стоить немного дороже.

Подумайте, что можно приготовить заранее. Активное время приготовления домашней еды не такое большое, но некоторые пункты можно сделать заранее. Например, поставить вариться картофель или достать рыбное филе из морозилки.

Читайте так же:
Как сделать десерт тирамису в домашних

Освойте несколько дежурных блюд

В дежурном блюде должны сочетаться две вещи: быстрое приготовление и вкус, чтобы составить достойную конкуренцию готовой еде из ближайшего фастфуда. Хорошо, если его можно приготовить из продуктов долгого хранения. Так у вас всегда будет дома запас на чёрный день и вы легко приготовите дежурное блюдо, когда нет времени или сил на что-то более серьёзное.

К продуктам долгого хранения относятся, например, макароны, кускус, стеклянная лапша, замороженные овощи, замороженные креветки, консервированная кукуруза, фасоль и зелёный горошек, консервированный в собственном соку тунец, сливки в тетрапаке, яйца, томатный соус или томатная паста, соевый соус, любимые специи.

Набор может отличаться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Главное, чтобы из выбранных продуктов можно было быстро собрать сытную домашнюю еду.

Делайте домашние полуфабрикаты

Не будем рекомендовать всё воскресенье лепить пельмени, как это было принято у наших бабушек. Но некоторые приёмы можно взять на вооружение. Например, если вы приготовили блинчики с начинкой, можно заморозить несколько штук на будущее. Они выручат вас однажды вечером, когда не будет сил готовить ужин.

Когда готовите котлеты, сделайте чуть больше фарша, чем требуется. Его можно заморозить, а потом приготовить лазанью или мясной соус. Также попробуйте замораживать бульон в небольших порционных контейнерах. Он будет заготовкой для быстрого супа или ризотто.

Введите домашние традиции

Например, по понедельникам готовьте вегетарианские блюда и поддержите движение «Понедельники без мяса». По пятницам устраивайте холодный ужин с салатом и сэндвичами, а по воскресеньям пеките на завтрак блинчики. Фишка в том, что постепенно вы привыкнете и будете готовить традиционные блюда без труда. И не придётся лишний раз думать, что сделать на ужин.

Читайте так же:
Как сделать десерт своими руками в домашних условиях

Выбирайте продукты, требующие минимальной обработки

Цените своё время и выбирайте то, что не придётся долго мыть, чистить и разделывать. Например, удобнее купить филе или ножки, а не целую курицу. Порезанные и замороженные овощи. Варёную свеклу в вакуумной упаковке. Крупы в специальных пакетиках для варки. Мытый картофель и морковь. Готовую к употреблению смесь листового салата. Тёртый пармезан. Чем меньше обработки требуют продукты, тем легче вам будет готовить.

Поддерживайте порядок в холодильнике

Если холодильник переполнен, сложно найти нужное. Создаётся видимость, что дома полно еды, хотя на самом деле это может быть просроченный кефир и засохший сыр. А свежие продукты затеряются среди нагромождения контейнеров и испортятся.

Периодически просматривайте холодильник и шкафчики с запасами и вовремя выкидывайте испортившиеся продукты. Если после ужина осталась ложка пасты, которую на следующий день вряд ли кто-то захочет доедать, избавьтесь от неё сразу.

Покупайте маленькие упаковки, даже если кажется, что это дороже. Так вы точно используете весь продукт. Не придётся выкидывать засохшую томатную пасту или недоеденную консервированную кукурузу.

Купите удобную бытовую технику

Хороший девайс значительно ускорит процесс приготовления еды. Что именно вам пригодится, зависит от привычек и вкусовых предпочтений. Удобно, когда устройство может готовить блюдо без присмотра и легко моется.

Мультиварка

Пригодится на варки каш, супов, тушёных блюд с мясом и овощных рагу. Фишка прибора — наличие таймера. Можно с вечера положить все ингредиенты, и на завтрак получить готовую кашу.

Мультирезка

Электрическая тёрка ускорит нарезку овощей для салатов, супов, овощных рагу и другой домашней еды. Выбирайте модель, которую легко разбирать и просто мыть.

Блендер

Поможет приготовить супы-пюре, взбить яйца для десертов или измельчить ингредиенты для соуса.

Читайте так же:
Как сделать десерт павлова в домашних условиях

Мультипекарь

Готовит сэндвичи, вафли и даже стейки. Съёмные насадки легко мыть. С ним вы наконец-то попробуете бутерброды и лепёшки из Тиктока.

Пароварка

В ней можно сделать паровые овощи, рис, рыбу и даже омлет. Прибор с несколькими ярусами позволит одновременно готовить основное блюдо и гарнир. Таймер автоматически отключит нагрев, когда блюдо приготовиться.

Выбирайте простую в уходе посуду

Пусть на кухне вас окружает посуда, с которой будет удобно работать. Минимум два острых ножа — универсальный шеф-нож и небольшой нож для чистки овощей. Три разделочных доски — для мяса, рыбы и всего остального. Две-три миски разных размеров. Сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Сотейник, кастрюля и ёмкость для запекания средних размеров. Этого набора хватит для приготовления большинства блюд, и всё необходимое всегда будет под рукой.

Лучше выбирать посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине. К ней относятся пластиковые разделочные доски и специальные кастрюли и сковороды. Это ускорит процесс уборки кухни после готовки.

Ставьте реалистичные цели

Начинайте с малого. Если вы раньше редко готовили, не стоит расписывать меню на месяц вперёд. Достаточно приготовить домашний ужин пару раз за неделю. Выбирайте простые блюда, на которые потребуется не больше 20–30 минут. Когда освоитесь, можно готовить почаще и пробовать рецепты посложнее.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector