Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Полезное пирожное, в котором нет ни сахара, ни масла, ни муки, ни яиц! Можно есть даже на ночь

Полезное пирожное, в котором нет ни сахара, ни масла, ни муки, ни яиц! Можно есть даже на ночь!

Если вы сторонник правильного питания, а без сладкого не можете обойтись, да этого и не надо делать, так приготовьте полезное пирожное, в котором нет ни сахара, ни масла, ни муки, ни яиц! А есть только самые полезные и вкусные ингредиенты: орехи кешью, миндаль, финики, клубника и немолоко. Такой десерт понравится, без сомнения, всем! Приготовление пирожного начните с вечера.

пирожное пп без яиц, без молока, без муки

  1. Полезное пирожное из орехов и клубники. Рецепт ПП
  2. Несколько советов:

Полезное пирожное из орехов и клубники. Рецепт ПП

  1. кешью – 120 граммов;
  2. миндаль – 80 граммов;
  3. финики без косточки – 100 граммов;
  4. мед – 1 маленькая ложка;
  5. немолоко овсяное – 0,5 стакана;
  6. клубника замороженная – 3 большие ложки

Залейте кешью водой и оставьте так на ночь.

Заливаем кешью водой

Приготовление пирожного продолжайте утром. Не обжаренный миндаль ополосните водой и положите в чашу комбайна.

миндаль в измельчителе

Измельчите миндаль в крошку.

Измельчаем в крошку

Вымойте финики и удалите у них косточки.

удаляем косточки из фиников

Также при помощи комбайна измельчите их.

Измельчаем финики

В мисочку положите измельченные миндаль и финики.

соединяем миндаль и финики

Руками соедините их в однородную, пластичную массу.

соединяем ингредиенты

Форму застелите пищевой пленкой и выложите миндально-финиковую массу высотой около 1 см. Уплотните ее. Это будет первый слой пирожного.

выкладываем в форму основу для пирожного

Слейте воду с кешью и положите его в чашу комбайна.

кешью в измельчителе

Измельчите орехи в однородную, кремообразную массу.

Измельчаем орехи в массу

Налейте в стакан овсяное классическое Nemoloko.

овсяное немолоко

Влейте его к измельченному кешью. Взбейте.

взбиваем немолоко с кешью

Для сладости добавьте ложечку натурального меда.

Добавляем ложку меда

Еще раз взбейте и выложите половину массы на первый слой пирожного. Разровняйте по поверхности.

Выравниваем слой пирожного

В оставшуюся часть положите немного оттаявшую клубнику.

добавляем клубнику

Взбейте массу с клубникой.

Взбиваем массу с клубникой

Выложите клубничную массу третьим слоем пирожного.

выкладываем третий слой пирожного

Консистенция кремов плотная, слои не смешиваются между собой.

заготовка клубничного пирожного

Пирожное поставьте в морозильную камеру на ночь. Перед употреблением переставьте на час в холодильник. Вегетарианское полезное пирожное – нежное, красивое, вкусное понравится, без сомнения, каждому, кто его попробует.

Замороженное пирожное

Готовьте с удовольствием полезные и очень вкусные десерты.

веганское пирожное

Несколько советов:

  1. Вместо овсяного Nemoloko можно использовать кокосовое молоко.
  2. Для приготовления крема можно использовать банан, любые ягоды без косточек, добавить немного лимонного сока.
  3. Если основа пирожного получается не слишком пластичной, можно добавить масло виноградной косточки или масло грецкого ореха.

(30 оценок, среднее: 4,37 из 5)

спасибо!мне нужны такие рецепты

Спасибо) Наверняка очень вкусно, захотелось попробовать!
Но не стоит записывать во вредные продукты натуральное молоко, яйца, муку, сахар)
Это пирожное в основном из орехов, это очень калорийно, жирно и не для каждого желудка.
Кстати, сахар – это единственное питание для наших мозгов, не стоит от него отказываться вовсе)

А разве фруктозой нельзя замениь сахар и не питание ли это для мозгов?))

Согласны с вами. Фруктоза конечно всегда лучше для организма

Сахар полезнее фруктозы. Потому что сахароза (сахар) С12Н22О11 при гидролизе (в воде) распадается на глюкозу и фруктозу. То есть в чашке чая будут та же фруктоза, что и когда сыпят фруктозу в порошке. А глюкоза важна для организма, так как когда она окисляется в организме, выделяется энергия для мышечной работы. А вред про сахар придумали маркетологи, чтобы продавать отдельно фруктозу и глюкозу. Так прибыли больше. А так сахар нельзя только диабетикам, потому что повышенный уровень глюкозы. Но не все знают о том, что уровень глюкозы может быть и очень низким (моя тетя болеет этим заболеванием). Тогда сахар становится наоборот жизненно необходим.

Все бы хорошо и вкусно, если бы в 400, 0 пироженного не находилось бы 1600 ккал , а суточное потребление для взрослого 2000 ккал. Это вкусная бомба, да и кто орехи ест вечером?

Шесть веганских десертов, которые вы тут же захотите попробовать

лимонный пирог.jpg

веганский сникерс.jpg

Источник: @isabels_vegan_sweets

Ингредиенты:

  • 100 гр овсяной муки (можно измельченную овсянку)
  • 50 г кокосовой стружки
  • 1 ст. л растопленного кокосового масла
  • 100 мл растительного молока
  • 2 ст. л. кленового или другого сиропа
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 щепотка соли
  • 10 нарезанных фиников
  • 2 ст. л. арахисовой пасты с горкой
  • 40-50 мл воды
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление: ⠀

Смешайте в миске ингредиенты для основы. Утрамбуйте смесь в небольшой контейнер, выстланый пергаментной бумагой, и поставьте в морозильную камеру примерно на 30-45 минут или до застывания.

Перед тем, как готовить карамель, замочите финики в теплой воде на 20 минут, затем пробейте все ингредиенты блендером. Добавьте 20-25 гр арахиса и все перемешайте, уже ложкой. Намажьте карамель на основу и уберите в морозилку примерно на 30-45 минут. Затем массу нужно покрыть растопленным шоколадом (70 г темного шоколада + 1 ст.л. кокосового масла) и снова отправить в морозилку примерно на 2-3 часа. Перед подачей подержите батончики 5-10 минут при комнатной температуре.

Читайте так же:
Рецепт десерта с молоком и печеньем

Шоколадно-кремовый пасхальный чизкейк

веганская пасха.jpg

Источник: @jessicadolya

Ингредиенты:

  • 100 г кешью, замоченных на ночь
  • 100 г сырой гречки, замоченной на ночь
  • Сок половины лимона, около 3 ст.л
  • 1/2 стакана кокосовых сливок
  • Семена стручковой ванили
  • 4 ст.л кокосового молока
  • 1/2 стакана мытого изюма
  • 3 шт мытого чернослива
  • 4 крупных финика
  • 25 г темного (не менее 72%) шоколада

Приготовление:⠀

Слейте и промойте замоченные кешью и гречку. Поместите в блендер с кокосовыми сливками, лимонным соком и ванильными семенами. Смешайте до получения очень гладкой и густой текстуры. Добавьте немного кокосового молока, если необходимо. Нарежьте шоколад и добавьте в тесто для чизкейка. Мелко нарежьте чернослив и финики и перемешайте их вместе с изюмом в смесь.

Выложите смесь в чашку или маленькую миску с полиэтиленовой пленкой. Накройте сверху полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 5 часов или в морозилку на 2 часа. Перед подачей достаньте чизкейк из формы, перевернув ее, и украсьте тертым шоколадом и свежими листьями мяты.

Ягодный торт без выпечки

ягодный торт без выпечки.jpg

Источник: @ecomarisha

Ингредиенты:

  • 100 г фиников
  • 100 г грецких орехов
  • 10 г какао-порошка
  • 200 г кешью, замоченных на ночь
  • 100 г фиников (замочить в теплой воде на 5-10 мин)
  • 170 г малины (или других ягод)
  • 100 г кокосового урбеча (можно заменить на кокосовое масло)
  • 100 г растительного молока

Приготовление: ⠀

Торт с авокадо без выпечки

торт без выпечки.jpg

Источник: @olya.winter.recipe

Ингредиенты:

  • 150 г кешью
  • 150 г фиников
  • 100 г кураги
  • 100 г инжира (сухофрукт)
  • 1 авокадо
  • 2 ч. л. какао
  • 1 ч. л. финикового сиропа
  • 2 замороженных банана (перед заморозкой порезать дольками)
  • 2 киви
  • Горсть кешью для обсыпки

Приготовление: ⠀

Смешайте все ингредиенты для основы, пробейте в блендере и сформируйте корж-корзиночку. Уберите в морозилку, пока готовится первый слой крема. Взбейте блендером ингредиенты для первого слоя крема и смажьте им основу. Вновь уберите в морозилку и приступайте к приготовлению второго слоя крема. Взбейте бананы и киви. Полученную массу распределите поверх первого слоя крема. Посыпьте измельченными кешью и уберите в морозилку на час.

Лимонный чизкейк без выпечки

лимонный чизкейк.jpg

Источник: @hanna_veganna

Ингредиенты:

  • 1 стакан разных орехов (миндаль, грецкий, кешью или семян подсолнечника)
  • 1/2 стакана изюма
  • 1 ст.л. кокосового масла
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 стакан сухого пшена
  • 1/2 стакана кешью, замоченных на 4-8 часов
  • 1/2 стакана сиропа агавы или любого другого
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • Цедра одного лимона
  • 1/2 стакана растительного молока
  • 2 ст.л. ванильного экстракта
  • 7 ст.л. (175 гр) кокосового масла
  • 1 ч.л. куркумы

Приготовление:

Изюм замочите в кипятке на 5 минут, после слейте воду и отожмите. Соедините изюм и орехи, взбейте блендером, чтобы масса стала клейкой, но не однородной. Лучше оставить кусочки орехов. Добавьте масло и корицу, тщательно перемешайте руками, выложите на дно формы, застланной пергаментом, и разровняйте. Поставьте в холодильник.

Приступаем к начинке. Промойте пшено и отварите (пропорция 1:3 воды) около 20 мин, пока крупа не впитает всю воду и не разварится. Приготовленную, еще теплую кашу соедините с замоченным кешью и остальными ингредиентами для начинки и взбейте блендером до однородной массы. Выложите массу на охлажденную основу, украсьте орехами или фруктами, накройте фольгой или пищевой пленкой и оставьте охлаждаться в холодильнике минимум на 6 часов.

Морковные конфеты

морковные конфеты.jpg

Источник: @tanya_tebenkova

Ингредиенты:

  • 100 г очищенной моркови
  • 40 г сиропа топинамбура (или по вкусу)
  • 60 г кокосовой пасты/урбеча
  • 30 г овсяной муки (или смолоть овсянку в муку)
  • Кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

Морковь можно предварительно натереть, так ее легче измельчать в блендере. Сироп, пасту и морковь пробить в блендере практически до однородного состояния. Добавить муку, перемешать. Если масса кажется слишком жидкой для формирования шариков, то уберите ее в холодильник на 10 минут. Слепите шарики-конфетки, обваляйте в кокосовой стружке и поставьте в холодильник.

Оладьи, суп, салат и даже десерт: 5 блюд из чечевицы

Салат с куриной грудкой: 8 простых и вкусных рецептов

Киноа, амарант, камут: 4 быстрых рецепта из нестандартных круп

Рождественский пост 2021-2022: два интересных рецепта

Рождественский пост.jpg

С сегодняшнего дня начинается Рождественский пост, который продлится 40 дней — до Рождества Христова. Вместе со шеф-поваром мы подготовили несколько постных рецептов.

Сергей Кожаков.png

Сергей Кожаков, шеф-повар BAMBOO.BAR

Тыквенный суп

Тыквенный суп.png

Ингредиенты:

  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое — 30 мл
  • Вода питьевая — 2 литра
  • Тыква печеная — 300 гр
  • Для подачи:
  • Кокосовое молоко — 20 мл
  • Спраут салат — 100 гр
  • Оливковое масло — 15 мл

Приготовление:

Битые огурцы

Битые огурцы.jpg

Ингредиенты на 4 порции:

  • Свежие огурцы — 6 шт
  • Ягода годжи — 20 гр
  • Арахис или кешью — 80 гр
  • Зелень по вкусу
  • Редис — 3 шт
  • Уксус рисовый — 20 мл
  • Соус соевый — 40 мл
  • Сахарный песок — 30 гр
  • Масло кунжутное — 12 гр
  • Соус-паста Чили Бин — 20 гр
  • Кунжут по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Огурцы разрезать вдоль, каждую половинку бить ножом до состояния треснутого, далее нарезать на кусочки 3 на 3 см. В емкость с огурцами добавить мелкорубленный чеснок с маслом, расколотые орехи кешью. Смешать ингредиенты для соуса в отдельной емкости. Дать настояться 5 минут. Выложить салат на блюдо, полить заранее приготовленным соусом. Украсить предварительно замоченной ягодой годжи, редис нарезать соломкой, посыпать кунжутными семенами и добавить веточки кинзы.

Читайте так же:
Рикотта сыр рецепты десертов чизкейк без выпечки

Согреваемся холодными вечерами: 3 рецепта супов от шеф-повара

Рецепты супов.jpg

С приближением зимы нам хочется включить в рацион больше согревающих первых блюд. Предлагаем вам три классных рецепта.

Давид Челидзе.png

Давид Челидзе, шеф-повар ресторана «Гедонист»
(рекомендован гидом «Мишлен»), @david_chelidze

Куриный суп по-грузински

Ингредиенты:

  • Бульон куриный — 4 л
  • Куриное бедро филе — 1 кг
  • Масло растительное — 100 гр
  • Лук репчатый — 300 гр
  • Томатная паста — 100 гр
  • Томаты свежие — 300 гр
  • Перец болгарский красный — 200 гр
  • Яйцо — 4 шт
  • Кинза свежая — 25 гр
  • Петрушка свежая — 25 гр
  • Чеснок свежий —15 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Паприка сладкая — 10 гр

Приготовление:

1. Лук репчатый, перец болгарский, томаты нарежьте мелким кубиком. Филе куриного бедра нарежьте крупно.
2. Чеснок, кинзу и петрушку также нарежьте мелко.
3. Лук репчатый пассируйте в глубокой кастрюле на раскаленном масле до золотистого цвета. Затем добавьте куриное бедро и продолжайте жарить примерно 4-5 минут.
4. Добавьте томатную пасту и болгарский перец и продолжайте жарить еще 4-5 минут.
5. Добавьте свежие томаты, чеснок, паприку и обжарьте 1-2 минуты.
6. Введите бульон и варите на медленном огне примерно 15-20 минут. По истечении времени добавьте кинзу, петрушку и яйцо и интенсивно перемешайте примерно минуту до тех пор, пока яйцо не свернется.
7. Приправьте солью и перцем.

Куриный суп с томатами.jpg

Чаудер

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт (средний)
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Сушеный или свежий тимьян — 1⁄2 чайной ложки
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Обезжиренное молоко — 840 мл
  • Картофель — 1 шт (средний)
  • Эстрагон — 3 стебля
  • Замороженная кукуруза — 150 г
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте сельдерей, картофель и лук кубиком, как на оливье.
2. Разогрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте сельдерей, лук и тимьян. Перемешивайте, пока лук хорошо не поджарится.
3. Овощи посыпьте мукой и перемешайте еще несколько минут. Налейте молоко, перемешайте.
4. Добавьте картофель и доведите до кипения, все время помешивая, чтобы суп не прилип к кастрюле. Готовьте до тех пор, пока картофель не сварится — это займет около 10 минут.
5. Тем временем нарежьте эстрагон.
6. Когда картофель станет мягким, добавьте кукурузу, зеленый лук, горсть эстрагона и оставьте для украшения.
7. Доведите суп до кипения, добавьте соль, перец по вкусу. Блюдо готово
9. Переложите в супницу, сверху посыпьте оставшимся эстрагонном.

Чаудер.jpg

Источник: @yana_kavaliova

Чихиртма с кукурузой и крабом

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 100 гр
  • Кукуруза свежемороженая — 30 гр
  • Чеснок очищенный — 10 гр
  • Масло растительное — 30 гр
  • Вино белое — 20 гр
  • Куриный бульон — 200 гр
  • Молоко — 150 гр
  • Сливки — 200 гр
  • Соль — по вкусу
  • Лимонный сок — 20 гр
  • Краб — 60 гр
  • Сыр страчателла — 60 гр

Приготовление:

1. Репчатый лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте на раскаленном масле в сотейнике до размягчения.
2. Залейте вино, через минуту добавьте кукурузу, бульон и 4-5 минут поварите на медленном огне.
3. Залейте сливки и молоко, доведите до кипения и снимите
4. Пробейте в блендере до однородной консистенции и верните в сотейник.
5. Добавьте соль, перец, лимонный сок по вкусу и проварите 2-3 минуты. Масса должна получиться густой, как сметана.
6. Готовую базу перелейте в супницу, сверху положите очищенного краба и страчателлу.

Рецепты без молока

Я знаю — надписи «без муки» всегда вызывают сомнения))) Но здесь действительно ее нет, ни белой, никакой. Вместо нее — шелуха подорожника, то есть псиллиум.Булочки эти получаются настолько нежными, это обязательно стоит попробовать! Расход псиллиума получается немаленький, но это так…

Песочный пирог без глютена с ягодной начинкой

Этот десерт вряд ли кому-то не понравится. Ну, разве что человек ненавидит песочное тесто или ягодную начинку))) Тесто абсолютно не отличается от пшеничного — такое же вкусное, рассыпчатое и ароматное. А начинка — отдельный вид гастрономического искусства! Побежали готовить!) Ингредиенты…

Запеканка из цветной капусты

Для тех, кто любит овощи во всех «проявлениях» — этот рецепт! Мне вообще очень нравятся всевозможные запеканки, в которых присутствуют овощи. А когда это все еще и со сливочной «ноткой» — совсем сказка!)) В моем варианте используется кокосовое молоко, однако,…

Пирожки без глютена

Кто соскучился по пирожкам, но не употребляет пшеничную муку по каким-либо причинам, можете попробовать вот эти пирожки на рисовой муке с псиллиумом. Псиллиум — для меня был открытием в безглютеновой выпечке. Он придает мягкость, пористость, склеивает тесто и, благодаря ему,…

Читайте так же:
Десерт из тыквы рецепты в духовке с фото пошагово

Кето хлеб на миндальной муке

Давно планировала приготовить такой низкоуглеводный хлеб, да все руки не доходили. А еще и цена на миндальную муку очень сильно кусается))) Но наткнулась на нее вчера по очень привлекательной стоимости и не устояла — взяла. Экспериментов вечно требует моя кулинарная…

Безглютеновые чебуреки (универсальное тесто без глютена)

Вспомнились, значит, моим домочадцам старые времена, когда я жарила чебуреки и пирожки. -Давай, говорят,- нам чебуреков!)) А что остается мне? Я, конечно же, и приготовила) Самой было интересно, получатся ли. Так вот вердикт: получились очень вкусно! Само собой, безглютеновое тесто…

Печенье из рисовой муки (без глютена и сахара)

Простейшее печенье для тех, кто только перешел на питание без глютена, а вкусного очень хочется. Если вы еще не разобрались с тем, как готовить безглютеновую выпечку, то это, так сказать, первая ступень)) Очень простой рецепт, а печенье получается вкусным и…

Кукурузное печенье с семечками (без глютена)

Простейшее печенье из семечек и кукурузной муки. Прелесть его в том, что муки здесь минимум, а подсластителя мне достаточно совсем крохи – на 9 печенек всего лишь 1 чайная ложка меда. Однако вы можете использовать любой подсластитель из невредных. Прекрасное…

Безглютеновый хлеб на закваске

Если вам не интересно читать мои длиннющие описания, можете перейти сразу к рецепту)) Но еще чуть больше года назад я бы ни за что не поверила, что буду уметь печь безглютеновый хлеб)) Да не на дрожжах, а на безглютеновой закваске!…

Медовик ПП (без глютена)

Честно сказать, я не сторонник называть десерты без сахара и глютена ПП десертами. Потому что считаю, что ПП в принципе не предполагает десерты. Они могут быть невредными, но полезными быть не могут — факт. Даже те самые известные (ИЛИ НЕИЗВЕСТНЫЕ…

Миндальное молоко

Кто бы мог подумать — миндальное молоко?! Но да, вы не ослышались. В последнее время все больше и больше говорят о непереносимости лактозы и реакции на казеин (белок коровьего молока). В связи с чем я решила поделиться с вами рецептом…

Печенье из миндального жмыха

Многие не знают, куда деть жмых после приготовления миндального или иного орехового молока. Этот рецепт был первым, что пришел в голову, и остался в нашей семье, крепко укоренившись. И каждый раз, когда мы готовим ореховое молоко, мы готовим это печенье.…

Пирожное «Картошка» без глютена

Это пирожное — любимое пирожное обеих моих мам)) Но многие его недооценивают, считая, что его готовят исключительно из остатков от приготовления десертов, крошек, обрезков. Однако это не так. И в этом варианте, где на весь бисквит у нас всего лишь…

Меренговый рулет без сахара

Как правило, те, кто начал правильно питаться, думают, что им можно забыть о вкусных десертах. Ведь у всех ПП ассоциируется (как я всегда говорю) исключительно с кабачками на парУ и вареной грудкой))) Однако немало вкусняшек, которые можно приготовить без сахара,…

Лимонный кекс (без глютена)

Очень вкусные, нежные кексы. А их неоспоримым преимуществом является то, что в них нет ни глютена, ни сахара, ни казеина. И даже тем, кто не может есть яйца в силу каких-то причин, аллергия или еще какая-то непереносимость, то и им…

ПП шарлотка (без глютена)

Наконец, я собралась написать этот рецепт шарлотки для тех, кто решил, что на безглютеновой диете или на правильном питании можно забыть о прежних вкусных десертах. Например, о шарлотке. Не поверите, но получается она очень вкусной! Даже мои скептически настроенные к…

Рисовые блины (без молока)

С недавних пор нам полюбились рисовые блины. У них немного иной вкус, нежели у пшеничных, текстура также отличается) Но в особенности для тех, кто на диете без глютена, без казеина и без сахара — это идеальный вариант. По составу скажу…

Тарт с лимонным курдом

Пришла очередь и этого замечательного десерта. Я очень положительно отношусь к песочному тесту в любом виде, и тарт не является исключением. Как можно не любить сочетание рассыпчатого теста и вкусного наполнителя?? Ведь с начинкой можно импровизировать как угодно! Кто-то предпочитает…

Картофельный хлеб

Если вы любите домашний хлеб, то этот вы просто обязаны приготовить! Я долго искала рецепт такого хлеба, который будет оставаться вкусным и мягким не только пока он свежий, но и на следующий день. И я его нашла. Вот такую пользу…

Дагестанский слоёный хлеб

Есть ли на свете люди, которые не любят свежеприготовленный хлеб? Сомневаюсь. Ведь аромат хлеба, доносящийся из духовки, просто сводит с ума. Так и хочется поскорее его съесть. Но этот Дагестанский хлеб — это нечто особенное! Ведь вы мне верите?:) Мои…

Пшеничный дрожжевой хлеб

Это самый простой рецепт домашнего дрожжевого хлеба из пшеничной муки. Рецепт этот не я придумала, он довольно-таки стандартный. Но пропорции взяты мной у одного замечательного хлебопека Ивана Забавникова. Вкусный хлеб с довольно мягким мякишем, но не пушистым, как у батона,…

Читайте так же:
Десерт на сковороде без духовки простые рецепты

Самса

Ну наконец-то дошла очередь до того, чтобы поделиться с вами рецептом настоящей домашней самсы из слоеного теста! И не какого-то там покупного магазинного, а вкуснейшего домашнего теста, приготовленного собственноручно. Самсу моя мама пекла нам в детстве часто, а научила ее…

Зефир

Наконец-то и я добралась до этого десерта. Честно сказать, я долго откладывала приготовление зефира, думая, что это сложно и очень долго. Но потом я свела этот процесс к 4 основным шагам, о которых я расскажу ниже, и все стало гораздо…

Хворост

Мягкий хворост ассоциируется у меня с беззаботным и веселым моим детством, мама его готовила в огромном количестве, а мы уплетали за обе щеки! Теперь я уже сама его готовлю и продолжаю так же горячо его любить. Вроде все так просто…

Чебуреки

Если касательно предпочтений тех или иных блюд люди делятся на два лагеря, то здесь, пожалуй, равнодушных нет! Чебуреки любят все — они простые и понятные с детства. Я просто без ума от хруста, который издает надламывающаяся корочка чебурека, но при…

Хлеб на закваске «Силезский»

Один из самых простых, но очень вкусных рецептов хлеба мы попробуем с вами на первый раз. Он имеет польские корни, родом из Силезии. Кто еще не пек ароматный хлеб на закваске, начинайте с него. У него довольно плотный, но очень…

Очень шоколадное печенье

Это печенье не просто шоколадное, оно просто нереально шоколадное и так же нереально вкусное. Если вы сладкоежка, а уж тем более шоколадоежка как я, то оно станет вашим фаворитом. Абсолютно серьезно могу сказать, что это самое вкусное печенье, которое я…

Кексы с изюмом (видео)

Если вы ищете рецепт быстрой и по-домашнему вкусной выпечки, то эти кексы придутся как нельзя кстати. Добавляйте наполнитель по своему вкусу, украшайте любимым кремом, в любом случае получится очень вкусно! Ингредиенты: яйца-3 шт.; мука пшеничная-2 стакана (это 320 гр. примерно);…

Пицца «Маргарита»

Пожалуй, пицца — это и есть прямейшая ассоциация с Италией. Исконно пицца считалась едой бедняков. Удивительно, но эта же история и со многими другими блюдами, которые сейчас любит весь мир. Видов пиццы много, в разных уголках Италии готовят ее по-разному,…

Яблочный пирог «Шарлотка»

Пожалуй, среди десертов, а в частности среди пирогов, «Шарлотка» — самый обиженный и обделенный. «Почему же?», — спросите вы, а я отвечу: «Да потому что все считают, что если просто смешать яйца с сахаром и мукой и залить этой массой…

Автор: Мадина Ведзижева

В моем блоге вы найдете понятные и подробные рецепты с пошаговыми фото. Главная особенность проекта — все рецепты проходят моё тщательное тестирование и доработку и описываются понятным языком. Подробнее о блоге

Рецепты десертов без сахара и муки для диабетиков

Могут ли быть десерты без сахара? Этот вопрос актуален для всех диабетиков, которые хотят наслаждаться любимыми лакомствами и при этом не бояться критического увеличения глюкозы в крови. Учитывая такую актуальность вопроса, необходимо ознакомиться с нюансами приготовления десертов (с ягодами и фруктами, творожные и многие другие).

Нюансы приготовления десертного стола для диабетиков

фруктовое желе

При диагнозе сахарный диабет организм сталкивается с острой нехваткой инсулина. Этот гормон незаменим для перемещения глюкозы по кровеносным сосудам во внутренние органы. Для усвоения углеводов некоторым диабетикам приходится ежедневно использовать инсулин, который осуществляет роль естественного гормона, а также способствует прохождению сахара через кровеносные сосуды.

При диабете 2 типа и 1 типа рацион питания не должен разительно отличаться от меню здоровых людей. Однако диабетику не следует увлекаться конфетами, сгущенным молоком, сладкими фруктами и другими наименованиями, в которых сосредоточены быстро усваиваемые углеводы. Необходимо обратить внимание на то, что:

  • представленные продукты вредны для пациентов и могут вызывать резкое увеличение уровня сахара в крови;
  • при диабете 2 типа производится недостаточное количество гормона, а потому диабетик должен отказаться от использования углеводной пищи. В противном случае придется перейти на лечение инъекциями инсулина;
  • из рациона необходимо исключить наименования с быстро усваиваемыми углеводами.

Таким образом, десерты для диабетиков должны быть низкоуглеводными. Заменой сахара должен быть его заменитель, который медленно расщепляется в кишечнике и предупреждает скопление сахара в крови.

Рецепты десертов

Несмотря на наличие запрета в плане употребления сахара, предусматривается множество рецептов десертов для больных с этим недугом. Они могут изготавливаться с использованием ягод, фруктов и овощей, а также творога или, например, нежирного йогурта. При диабете 2 типа в обязательном порядке применяют заменители сахара. Употребляя те или иные рецепты десертов для диабетиков, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Десерты с ягодами и фруктами

яблочное пюре с овсяными хлопьями

На основе несладких фруктов подготавливают запеканки, а из ягод и заменителя сахара — сладкий крем и варенье. Например, для яблочного десерта измельчают 500 гр. яблок до пюреобразной массы, используют корицу, а также заменитель сахара, перетертые сырые орехи (желательно фундук и грецкие), а также одно яйцо. Далее все это раскладывают по формочкам и помещают в духовку.

Читайте так же:
Десерты рецепты без духовки и без творога

Фруктовая запеканка подготавливается с добавлением овсяной муки или хлопьев. Настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что для того чтобы получить именно полезные десерты, следуют определенному алгоритму:

  1. к 500 гр. перетертых фруктов (сливы, груши и яблоки) добавляют около четырех-пяти ст. л. овсяной муки;
  2. можно использовать три-четыре ложки овсяных хлопьев;
  3. если применялись хлопья, то смесь оставляют для последующего разбухания на полчаса, после чего выпекают.

Диетическое желе, являющееся отличным рецептом десертов для диабетиков, можно подготовить из мягких несладких фруктов или ягод. Важно убедиться в том, что они разрешены к употреблению при представленном заболевании. Плоды измельчаются в блендере, к ним добавляют желатин, после чего смесь настаивают в течение 120 минут.

В дальнейшем смесь подготавливают в микроволновке, нагревают при температурных показателях около 60–70 градусов до абсолютного растворения желатина. После того, как ингредиенты остынут, добавляют сахарозаменитель, а смесь разливают по специальным формам. Употреблять подобные десерты, несмотря на всю их пользу, рекомендуется не чаще одного раза в неделю. Лучше всего подготавливать каждый раз свежее желе. Так оно будет лучше усваиваться организмом и окажется гораздо более полезным.

Кондитерские изделия

домашние конфеты

Без добавления муки и других нежелательных ингредиентов получается подготовить отличные десерты для диабетиков. Например, можно измельчить 100 гр. грецких орехов и 30 фиников без косточек. К получившейся массе добавить 50 гр. сливочного масла и одну ст. л. какао. Представленные ингредиенты перемешивают вплоть до получения однородной массы. Далее формируются небольшие конфеты, которые обваливают в кунжуте или, например, в кокосовой стружке. Обязательным условием является охлаждение в холодильной камере.

Следующий рецепт, дополняющий список полезных и вкусных блюд, подразумевает замачивание на ночь в отдельных емкостях 20 сухофруктов. Желательно использовать такие виды, как чернослив или курага. Далее их просушивают и каждый наполняют орехами, после чего обмакивают в горьком шоколаде из фруктозы. Затем нужно будет выложить на фольгу и дождаться, когда масса застынет.

Также можно приготовить полезнейший кекс:

  1. в перечне ингредиентов находится один апельсин среднего размера, 100 гр. молотого миндаля, одно яйцо, 30 гр. сорбита, ч. л. лимонной цедры и щепотка корицы;
  2. апельсин необходимо проварить в течение 20 минут и приготовить из него пюре, к которому добавляют уже подготовленные оставшиеся ингредиенты и все взбивают в блендере;
  3. полученной массой нужно будет наполнить форму для кексов;
  4. время приготовления выпечки в духовке составляет около 40 минут.

Такие рецепты десертов для диабетиков 2 типа можно дополнять другими полезными составляющими: кунжут, льняные семечки и другие. Их применение рекомендуется обговаривать предварительно со специалистом.

Творожные десерты

взбитый творог с клубникой

Ничуть не менее рекомендуемыми к употреблению в рамках сахарного диабета являются творожные десерты. Для их приготовления применяют преимущественно нежирный творог в количестве 500 гр. Кроме того, потребуются такие составляющие, как три-четыре таблетки сахарозаменителя, 100 мл йогурта или нежирных сливок, свежие ягоды и грецкие орехи.

Творог перемешивают с заменителем сахара, получившаяся смесь разжижается с помощью нежирных сливок или йогурта. Для того чтобы получить максимально однородную и густую массу, требуется воспользоваться блендером, чтобы смешать все ингредиенты.

Из аналогичного перечня продуктов можно подготовить низкокалорийную диабетическую запеканку. Для этого творожная масса смешивается с двумя яйцами или двумя столовыми ложками яичного порошка и пятью столовыми ложками овсяной муки. Все компоненты смешиваются и выпекаются в духовом шкафу. Такие десерты при диабете являются низкокалорийными, а потому желательными к употреблению.

Напитки и коктейли

В качестве вкусного десерта можно подготовить витаминный кисель с добавлением овсяной муки. Желательно следовать таким рекомендациям, как:

  1. используют 500 гр. несладких фруктов (яблоки, груши и любые другие, соответствующие данным требованиям), пять ст. л. овсяной муки;
  2. фрукты измельчаются при помощи блендера и заливаются литром питьевой воды;
  3. в массу засыпают овсяную муку и проваривают на незначительном огне на протяжении 30 минут.

Помимо этого, диабетикам можно приготовить фруктовый пунш. Для этого используют 500 мл из сладко-кислого сока и аналогичное количество минеральной воды. С представленной целью можно применять апельсиновое, клюквенное или ананасовое наименование, которое и смешивают с водой. Свежий лимон нарезают небольшими кружочками и добавляют во фруктовую смесь, куда помещают кусочки льда.

Следуя представленным здесь рекомендациям, используя именно проверенные и разрешенные ингредиенты, можно будет приготовить полезнейшие и очень вкусные десерты для диабетиков. Важно, чтобы эти блюда были низкокалорийными и хорошо усваивались организмом. Именно в таком случае их употребление при сахарном диабете будет допустимо и даже желательно.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector