Skantort.ru

Вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Необычные; приспособления; для декора десертов, о которых вы, вероятно, еще не слышали

Необычные «приспособления» для декора десертов, о которых вы, вероятно, еще не слышали

Необычные «приспособления» для декора десертов

В наше время декору тех или иных гастрономических «изысков» уделяется гораздо больше внимания. Даже по сравнению с тем, что было всего пару лет назад. И особенно это касается кондитерского дела. Конфеты, пирожные, тортики, шоколадки – все это теперь не только очень вкусно, но и очень привлекательно внешне.

Процесс объяснимый – потребителю не хватает одного лишь «содержания» продукта, и для основательного маркетингового успеха требуется вполне эстетическая и даже оригинальная «форма». И вопрос, конечно, относится не только к промышленному производству продукции, но и к хозяйкам, пекущим торты на заказ, и даже тем, кто просто хочется радовать симпатичными десертами своих близких.

Кроме того, масс-медиа (особенно специализированные виртуальные ресурсы и паблики в социальных сетях) постоянно демонстрируют нам примеры того, как это может выглядеть «в идеале» или очень близко нему. Поспеть за всем этим очень тяжело, но очень хочется.

Благо, современных приспособлений для профессионального и любительского украшения тортов (и любых других десертов) невероятно много. Например, через интернет купить кондитерский инвентарь можно в магазине Лавар – там вы точно найдете все необходимое. И даже больше.

А мы, в свою очередь, постараемся рассказать вам о самых необычных и малоизвестных «аксессуарах», с которыми вы сможете столкнуться, посетив такой магазин. Возможно, о некоторых вы услышите впервые, но точно захотите ими воспользоваться.

вайнерыВайнеры

Вайнеры – это не только модные блогеры, которые снимают юмористические скетчи, но еще и силиконовые «формочки» для создания различных украшений из мастики.

А точнее – своеобразные пресс-формы, между которыми формируется элемент будущего украшения.

Работает все довольно просто: на одну часть вайнера тонким слоем выкладывается мастика (или аналог), затем сверху все прижимается второй частью. После снятия силиконовой формы у вас в руках останется декоративный элемент.

Как правило, вайнеры используются для создания объемных элегантных украшений – особенно цветов и листьев. Несмотря на простоту описания, этот процесс требует предельной аккуратности, некоторых навыков и большого количества времени.

айсингАйсинг

Если кто-то подумал, что здесь будет нечто, связанное со льдом, то он ошибся.

Возможно, название как-то и связано с охлаждением украшения, однако айсинг – это особая взбитая «субстанция» из сахарной пудры, яичного белка и лимонной кислоты, из которой с помощью кондитерского мешка и насадок формируют изящное белое кружево (как плоское, так и объемное).

В зависимости от нюансов рецептуры, айсинг может быть как гибким, так и не гибким (ломким при определенном воздействии).

Кроме того, айсингом часто называют и процесс создания таких украшений, и приспособления для него, и даже готовые «магазинные» съедобные кружева.

молдыМолды

Как молдинги используются для украшений потолков и гипсокартонных конструкций в квартирах, так и с помощью молдов декорируют края тортов или других десертов.

В целом, молды – это силиконовые приспособления (формы) для гибкого айсинга и схожих смесей. Длинные полоски заполняются необходимым составом, и в процессе застывания получаются тонкие узоры, которые можно изгибать и наносить на края торта в виде сетки.

Однако теперь молды бывают не только «узорчатыми». Создаются формы и для некоторых единичных объектов: ракушек, героев мультфильмов, игрушек, елочек и других.

После изготовления их обычно наносят на верхнюю «грань» торта.

плунжерыПлунжеры (плунжера)

По сути, это обыкновенные формочки (вырубки) для формирования плоских фигурок из теста, мастики, марципана и других «основ».

Но есть одно удобное отличие: плунжер оснащен специальной пружиной, которая выталкивает готовую фигурку наружу. Все это похоже на работу с забавной печатью – процесс протекает быстро и легко.
За пару минут вы сможете «нашлепать» столько элементов для декора, сколько вам нужно.

Читайте так же:
Десерт фэнтези отзывы о работодателе

каттерыКаттеры

А вот каттеры – это уже, собственно, и есть вырубки, с помощью которых создаются «форменные» печенья или пряники.

Казалось бы, ничего особенного. Однако многие современные каттеры комплектуются специальным трафаретом, который позволяет не только обозначать контуры фигурок, но наносить необходимое изображение (текстуру) на их поверхности. Выглядит это очень красиво.

Опытные «пекари» утверждают, что качественный и удобный инвентарь для декора – отличная мотивация к началу развития не только кондитерского, но и эстетического чутья. Процесс выпечки в такой ситуации становится не просто «приготовлением десертов», а самым настоящим творчеством, в которое можно втянуть всех членов семьи. И они будут только благодарны.

Открытый урок «Декорирование десертов»

Предмет: МДК 03.01 Технология приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов.

Тема: Технология приготовления и оформление современных десертов.

Тип урока: лабораторная работа с использованием презентации.

образовательная:

— обеспечить в ходе занятия формирование профессиональных и общих компетенций в приготовлении сладких блюд

— закрепить профессиональные и общие компетенции по организации рабочих мест и соблюдение правил техники безопасности и санитарии

— закрепить и углубить знания по технологии приготовления сладких блюд

— совершенствовать компетенции по оформлению и подаче сладких блюд

— совершенствовать профессиональные компетенции, умение проведения бракеража, способы сервировки и оформление подачи сладких блюд

— проконтролировать степень усвоения компетенций, изученных на междисциплинарном курсе

— готовить и оформлять сложные холодные и горячие сладкие блюда;

воспитательная:

— воспитывать трудолюбие, дисциплинированность, любовь к избранной профессии

— формировать самостоятельность при выполнении задания, закреплять навык самоконтроля

— убедить в необходимости производить контроль качества выполненных работ, бракераж

— воспитывать эстетический и художественный вкус

— способствовать воспитанию чувства коллективизма;

развивающая:

— развивать и применять профессиональные и общие компетенции

— формировать умение наблюдать, сопоставлять полученные результаты

— способствовать развитию технологического, логического мышления, ставить перед обучающимися проблемные ситуации, которые они должны решать на основе уже имеющихся знаний, полученных из других источников

— развивать навыки по художественному оформлению блюд

— развивать познавательную активность и учебно-производственную самостоятельность

— способствовать развитию вкусовых ощущений путем дегустации и оценки качества блюд по вкусовым показателям.

Метод урока: работа в малых группах.

Технические средства обучения: ноутбук, мультимедийный проектор, экран.

Оборудование: производственный стол, парты.

Посуда и инвентарь: тарелки порционные, ножи, вилки, лопаточки.

Методическое обеспечение: план урока, инструкционно — технологические карты, карты- задания, карты по технике безопасности, ТК блюд.

1. Организационный момент

— взаимное приветствие педагога и обучающихся

— проверка внешнего вида обучающихся, личная гигиена, правильность одевания спецодежды

— закрепление навыков по соблюдению правил тб.

2 . Вводный инструктаж

2.1 сообщение темы урока « Технология приготовления и оформление современных десертов»

2.2 сообщение цели урока: закрепить технологию приготовления, оформления и бракеража десертов

2.3 актуализация знаний путем повторения изученного материала по МДК 05.01 Технология приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов.

Вопросы для актуализации знаний

Как классифицируют сладкие блюда?

Укажите температуру подачи сладких блюд?

Какие желирующие вещества используют для приготовления желе?

4. Почему желатин нельзя кипятить?

5. Что произойдёт если норму желатина увеличить или уменьшить?

3. Самостоятельная работа обучающихся

— контроль над выполнением учебно-производственного задания.

4. Заключительный инструктаж

— коллективный разбор учебных и производственных итогов урока с указанием успехов и недостатков

— самоанализ и самооценка обучающихся при выполнении учебно-производственных работ.

5. Выставление оценок.

Технологическая карта

« PANNA KOTTA »

Сливки жирностью 22% 500 грамм

Ванилин 1/3 пачки

Желатин 20 грамм

Соус фруктовый 50 грамм

Выход: 100 грамм

Читайте так же:
Рецепты от константина ивлева десерты

Добавить желатин в кипячёную воду и выдерживают 40-60 мин. для набухания, добавить ванилин. Добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения.

Желатин положить в кастрюлю со сливками и растворить, помешивая желатин. Сливки разложить в охлаждённые формочки и ставят в холодильник для полного застывания при температуре не выше 8 градусов на 3-4 часа. Перевернуть перед подачей формочку, желе положить на тарелку. Подача: десерт полить соусом и украсить топпингом белого цвета.

hello_html_2354f0dc.png

Требования к качеству « PANNA KOTTA »

Внешний вид: форма сохранена, края тарелки чистые, блюдо без следов заветривания.

Вкус, запах: свойственный сливкам, в меру сладкий, с ароматом ванилина, без порочащих признаков.

Технологическая карта

ДЕСЕРТ ТВОРОЖНЫЙ «ЗЕБРА»

творог не жирный 500 грамм
сметана 15 % 500 грамм
ванилин 1/3 пачки

сахар 1 стакан
какао-порошок 3 ст.л
молоко 100 мл
желатин 40 грамм

Взбить блендером творог с сахаром, подготовленный заранее желатин соединить с молоком и довести до кипения. Молоко соединить с творожной массой и разделить на 2 части: в одну добавить какао-порошок. Форму для десерта застелить пищевой пленкой и выложить массу так, чтобы получились полоски, как у зебры. Поставить в холодильник на 5 часов для застывания.

hello_html_712ddc15.jpg

Требования к качеству ДЕСЕРТ ТВОРОЖНЫЙ «ЗЕБРА»

Внешний вид: творожная масса равномерно распределена, не имеет следов заветривания, трещин и изломов.

Цвет: белый, шоколадный.

Консистенция: достаточно плотная, не крошливая.

Вкус, запах: приятный, с ароматом молока, творога и какао. Без посторонних примесей и порочащих признаков.

Технологическая карта

ЖЕЛЕ «МОЗАЙКА»

Желе в пачках 1шт

Сметана 10% 250г

Приготовить крутое желе оранжевого цвета, остудить, разрезать на кубики. Отдельно подготовить еще желатин. В другой посуде взбить сметану с сахаром и ввести туда подогретый желатин. В форму разложить кубики мандаринового желе и залить его сметанной массой, дать застыть.

hello_html_6df5d838.jpg

Требования к качеству желе «МОЗАЙКА»

Внешний вид: держит форму, поверхность ровная.

Консистенция: желеобразная, упругая.

Цвет: равномерный молочный, с включениями оранжевого цвета.

Вкус, запах: приятный, свойственный входящим компонентам.

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Сегодня мы с Вами проведем лабораторную работу , где закрепим навыки оформления и подачи желированых сладких блюд. Помогать мне сегодня будет Сиротинская Наташа. Доложите о готовности группы к уроку.

СИРОТИНСКАЯ НАТАША

Спецодежда: головной убор, халат, удобная обувь – у всех. Руки – чистые, без украшений и часов, волосы убраны под колпак. Группа к уроку готова.

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Проведите краткий инструктаж по т/б.

СИРОТИНСКАЯ НАТАША

1.санитарная одежда должна быть застегнута на все пуговицы;

2. нельзя закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах острые, бьющиеся предметы, телефоны;

3. пользоваться только тем инвентарем, который предусмотрен для данного вида работ.

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

СЛАЙД 1 . Итак, тема нашей лабораторной работы: «Технология приготовления и оформление современных десертов».

ДЕСЕРТ — этим французским термином во всем мире принято называть завершающее блюда стола. Смысл десерта — не добавить сытости, а, наоборот, снять ощущение послеобеденной тяжести, не вызывать у человека желания заснуть. Вот почему десерт — это не просто сладкое блюдо, а обязательно легкое, приносящее эстетическое удовольствие.

СЛАЙД 2. Вкусное блюдо должно быть красивым,
а красивое блюдо должно быть вкусным.

Прежде, чем мы приступим к выполнению непосредственно практического задания, мы закрепим наши знания:

СЛАЙД 3. Вопрос 1: Как классифицируют сладкие блюда?

Ответ: Сладкие блюда принято делить на 2 группы: холодные и горячие. Но многие из них подают как в холодном, так и в горячем виде: блинчики, печеные яблоки и др.

СЛАЙД 4. Вопрос 2: Укажите температуру подачи сладких блюд.

Ответ: горячие блюда – не менее 55 о С, холодные – от 7 о С и ниже (например мороженое).

СЛАЙД 5. Вопрос 3: Какие желирующие вещества используют для приготовления желе?

Читайте так же:
Рецепты на тему десерты

Ответ: Желатин, агар-агар, агароид, пектин.

СЛАЙД 6. Вопрос 4: Почему желатин нельзя кипятить?

Ответ : При кипячении желатин теряет свои желирующие свойства.

СЛАЙД 7. Вопрос 5: Что произойдёт если норму желатина увеличить или уменьшить?

Ответ: Если желатина положить много – желе будет слишком плотное, резинистое, что повлияет на вкус желе, а если мало – не застынет.

СЛАЙД8.

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Переходим к практической части нашего урока.

Так как услуги общественного питания тесно связаны с праздниками, праздничным столом, мы решили привязать наш урок к сегодняшнему празднику – дню всех влюбленных, хоть это и католический праздник, но мы воспользуемся этим днем и будем декорировать наши десерты соответственно случаю.

Я предлагаю разделиться на три группы, Наташа раздаст Вам задание для текущего урока ( расставляет таблички на парты и озвучивает их, группы приступают к оформлению готовых десертов ).

ТОКАРЕВА НАТАША

Наша группа приготовила желе «Мозайка» и я расскажу немного о пользе желатина. В состав желирующего вещества входит глицин, именно он полезен для организма, так как дарует энергию, положительно влияет на умственную работу. Так же желатин – это практически чистый белок, который влияет на срастание костей, предотвращает появление морщин, укрепляет волосы .

ЖИЛЕЦКАЯ ЮЛЯ

Чтобы приготовить желе «МОЗАЙКА» я сначала приготовила крутое мандариновое желе, дала ему застыть, разрезала на кубики. Отдельно подготовила еще желатин. Взбила сметану с сахаром и ввела туда заранее подогретый желатин. В форму положила кубики мандаринового желе и залила его сметанной массой, дала застыть.

АНКУДИНОВА ЮЛЯ

Я приготовила украшение для нашего десерта: сварила карамель, окунула в нее мандариновые дольки, дала им застыть, с той же карамели сделала паутинку и с помощью этих топпингов украсила наш десерт.

СИРОТИНСКАЯ НАТАША:

Требования к качеству желе «МОЗАЙКА»

Внешний вид: держит форму, поверхность ровная.

Консистенция: желеобразная, упругая.

Цвет: равномерный молочный, с включениями оранжевого цвета.

Вкус, запах: приятный, свойственный входящим компонентам.

ПЕТУХОВА ВИКА

Мы готовим творожный десерт и я хочу немного рассказать о полезных свойствах творога. Роль творога в питании объясняется его составом — полном наборе незаменимых аминокислот, содержании в нем белка, минеральных веществ, витаминов: А, В1, В2, С, РР. Богат творог железом, калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором. А в жирных сортах творога содержится еще и молочный жир.

ИВАНЕНКО САША

Для приготовления ТВОРОЖНОГО ДЕСЕРТА «ЗЕБРА» я взбила блендером творог с сахаром, подготовленный заранее желатин соединила с молоком и довела до кипения. Молоко соединила с творожной массой и разделила на 2 части: в одну добавила какао-порошок. Форму для десерта застелила пищевой пленкой и выложила массу так, чтобы получились полоски, как у зебры. Поставила в холодильник на 5 часов для застывания.

ТИГРАНЯН ГАЯНЕ

Я украсила десерт: с помощью какао-порошка и приготовленного шоколадного топпинга.

СИРОТИНСКАЯ НАТАША:

Требования к качеству ДЕСЕРТ ТВОРОЖНЫЙ «ЗЕБРА»

Внешний вид: творожная масса равномерно распределена, не имеет следов заветривания, трещин и изломов.

Цвет: белый, шоколадный.

Консистенция: достаточно плотная, не крошливая.

Вкус, запах: приятный, с ароматом молока, творога и какао. Без посторонних примесей и порочащих признаков.

БЕСЕДИНА ЛЕНА

« PANNA KOTTA » — в Италии это один из самых популярных десертов. Само слово « PANNA KOTTA » в переводе на русский язык означает « варёные сливки».

Это нежное лакомство из желатина и сливок. По существу это кремовый пудинг, с различными добавками. В качестве добавок идут фрукты, ягоды, карамельный или ягодный соус. Ранее в этом блюде использовались вареные кости рыбы, как желирующее вещество и делали его без сахара. Несколько похожих версий этого блюда можно найти в Греции , Франции . Например, баварский крем , бланманже.

Читайте так же:
Рецепт из 3 яиц десерт

КОЛЯДЕНКОВА ВИКА

Для приготовления этого десерта я использовала жирные сливки, соединила их с подготовленным заранее желатином, добавила немного сахара, ванилина и довела до кипения. Сливки разложила в формочки и поставила в холодильник для застывания на 4 часа.

СЕВОСТЬЯНОВА ЮЛЯ

Чтобы достать наш десерт из формы, в которой она остывала – я опустила форму в горячую воду и аккуратно перевернула на тарелку. Украсила фруктовым сиропом и топпингом.

СИРОТИНСКАЯ НАТАША:

Требования к качеству « PANNA KOTTA »

Внешний вид: форма сохранена, края тарелки чистые, блюдо без следов заветривания.

Вкус, запах: свойственный сливкам, в меру сладкий, с ароматом ванилина, без порочащих признаков.

Разрезает десерты на небольшие кусочки и ставит на стол для дегустации.

Декор для десертов рецепты

ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН выбрали лучшие бесплатные видео уроки по красивой подаче блюд.

Цветы в салате

Шеф-повар Дмитрий Руденко славится как мастер оригинального оформления вкуснейших блюд. Мастер знает сотни способов подачи. Один из любимых – украшение стола настоящими цветами: розы, фиалки, чернобрывцы. Вырастить можно на огороде или собственном подоконнике. Особенно гармонично декор смотрится на салатах.
Пример рецепта пикантного салатика от шефа: микс из ягод, жаренного в соевом соусе филе, листьев салата и кунжута под соусом из малины с красным вином. В качестве топа – нежные разноцветные бутоны.

Декор соусом

Хрусталь из изомальта

Хрустальные льдинки на тортаки и чизкейки делают из изомальта. Вещество представляет порошок, напоминающий сахар, и является пищевой добавкой-подсластителем. Можно окрасить льдинки в нежные тона или оставить полностью прозрачными. Важный момент: окраске изомальт поддается только жирорастворимыми красителями. Кроме кондитерки, подойдет для смузи и коктейлей.

Овощной карвинг

Чипс из цветной капусты

Все знают: чипсы – любимое лакомство подростков. Профессиональные повара открыли новую сторону привычного снека. Теперь из тонко нарезанных и обжаренных во фритюре овощей готовят декор для праздничного стола. Готовые украшения выглядят будто тонко обработанная поделка из стекла. Можно делать из любого овоща (сельдерей, морковь, картофель) или фрукта (яблоко, ананас). Самые красивые получаются из цветной капусты и брокколи.

Пирамидки из пармезана

Очередная серия чипсовых украшалочек готовится из сыра. Чипс получается объемным, в форме кружевной пирамидки. Обычно кладут на мясную нарезку или блюда из мяса. Можно использовать для салатов, овощных тарелок. Поделка очень крохкая, поэтому лучше сразу определиться с локацией и не переносить с одной тарелки на другую.

Кружевной чипс

Шоколадный декор

Шоколад изобрели древние индейцы, а полюбили взрослые и дети всех времен и народов. Насыщенный вкус и аппетитный запах всегда заставляют если не злоупотребить десертом, то хотя бы попробовать. Поэтому декорировать банкетный стол шоколадными поделками – гениальное решение. Растопленным жидким шоколадом можно рисовать на трафарете, листиках мяты или в холодной воде, нанося любые контуры: сердечки, бабочки, цветы, короны. Остывшие детали обычно «утапливают» в пирожные, торты и пудинги.

Съедобный мох

В идеале в производстве должно быть минимум отходов. Но некоторые продукты имеют свойство быстро портиться. В подпорченную зелень можно вдохнуть вторую жизнь, сделав долговечную заготовку в виде реалистичного мха. Подойдут шпинат, петрушка, руккола, листья сельдерея. Подсушиваем в духовке, перемалываем в кофемолке до состояния порошка, просеиваем через сито – и готово. Варианты использования ограничиваются только фантазией. Примеров от Slava cook хватит для оформления не одного фуршета.

30 смелых идей

На закуску – коллекция поварских лайфхаков по креативной подаче. Завтраки и перекусы, салаты, сладости, закуски. В ход идут фруктовые сиропы, цветной шоколад, сахарная пудра, взбитые сливки. Особенно удивят альтернативные угощения из яиц: жаренные во фритюре, предварительно замороженные, кристаллизованные, взбитые в пену и запеченные.

Читайте так же:
Быстрые десерты 10 минут

Перечисленные идеи оригинальной подачи блюд оценят профессиональные повара, фудблогеры и творческие домохозяйки.

Декор тортов: интересные кондитерские идеи и секреты оформления. 120 фото вариантов украшения

Процесс декорирования торта требует проявления фантазии. Не обязательно быть кондитером, чтобы самостоятельно украсить десерт. Достаточно знать рецепты для декора тортов, внимательно следовать рекомендациям, стремиться создать настоящий шедевр.

Перед тем, как начинать творить в ответственный момент, желательно ознакомиться с разными вариантами, попробовать свои силы на практике. Не лишним будет разобраться в уместности украшений.

Распространённые варианты декора

Какой бы ни был вкусный торт, чтобы преподнести его гостям придётся празднично оформить. Эстетически привлекательный десерт всегда вкуснее и аппетитнее.

Возникает резонный вопрос: «Как можно украсить торт?» вариантов множество. Главное, выбрать тот, который удастся выполнить самостоятельно.

  • мастика;
  • сливочный крем;
  • фотопечать;
  • фрукты;
  • ганаш.

Каждый вид можно использовать как самостоятельное украшение или создать удачную комбинацию. Выбор способа украшения зависит от стиля, в котором предполагается создать торт. Можно поучаствовать в мастер классе по декору тортов. Тогда трудностей с оформлением не возникнет.

Самостоятельное создание украшений для торта

Многие основы для украшения тортов сейчас имеются в продаже. Можно купить готовые фигурки, цветы, напечатать на заказ съедобную картинку. Если всё это хочется сделать самостоятельно, то допустимо приобрести готовую базу для «творчества».

Существует множество рецептов, чтобы всё сделать самому от начала до конца. Из ганаша получится отлить изящные, почти невесомые шоколадные узоры. Мастика станет прекрасной основой для лепки фигурок и цветов.

Фрукты, вообще, не потребуют дополнительных умений. Главное, красиво их разложить. Использование желатина в любом из вариантов поможет сохранить статичность оформления.

Декор детского торта

Самое ответственное занятие — создание сладкого стола для детей. Малыши любят десерты, но малопривлекательные вкусности не оставят должного ощущения праздника. Выбор декора осуществляют с учётом возраста юных сладкоежек.

Самым маленьким (до 3-5 лет) лучше предложить сливочный крем в сочетании с фотопечатью или фруктами. Тогда красивый декор торта своими руками будет сделать несложно. У малышей не всегда устойчиво сформированы вкусовые пристрастия. Они не имеют чётких представлений об эстетике истинно детского торта.

Для ребят среднего возраста (5-12 лет) идеальным вариантом станет мастика. Вылепленные фигурки любимых героев приведут в восторг именинников и их гостей. Такие торты всегда оставляют в детской душе бурю эмоций. Главное, заранее подумать о пристрастиях ребёнка.

Подросткам можно предложить покрытие из сливочного крема или мастики, дополненное распечатанной картинкой. Общий стиль выбирают в зависимости от пристрастий ребёнка.

В крем можно добавить пищевые красители самых невообразимых оттенков. Лаконичное или взрывоопасное оформление — всё зависит от характера взрослеющего ребёнка.

Украшение торта для взрослых

Чтобы почерпнуть идеи оформления десертов, можно пересмотреть фото декора тортов. Так, получится определиться в пожеланиях, понять модные тенденции, подсмотреть варианты дизайна.

Для женщины можно выбрать нежное оформление:

  • цветы из мастики;
  • изящные фигурки из ганаша;
  • фрукты и ягоды.

Основой для декора станет плотный белковый или сливочный крем, мастика. Последняя считается прекрасной базой для создания тематического торта с украшением сахарными фигурками. Подробная инструкция по декору для начинающих поможет создать шедевр, не уступающий работам профессиональных кондитеров.

Для мужчины выбирают более сдержанное оформление. На первый план выходят варианты тематического дизайна. Часто используют печать на сахарной или вафельной бумаге. Фрукты используют реже. В основном, для создания лёгкого штриха.

Создать красивый торт своими руками совсем несложно. Главное, подготовить вкусные коржи, пропитать, соединить кремом, создав базу для украшения. Декор — дело вкуса и фантазии.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector